【香港美食】任食! 最新鹿兒島和牛 燒肉放題 最貴$1000/人 食小田和牛 和牛燒肉一郎 | 吃喝玩樂

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【遲來兩個月的生日飯：和牛之外的感動位】

和牛燒肉好吃是理所當然的。

但是 #這篇文想講的不是牛肉 而是 #我欣賞的一位店員。

話說，雖然在香港沒有「#日本當地」光環加持但只要你願意付錢點菜，飛機空運過來的 #黑毛和牛 質素總會有保證。

但是上菜時明明清楚自己身在香港，卻有在日本燒肉店準備大快朵頤錯覺這個精神錯亂卻不容易發生。

雖然還未放入口未感受到牛肉的美味以前在日本吃燒肉的回憶卻不斷湧現眼前？？

細心觀察眼前的白色碟子突然間明白了一回事：#日本職人精神對細節講求一絲不苟，我們在日本享受了美味的燒肉齒間留香時可能未必留意到 #每一片牛肉的擺放都經過仔細的安排。

在香港經常都吃日式燒肉，食材擺放也一絲不苟的情況卻不算很常見尤其是在連鎖的店舖。香港人講求效率實際，只要符合餐牌指定的份量，一碟血紅色的生肉就會迅速出現在客人面前。客人用鉗挑起食物放在鐵絲網上吱吱作響，就是一頓美味的日本燒肉盛宴。

白色的碟子上整齊地排放了切割漂亮的牛肉片，裝飾的葉子襯托牛肉的鮮紅。不同部位的牛肉片各自有專門的切割和陳列方式，重疊位置微微隆起形成小小的山峰，片狀的牛肉整齊散開成仕女手中的扇子。

經常會認為 #去日本旅行吃東西又或者逛街跟香港就是有點不一樣往往就是細節—在最細微的地方做得一絲不苟，出來的效果就最接近完美；反過來說沒有在細節下工夫，結局就是總覺得欠缺了點什麼。

雖然大家可能說香港有非常多高質的日本燒肉這些東西很普通大驚小怪你太大鄉里，但是今天每一隻白色碟子上擺放得端正整齊的鹿兒島和牛燒肉片帶來的衝擊遠遠超過本來鹿兒島牛肉的鮮甜。

朋友認真注視牛肉說：「被你這麼一說我又真的覺得擺放得好漂亮！把每一個細節做得好客人就更有 #賓至如歸 的感受吧。」

沙律、白色碟、泡菜……以後如果懷念日本的燒肉就過來這店算了。這裏有的不單只是鹿兒島和牛還有 #不輸日本 的整齊劃一、有條不紊。

鹿兒島黑毛和牛好吃是廢話我不說大家都知道，但我實在是太喜歡這間店舖燒肉的排列了。後來離開前跟店舖反映稱讚，負責的香港員工笑說自己有強迫症喜歡排列漂亮的肉片可是從來沒有客人會稱讚受寵若驚。

專心一致對自己出品有要求可不是只有 #日本職人，這位員工默默做好眼前每一碟牛肉的 #匠魂 我超欣賞。

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