為什麼這篇麥當勞早餐時間鄉民發文收入到精華區：因為在麥當勞早餐時間這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sp89005 (~月影雪嵐~ Shin)看板fastfood標題Re: [問題] 麥當...
麥當勞早餐時間 在 我就是愛吃喝玩樂 — i love to eat Instagram 的最讚貼文
2020-05-09 12:27:15
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※ 引述《Irishpound (我想移民去小島)》之銘言：
: 我很愛吃麥當勞滿福堡跟鬆餅
: 所以有時錯過早餐時間我就不會想點超值全餐
: 就會去買別的東西吃了
: 可是有時候不是早餐的時間
: 比如說下午餓的時候想不到要吃什麼時還是會想要吃麥當勞的早餐
: 難道麥當勞不會想要說一起賣嗎?
: 這樣讓愛吃麥當勞早餐的人平常時間都可以吃的到不是很好嗎?
: 說著說著又想吃了
有一個時段可以讓你同時點到早餐和一般時段餐點
那就是大約10:25~10:40分
想一起吃就這個時候吧
你的疑問讓我覺得有點可愛…
一般時段的餐點，半成品、包裝紙、等等如下 （以我在廚房，東西補滿狀態）
(未炸製或煎製)
１ 漢堡麵包 (通常放兩籃） 麥香魚、吉事漢堡、泡菜吉事堡
２ 滿意麵包（通常也是兩籃） 麥香雞、勁辣雞腿堡
３ 大麥克麵包(還是2籃) 大麥克，無敵大麥克
４ 麥榖麵包（ ２～～） 一麥穀堡
雞塊４～７包 （一包４４個）
雞肉片１～２包（一包３０個）
勁辣雞腿排２～４包 （一包８片）
魚肉片 １盒 （沒有背有幾個………）
ＡＰ派 １袋 （又沒背…）
米餅一盒 （我會補到八分滿）
牛肉餅一盒 （現在有無敵這東西，所以我會補到蓋子快蓋不下＝＝）
燒烤雞腿排 （通常會放個１５～２０片）
預熱好的炸雞 (原味辣味皆有)
假日12:00~13:00標準約會有共24~26袋 (1袋八個)
雞醬、堡醬、魚醬 （共約５～６條）
燒烤醬、石鍋醬、芥末醬、蕃茄醬、解凍好的吉士片（４０～８０片）
橄欖油、芝麻、胡椒、鹽、酸黃瓜
切絲生菜 (3包的量，包括已分盒)
切片生菜 (1.5包~2包的量)
切絲紫高麗(1包)
已泡好的脫水洋蔥丁
泡菜(1包)
(下面要看情況增加或不放置)
解凍好的原味炸雞腿、翅，各一包
解凍好的辣味炸雞腿、翅，各一包
這些東西，佔了兩個“釘”在牆上的小冰箱和一個立的小冰箱
還有調理台下方的冰箱（只有這個是冷藏）還有一座預熱箱
調理台上方架子
以上還只是“還不能賣的”
已炸製好的，會放著保溫，
麥當勞有專用的保溫機器。
三台“放在上面的”
一台放在下面的炸雞專用
一台機器有四排，每排可以放三排小的保溫盤或2大。也可以放1鬆餅用加1小
而炸雞專用的溫箱是有五排的
小的保溫盤大約是電腦鍵盤的寬度、然後再長一點～約一點五倍
雞肉片、勁辣雞腿排、魚肉片、牛肉餅、燒烤雞腿排、米餅
在我們店的尖峰時段會用到12~15小籃
雞塊、炸雞，約用掉8~10籃
就用掉大部分的空間。
再來，包裝紙，盒類共有
勁辣、大麥克、無敵、麥香魚、麥穀堡、六塊、九塊、２０塊、炸雞盒
紙袋類有四塊、炸雞(分成原味辣味、然後有不挑部位的也有挑部位的三種已勾好的)
紙包裝有麥香雞、炸雞襯紙、泡菜飯香堡、長形麵包襯紙、吉事漢堡、泡菜吉事堡
另外飯香堡還有專用的製作架（放置六個）
這只不過是“一般時段”的東西。
我們共有兩種煎爐，一個是雙面煎爐，一個是鬆餅煎爐（較小）
雙面煎爐只有兩個上蓋板（意思就是只能用於兩種不同的半成品）
一般時段，一邊是牛肉區，一邊是雞肉區
（早餐不太用炸爐，所以我就不說這個）
用具： （各有固定放置的地方）
魚肉專用夾子（生的一個，熟的兩個）
雞肉片、勁辣排用夾子（生的一個，熟的兩個）
牛肉專用夾子（熟的兩個）
燒烤排專用夾子 （熟的兩個）
米餅夾（三個）
煎區用器具兩組@
（牛肉、雞肉分開； 有起肉鏟、小白鏟、刮刀(有一種是軟的一種硬的)）
調理區有長塑膠盆兩個（放切絲生菜和切片生菜）
小塑膠盆四個（吉士片整片、半片；紫高麗、泡菜）
可瀝水盆２個（酸黃瓜、脫水洋蔥）
接下來，是早餐時段了
早餐的時候，本來放魚肉、ＡＰ派、米餅的那個冰箱會休息、重開。
所以ＡＰ派和１～２包的雞塊會放在另一台在大夜時候休息、重開的冰箱。
這個冰箱還要放著餅（２～３包） （這樣大約滿了…）
煎區冰箱會放鮮肉餅、牛油（其實也只有一小塊）還有火腿（放夾層）
冷藏會放蛋（２～３盒）、備用火腿、康寶醬（火蛋用）
早餐還有蕃茄醬 和一般時段通用的蕃茄醬 量不一樣
另外，煎爐會煎製蛋和鮮肉餅、火腿
有一台滿福麵包機（我是這樣叫ＸＤＤ）
它用來烤滿福麵包和焙果的第二段烤製
機器下面會放滿福麵包
而在放一般時段的麵包架最下面有已完成第一段烤製的焙果
早餐會放在保溫盤的東西有
肉、蛋、火腿、焙果、滿福麵包、雞塊、鬆餅
用掉大約10~14個小盤、一大盤，2鬆餅專用盤。
