【凱鈞有食力】2021端午粽要特輯！東南西北12款粽點大不同，軟香料足粒粒飽滿，嚐鮮饕客不容錯過！ 一年一度的端午節即將到來，每年到了此時都會應景的吃粽子過節，在台灣粽子的種類選擇相當多元，除了常見的北部粽、南部粽，還有東坡粽、裹蒸粽、湖州粽、冰粽等，到底其中的差異為何？這次特別精選12款人氣粽子及店家精選，不管是外帶還是宅配，在家就能享受美味 🔸端午節與吃粽子由來 每年農曆五月初五是端午節，又稱為「端陽節」、「五日節」，是華人世界三大重要節日之一。傳統習俗在這天都會吃粽子應景，相傳是戰國時期的楚國詩人屈原投汨羅江自盡，百姓為了害怕魚蝦吃屈原的身體，因而將竹葉包裹米飯投入江中，演變至今便成為一種節慶美食 1.廣東裹蒸粽 老廣東傳統美食裹蒸粽，外型飽滿方正有圓滿之意，將豐富的配料以竹葉包裹經多小時水煮，口感吃起來很像糯米雞，一顆約1200大卡 #香格里拉台北遠東國際大飯店 今年端午，香格里拉集團旗下名廚們聯手推出之相傳廚神 系列肉粽，這款「鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」讓正宗廣式裹蒸粽極致奢華升级，加入四十五頭鮑魚，增加鮮香醇風味的蠔乾及帶松茸濃郁的牛肚菌等頂級食材 2.湖州粽 傳統的潮州粽，會先將圓糯米與豬油拌炒，外型多為枕頭、長條形，內餡配料簡單，靈魂主角為肥瘦分布均勻的五花肉，一顆約600～1000大卡 #南門市場立家 南門市場開業已有20多年的立家，曾獲得全台十大名粽網路票選第一，店內招牌湖州粽用料傳統、口味獨特，精準火侯控制，吃起來口感香Q 3.東坡粽 靈魂配料就是油花分布均勻的東坡肉，再加入鹹蛋黃、香菇等，以蒸煮方式讓米粒充滿醬香，一顆約760大卡 #天香樓東坡粽 選用油花分布均勻的帶皮五花肉加入紹興酒、醬油等獨門醬汁細心調味。再以溫火燜煮長達一日後，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化 4.海鮮粽 中西結合的海鮮粽，主打的加入高檔海鮮，像是干貝、鮑魚等，充滿鮮甜海味，層次感相當豐富，但售價通常也比較高，一顆約600～700大卡 #PSTAPAS西班牙餐酒館 「西班牙海鮮風味粽」內餡加入白蝦、透抽、淡菜，拌炒海鮮後把糯米加入湯之內，每一粒米都吸收濃郁海鮮醬汁，風味獨特海鮮爽口鮮香 5.台式肉粽（北部粽） 北部粽的特色是先炒後蒸，將生糯米及配料先在鍋中拌炒，再包入過竹葉中蒸熟，米飯口感吃起來粒粒分明，有點像油飯，因為配料經過爆炒，一顆約550～600大卡 #呷七碗 油飯界知名老字號呷七碗，除了油飯彌月禮盒很受歡迎外，北部粽人氣也超高！年銷百萬顆肉粽．使用產銷履歷糯米以古法蒸炊，加入糯米、豬肉、蛋黃、香菇、栗子、花生、菜脯、金鉤蝦，香味四溢，有家鄉媽媽的味道 6.