#微微冷 不屬於 IKEA 的 IKEA

最近適逢鮭魚之亂，不過我們似乎沒寫過什麼鮭魚相關的冷知識，因此無法即時跟上。

最近的另一個消息是有人唸 IKEA 也有人唸 IKEA 但我都唸 IKEA 的 IKEA 敦北店將於四月中熄燈。

說到 IKEA，不知道大家知不知道：臺灣的 IKEA 並非直屬於瑞典 IKEA 集團。

（就像是臺灣麥當勞也不是母公司直接經營）

IKEA 集團(Inter IKEA Group)包括了 Inter IKEA Systems B.V., IKEA of Sweden AB, IKEA Supply AG, IKEA Industry AB 等公司。其中，Inter IKEA Holding B.V. 是 IKEA 集團的控股公司。

在 IKEA 集團中，Inter IKEA Systems B.V.是 IKEA 概念及全球 IKEA 特許經營權的擁有者。透過與 Inter IKEA Systems B.V. 簽訂了特許經營協議，位處世界各地的不同公司集團得以使用 IKEA 品牌運作，營運 IKEA 的銷售通路，並在指定地理區域內銷售 IKEA 產品。在12家特許商中，由 IKEA 創辦人成立的基金會 Stichting INGKA Foundation 所持有的公司， INGKA Holding 掌控了全球四百多家 IKEA 中的絕大多數分店，將近有四百家。

以臺灣來說，臺灣、香港、印尼以及澳門市場都是由香港的牛奶國際(Dairy Farm)經營；除了 IKEA 之外，牛奶國際之前在臺灣還有經營頂好超市，不過在 2020 年時已經賣給了家樂福。

除了臺港澳印市場的牛奶國際，由其他集團營運的市場還有負責埃及、卡達與阿拉伯聯合大公國的 Al-Futtaim Group；希臘、保加利亞與塞普勒斯的 House Market Group；科威特、摩洛哥與約旦的Al-Homaizi Group 等。

