不管生活再忙碌
我們每天都應該為自己留一個放鬆的時間
無論是在工作中間的下午茶空擋
還是在忙碌之後的夜晚寧靜時光

對於長時間需要高度專注於工作的我
最享受的就是夜晚當我卸下一天的事務
準備一些小點心配上一杯美酒
為今天的我畫下一個完美的句點

參加完 The Macallan邀請的線上品酩會後
我對於甜點配酒有了新的感受
於是嘗試用麥卡倫12年雙雪莉桶搭配自己準備的小點心

麥卡倫12年雙雪莉桶的蘋果帶點柑橘及香草的香氣
配上簡單的吐司、馬卡龍加上巧克力餅乾
有著蜂蜜口感的酒香入口搭上點心的甜味
在口中完美的融合
讓一整天的煩惱隨著放鬆的心情解開

成年人的世界必不可免的就是面對壓力
但找到屬於自己緩解壓力的方式才可以讓自己重新面對每一天
大家可以跟著我一樣，為自己準備簡單的點心加上美酒再搭點音樂
營造出簡單卻也不簡單的生活儀式感
你們有屬於自己搭配美酒的小點心嗎？
讓我們一起觀看好酒配甜點的美好影片吧
#麥卡倫
#雙雪莉桶
#日日餐餐

疫情期間不能出門，
防止悶壞的辦法就是創造生活的樂趣，
多虧這瓶『麥卡倫雙雪莉桶12年』
讓我找到生活的微醺儀式感
很喜歡它甘甜的木質辛香
再搭配甜點真的很幸福☺️

謝謝 The Macallan 麥卡倫官方邀請，
一起參加了線上酩品會，果然一瓶好酒需要透過層層專業地雕琢與釀造，從嗅覺到味覺都可以感受出這瓶酒的魅力，原來幸福也可以簡單的很有格調，Cheers 🥃

#麥卡倫
#雙雪莉桶
#日日餐餐

經營公司的這幾年 品酒對我來說 是一種幸福
感謝 The Macallan 的邀請得以參加此次的線上品酩會
這次的活動與往常最大的不同是以線上的方式參與
因應疫情關係我們多以居家辦公為主
長期待在家裡雖然多了很多與自己相處的時間
但能在線上跟甜點名家們一起享受屬於大人的甜食饗宴也是另一番不同的體驗

這支麥卡倫12年雙雪莉桶開瓶時有著濃厚的香氣
入口後極純的酒香非常順口
口感不會太辣也不會嗆喉，尾韻帶著淡淡的果香

酒的香氣搭上甜點名家師們細心準備的的甜點
豐富了口中的層次也帶來不同以往美酒搭配鹹食的印象
其實無論疫情與否
在日常生活當中我們都應該為自己留一個與美酒相處的時光
搭配小點或是單獨享用都可以增添我們生活當中的儀式感
多與自己相處不但可以達到適時放鬆的效果
也能透過放鬆自我的過程激發一些平時我們未發覺的靈感

好的酒帶給生活不一樣的感受
生活美好的感受激發生命中不同以往的火花
#麥卡倫
#雙雪莉桶
#日日餐餐

開箱！可以PK麥卡倫的雪莉桶威士忌【林一峰Whisky School威士忌第154課】

後悔自己沒在10年前就開始買日本威士忌？遺憾自己在30年前還有沒開始蒐集麥卡倫？正想要找到未來具發展潛力的好威士忌？

在威士忌達人學院首席顧問林一峰眼中，創立於1897年的坦杜（Tamdhu），正是極具發展潛力的蘇格蘭威士忌。

「它是一家老酒廠，同時又沒有受到別人的注意，酒又好得不得了，更重要的是，又有符合整個市場拍賣市場主流的雪莉桶威士忌，而且還是所謂的『歐洲橡木桶』。」林一峰認為：「如果有機會，可以跟麥卡倫的雪莉桶酒款，以盲飲的方式PK一下，坦杜絕對是非常、非常厲害的。」

為什麼這樣一個厲害的酒廠，過去並沒有得到太多矚目？

因為過去與麥卡倫同樣隸屬於愛丁頓集團的坦杜酒廠，主要的角色是扮演調和式威士忌的基酒，比如大家耳熟能詳的Famous Grouse（威雀）、Cutty Sark、J&B…當中，都有坦杜的蹤影。

直到2011年，蘇格蘭著名獨立裝瓶廠Ian MacLeod，耗費鉅資成功買下坦杜之後，經過好幾年的整備，才開始推出單一純麥（Single Malt）威士忌。

林一峰表示：「除了『坦杜50年』是2017年發行的以外，其餘的12年、15年…等等酒款，都是2018、2019年才發行的，所以你不知道是理所當然的。」

坦杜所有的單一純麥威士忌，都是使用100%雪莉桶，並且有極高的比例是歐洲橡木。

目前坦杜在台灣發行的酒款有「坦杜12年雪莉桶單一麥芽威士忌」、全球限量的「坦杜15年雪莉桶單一麥芽威士忌」，以及原桶強度、為台灣量身打造、全球限量3000瓶的「坦杜15年台灣獨家限量版雪莉桶單一麥芽威士忌原酒」。

