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在 麥奀雲吞麵香港產品中有28篇Facebook貼文，粉絲數超過5,039的網紅香港人在檳城，也在其Facebook貼文中提到， 呀燴腸個香港人在馬來西亞group都已經被星星私有化 咩人仲夠膽去開whatsapp group收人呀 你地搵食就行遠啲啦 一係就開個谷叫人去幫襯麥乜記雲吞麵 搵食艱難呀大佬 #麥奀記點解變咗麥乜記 #你唔好問我 #你去問DJgor #我仲以為麥嘜都去咗賣雲吞麵 #咁就一定要搵返黃秋生配音...
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好 https://bit.ly/3bfcvlR 有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過程令鹼水揮發。 雲吞麵百科｜食雲吞麵落醋都錯？老師傅：粗人先會咁食 https://bit.ly...
「麥奀雲吞麵香港」的推薦目錄
- 關於麥奀雲吞麵香港 在 ???????? 香港美食-伊比 Instagram 的最讚貼文
- 關於麥奀雲吞麵香港 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文
- 關於麥奀雲吞麵香港 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最佳解答
- 關於麥奀雲吞麵香港 在 香港人在檳城 Facebook 的最佳貼文
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麥奀雲吞麵香港 在 ???????? 香港美食-伊比 Instagram 的最讚貼文
2021-03-13 15:59:35
【陸羽茶室】 歷史名物，京醬肉麵 有湯版 "炸醬麵" Luk Yu Teahouse Peking-Hong Kong style Zha Jiang Mian. 🌟 🌟 🌟 陸羽即係陸羽, 原來仲係咁 XX 離地的好食, 簡直再食都係會食上癮. 話說身邊有一班食友都知道來到陸羽這是最後必點的一...
麥奀雲吞麵香港 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文
2021-03-03 03:10:07
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2Mg4uVu 社交平台上各式各樣的食物關注組討論度高，往往造就一些開業多年的小店，成為人氣長龍店。先有「香港沙嗲牛肉麵關注組」點燈荔枝角好好運快餐店的沙嗲牛肉麵，再有「香港蛋撻關注組」令長沙灣金園茶餐廳這間老店成為長龍店。最近「香港雲吞麵關注組」亦熱捧...
麥奀雲吞麵香港 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最佳解答
2020-11-02 11:18:14
今時今日疫情之下，連出街食飯都要想過度過，又限聚又限時，唯有留家自煮，但有時都會想回味或試下不同餐廳的美味出品，這個時候就會用上Uber Eats叫外賣，皆因其經常都有提供不同的送餐優惠，有時甚至連Uber也有聯乘折扣，而且送遞時間和質素也算準確到位，所以十分抵用。 前陣子筆者在家不想外出又不想...
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麥奀雲吞麵香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2021-03-25 19:15:14雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好
https://bit.ly/3bfcvlR
有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過程令鹼水揮發。
雲吞麵百科｜食雲吞麵落醋都錯？老師傅：粗人先會咁食
https://bit.ly/3bk8nB6
食雲吞麵好多時也會連醋食，可以中和鹼水味，同時幫助消化。正確食法是用調羹裝醋、豉油、辣椒醬，麵蘸醋來食。
雲吞麵百科｜「細蓉」背後有段故 點解咁細碗？雲吞喺底先正宗？
https://bit.ly/3pzVfgd
細蓉即是雲吞麵，分量少，三粒雲吞加九錢麵。是五十年代的貴價消夜食物。傳統雲吞麵的雲吞放在麵下，是防止麵變軟，口感會不好。
雲吞麵百科｜雲吞餡加大地魚香到暈 香港獨有金魚尾又靚又滑
https://bit.ly/2ZsHIfW
一粒靚雲吞有好多要素，除了蝦爽、肉嫩，靈魂在於大地魚，雲吞餡加入大地魚味，能帶出鮮味。而且金魚尾雲吞最好食，能一下子食到豐富的餡料和爽滑的雲吞皮。
雲吞麵百科｜24歲仔鋪頭正門䟴竹昇麵：似做馬騮戲咁又點？
https://bit.ly/2ZuFmgs
坤記竹昇麵店內有香港愈來愈少的現場麵房，兩叔侄每天在麵房內䟴竹昇麵。Marco是坤記嫡傳的男丁，年紀輕輕已經雄心壯志，要為坤記落力做市場推廣，希望令更多人食到好味的竹昇麵。
坤記竹昇麵
地址: 長沙灣永隆街1E號地鋪
電話: 3484 9126
營業時間: 星期一至日:10am-10:30pm
雲吞麵百科｜雲吞麵店都係麥字頭？拆解麥氏家族關係
