#鳳山 只是騎車路過停個紅綠燈，就被我買單的一顆20元的現烤太陽餅🌞 覺得內餡的麥芽糖甜度和Ｑ度很剛好啊 🔜 https://inmap.tw/archives/59059

#日式豆腐糯米糰子🐶🍡

謝謝下午大家踴躍的+1，做法終於來啦～
看完後覺得很想幫柴柴化妝的再+1🤣

最近實在太忙，女兒即將搬出家裡，媽媽想到就忍不住偷哭😭
但即將迎接嶄新的大學生活(而且是媽媽的學妹😁)，媽媽替她感到開心！
列出零零總總的待辦事項和待採買的用品，
帶著祝福的心情一一陪女兒完成❤

在糰子裡加入豆腐，讓熱量瞬間降低一半～
日式糰子通常會搭配鹹鹹甜甜的醬汁，伴著Q軟的口感十分對味😋
所以醬汁可是靈魂呢！

使用黑豆、麥芽糖釀造的 #麥醬油 ，成分天然不死鹹，口口甘醇～
天然 #麥芽糖 甜度低、潤喉止咳又助消化，
用來製作日式糰子醬汁最適合，
孩子吃的開心，媽媽也好安心！

#麥醬油系列商品 正在團購，滿額還有禮物🎁
大家對商品有什麼問題，都歡迎留言喔～
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【好米芽 HOMIYA】#廚房調味麥四寶開團囉~
(留言處彩蛋🎊)
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#好康筆記🉐️
這次幫粉絲爭取到 #愛上早餐專屬滿額贈，滿2000贈果脆x1(口味隨機)，滿3000贈堅果麥辣醬x1，限量只有40名且免運，麥醬油系列四個月才會開團一次，大家可以趁這次多囤幾瓶唷！

【溫馨提醒】
📍優惠期間：9/6(一)-9/12(日)，團購期間共7天
📍出貨時間：結團後9/15(三)依訂單順序出貨
📍運費：黑貓滿1500元免運，未滿收150元運費

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第一團收到很多迴響的麥醬油
一起來～補。貨。啦～
好吃不死鹹的 #麥醬油，輕輕淋一下，就能讓料理風味大加分！
蒜泥白肉更是少不了 #麥油膏，自然鹹甜濃郁的油膏裡，帶點蒜末的辛辣，一下子就掃盤😋
還有滷肉必備的天然 #麥芽糖，讓色澤油亮、口感噴香～
最後當然少不了 #麥辣醬，花椒開胃、堅果提香，微微辣度超涮嘴！
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好的醬油除了成分天然，使用的原料和製作方法更是影響風味的關鍵！

❤️這支【麥醬油】不僅依循古法手工釀製，更以 “純麥芽糖” 取代傳統砂糖，讓營養和風味都升級❗️
深邃帶點琥珀色的醬汁，鎖住繚繞回甘的麥韻，菜餚沾一下，清甜感在口中散發，迷人之處嚐過就能體會！
收到時記得煎顆恰恰的荷包蛋，淋上幾滴麥醬油，黯然銷魂的滋味就是如此啊🤤

❤️這次一定要特別推薦【堅果麥辣醬】，經過團隊研發，除了以花椒、辣椒、陳皮……等辛香料外，
還加了核桃、腰果、杏仁、夏威夷豆等堅果，
香氣和口感大升級～
佐入麥芽糖調製，成分天然無人工添加物，辛香四溢、入口微辣，加一匙很能引出料理的風味，是我很愛使用的調味料之一！

當然還要好好介紹一下 “ 麥芽糖 ”，它可是好米芽的精神象徵呢！
市售很多麥芽糖、麥芽膏為了節省成本，添加玉米澱粉、樹薯粉等精製澱粉去製作，營養和品質大打折扣……
❤️【麥芽糖】 成份簡單：只有小麥跟糯米，自然發酵、無添加物。
甜度方面，麥芽糖甜度低，只有一般蔗糖４０％的甜度，而且身體容易代謝，天然好糖 老少咸宜。
麥芽糖是很適合小朋友食用的糖類，自然糖化發酵的麥芽糖，含天然果寡糖適合幼兒食用；中醫的觀點也認為，麥芽糖性溫、助消化及排便，還可以舒緩咳嗽。
麥芽糖要怎麼吃？拿根小湯匙挖下多轉幾圈，就是天然棒棒糖，直接吃、加入咖啡、牛奶都很適合。好米芽麥芽糖有好多種口味，不論用在料理還是泡飲品都好適合。有口味選擇困難的朋友可以留言，我很樂意推薦喔^^

