【深夜食堂】日式炒烏冬😍
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炒烏冬通常有烏龍麵、醬油、肉和蔬菜，
起源於九州福岡縣，
各家炒法各有不同，
今天就來看看麥可大叔
怎麼炒出vegan版炒烏冬🔥
我們偷偷加熱愛的香菜哈哈哈
不用去居酒屋自己就能做！

邊看買可做菜邊流口水，
甜甜辣辣的炒烏冬，我可以吃2盤！
謝老闆！

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我が家のヴィーガン焼うどん❤️
Do you like yaki udon? See Mike’s version!!
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🧔🏻 麥可上菜 レシピ Recipes⇩⁠
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▶材料 INGREDIENTS⁠
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蒜頭 ニンニク garlic⁠
紅蘿蔔 人参 carrots
木耳 きくらげ black fungus⁠
任何蔬菜 好きなベジ any vegetables
洋蔥 玉ねぎ onion
大蔥 ネギ leek
香菜 パクチー cilantro
烏龍麵 うどん udon

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▶調味料 SEASONING⁠
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橄欖油 オリーブオイル olive oil⁠
鹽巴 塩 salt⁠
白胡椒 white pepper⁠
辣椒粉 チリパウダー chili powder
料理酒 japanese sake
蒜泥 にんにくおろし garlic paste⁠
老抽 dark soy sauce
醬油 soy sauce
楓糖 メープルシロップ maple syrup
辣醬 ホットソース chili sauce
中華辣椒醬 チリソース chili sauce
辣椒 チリ chili⁠

▶作法 ⁠

先炒蔬菜配料：
① 橄欖油爆香蒜片後加入紅蘿蔔、蔬菜拌炒⁠
② 加入鹽巴、白胡椒、辣椒粉拌炒
③ 加入料理酒、蒜末、老抽、醬油、楓糖、辣醬拌炒⁠後，蔬菜盛盤備用

再炒烏龍麵：
④ 橄欖油炒香洋蔥後放烏龍麵
⑤ 加料理酒、辣椒醬拌炒
⑥ 加木耳、高湯或熱水、蒜泥、醬油拌炒
⑦ 倒入剛炒好的蔬菜、鹽巴、大蔥拌炒
⑧ 試吃看看自己喜歡的味道，我們愛吃辣
⑨ 盛盤、鋪上香菜後，上菜囉♡ ⁠
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✦ 調味料比較多種增加烏龍麵的層次，若家裡沒有可以略過⁠
✦ 不吃五辛可換成椒類
✦ 歡迎試做＠我們哦！

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Thank you and Big Love, ⁠
Jen & Mike⁠
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#謝謝支持👍

#感恩🤗🤗

#麥可大叔花生豬腳
這也太犯規了！花生那樣多
豬腳膠質豐富、花生綿密
重點是⋯那個湯汁不能浪費了，拌飯、麵、冬粉、拌麵線😋😋好吃到不行！

#省錢抗漲

常看BBC The Great British Railway的朋友應該很羨慕麥可大叔帶著一本19世紀的火車指南搭火車隨處走走，更精確地說，我羨慕他隨處上下車的自由。有英國國鐵票或是open return車票的回程時就可以這樣玩，現在倫敦密得蘭火車公司現在促銷中的the Great Escape優惠券也辦得到。

15鎊可以隨便你在離峰時間他們家鐵路網上玩一天，如果有鐵路折扣卡再打折只要9.9鎊。他們鐵路網包括倫敦、伯明翰、史特拉福、利物浦、北安普敦（ex倫敦-利物浦41鎊）。但有些路段是慢車，想從倫敦去史特拉福可能要搞很久，比較建議探索一下小站。

上網買了票之後自行印出就可使用。可惜我太晚發現了，活動只剩這週四、五、日有票。

鐵路網：
http://www.londonmidland.com/your-journey/journey-planning/our-route/

推薦景點：
http://www.londonmidland.com/days-out-and-offers/destination-guides/

購票：
http://www.londonmidland.com/great-escape/great-escape/

冷冷的天吃碗年糕迎接好運✨日本在12/28會把年糕鏡餅放在玄關迎接好神，而好神會聚集在鏡餅裡。等新年結束，1/11用小槌開鏡餅做成料理，把年神的力量吃進身體裡，無病消災💛

祈願2021年，大家身體健康、平安順利、好運不斷！
就用年糕幫自己增加好運吧💫

謝謝你們的支持♥
珍妮 & 麥可

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毎年1月11日は「鏡開き」。鏡開きとはお正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、1年の無病息災を願う行事です。今日、3つ鏡餅レシピを紹介したいと思います⛩明後日、鏡餅料理を食べましょう🙌🏼

✦ 3道蔬食年糕食譜 Vegan Japanese Mochi Recipes

0:00 開場 Opening
0:14 紅豆年糕 Red bean soup with mocha お汁粉
1:23 雜煮 New year ozoni soup お雑煮
4:40 烤年糕 Yaki mochi 焼き餅
5:05 鏡餅和門松 kagamimochi & Kadomatsu
5:25 大叔教你組裝鏡餅 See how to set kagamimochi
6:13 超市買菜 Japanese supermarket


✦推薦私房料理好物 Recommended in the video:

1. 蔬菜高湯包 vegetabel broth:
online shop:
https://onlineshop.casica.tokyo/?pid=152956905

2. 植物奶油 vegan butter
web: https://www.naturli-foods.com/products/spreadable/


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✦ 麥可上菜 鏡餅料理食譜 Vegan Mochi Recipes:

⛩ 紅豆年糕 お汁粉
Red bean soup with mochi

▶材料 INGREDIENTS

紅豆 red bean
年糕 mochi
冰糖/黑糖/vegan砂糖 rock candy/ brown sugar
黑蜜/蜂糖 sugar cane syrup/ maple syrup

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🏯雜煮 お雑煮
New year ozoni soup

▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
蔬菜 vegetables
-香菇 mushroom
-筍子 bamboo
-紅蘿蔔 carrot
-白圓蘿蔔 turnip
-油豆腐 fried bean curd
-大蔥 leek
-綠色蔬菜（茼蒿、油菜等）any green vegetable
柚子皮/ 檸檬皮 grapefruit / lemon peel

▶調味料 SEASONING

白味增 white miso (shiromiso)
昆布 kombu
蔬菜高湯包 vegetable broth
料理酒 japanese sake
味醂 milin
醬油 soy sauce
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
純素奶油 vegan spread (butter)

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㊗️烤年糕 焼き餅
Yaki mochi

▶材料 INGREDIENTS

年糕 mochi
醬油 soy sauce
海苔 seaweed

Thank You and Big Love♥
Jen & Mike

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麥可真的是中年大叔樣耶~我們來幫他改變一下造型,配上一台蝦趴的小丑車,這樣應該可以變少年家吧XDD
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