https://bit.ly/2OJGHOt
香港有很多雲吞麵店都是麥字頭，原來他們有親戚關係，秉承人稱「廣州雲吞麵大王」麥煥池阿爺的秘方，以「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」這個標準成為雲吞麵界的大哥。
麥奀記（忠記）麵家
地址：中環永吉街37號地下
電話：2541 6388
營業時間：星期一至日: 8:00am-7:00pm
麥奀雲吞麵世家
地址：中環威靈頓街77號地下
電話：2854 3810
營業時間：星期一至日:11am-9pm
麥明記
地址：西環西營盤皇后大道西309號地下
電話：2633 2368
營業時間：星期一至日: 10:30am-11pm
麥兆記
地址：天后電氣道74號B地下
電話：2989 1638
營業時間：星期一至日:11am-11pm
麥文記
地址：佐敦白加士街51號地下
電話：2736 5561
營業時間：星期一至日: 12nn-12:30am
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麥奀雲吞麵香港 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
2020-05-29 17:00:09論雲吞麵，上一代無人不識麥奀。
始於廣州，承父親手藝，卻在香港彈丸之地，遍地開花。隨便走進一家雲吞麵店都可能是麥字號，由他的子孫經營。麥奀本店是中環威靈頓街的麥奀雲吞麵世家，由８8年入鋪至今，店子雖少，但鄰座食客隨時都是名流富豪。
老伙記及資深師傅陳伙根在店裡工作24年，仍然記得麥奀對自己手藝的自信。「他爸爸麥煥池在廣州已經有雲吞麵大王的稱號，所以他的要求很嚴格。」
數年前麥奀仙遊，他的故事如煙在城市漸漸隱沒，年輕一代未必知道，而且懂欣賞雲吞麵的人已不多。Candice 是麥奀外孫女，從小吃公公的雲吞麵長大。她說：「希望公公雲吞麵的味道，可以繼續延續下去。」現在走進店裡，裝修煥然一新，連製麵方式都改變，從手打竹昇製改為機器製作。
水準會有改變嗎？資深製麵師傅劉添有三十年製竹昇麵的經驗，他驕傲地說：「機製都可以有竹昇麵的效果，質素還穩定得多。」他說最重要還是材料和經驗，用上貴價的加拿大麵粉，一斤粉下三隻蛋，晴天雨天因應濕度調校份量比例。連雲吞皮也是自家製，下多少鹼水、花多少時間走鹼，也可以控制得最好。
包雲吞的工序，仍然在店裡，因為即包即煮最鮮味。當雲吞皮還未送到店裡，高級師傅范文祥大清早已經開始煲上湯、預備雲吞餡料，他說：「材料很重要，上湯用蝦籽煲，還加入烤過的大地魚。」雲吞餡也加入大地魚末，還有新鮮的海中蝦。「沒有豬肉，只有蝦的爽口，這都是麥奀教的。」
看高級師傅陳榮煮麵，動作流暢得像表演。配料要韮黃、麻油、豬油，下麵次序都有規定，而且一個麵只有掌頭大。他解釋：「份量剛好，新鮮滾熱的送到客人面前。品嚐起來，麵夠香滑彈牙，雲吞皮薄爽口，客人才夠滿足感。」原來這都是麥奀的煮麵方式，連客人的食用感都有所考慮。這堅持成為店裡的傳統，讓味道一直保存下去。
麥奀雲吞麵世家
地址：中環威靈頓街77號地下
電話：28543810
#老字號 #雲吞麵 #中環 #麥奀雲吞麵世家
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麥奀雲吞麵香港 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
2019-06-25 08:00:001.北京老家– 香港尖沙咀的京菜(官府菜)
2.The Salted Pig- 九龍長沙灣區
3.譽居- 青衣城商場一期
4.太平館餐廳- 佐敦茂林街19-21號地下
5.石板安格斯牛柳- 深水埗
6.金滿都越南餐廳早餐- 長沙灣分店
7.哈根達斯雪糕- 沙田新都會廣場
8.李家 Chicken HOF & SOJU-g 土瓜灣
9.Moumou Club 火煱- 荃灣廣場
10.麥奀記雲吞麵- 荃灣荃新天地![post-title]()
麥奀雲吞麵香港 在 香港人在檳城 Facebook 的最佳貼文
呀燴腸個香港人在馬來西亞group都已經被星星私有化
咩人仲夠膽去開whatsapp group收人呀
你地搵食就行遠啲啦
一係就開個谷叫人去幫襯麥乜記雲吞麵
搵食艱難呀大佬
#麥奀記點解變咗麥乜記
#你唔好問我
#你去問DJgor
#我仲以為麥嘜都去咗賣雲吞麵
#咁就一定要搵返黃秋生配音
麥奀雲吞麵香港 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
王家衛fans每次睇完《花樣年華》，會唔會都想食返碗雲吞麵？今年就係《花樣年華》上映20周年，英皇戲院除咗重新上映4K修復版，喺尖沙嘴仲有電影珍藏展，嚟緊仲會有「雲吞麵場」，每位觀眾會獲贈麥奀雲吞麵嘅換領券，可以喺指定分店免費食一碗雲吞麵！
原post︰https://bit.ly/2SMBasB
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麥奀雲吞麵香港 在 Facebook 的最佳貼文
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．羅富記粥麵專家
．九記牛腩
．大利清湯腩
．麥奀雲吞麵世家
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