全球只有荷蘭臺夫特的 IKEA 是直屬於 Inter IKEA Systems B.V.，其他都是透過特許經營的方式參與。

總而言之，臺灣的 IKEA 既不是屬於 IKEA 集團，也不屬於全世界分店占比最高的 INGKA Holding，而是由港資的牛奶國際經營。

👀歷史上的今天：跟歡婆一起吃 #保羅麵包

https://www.facebook.com/100000010293365/posts/546974828646189/
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我記得在小的時候，台灣麵包店賣的主要是日本風格的麵包，例如菠蘿麵包、蔥花麵包、還有所有老人記憶中的拱門形狀花生奶油夾心麵包。
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也不知道從什麼時候開始，歐式麵包開始在台灣社會走紅，尤其是台北，歐式麵包不但成為主流，而且價格越賣越貴。
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12年前， 2008年，台北的PAUL保羅麵包店開幕，成為引領歐式麵包的時尚先驅。這是一家簡餐店與麵包店，光顧的客人絡繹不絕，大部分都是光鮮亮麗的有錢貴婦，來保羅買麵包，儼然成為一種身分的尊榮象徵。
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我還記得10年前，保羅的一個大型歐式麵包，要價台幣$400 ，但是每天都賣光光，當然，附庸風雅的T大，也是當年搶購保羅麵包的盤子之一。
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我個人很少去歐洲旅遊，不過香港日本經常造訪，後來我才注意到，PAUL保羅麵包店，其實根本不是什麼高級麵包店，在日本香港就是很普通的麵包簡餐店，裡面坐的大多都是一般上班族與年輕人，價位也是一般般，根本就不是什麼高檔麵包店。 PAUL保羅麵包在法國歷史悠久，超過百年，不過他的定位是一般平民麵包店，跟貴婦消費階層完全扯不上關係。
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我後來才知道：原來引進PAUL品牌的台灣人，名叫葉兩傳，號稱行銷創意鬼才；他早年的代表作，就是用創新的廣告行銷，一手捧紅了開喜烏龍茶。2008年拿下 PAUL保羅麵包的台灣品牌代理，再度一炮而紅。
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不料風水輪流轉，葉兩傳風光了幾年之後，際遇急轉直下，不僅在2012年八月正式讓出Paul的股份及經營權，2013年更遭比利時珠寶商控告侵占市值約一億三千萬元的鑽石，被檢方認定涉嫌詐欺、侵占，向法院聲請羈押。真的是此一時也彼一時也，水能載舟也能覆舟。
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在台灣早年的時代，由於商家跟消費者的資訊不對等，而且差距極大，因此有許多國外普通品牌，到了台灣卻搖身一變成為大名牌，例子不勝枚舉。
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1980年代初期，麥當勞首度進駐台灣，在台北民生東路開了第一家麥當勞速食店，結果竟然成為時尚高級餐館的代表。
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當年我大學二年級，省吃儉用存了點錢，也跟同學跑去麥當勞朝聖。當年的窮學生T大阮囊羞澀，跟同學合點了一杯奶昔嚐鮮，老實說，我還記得那種用力吸半天、吸得頭昏腦脹，才勉強吸到一口的奶昔滋味，除了甜死人不償命之外，也沒有什麼神奇之處，但是吃到了麥當勞，頓時猶如醍醐灌頂、任督二脈瞬間打通，自己覺得變成潮男，走路起來都有風。
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後來的星巴克、Mr. Donnat都是一模一樣的案例。
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其實在葡萄酒界，也是一模一樣的情況。國際間的售價行情明明就是白紙黑字在那裡，早年的進口商與專賣店，藉著跟消費者資訊不對等的優勢，動輒用國外兩三倍的價格在台灣販售；如今網路普及、資訊流通，這種現象才逐漸好轉。
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當然，買賣是一個願打一個願挨，有店家會用比較高的價格來賣，這個原因很容易理解，不過為什麼也有客人喜歡用比較高的價格來買，這就只能說是一樣米養百樣人了。
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請大家善用手機上的wine-searcher APP，對著酒標拍個照片，就可以查到全世界販售的價格，非常簡單，就可以讓你不再當盤子與肥羊。
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結論一：手機語音輸入真的是太方便了，上個廁所用講的就可以寫完這麼落落長的一篇。

結論二：各位葡萄酒商請不要怕被別家拿來比價，自己把價格PO上網用google就查得到，還怕別人掲露，請問這是怎樣的矛盾心態？
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禁止酒駕~飲酒過量有害健康

這是懷舊電視廣告第28輯，收錄了多則1984到1996年間在台灣播出的速食業者電視廣告，其中包括已經消失在台灣市場的溫娣漢堡、哈帝漢堡，以及目前在台灣還吃得到的麥當勞、肯德基、儂特利、小騎士德州炸雞、香雞城、比大營、必勝客。

1984年1月28日，美國速食業者麥當勞（McDonald's）在台灣設立的第一家餐廳正式開幕，當時的地址為台北市民生東路689號（1991年6月23日整編為台北市民生東路三段135號）。

1984年7月1日，美國速食業者「肯德基」（KFC, Kentucky Fried Chicken）進入台灣市場，由統一企業以特許授權的方式向百勝取得台灣區經營權，並與日商三菱商事、三和株式會社共同出資成立公司，並於1985年4月16日在台北市西門町（武昌街二段114號）設立了台灣第一家肯德基門市（武昌店）。1995年，統一企業與百勝的授權合約期滿後，並沒有將經營權交還百勝，而是將持有的台灣肯德基股權售予香港商 Wybridge，成立「台灣桑德斯公司」經營，百勝因此被迫於隔年另外在台設立子公司經營直營店，形成直營與加盟系統並行的局面。當時肯德基在台灣的兩大系統各有各的決策與管理團隊，猶如疊床架屋，後來，百勝與 Wybridge 在2001年協議由百勝直接經營肯德基在台所有門市，將台灣桑德斯併入百勝的在台子公司，改組成立「台灣百勝肯德基公司」，並開放個人加盟。根據台灣肯德基官網的營業據點資訊顯示，目前肯德基在台灣共有127家門市。