台式肉粽（南部粽） 南部粽的特色是將生糯米、配料一起包進竹葉，再放入鍋中以大火水煮至熟，口感吃起來柔軟黏Q，還有濃郁的葉子香氣，一顆約450大卡 #亨記招牌粽 以肉粽起家的亨記，精選來自南台灣後壁鄉的圓糯米，及品質穩定的合格肉品、精挑細選的食材搭配。古早味招牌粽加入菜脯＋魯肉融合米香，讓人忍不住一口接一口 7.素粽 素食者也能享用美味粽子！配料多會加入香菇、栗子、菜餔、素肉，有些店家則會製作甜素粽，像是加入蓮子、豆沙，口感Q彈。一顆約480大卡 #養心茶樓蔬食飲茶 年年預購都被搶購一空，今年推出「松茸八寶素鹹粽」，嚴選食材、營養味美口感Ｑ彈，是粒粒分明愛好者的最愛 8.菜粽 是南部特有的早餐之一，唯一的配料就是大顆飽滿的花生搭配糯米，再淋上醬油膏、花生粉、香菜，簡單又樸實，再來碗味增湯超絕配。一顆約370大卡 #圓環頂菜粽肉粽 在台南相當著名的圓環頂菜粽肉粽，招牌菜粽糯米來自於西螺，花生來自於北港及遠從東部來的月桃葉，加上老闆純豆麥釀造的醬油膏跟純花生研磨的花生粉、香菜，一顆美味無極 9.小米粽 小米粽是綁成約手肘狀，煮熟後切段後再共享，製作費時，結婚時，賓客越多、包的粽子就越多，代表祝福也越多。一顆約300大卡 #AKAME 被網友譽為「南台灣最難訂的餐廳」的AKAME，主廚最愛的「紅藜豬肉小米粽」，將台灣豬五花、黃小米、糯米、鹽與白胡椒，包覆月桃葉增添香氣，造就完美融合的滋味 10.粿粽 客家傳統美食粿粽，將糯米磨成漿並去除水分，再將炒好的餡料包入蒸熟，香Q粿皮搭配香氣四溢的內餡，一顆約300大卡左右 #涵碧樓 日月潭頂級度假酒店涵碧樓每年都會推出的「刺殼粿粽」，將新鮮有機栽植的鼠麴草，經過清洗、曬乾等步驟或入糯米中拌勻，接著包入餡料蒸熟 11.鹼粽 又稱為鹼水粽，冰涼的口感在夏天相當討喜，外觀多呈現半透明的金黃色，口感吃起來軟嫩、偏甜，體積小小一顆，通常都不會包餡料，有些店家則會改良加入紅豆餡，一顆約150大卡 #六福客棧 六福客棧與花蓮市農會首次攜手合作推出「寶島豐味」端午粽禮盒，採用富里銀川有機白糯米，產自花蓮南境富里鄉，水質純淨、米香味甜，以純手工古法製作，晶瑩彈潤 12.冰粽 大小朋友都喜愛的冰粽，外皮吃起來冰涼Q彈，常會搭配水果、黑糖、寒天等內餡，開封即食，不需要再加熱，正適合褪去暑氣。一顆約130大卡 #舊振南 舊振南獨創限定口味冰粽，將中式經典內餡與清爽水果揉合茗茶外皮，豆沙的綿密，芒果的酸甜，茶香的回韻，成就漢餅最棒的口味以全新絕妙搭配進化 #凱鈞有食力

【#宅配美食 #高雄美食 #法絨法式手工甜點 】詳文google 2A食旅日記 - 高雄喜餅推薦！位在高雄鼓山區的「法絨法式手工甜點」，不只可以內用下午茶點心，另外還有提供法式手工喜餅、彌月蛋糕及伴手禮禮盒的服務，「法絨法式手工甜點」的喜餅精緻不甜膩，並將法式甜點融合了台灣在地文化，加上高質感的禮盒設計，因此是不少新娘們的夢幻喜餅名單之一，2021年更推出新的喜餅禮盒包裝，而手工喜餅試吃除了門市品鑑，也有提供宅配到府的服務。 - 🔹宅配試吃： 1⃣️法絨試吃5入禮盒：5樣糕點及完整包裝的法絨Oh my dear禮盒$300 2⃣️Oh my dea系列試吃10入禮盒：10樣糕點及完整包裝的Oh my dear復古綠禮盒$838 3⃣️花語系列試吃12入禮盒：12樣糕點及完整包裝的花語系列乾燥玫瑰or霧面薄荷禮盒$898 4⃣️盛放系列試吃12入禮盒：12樣糕點及完整包裝的盛放系列罌粟紅or寶石藍禮盒$928 ⚠️最晚需於一週前預約。 ⚠️ - 🍬抹茶馬林糖/草莓馬林糖 馬林糖有草莓及抹茶這兩種口味，抹茶有淡淡的茶香，且甜度偏低，草莓則有著草莓的酸香，甜度比抹茶口味稍高一點點，但不會死甜，是大人也會喜歡的糖。 🍰蜂蜜奶油啤酒布列 蜂蜜奶油啤酒布列的口感超特別，外層的布列塔尼以法國發酵奶油來製作，奶香濃郁且酥脆的餅乾夾入了以法芙娜白巧克力、蜂蜜及金色三麥蜂蜜啤酒製作而成的奶餡，其質地非常滑順，搭配厚實的布列塔尼有著多層次的豐富口感，細細品嚐還能感受到麥香呢，這款我超愛！ 🍰芝麻奇亞籽達克瓦茲 達克瓦茲普遍印象甜度偏高，但芝麻奇亞籽達克瓦茲卻是恰到好處，酥鬆的達克瓦茲裡頭夾入炒香的台南芝麻及奇亞籽奶油餡，一口咬下立刻嚐到濃郁的芝麻與奇亞籽香氣之外，還能感受到飽滿的內餡炸出來！ 🍰梨香紅烏龍瑪德蓮 為新品的梨香紅烏龍瑪德蓮以鹿野的蜜香紅烏龍為基底，並加入了金鑽鳳梨烘烤而有著蜜香紅烏龍的迷人茶香，搭配鳳梨果肉使梨香紅烏龍瑪德蓮更為爽口。 🍰干邑香橙巧克力 造型討喜的干邑香橙巧克力以法芙娜巧克力做成蛋糕體，中心則是70%比利時苦甜巧克力，每嚐一口都能感受到濃郁的巧克力香及柔軟綿密的口感，雖然整體都是巧克力製作而成，但卻一點也不甜膩。 🍰大溪地香草費南雪 大溪地香草費南雪以頂級大溪地香草莢來入料，光聞就可以感受到香草那迷人的溫甜香氣，而甜度不高，非常耐吃，是男生與長輩都會喜歡的甜點。 🍪伯爵茶鑽石餅乾 伯爵茶鑽石餅乾有著濃濃的伯爵茶獨特香氣，搭配外層的糖體在口感上更加酥脆，與此同時更帶出茶香，而黑色顆粒則是伯爵茶的茶葉，讓喜歡茶類餅乾的我沉醉在伯爵茶的溫柔鄉～ 🍪桂花鐵觀音米香餅 桂花鐵觀音米香餅令人印象非常深刻，米餅搭配了桂花及鐵觀音來製作，因此除了米香之外，還可以感受到桂花的溫甜及鐵觀音的碳焙香氣，而且甜度也不高，這長輩絕對會喜歡！ 🍪佛羅倫丁 佛羅倫丁以焦糖作為基底，並加入滿滿的杏仁薄片及葡萄乾，咬起來酥酥脆脆帶點黏性，但又不黏牙，一次享受得到焦糖的甜、杏仁薄片的香與葡萄乾的酸，以口感及香氣來說，層次也頗為鮮明。 🍪荔枝烏龍茶酥餅 喜歡茶類餅乾的人也可以試試荔枝烏龍茶酥餅，荔枝烏龍茶酥餅以南投帶有荔枝香的烏龍茶來製作，細細去品嚐，可以嚐到荔枝的果香及烏龍茶茶香，這款一樣可以看到貨真價實的茶葉碎片。 🍪紅藜海苔胡椒脆餅 紅藜海苔胡椒脆餅是鹹食口味的餅乾，薄餅非常酥脆，中心紅色的是藜麥，綠色則是海苔，入口先是感受到海苔的清香，尾韻則帶有胡椒的些許辛辣感，這個口味是第一次吃到，但卻沒想到海苔與胡椒可以這麼無違和感！ 