【端午消「糉」法】

我豬丸最期待嘅端午節就到啦，皆因糉係我至愛！但食得多又會肥，所以今日就同大家分享下點樣食糉食得健康啲~

取代正餐
一件傳統鹹肉糉嘅熱量大約有455千卡，相等於一餐飯嘅熱量，所以建議大家食糉嘅日子就減少進食飯同麵之類。

醬料減半
雖然糖同豉油等醬料係糉嘅絕佳拍檔，但呢啲都屬於高油鹽糖，所以最好適可而止或者索性唔用醬料。

以紫米糙米代替糯米
糯米本身比較難消化，可用揀選紫米糙米代替糯米嘅糉，減低整體熱量。

預祝大家端午節過得又fit又開心！

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勁易 #泡菜豬腩肉

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豬腩肉解凍洗好吸水後，用這個綠色醬混好餣（😂我放入雪櫃半日先煮），開火落油，夾啲肉出嚟炒（多餘醬就不要），煎香後就倒剪好嘅泡菜再炒陣就得👍咩鹽糖咩都唔洗，連蒜都慳返😂 759 阿信屋

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煮吓簡單嘢食開心😃又可以分享👍有興趣大家可以留言同我傾吓

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#簡単料理 #日式咖哩飯 😍今次配排骨 仲有😋蕃茄薯仔牛肉湯添

今次去咗 #dondondonki 買咗中辣 #日式咖哩 🍛， #759阿信屋 排骨

將排骨醃鹽糖生抽備用

開鑊😍加蒜炒香排骨，約五成熟就放咖哩醬加丁點水和薯仔一齊炆約十五分鐘，之後再加蘋果同蕃茄提甜度更香，最尾加少少鹽和打少少生粉水就可以

一個鐘搞好👍就有得食勁簡單又好食

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▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！

每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。

最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）

柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片

醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略

做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！

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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
椰菜花當飯：

材料：
椰菜花1個
三色椒100克
雞脾菇100克
急凍帶子10粒
急凍蝦仁6隻
煙肉50克

調味料：
黃薑粉1/2茶匙
生抽1/2湯匙
糖1/2湯匙
生粉1/2湯匙
鹽少量

處理：
1. 椰菜花切開一舊舊，用粗鹽水浸5分鐘。
2. 三色椒，各半個，切細粒。
3. 雞脾菇切粒。
4. 蝦及帶子用鹽醃5分鐘。
5. 椰菜花已浸好，沖洗乾淨，擎乾水。
6. 攪碎椰菜花，放碗中。

烹調：
1. 放1湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 蝦及帶子在煎之前沾上生粉，令其更乾身及脆口。
3. 放（2）落鑊，兜炒1分鐘，放上碟。
4. 放少許油落鑊，細火爆香黃薑粉。
5. 加入雞脾菇。
6. 加入煙肉及少許油。
7. 放椰菜花炒勻2分鐘。
8. 放一半三色椒炒勻。
9. 加入蝦及帶子炒勻。
10. 加入糖、少許鹽及1/2湯匙生抽，炒勻。
11. 最後，加入三色椒炒勻，上碟。

Fried cauliflower with vegetables:

Ingredients:
Cauliflower 1 No.
Bell pepper (3 colours) 100g
Mushrooms 100g
Frozen scallops 10 Nos.
Frozen shrimps 6 Nos.
Bacon 50g

Seasoning:
Tumeric powder 1/2 tsp
Light soya sauce 1/2 tbsp
Sugar 1/2 tbsp
Tapioca starch 1/2 tbsp
Salt little

Preparation:
1. Cut cauliflower into pieces, season with cooking salt water for 5 minutes.
2. Bell pepper, red yellow and green, 1/2 No. per each and get diced.
3. Dice mushrooms.
4. Season shrimps and scallops with salt for 5 minutes. Rinse thoroughly.
5. Cauliflower has been soaked well, rinse thoroughly and hang dry.
6. Blend cauliflower then put in a big bowl.

Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil in wok.
2. Put little tapioca starch on shrimps and scallops, this can make them dry enough and crispy.
3. Put (2) into wok, fry for 1 minute, put on plate.
4. Heat up little oil and tumeric powder at low flame in wok.
5. Put mushroome in wok.
6. Put bacon and a little oil.
7. Put cauliflower frying for 2 minutes in wok.
8. Fry half of bell pepper well.
9. Put shrimps.and scallops in wok.
10. Put seasonings, sugar, little salt and 1/2 tbsp light soya sauce. Fry well.
11. Finally, put bell pepper into wok. Fry well. Serve.

黃薑雞 絕配黑椒https://youtu.be/dkkBGVbYxYg

星洲炒米 ?一天內收看100k影片? https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

碎肉攪拌機https://youtu.be/GR68cAg2Czs

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碎肉攪拌機(1)
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759韓國鑊(2) 百幾蚊超抵用 https://youtu.be/xbbFEmP3Aiw

大長今煲(3) 韓國砂鍋最好用
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養生壺(4) $54.8
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開菠蘿神器(5) $5 超好用
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笑片?更換廁所板(15) 白色強人續集 https://youtu.be/Nu3c0WtUgl0

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Tumeric Cauliflower Rice? with Shrimps, Scallops & Peppers? A Nutritious, High-Fiber, Low-Carb Alternative to Rice?

材料
節瓜兩個
水?豬肉 約200克
薑 二片
鹹蛋兩隻
糖 少許
鹹蛋白 1.5湯匙
生粉半茶匙
清水1.5湯匙
油 約一茶匙
胡椒粉 少許
清水 約2500至3000毫升
粗鹽 自行調味?