1985年，吉盛食品股份有限公司引進 Wendy's，以「溫娣漢堡」之名出現在台灣市場；後來，溫娣漢堡因不敵麥當勞、肯德基等同業競爭，於1999年底，位於台北市仁愛圓環的最後一家分店歇業後，正式撤出台灣市場。

1986年10月，台灣第一家「哈帝漢堡」分店（西寧店）在台北市西門町的中國戲院旁開幕（位置在台北市西寧南路與漢中街50巷的交會處），斥資六千萬、佔地三百坪，其店面規模堪稱是當時台灣速食店的翹楚；開幕當天，時任中華民國副總統的李登輝先生更到場與美國哈帝漢堡總裁威廉及臺灣哈帝漢堡董事長李瑞河會面，其風光可見一斑。最初五年（1986～1991），哈帝漢堡在台灣的發展十分快速，不但開了14家連鎖店，單店平均營業額更年年名列全世界哈帝連鎖店之冠。只是好景不常，1991年起，其營運每況愈下。1995年，天仁決定結束代理，關掉哈帝漢堡在台的所有分店，美國 Hardee's 從此退出台灣市場。

第1～29輯懷舊電視廣告：

第1輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/604656426229370/
第2輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/605602929468053/
第3輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/607170089311337/
第4輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/241348416007168/
第5輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/243316999143643/
第6輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/244686495673360/
第7輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/246166312192045/
第8輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/247645102044166/
第9輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/10155789324719531/
第10輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/10154869756994531/
第11輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/10154875197259531/
第12輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/10154881192804531/
第13輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/10154884856314531/
第14輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/10154890530554531/
第15輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/10154900974454531/
第16輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/10154903862764531/
第17輯：https://www.facebook.com/zhangzhesheng/videos/10154919559749531/
第18輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/10154958798669531/
第19輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/10155267402489531/
第20輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/10155292881289531/
第21輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/10156008759534531/
第22輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/544704036008970/
第23輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/1037277686472478/
第24輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/445265119644982/
第25輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/871199513252156/
第26輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/2487925728110789/
第27輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/176770866703727/
第28輯：https://www.facebook.com/ZhangZheSheng/videos/2728140354176809/
第29輯：https://fb.watch/492mCPfnS7/

香港出現過唔少連鎖餐廳、酒樓或快餐店，陪伴著唔少人度過愉快時光。幾十年來，各式各樣嘅快餐店陪住香港人成長。有啲仍然風光，有啲只能回味。你腦海閃起嘅有冇哈迪斯、陽光一代同出奇老鼠？香港飲食業一直競爭激烈，好多都風光一時。選出呢十大，你哋又食過未？ Text: Wong Ki

10) 烤雞大王
喺KFC未壟斷快餐雞市場嘅80、90年代，香港出現本土專攻食雞嘅快餐店－烤雞大王，分店多數位於日資百貨公司food court。戴上膠手套手撕全隻燒雞，配埋粟米真係非常美味，令到另一同業大家樂出「燒春雞」系列打對台，可見點樣風靡一時，可惜只得一時。港產片《最佳損友》，劉華同陳百祥等人食雞食到津津有味，就係喺烤雞大王取景。

9) 農場餐廳
農家意粉前身就係農場餐廳。農場餐廳係香港90年代興起嘅連鎖餐廳，主打簡樸西餐，以抵食、真材實料見稱，高峰時全港分店近50間，只可惜老闆陳興濤喺97年金融風暴破產，全線執笠。2000年代尾東山再起，開「農家意粉」，有分店，結果蝕成千萬，今年年初最後一家都執埋。

8) 金龍船
2000年左右狂擴充餅店同酒樓，應該係為咗上市。賣嘅點心同西餅好靚，價錢當然亦有份量，又賣過廣告，主角係蕭正楠。2003年受沙士影響，生意差，最終捱唔住全線結業。

