@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台南 看景點旅遊請進->@howsaylove - ❤Google評分：4.3顆星 - 😍個人評論：4.6分（第一次吃到太陽穴，太厲害了這家！） - 🕵️‍♂️環境介紹： - 「日本再生酒場」非常道地的日本風格，有著日本風格的藍色門簾幟旗，極簡的紅白配色做搭配，看板上一尊清爽的麒麟!這麒麟看到就有種降溫涼爽的感覺，是不是呀? - 道地的燈籠、擺飾與木製看板就不多贅述了，其中最講究的還是那進門之後的招呼聲，嚇!!!!!~~~~~喊出來，那種讓人為之一振的精神吶喊正是讓我覺得自己身在日本。 - 開胃菜是隨處可見但又細節魔鬼的前菜!涼拌洋蔥，不外乎三大重點，脆度、嗆度、甜度，若切太大塊前置處理不完善的話會辣口，切的厚度跟薄度也是非常非常重要，切太薄失去洋蔥的味道也沒有了口感，而後面柚醋的比例剛剛好不會過度搶到洋蔥原本的味道。 - 空間的規劃，就舒適感以及談話的距離剛剛好，下班與朋友聚餐聊天，不知道是不是受裝潢與氛圍影響，會有在外地的放鬆旅遊感，跟師傅與鄰座的客人會不自覺得聊起天來，跟師傅聊了一下才了解到再生酒場就是屬於日本的品牌，老闆就是在日本吃到【丸腸】這道必殺料理… - 才任性的把整個品牌帶來台灣!是不是很霸氣，而且也需要把團隊拉到日本當地學習三個月，但發現就算是日本達人級的師傅也不太習慣台灣人的飲食文化，在日本大家是四五串配一堆啤酒，而我們是一杯啤酒配四五串的串燒…哈哈讓老闆花了不少心思在調整平衡上。 - - 🤴特色餐點： - 五本盛 一道不得不佩服的料理，豬隻的內臟拼盤藝術! 從太陽穴→喉頭→橫膈膜→子宮→產道 對，真是吃到各種不同新奇的口感!還能享受到食物的原汁原味，師傅若不說出來可能也猜不到這是什麼部位。 日本再生酒場追求食物的原始性，當然燒烤的醬料調味是必備，但配上得當的處理會使人吃到最佳的口感以及味道，優秀的功夫才能有如此優秀的料理。 - 太陽穴配上調配好的醬汁，濕潤度非常滑順潤口的。 - 橫膈膜吃完嘴巴會有肉的餘香，而且配上嫩口剛好的比例，你不說我還以為再吃肉排呢。 - 喉頭看起來白白滑亮滑亮的，有雞軟骨的彈牙但嚼起來卻越嚼越香。 - 子宮不外乎是讓人最震驚的料理其一…搭配特殊的醬料，使口味甘甜入味，蠻特別的。 - 產道若是愛吃大腸類的朋友必嘗試!那種綿綿軟軟又帶有嚼勁的特殊口感，只能說愛吃大腸類的夥伴不可錯過! - 豬舌，一直以來都只聽過牛舌!想不到豬舌吃起來也很驚人!充滿驚喜~Q彈又有滑順好吃，肉汁在口中散發，完全大推。 - 雞坲是一道價格不便宜又珍貴的食材，以前對雞坲印象就是汁多軟爛，結果不!大錯特錯，在這裡吃到的雞坲可謂一種藝術，軟硬適中!顛覆對它的印象。 - 豬肺，這道豬肺一樣費工，不會太軟嫩，搭配醬料調味很順口舒服。 - 七里香除了有嚼勁有肉感之外，香味與油脂的程度呈現黃金比例!就連非雞屁股愛好者也無法不嘗試呀。 - 丸腸 這道沒吃，我想應該就不算有來過日本再生酒場了，這道特別有意義的必點名單，就是在日本吃了牠…才決定把在台灣成立這家店的，可謂沒有丸腸沒有再生，順口到位的醬汁，濃郁的口感直到現在還在流口水，以及咬下後液出的肉感~難怪可以成為開店的大功臣。 - 豬肝 豬肝很多人很擔心腥味重又硬梆梆，但這個調味過後的蔥加上處理豬肝的技巧，讓口感達到完美! - 豬舌刺身 冰涼的口感帶上順口的調味，很特別的體驗，滿足! - 安格斯黑牛肋條 安格斯黑牛本身價值不斐，而且飼養方式造就了在牛界上的地位，在這邊特別要預定，這是台灣飼養的之外還是溫體牛，要知道引進不同的牛種且繁殖成功是非常困難的。 牛肋條油花均勻，肉質厚實不柴，多汁。 - 安格斯黑牛小排 一樣是溫體的安格斯牛其中一個部位，相較牛肋條在軟嫩一些，油花的分布與肉感更是不同的層次，果不其然是限量熱門餐點。 - 安格斯黑牛肝 當然不能也放過這道不是每天都有的牛肝，牛肝吃起來有著滑順的口感，沒有油花但取而代之的是清爽與入口即化的口感，肉汁與肉香是牛肝的重點，非常順口，而且數量有限! - 這次用餐下來，這樣道地的裝潢與氛圍，不僅能讓人體驗身在日本的感受，又能真的享用到道地的餐點品質，這個品牌對於產品的付出與用心，實則讓我感受到，尤其很多是外面吃不到的餐點，有機會我一定會在拜訪。 - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：日本再生酒場 🔍地址：台南市西門路一段753號 🈵電話：06-223-3911 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台南 #台南美食 #台南西區美食 #台南早午餐 #台南食記 #台南美食地圖 #台南燒烤 #台南小吃 #台南宵夜 #台灣 #聚餐 #taiwan #tainan #tainanfood #tainanfoodlife #tainanbrunch

#我們的山小屋 熊帳終於新居落成😅😅😅 你們看到的每一樣東西都是在買完熊帳後開始一樣一樣陸續採購的 桌子椅子床沙發層架瓦斯爐油燈擺飾物地墊等等⋯⋯全部都是😰😰😰 錢包在哭💔 不過多露幾次完全可以回本 （繼續安慰自己）😂😂😂 - 📍苗栗南庄麒麟山露營區 四月份晚上超多螢火蟲😍 營地很大很舒服😚😚😚 - 好啦 第一次參加這種glamping (俗稱豪華露營）太好玩了🤩🤩🤩 期待下次（小杰休假） . 要報名的以下開放留言（誤😅😅 - #glamping#camp#campingstyle#campinglife#outdoor#nordisk#nordiskutgard#tent#goforcamp#utgard #kari20#熊帳#山小屋#露營美學#20200425

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