🍪起司紅椒杏仁餅乾 起司紅椒杏仁餅乾以鹹香濃郁的乳酪為基底，搭配些許的紅椒粉來提味，以及加入杏仁角增加口感的層次，若喜歡鹹食餅乾可不能錯過這款。 - 🏠高雄市鼓山區美術南二路33號 ☎ 07-552-7727 ⌚12:00~20:30 👩‍🍳@patisserievelvet -------------------- #2a吃宅配 #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie #popdaily #高雄必吃 #宅配美食 #高雄甜點 #彌月蛋糕 #高雄下午茶 #鼓山區 #鼓山區美食 #高雄鼓山 #喜餅 #高雄喜餅 #喜餅禮盒 #喜餅試吃 #喜餅推薦 #彌月 #彌月禮盒 #伴手禮 #高雄伴手禮 #團購美食 #手工餅乾 #高雄 #鼓山 #鼓山美食 #手工喜餅

【凱鈞有食力】除了月餅的新選擇！10家台灣原創特色中秋點心禮盒推薦，包裝美、口感佳送禮超討喜 月圓人團圓，一年一度的中秋節即將到來，許多人都會在此時返鄉與家人團聚，也會有準備伴手禮送親友、長輩的需求。中秋送禮除了月餅外，其實台灣有許多特色原創的點心，也非常適合送禮。這次特別要來推薦10家包裝精美又美味的中秋點心禮盒，有著濃濃的台灣在地特色，提供大家送禮上的參考。 🌕中秋節由來＆傳統習俗 中秋節是東亞的重要節日之一，為每年的農曆八月十五日，俗稱八月半，因剛好在三秋的中間，因此稱為「中秋」。在這天月亮滿圓，又象徵著團圓，因此中秋節又有「團圓節」之稱。關於中秋節的傳說，其實各地都有不同的故事，像是嫦娥奔月、玉兔搗藥、吳剛伐木，在這天除了與家人團聚賞月、吃月餅外，中秋節也是農作物採收的季節，因此也會選在此時祭拜土地公，感恩神明保佑秋季豐收，在傳統習俗中，祭祖也是在這天重要活動之一。 📍吉室商行 吉室商行堅持選用台灣在地食材，希望能把台灣的「在地食材」以及「台灣好米」推廣到世界各地，經典招牌牛軋米餅，揉入台灣米的靈魂甜點，內餡夾入濃郁牛軋，不黏牙，優雅低奢的幸福滋味，榮獲比利時iTQi風味絕佳獎，入選香港新假期前30大台北手信推薦。 📍but.we.love.butter 以奶油餅乾聞名的but.we.love.butter，今年中秋特別推出「吃圓餅 震宇宙」禮盒，一盒就能吃到三種口味，包含經典「濃厚奶油餅乾」，外皮厚實鬆酥、內在濕軟溫潤，感受到比一般奶油餅乾更濃郁的奶香、季節限定「百香鳳梨」，咬下濃香的艾許奶油餅皮，熱情奔放的百香風味，結合微酸討喜的金鑽鳳梨，遊走味蕾的酸，直達心頭的甜。 📍簡單甜點 「簡單的想法簡單的心做出用心的甜點」，位在台南的一人甜點工作室，主要販售達克瓦茲，沒有華麗的包裝，希望以平實價格讓大家都能吃到美味的法式甜點。今年中秋特別推出「8入達克瓦茲禮盒」，12個口味達克瓦茲可任選8個口味搭配，包含甘納許布朗尼、海鹽焦糖、伯爵奶茶、蜂蜜檸檬、覆盆莓、藍莓乳酪、濃抹茶、濃焙茶、OREO、提拉米蘇、濃芝麻、花生乳酪。 