雖然這篇鹿港芋丸做法鄉民發文沒有被收入到精華區:在鹿港芋丸做法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 鹿港芋丸做法產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅麻麻的艾寶樂園,也在其Facebook貼文中提到, **芋籤丸** 晚上突然想到冰箱還有一顆芋頭還沒用上… 想說來做點什麼… 芋頭皮都削好了卻一直猶豫要做甜的還是鹹的… 兩種都很想吃… 想來想去乾脆把芋頭剖半… 一半拿來做鹹的芋籤丸… 一半來做芋頭包子… 兩種一次滿足!!! 記得鹿港的芋籤丸很有名… 不過我還真的沒吃過… ...
鹿港芋丸做法 在 S o n i a | 收信快樂 Instagram 的最佳解答
2020-05-10 05:45:17
第二次來到鹿港,彰化人偉偉帶路,帶我們去吃只要一人一百塊,就能吃的飽飽飽。 (心裡想,屁啦! 結果第三站還真的飽死了) 第三站,我們吃到鹿港的傳統美食「芋丸」,縱橫交錯的芋頭籤,類似台灣美食中的肉丸一樣,裡頭包上餡料將它蒸熟的傳統美食。 偉偉還告訴大家,芋丸神奇的地方就是有用入鴨湯這種做法才讓它...
鹿港芋丸做法 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳貼文
**芋籤丸**
晚上突然想到冰箱還有一顆芋頭還沒用上…
想說來做點什麼…
芋頭皮都削好了卻一直猶豫要做甜的還是鹹的…
兩種都很想吃…
想來想去乾脆把芋頭剖半…
一半拿來做鹹的芋籤丸…
一半來做芋頭包子…
兩種一次滿足!!!
記得鹿港的芋籤丸很有名…
不過我還真的沒吃過…
所以這次是靠自己印象中記得的樣子和喜歡的口味自己來調料……
成品出來只能說太好吃了!!!!
之前有做過麻麻食譜裡的芋粿巧就可以理解…
因為美味程度不相上下…
口感超級綿密…
直接吃或煎的恰恰都超級好吃…
喜歡芋頭的一定要嘗試看看…
芋頭包子還在蒸所以先奉上芋籤丸食譜囉!
材料:約五顆
芋頭250g(刨絲)
豬絞肉1/3碗
乾香菇數朵(泡軟切絲)
蝦米或櫻花蝦少許
油蔥酥1/4碗
在來米粉1大匙(可省略)
番薯粉3大匙
水1匙
調味料:
醬油1大匙
糖1大匙
鹽巴少許
白胡椒粉適量
水一大匙
做法:
1.熱鍋加一點油,放入香菇和蝦米爆香,再加入豬肉炒散且無血色。
2.加入所有調味料和油蔥酥拌炒均勻後熄火。
3.把炒好的料倒入裝有芋頭籤的容器裡,用手拌勻後再加入在來米粉和番薯粉還有一匙水,再拌勻。
4.用手取適量芋籤塑成一丸狀後,蒸鍋水滾後放入蒸約15分鐘即完成。
(用電鍋則外鍋放一杯半的水按下開關,冒出蒸氣後再放入蒸)
Ps.吃不完可冷凍,要吃時直接蒸即可!