#宅在家食記 早餐： COQUOLOGY 料理生活 香料油漬沙丁魚 + 金網烤自製鐵鍋麵包 + 冰拿鐵 + 蒸烤馬鈴薯 午餐：合菜戴帽 + 米飯 + 氣泡水 水果：美國西北櫻桃 下午茶：鹿港「富貴堂」蛋黃酥 晚餐：乾煎野生赤鯮 + 迷你鐵鍋迷迭香烤培根洋芋 + 蛤蜊雞湯 + 金網烤自製鐵鍋麵包 水果：台東愛文芒果 + 桑布伊 INA 蜜雪芒果 早餐麵包佐 COQUOLOGY 料理生活 香料油漬沙丁魚，非常好吃。剩下很多香料橄欖油，留著有用。 今天正式啟用 Vermicular 26cm 平底鍋。中午把冰箱的合菜回鍋炒了，又煎了蛋皮戴個帽，算是暖身。晚上才是見真章，乾煎野生赤鯮。 赤鯮魚身切斜刀抹鹽，紙巾盡量吸去水份，拍些麵粉。橄欖油加到佈滿鍋底的量，開中火至起煙，關火靜置待油煙散去，魚下鍋，開最小火慢煎，兩面各四分鐘左右。 完全不黏鍋，香酥美味，夫人大讚好吃。不瞞各位，這是我生平第一次煎一條魚。下次就敢煎其他整條的海魚了。 14cm 迷你鑄鐵鍋貌似嬌小，其實非常適合料理兩人份的食物。 Vermicular 附了一本專為小鑄鐵鍋設計的食譜，其中一道「德式迷迭香培根馬鈴薯」正好材料都有，馬鈴薯還是已經蒸熟了的。馬鈴薯塊淋幾匙早餐沙丁魚的香料油，培根切碎，和迷迭香一起入鍋，中火加熱到冒氣，轉最小火十分鐘，就可以吃了。好贊！若是生馬鈴薯，就要多花些時間，先蒸烤淋了橄欖油的馬鈴薯（十分鐘），再放其他食料，續熱十分鐘，不掀蓋，靜置十分鐘讓餘熱把食物蒸透。這個香料油和麵包是天作之合，好好吃。 下午和夫人睽違一星期「超慢跑」半小時，配的是 Motown 金曲大會串，半小時差不多可以聽十二首歌。 收到 蘋果花愛鑄鐵鍋 和四位大師傅共同企劃的「蘋果花x 世界冠軍蛋黃酥」，感謝 韓良憶 姊介紹。今年大概會創下我有生以來吃最多蛋黃酥的記錄......。 母親昨天來訊說父親訂了極好的拉拉山水蜜桃，朋友送了很漂亮的櫻桃李，明天拿些蛋黃酥回去交換。 夫人前陣子訂了隔週五的 Orchid 蘭 便當，明天中午不用做飯，耶！ 對 Vermicular IH 電子鍋有興趣的朋友稍安毋躁，我正在研究團購方案，帶貨王之路即將展開......。 #耳邊風 節目第一集在 KKBOX Podcast 仍是單集冠軍，好像有點厲害？感謝大家捧場！下週一第二集上架，請記得收聽喔！

【愛女雙便當- 0903】 自從愛女表示晚自習也希望吃到阿木帶的便當，阿木也就恭敬不如從命，開始研發可以在半小時內搞定兩個不重複菜色便當的方法。 最近我剛換了一台非常神的小烤箱，日本的阿拉丁，Aladdin阿拉丁「專利0.2秒瞬熱」的多用途烤箱，不但造型復古可愛，且已經成為我備餐時多工模式＋左右開弓的強力助手。 今天利用小烤箱+ 冷藏常備菜，微波冷凍白飯，還挺順利的呢。利用同時使用加熱電器，多工模式啟動！ 以下是今天雙便當的工序 Sep. 1. 烤晚餐便當主菜+配菜 Sep. 2. 瓦斯爐 a 燒一鍋水 Sep. 3. 瓦斯爐 b 加熱照燒醬+蓮藕餅 (冷藏常備) Sep. 4. 微波白飯 (冷凍白飯) Sep. 5. 