📍WA!COOKIES 由台灣知名美食YouTuber古娃娃創立的點心品牌，首發產品為『轉圈圈曲奇』，相信美味可以創造更多可能，歷經半年以上用心的研發、敏銳味蕾的品質把關，無添加防腐劑、人工甜味劑。招牌是原味焦糖奶油，嚴選鮮乳坊濃醇煉乳，加上HERSHEY’S焦糖醬，濃郁香醇的奶油香氣，搭配為甜不膩口的焦糖，重回初戀般的幸福滋味。 📍L'idée Sweet 時甜 L'idée是法文中「點子」的意思，結合輕食、甜點等流行時尚的品牌概念，手作蛋糕具有超高人氣，今年中秋特別推出「沐月金兔」，禮盒內容非常澎湃，有柚香瑪德蓮、抹茶夏威夷豆兔餅乾、果香蔓越莓餅乾、布列塔尼酥餅及梔子花烏龍茶立體茶袋 ，嚴選法國進口伊思尼發酵奶油、日本上白糖、日本製小麥粉手工製作，每一口都是暖心滋味！ 📍夫妻臉甜點 Dessert Hyvä 位在台中IG上超夯的打卡名店夫妻臉甜點 Dessert Hyvä，主要販售手工甜點及單品黑咖啡。招牌舒芙蕾乳酪，是許多人指定購買的伴手禮甚至是彌月禮盒，今年中秋應景推出「月亮香柚舒芙蕾」，以水蒸法低溫烘烤，外觀看似樸素的舒芙蕾乳酪，卻有著絕佳綿密、輕盈的口感，配上清爽的日本香柚丁，低糖少油、無負擔的健康取向，蛋奶素也可食用。 📍Baron Scones 到訪嘉義必朝聖的英式司康專賣店Baron Scones，店內販售多種口味的司康，2019年才剛開業，就已成為打卡聖地，更被網友譽為嘉義最好吃的司康！今年中秋節，也特別推出司康禮盒組，一盒就能吃得到原味牛奶、伯爵濃奶、白巧莓果、杏仁可可奶酥、柚香烏龍、芋頭鬆鬆、檸檬抹茶、肉鬆鹹蛋黃共八種口味，精巧包裝，份量剛剛好，很適合飯後與家人賞月享用。 📍SCENTEA×悄悄好食 「悄悄好食」有全台北最好吃的司康甜點店美名，招牌司康外層微微酥度，紮實的口感相當綿密，乾溼恰到好處。今年中秋，軒汀SCENTEA與悄悄好食聯手打造限量3款中秋禮盒，以軒汀SCENTEA 台灣日月潭紅玉與高山烏龍，搭配手作中秋限定淡奶酥蛋黃司康&超人氣伯爵紅茶司康的完美組合，送禮相當討喜。 📍添糖TIEN TANG 添糖TIEN TANG是一個由台灣在地年輕人組成的團隊，追求優質農物料，並以設計力將抽象的想法，實驗、玩味於產品。嚴選台灣在地原物料，像是臺東小油菊、苗栗紅棗、南投竹薑等，採用古法煉製步驟，無塵室高規格製作，更通過多項SGS檢驗，推出各種養品飲品，像是原粹黑糖、黑糖老薑、冰糖菊花、黑糖桂圓紅棗。 📍成就希望工程 成就希望工程秉持著「矢志打造食得健康、用得安心且對環境友善的產品」理念，訴求不要破壞食物的原味、保留它的營養價值，讓食物可以回歸到幫助身體健康的基本目的。型態優美的「芙蓉」是台灣民俗中的避邪吉祥植物，古名為「蔪艾」，蔪唸(ㄑㄧˊ) 就是「祈」的古字，有祝禱祈福之意。今年中秋節，成就希望工程就透過這個小小療癒力量，推出10款質感健康堅果中秋禮盒組，祈願未來的日子能夠越來越好，讓純粹的祝福，傳達給你珍惜的所有人。 #凱鈞有食力