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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，｜京都の鮨—越光米+鯖魚+杉樹皮 美味喪事回禮用壽司 薄得像紙的包裝，若非土星般的啡紋，大概看不出這是一片樹皮。「有人以為這是柴魚片，一口吃下肚裏。」它有個美麗的名字，「杉鮓」，基本上是京都名物鯖魚壽司的變奏，不過將昆布改為木片，酸味化做木香。一場山與海的結合，卻意外成為了當地人的喪家食物。 「...
鹽畑有司 在 monet_kitchen Instagram 的最讚貼文
2021-05-14 18:08:56
. Budae Jjigae (Army Stew) ① Add pieces of onion into pot, then tomato, white section of scallions, tofu, zucchini, pork, add chicken broth and cook...
鹽畑有司 在 小竹 Instagram 的最讚貼文
2020-05-10 17:51:02
♦︎台北♦︎信義區♦︎ 花畑牧場 是從北海道開過來的店喔 - ▶︎冠軍起司三重麵 哈客雷特起司,豪達起司,卡門貝爾起司 是三種得獎的起司組合在一起 味道真的很濃很香,不過這種起司的東西吃到後面還是會膩,但他有附三種酌料可以搭配,一個是莎莎醬,一個是醃製的醋味香菇,第三個是海鹽🤔🤔🤔 前兩種很直觀的覺...
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鹽畑有司 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
2020-10-25 03:30:09｜京都の鮨—越光米+鯖魚+杉樹皮 美味喪事回禮用壽司
薄得像紙的包裝，若非土星般的啡紋，大概看不出這是一片樹皮。「有人以為這是柴魚片，一口吃下肚裏。」它有個美麗的名字，「杉鮓」，基本上是京都名物鯖魚壽司的變奏，不過將昆布改為木片，酸味化做木香。一場山與海的結合，卻意外成為了當地人的喪家食物。
「日本傳統上辦喪事時，一定要回禮。以前通常是用壽司盛合，或是毛巾。但這裏的人，覺得我這種壽司較為本土，用紫色及白色的繩，綁在木盒上做禮。想不到之後很多人廣傳，很多人來下定單。間中也有喜事，就用紅色或紅白色繩綁着。」
鯖魚壽司是京都名物，因為不近海，以前由福井縣等海邊運來。因長途跋涉，要先用鹽醃保鮮，吃時又用昆布包在外面，是為正宗。但在京北町長大的畑段正和，就用自己家鄉盛產的北山杉，切成木片來包裹。這種樹又直又高，通常是用於茶室的高貴木材。他用京都的越光米，鯖魚之前用東北的，地震後改用千葉。魚買回來後用鹽醃，去骨後，再用機器切好的木片包着。做好後，用五公斤的重量壓住24小時，令其入味，樹皮可以有殺菌作用。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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◎繪師：Atha（アサ）
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▼歌詞Lyrics▼
作曲 : 裘德
作詞 : Aeci
編曲：裘德 池窪浩一 (Kouichi Ikekubo)
寂寞的海的中心 習慣了無人問津
浪漫地固執仰望到天明
永恆的熱烈身邊 深夜才能睜眼
偷偷遮掩自卑卻溫柔了好眠
多遙遠 量不得光年
多繾綣在眼前
舊島是我 月亮是你 呢喃的詞句誰在聽
火燃成煙 水結成冰 幾萬年雪山頂
舊島是我 月亮是你 漂浮的沉默別在意
颱風過境 鹽分成雨 你慢慢清晰
又落進了海底
辨不清 宇宙的中心
夢不醒有光暈
舊島是我 月亮是你 呢喃的詞句誰在聽
火燃成煙 水結成冰 幾萬年雪山頂
舊島是我 月亮是你 好吝嗇只留一顆星
隕落的此刻 一記疤痕
埋怨就算了 就當你聽到了
寂寞的海的中心 習慣了無人問津
有了你我才溫柔了好眠
吉他：池窪浩一 (Kouichi Ikekubo)
貝斯：小島剛広 (Takehiro Kojima)
鼓：吉田佳史(TRICERATOPS) Yoshifumi Yoshida(TRICERATOPS)
鍵盤：平畑徹也 (Tetsuya Hirahata)
絃樂：須磨和聲、池窪浩一
錄音工程：玉乃井光紀 (Mitsunori Tamanoi) - studioFine
發行公司：Negia Entertainment Inc.
特別支持：中村光雄 (Mitsuo Nakamura)
攝影師：張宸鈺
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鹽畑有司 Calee Twill Leather Casquette著用
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