為什麼這篇麥當勞薯條用什麼油鄉民發文收入到精華區：因為在麥當勞薯條用什麼油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shinanhand (阿男)看板fastfood標題[問題] 麥當勞所使用的油?時間Wed J...
麥當勞薯條用什麼油 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-08-03 12:57:28
【自製麥當勞大薯，氣炸鍋也能做超美味薯條】 在台灣廣受歡迎的氣炸鍋。 今天來幫氣炸鍋開鍋的第一道料理就是「氣炸薯條」。 經過實驗後，發現氣炸的薯條雖然沒噴油也可以做，但是薯條還是需要有點油脂才會香啊！ 炸好的薯條無論灑上胡椒鹽或是你喜歡的調味粉都可以，運用氣炸鍋也能用少少的油炸出香氣十足的炸...
是這樣的...
小弟因為女朋友的關係從原本的葷食...改成吃素了!
而於大學時期也就是94~96年在麥當當打過工...
但那時麥當當所使用的油是牛油來炸薯條炸雞塊等等...
不過剛剛小弟的女朋友跟我說...
"麥當勞的薯條我可以吃耶!他們現在所使用的是植物油!"
小弟自從從素之後就再也沒碰過麥當勞的薯條了...
說真的...還挺想念的~
想請問現在還在麥當勞工作的夥伴...
麥當勞現在所使用的油是什麼油阿?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.78.78.32
推 fr606419:我怎們記得是牛油？ 樓下請解答 07/21 21:10
推 HOTBIRD:記得是...氫化植物油 樓下請驗證 07/21 21:18
推 sandmen:是棕櫚油，應該是有氫化，一般耐炸油都會氫化處理 07/21 21:36
→ sandmen:不過也可能是油類分提，取熔點較高的油 07/21 21:37
推 llookkii:植物油 但是 如果完全全素 其實就不太適合吃麥當勞 07/21 21:54
推 kimini60:我有看過炸薯條的油在炸雞塊～聽說是炸爐不夠炸... 07/21 22:18
→ baby7676:是"零"反式脂肪酸植物油~素食者還是不建議吃 07/21 22:20
→ baby7676:因為油槽下方的油管是互通的，濾油有可能混到~ 07/21 22:21
→ baby7676:是"零"反式脂肪酸植物油~素食者還是不建議吃 07/21 22:25
推 llookkii: ^的優質 07/21 22:28
推 pc2990:薯條真的是0反式脂肪@@?!..那我可以吃薯條了~!! YES!! 07/21 23:34
推 jasonstudio:是指油而已吧 高溫下還是很難說 07/21 23:49
→ cityboy101:吃素的人.只要跟他說是素的就吃吧.反正沒什麼差別. 07/22 01:14
推 kevin51202:氫化我記得是把化學雙鍵變單鍵 活性變低 就不容易有 07/22 01:32
推 kevin51202:裂解的情況(就是耐炸啦...) 07/22 01:39
推 kevin51202:不飽和脂肪->氫化->飽和脂肪 07/22 01:43
推 allure1:棕櫚油 但棕櫚油不用氫化就可以做成固體油了 07/22 21:21
→ allure1:號稱 植物界的豬油 07/22 21:22
推 sasiyako:麥當當素的有沙拉 和風醬 百香果醬 蘋果派 跟薯條 07/24 13:48
→ sasiyako:另外早餐有貝果 要事先說不要抹牛油 07/24 13:49
→ llookkii:樓上...派跟薯條成分是素食 但是吃素的 不建議 07/24 23:04
→ llookkii:畢竟換油或濾油時 還是共用同濾油槽跟油管 07/24 23:05
→ llookkii:雖然濾油一定是從薯條跟派那槽先濾 果不小心讓吃素的吃 07/24 23:06
→ llookkii:到沾有葷的素食 也是罪過阿... 07/24 23:07
推 jachou:真這麼在意 別吃油炸的 就算有先後 你確定每個人都守規矩? 07/26 02:00
推 llookkii:所以我說不適合 看了台北的回文 我只要心理說是素食就是 07/26 02:23
→ llookkii:素食了吧 07/26 02:23