包裝紙有
滿福堡、豬肉滿福堡、無敵豬肉滿福堡加蛋(好長…)、火腿蛋堡、豬肉滿福堡加蛋
焙果
還有鬆餅用盒子
..................
還有其他器具，夾子…等。
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總而言之，
你覺得我都打那麼多東西了，這些東西可能同時存在嗎？
我們店算大面積的，我都覺得放不太下了…
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題外話，我居然記得那麼清楚，我真的是瘋了…
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所以我說，麥當勞說簡單不簡單，其實也很多東西。
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│ X X X X │ 夜深了，該好好睡了。
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※ 編輯: sp89005 來自: 220.130.255.205 (07/28 19:46)
推 ericabab:這一篇文章值 1000 銀 XD 07/28 19:48
推 ling62:好用心，推一個 07/28 19:54
推 playerj:打這麼多字 真是辛苦了XD 07/28 19:57
推 dablue:推專業 07/28 19:58
推 tinashih:太專業啦 雖然看得眼花撩亂... 07/28 20:00
推 SE2:半夜4點到6點都有賣 07/28 20:01
→ sp89005:04:00~06:00有所限制哦！ 07/28 20:02
推 moon1429:太專業....好複雜... 總歸一句....早餐跟正餐不可兼得 07/28 20:03
→ sp89005:1 沒有一般時段煎區 07/28 20:03
→ sp89005:2 5:00~6:00也沒有麥香雞、勁辣、火蛋 (保養機器) 07/28 20:04
推 gary5034:我今天早上去買無敵豬 我前面那個人已經可以點無敵牛了 07/28 20:20
→ gary5034:那時候大概10.15 話說無敵豬吃起來還不賴 現在一個50還算 07/28 20:21
→ gary5034:OK 去買早餐店奶茶也才65 跟一般價位中上的早餐店花費差 07/28 20:21
→ gary5034:不多 07/28 20:22
→ angelcandy:好專業XD 07/28 20:31
推 summer19:好專業!! 07/28 20:32
推 peter1:賣當當訓練有素XDDD 07/28 20:36
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→ sp89005:哈哈~我285的 07/28 21:43
推 chit96146035:我是193哦~~ 07/28 21:44
→ sp89005:你好你好~~... (其實我不知道193是哪裡XDD) 07/28 21:51
→ chit96146035:193是台北內湖...那285勒...?(我也不知道阿..囧) 07/28 21:58
→ sp89005:台東中華.. 07/28 22:01
→ chit96146035:嗯.....很遠.... 07/28 22:02
推 vul3m4:認真推 07/28 23:12
推 rosemadder:看完全文覺得好餓喔.... 07/28 23:57
→ poqwer:我有一次10點25分去，店員就說沒有豬肉滿福堡可以賣了.... 07/29 00:08
→ poqwer:這樣是正常的嗎? 07/29 00:09
推 brookert:以前隨時都可以吃到滿福堡Q_q 07/29 00:09
推 mitsururan:沒有鬆餅可以賣我還可以理解..XD 07/29 00:10
推 AlRobbins:你超酷的!用心專業服務生啊!!!!推! 07/29 00:19
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推 kimini60:那我可以推070嗎?雖然我不是~XD 07/29 22:25
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推 ruby950127:好專業XD 07/30 16:34
推 gayshowman:挖塞~~~~一整個專業 07/31 09:51
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推 gogoworm:真敬業 不過全打出來實在太瘋狂了 08/04 13:19
推 pig8167:直接END= = 09/07 01:25