這幾天我也會分享這 #廚房調味麥四寶 可以運用的點心和料理，大家一起做起來🙌
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這次還有讓我很驚艷的 #好結果 鮮果果脆！
原料就只有新鮮水果🍎🍈🥭🍍
以最新技術脫水製作，讓水果吃起來是輕盈爽脆的口感，卻散發著濃郁果香～實在太厲害了👏

其他好米芽的招牌手作點心：雪棉餅、米香磚、南棗核桃糕等，都是使用天然麥芽糖製作，無任何人工添加物，每一口都是真材實料、微甜口感真的讓我忍不住一塊接一塊😋
中秋闔家歡聚，這麼迷人的小點心真的不能少～

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#對商品有任何問題可以留言喔❤️

【家常滷味！加入麥芽糖增色提香】
超開胃的「家常滷味」上菜囉！🥢
阿慶教大家用高湯來增加鮮甜度👍
還加了秘密武器「麥芽糖」✨
更提升了滷味的油亮感以及香氣
滷出來鹹香入味帶點微微的甘甜
保證讓你吃到停不下來😋
嘴饞想吃點心或消夜，就決定是它啦！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅蔥 4根
✅蒜頭 8~10顆
✅薑片 15g
✅滷包 1包
食材：
✅五香小豆乾 6塊
✅水煮蛋 6顆
✅雞翅 5支
✅海帶 6條
✅豆輪 100g
（以上份量可依個人喜好而定唷！）
調味料：
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅甜辣醬 4大匙
✅米酒 200cc
✅二砂糖 4大匙
✅麥芽糖 3大匙
✅油 2大匙
✅香油 適量
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅豬骨高湯 2000cc

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鹽水煮蛋去殼，雞翅剪掉尾翅備用。
2.熱鍋加油下蒜頭、薑片、蔥，中火爆香1分鐘後下雞翅煎1分鐘，倒入高湯中。
3.熱鍋加二砂糖，小火炒至微融化倒入高湯中。
4.湯鍋下醬油、醬油膏、甜辣醬、白胡椒粉、米酒、麥芽糖調味。
5.加入海帶、豆干、豆輪、水煮蛋，小火滷40分鐘，再關火蓋鍋蓋燜20分鐘。
6.盛盤切塊後，淋上滷汁、香油、蔥花即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#家常滷味
#滷味
#麥芽糖
#高湯
#家常料理
#鹹香開胃
#甘甜入味

#soybean #kinako #soyflour

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144827
自製麥芽糖 https://www.beanpanda.com/63713

長柏研磨機 https://s.click.taobao.com/WUf4nwu

黃豆粉口感乾涸，有類似堅果的香氣和濃郁的豆味，很適合搭配Ｑ軟糯糍的點心，防止沾黏　又能提升味道層次感，是不能或缺的「綠葉」型食材，蕨餅、葛切，麻糬、驢打滾、糖不甩，都不能少了黃豆粉。

黃豆粉也可應用在餅乾、蛋糕、麵包等烘焙食譜裡，跟優格、隔夜燕麥等一起食用，可捉進腸道健康，只要肯動動腦筋，吃法是無窮無盡的，黃豆粉棒便是例子之一。

黃豆粉棒是超簡單的手工軟糖，日本很受歡迎的古早小零食，我用純手工麥芽糖做基底，甜度較低，甜味剛好越嚼越香，Ｑ軟不黏牙，風味純樸。熊貓先生覺得味道像麥精維他奶，做好放室溫可以保存很久。

黃豆粉含有豐富的膳食纖維，水溶性佳，加入無糖豆漿或牛奶，早起喝一杯　據說能改善便秘，黃豆粉的更多可能，還等著你發掘

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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

店名：白水豆花 台北永康
電話：02 2392-6707
地址：台北市大安區永康街31巷9號1樓(永康公園內半畝院子戶外區)
營業時間：pm15:00 - pm20:30
公休日：星期四
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關於：
我們找尋的台灣味：
豆漿使用宜蘭雪山新鮮湧泉製作，遵循古法直火煮漿，豆香味甘甜，掌握精緻濃度與溫度，加入東岸太平洋深層海水，作為天然凝固劑，融合山與海的微量元素，做成一碗香滑嫩彈的白水豆花。
🖤消費方式：內用一人一碗，戶外一碗ㄧ湯匙。
🖤有喜好的甜度歡迎請先告知。
🖤沒有提供一次性的外帶免洗餐具，歡迎拿環保容器來外帶，免排內用隊伍，愛護地球還請多包含與支持。（自行攜帶一次性用餐具外帶，也會拒絕受理）
白水豆花使用友善土地種植［有機認證］黃豆，無農藥無化學肥料，並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作，遵循古法直火煮漿，豆香味甘醇，使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷，作為豆花的天然凝固劑，產量稀少製程漫長，富含多種礦物質，融合山與海的微量元素，做成一碗香滑嫩彈的白水豆花．
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