檢查烤箱菜，幫南瓜加上奶油和起司粉，蘑菇翻面。 Sep. 6. 瓦斯爐 a燙已處理好之綠蘆筍和 A 菜，蘆筍拌鹽和橄欖油，A菜拌蒜和花生油。 Sep. 7. 瓦斯爐 b蓮藕餅湯汁收乾起鍋。 Sep. 8. 拌紫花椰芽+自製紫蘇香鬆 Sep. 9. 切雞胸肉 Sep. 10 . 盛盤。 用香料醃漬一夜的1/2雞胸 (0.8%鹽分鹽漬)，和想要憶起烤的蔬菜同放一個烤盤，用200度烤12分鐘，基本上晚上便當就完成了，只剩後續的檢查和調味。 午餐便當和晚餐便當菜單都在相片中，有興趣點進去看看啊。 好啦，不能多聊， 阿木今天要往鹿港出差移動中。先醬囉，順心！😘😘😘 👉《極光家之味：食材零浪費，自炊食代的120道華麗家常菜》加贈限量贈品預購中 https://www.books.com.tw/products/0010797482 👉同場加映 《自炊食代の愛女便當》 https://www.books.com.tw/products/0010744515 #自炊食代 #愛女便當 #極光家之味#lunchbox #bento #工房アイザワ

20180409三兄弟便當 五天連假過後、好痛苦的收心操！ 最後一天一起床發現沒水！完全沒水！ 照理說有水塔即使停水也不會完全沒水用的、還好這次只是公用馬達的小毛病、也很難得的剛好另外兩戶鄰居也在家可以一起處理。 . 但我的最後一天連假下午就這樣過去了😭😭😭。原本戰力滿滿的想說做點什麼來當收心操好了⋯⋯ . 這下好了、什麼都不用做了！ . 今天吃： 免捏飯糰 （四季豆+美乃滋煙燻鴨腿） （厚蛋+鮭魚美乃滋） 滸苔花生粒小飯糰 迷你小橘子 火腿蛋沙拉通心粉 福樂蘋果牛奶+輕乳酪蛋糕 . 上星期一便當做了免捏飯糰後、覺得這樣好省事！也可以省掉星期日晚餐要開伙做便當！ . 不過還是把事前準備都做好了、不然我怕我睡不著⋯這次用的備料盒是從日本亞馬遜訂購的！感覺很不錯呢！ . 小飯糰用的「滸苔」是連假時去鹿港、因為在非鬧區看到排隊人龍一時好奇湊上去看一下、原來是潤餅啊！剛好看到前幾天朋友分享的滸苔、就買了一些想用在飯糰上。 . 花生粒是烘培展買的虎尾鎮農會的產品、感覺蠻好運用的。花生+海苔應該是還可以吧？！😆😆。 . 四季豆是爸媽種的很甜、這次回去沒有拿太多農產品，媽媽說高麗菜盛產吃不完一直拿來包水餃、一次包掉兩顆這樣消耗。 . 我很喜歡媽媽包的水餃、媽媽說留了10盒給我。我帶回家才發現她的一盒是20顆！所以我帶了200顆水餃回家啊！！（大驚） . 有一種被媽媽坑了的感覺⋯⋯因為接下來我三餐都吃水餃🙄🙄🙄。 . #お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox #便當 #food #夕食 #家常菜 #便當手帳 #午餐 #料理 #bento #homecooking #taiwanesefood #工房アイザワ #工房アイザワ670ml #工房アイザワ1000ml #免捏飯糰 #免捏御飯糰 #壽司便當#盛香珍蒟蒻 #福樂蘋果牛奶 #虎尾鎮農會 #滸苔 #抽屜積水飯糰 #抽屜積水野餐盒