#甜點週記計劃 《菓實日Kajitsu》 ⠀ / // 最近養了隻倉鼠，說來是從大學就一直想養，直到最近搬出來住，才終於有機會養。 ⠀ 倉鼠的壽命很短，3年是極限，所以遇到他的第一天，我就想著道別，想著現在就開始想著的話，或許道別時，就不會這麼難過了。 ⠀ 但結果每天想起，就會比前一天更難過一些——因為每天都會覺得，他又比前一天更可愛一點——就算那天或許還很遠。 ⠀ // / 前幾天，到菓實日拿蛋糕前，也終於去了家香味，也就是「對面大哥」家裡的店。從兩年前就追蹤我的粉絲，應該就會跟著我回憶那段日子——燒沙發、在辦公室酗酒、隔壁大哥、永遠在翹班——那真是一段現在想想很荒唐又好笑的日子。一碗滷肉飯，配上敘舊家常，剛好。 ⠀ 「上次來時，還在二樓呢。」 「啊，那很久了，五年前了。」 ⠀ 吃完滷肉飯，走個五分鐘路就到菓實日了，和老闆娘聊著上次來時的樣子，竟然也過了五年。現在的菓實日店面暫停營業，但仍有網路預訂和線上課程正在進行，比起五年前，品牌的完整性，都已不可同日而語。 ⠀ 聽著夫妻倆說話，溫柔的樣子，不難想像為何能做出如此細膩的甜點。 ⠀ /// 這次有幸吃到一直以來叨叨念念的「滷肉飯」以及「紅龜粿」，拿出冰箱時，光看著就覺得很幸福。 ⠀ 當滷肉飯的八角慕斯，與底部的肉鬆在口中細細化開，真會不小心驚疑出聲——在法式甜點中，聽來如此奇怪的搭配，卻意外地無違和，搭配上頂部的焦糖、與地瓜丁，口感上的不同更顯層次。紅龜粿近期調整了內容，以柯亞的台灣紅心芭樂果醬，做成慕斯與餡料，並以抹茶布列酥餅，紅心芭樂的香氣，在入口後在嘴裡綻放，好像夢裡童年街角那顆紅心芭樂，在夏風中搖曳生姿。 ⠀ 一晃眼之下，6吋紅龜粿又要被我吃個精光，真的太好吃，太適合夏日。但老實說，我這個天龍二代子女，成長過程中，對滷肉飯和紅龜粿倒是沒什麼念想，但也因此，覺得自己能用這樣的方式，重新認識他們，也是十分幸福。 ⠀ /// 最近看著會長（我的鼠），想起了Apprivoiser（法文中的豢養）這個詞，於是又重看了一次《小王子》。裡面，當小王子要和狐狸道別時，他很難過，小王子問狐狸，明知分別時會難過，為何要豢養彼此，他們什麼都沒得到。 ⠀ 「我得到了。」狐狸說，「那些小麥的顏色。」 ⠀ 他說，他不吃麥，他每天經過的那些麥田，並不會使他想起什麼，直到小王子豢養了他，那些金色的黃小麥，會讓他想起他，從此，他會喜歡上吹過麥田的沙沙風聲。 ⠀ 在過去，紅龜粿對我來說或許遙遠，或者不代表什麼，但從此他將因此被賦予含意，每一絲味覺的刺激，都提醒著過去的一些記憶，讓他們重新被彈奏著舌尖腦中。 ⠀ 「你為玫瑰所花費的時間，才使你的玫瑰變得如此重要。」 ⠀ 會長亦是，甜點亦是，珍惜著、認真地對待每段關係與故事，也會讓我們變得更有價值吧。 ⠀ ———— 店家資訊｜ #菓實日 @kajitsu_patisserie ☞ 店面暫休，詳細資訊請見官網 ⠀ ———— #anlei_台北 #taipei #台北 #萬華 #萬華美食 #台北甜點 #法式甜點 #台湾 #美食 #台灣 #紅龜粿 #滷肉飯 #加蚋子 #甜點課程 #紅心芭樂 #まっちゃ#抹茶控 #甜點控 #紅龜蛋糕 #dessert #taiwanesedessert