究竟這來自坦杜的「台灣獨家限量版」15年的原桶強度，喝起來是什麼滋味？歐洲橡木雪莉桶跟美國橡木雪莉桶，到底有什麼不一樣？首次裝填、跟二次裝填的雪莉桶，又有什麼區別？

現在就來聽聽看林一峰怎麼說。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

#Tamdhu
#坦杜12年雪莉桶單一麥芽威士忌
#坦杜15年雪莉桶單一麥芽威士忌
#坦杜15年台灣獨家限量版雪莉桶單一麥芽威士忌原酒

藏家必收！　史上最高年份麥卡倫72年發表直擊【品味壹番01】

可以想像這樣的旅行嗎？早晨在斯貝河畔以麥卡倫12年做為一天的開始，午餐後伴著甜點上桌的是麥卡倫1824大師系列NO.6（國內單瓶售價約12萬元）。

下午則由麥卡倫25年、麥卡倫Exceptional單桶系列的2017 / ESB-5234/09（限量468瓶）、以及麥卡倫M Black（售價5400英鎊，約合台幣22萬元）輪番上陣；晚餐前由麥卡倫首席蒸餾大師Nick Savage於麥卡倫創始酒窖，親自主持嶄新上市的麥卡倫史上最高年份酒款—麥卡倫72年萊儷水晶瓶（The Macallan 72 Years Old in Lalique）品飲，做為一天的最高潮。

我多麼希望我可以花上一個月、甚至一輩子，細細品味這一連串的絕世珍釀；但是沒辦法，這些許多人一生都喝不到的酒款，我們必須在一天之內接連緊湊品飲，任由味蕾在此起彼落的絢爛煙花中流連忘返、深深迷醉，因為這是麥卡倫72年萊儷水晶瓶的全球媒體發表會。

為什麼特別要在這個時刻上市麥卡倫72年萊儷水晶瓶？原廠表示，麥卡倫要以這款麥卡倫史上最高年份的酒款，慶祝全新麥卡倫酒廠暨遊客中心落成，以紀念這個麥卡倫歷史上的開創性時刻。Nick Savage進一步指出：「這代表麥卡倫的『承先』與『啟後』。」

裝盛麥卡倫72年酒液的萊儷水晶手工訂製瓶，更取名為「創世紀（Genesis Decanter）」，將全新酒廠的建築結構，轉化為曼妙的瓶身設計，進一步使麥卡倫72年萊儷水晶瓶酒款，成為威士忌、水晶、建築、手工藝各領域大師們的共同心血結晶，讚頌著麥卡倫嶄新一頁的黎明。

究竟蒸餾於1940年代的麥卡倫72年，喝起來是什麼滋味？對我來說，呈現黃金琥珀自然酒色的麥卡倫72年喝起來的感覺，比我想像中還要來得年輕許多，絲毫沒有高年份酒款那種濃妝豔抹下的厚重感，反而洋溢著柑橘、青蘋果與檸檬的清新果香，還帶著一點香草與淡淡的泥煤氣息。

Nick Savage如此描述麥卡倫72年的口感：「溫和的木質香料結合細緻的泥炭煙，逐漸消散後，留下滿口的柑橘水果和淺淺的青蘋果香。」

但我想真正買到麥卡倫72年萊儷水晶瓶的收藏家，應該是捨不得打開來喝吧！

麥卡倫72年萊儷水晶瓶今年將於全球陸續上市，全球限量600瓶，每瓶700毫升，建議售價為60,000美元，約合新台幣186萬元。據了解，國內只會分配到2瓶。至於未來麥卡倫72年萊儷水晶瓶又會在拍賣市場上創下什麼樣的紀錄？就讓我們拭目以待。

（製作／企劃／翻譯／攝影／撰文：高婉珮）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

超華麗！　3款麥卡倫的完美饗宴【林一峰Whisky School威士忌第48課】

對許多喜歡蘇格蘭威士忌的台灣人來說，麥卡倫（Macallan）一直是不可取代的「神級」品牌，光是一款「麥卡倫12年經典雪莉桶單一純麥威士忌」，就風靡了全台灣；更別提收藏家等級的麥卡倫璀璨Lalique等系列，更是一般人可望不可及的夢幻逸品。
為什麼麥卡倫會這麼夯？這個品牌究竟有何獨到之處？麥卡倫自1842年創廠以來一直堅持的「天然酒色」，背後具有什麼樣的深刻意義？又為什麼麥卡倫，始終對橡木桶品質如此吹毛求疵，舉凡尋找優質百年橡木、手工製桶、潤桶…等繁複過程，完全親力親為，甚至自己成立了橡木桶部門，完全不假手他人？
威士忌達人學院首席顧問林一峰，今天就為我們一次介紹3款麥卡倫，包括麥卡倫12年經典雪莉桶、麥卡倫12年黃金三桶，以及麥卡倫12年雪莉雙桶，讓我們在麥卡倫的百年堅持下，奢侈地一次體驗這3款威士忌所帶來的華麗饗宴。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：楊弘熙）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】