7) 東東雲吞麵
相信好多人大多透過電視廣告認識呢家粉麵連鎖店，「東東麵，非常麵」，又唱歌又急口令，宣傳包裝真係一流，八十年代時期，東東雲吞麵快餐店業務發展蓬勃，可惜食物品質參差不穩，選擇不多，00年後陸續結業。現在喺超市間中見到東東急凍雲吞同水餃。

6) Wendy's
90年代香港出現好多美式連鎖快餐，除咗Hardee's仲有Wendy's，俾香港人多個選擇。Wendy's是第三大漢堡包快餐連鎖店，80年代以「得意妹」為名登陸香港，惜三年後敗走。91年以「雲狄斯」之名再進軍香港，高峯期擁有11間分店，可惜宣傳策略始終不及麥當勞，未受小朋友歡迎，06年撤出香港。

5) 陽光一代
當年在玻璃櫥窗前看着師傅轉動手上的薄餅，是80後小學生每天放學後最愛的節目。最記得當時其中一間舖喺沙田新城市廣場，現在近GAP服裝店果個位置，門面有塊大櫥窗睇到師傅轉Pizza，成為當時小朋友一大娛樂。屬於香港公司嘅陽光一代，由開餐廳轉型其他界別求存，例如中小學飯盒，仲有「波仔飯」，越做越大。

4) 馬里奧餐廳
專攻意大利口味食品嘅香港連鎖餐廳，裡面有咩食冇咩印象，但最記得係首電視廣告歌，有個疑似著名意大利男高音盧奇亞諾·巴伐洛堤唱歌介紹餐廳嘢食，之後有個細路大叫Mamma Mia。仲有《國產凌凌漆》銅鑼灣皇室堡槍戰一幕背後嘅餐廳門面。呢間屬於大快活集團嘅餐廳，似乎不敵同業Pizza Hut，最終逃唔過易手倒閉命運。

3) 雅香園
70年代的香港人，對24小時營業的雅香園不會感到陌生。
對呢間港式快餐店有印象嘅多數都係70後。專賣中式粉麵，80年代風行一時，希望可以殺出條中式快餐血路，當時仲推出24小時營業，創了香港飲食先河，聽前輩說，餐廳不衛生，係執笠其中一個原因。
P.S. 雅香園曾賣過電視廣告，主角係Beyond黃家強

2) 出奇老鼠
呢家80年代風行嘅美資連鎖餐廳好多人都記得，食Pizza又有室內遊樂場，咁樣crossover法真係好獨特，亦令小朋友樂而忘返，但最終都撤資返去美國，歡樂天地取而代之。

1) 哈迪斯
美國連鎖式快餐，90年代進軍香港。80後對於哈迪斯有深厚感情，除了炸薯圈，蘑菇飯最深入民心，可惜不敵肯德基及麥當勞，最終 2006年全線結業，原因係租金同經營權嘅問題。事實止Hardee's風光時期香港、台灣、新加坡、日本等都有分店，而家縮到只可以喺美國及中東地區先食到。

Source of clips:
香港九十年代廣告 ＊ 美心快餐
https://youtu.be/FvwT0a05pDk
[經典廣告] 1990年 - Fairwood 大快活 (大快活早餐 朝朝咁滿意)
https://youtu.be/IO8kU11PU6w
[香港經典廣告](1995)肯德基 KFC 巴辣雞漢堡
https://youtu.be/ljKMygZ2Lus
[經典廣告] 1984年 - Cafe de Coral 大家樂 (為你做足一百分) (張艾嘉)
https://youtu.be/7kv-H09lGPU
[經典廣告] 1987年 - 麥當勞餐廳 (點點滋味餐)
https://youtu.be/YHngo81X2xc

References:
香港十大 十大消失連鎖食店
RoadShow 路訊網
http://www.roadshow.hk/hk-top-10/living/item/21578.html

香港經典電視廣告歌，你記得幾多？Hong Kong Classic Ads Song Medley 香港經典電視廣告歌Medley串燒:
http://youtu.be/QicfiPyKFR0

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