一點油蔥、鹽水、味精，一瓢醬油滷汁與燙過的麵跟豆芽，這是一碗玉里人的鄉愁。
站在煮麵檯前看著老闆娘，啊～她也兩頰鬢白了啊！但漂亮的臉跟熟練的動作依舊，已經看不見男老闆的身影了，取而代之的是女兒以及兒子在身邊幫忙。
站在這個煮麵檯前，好像時間就此凍結，凍結在每一個深夜阿公去車站載異地回鄉的...
一點油蔥、鹽水、味精，一瓢醬油滷汁與燙過的麵跟豆芽，這是一碗玉里人的鄉愁。
站在煮麵檯前看著老闆娘，啊～她也兩頰鬢白了啊！但漂亮的臉跟熟練的動作依舊，已經看不見男老闆的身影了，取而代之的是女兒以及兒子在身邊幫忙。
站在這個煮麵檯前，好像時間就此凍結，凍結在每一個深夜阿公去車站載異地回鄉的我，他會問我「呷飽沒？」若是我回答沒有，那台藍色福特老爺車就會熟練的開到這家麵店，阿公會點湯的，我喜歡吃乾的玉里麵。
旅行中一直想到阿公，在台東的台11公路上，他曾經自顧的搖下車窗對著太平洋唱起日文的，南下的岔路，我沒繞進去成功市區，若是繞進去了，就可以看見加油站對面那間柴魚店，阿公會買一包新鮮現刨的柴魚，我總是垂涎各式各樣的蜜汁魷魚片，開往屏東的路上，路標寫著左轉東港，阿公喜歡那邊有各式新鮮的漁獲，若是他一起來肯會在那邊喊上一大盤生魚片吧，而且配著18生；繞了南台灣一圈，最後還是回到玉里了，走進72巷尾，打開門還是有阿嬤的聲音迎接我，那是一種安定的存在，吃到了麵也覺得「回家了！」我很感謝此刻，在這個世界上還有一個安全的庇護所！
在玉里醒來的早上，永遠都知道最想吃的早餐是小時候巷口那間蘿蔔糕，沒有港式蘿蔔糕那種充滿餡料紮實的口感，只有單純的米漿與蘿蔔絲，煎得兩面焦黃，咬下去卻水水嫩嫩的，再淋上老闆自製的蒜頭醬油，那味道其實是小時候的夢魘，只因天天吃都吃怕了，長大後卻是遊子回家最想吃的味道，真的好矛盾；小時候的早餐攤早已不在了啊，阿嬤還是變出了我想吃的東西，當然也是好吃啊，她總是知道什麼樣的食材該料理成什麼樣子，是我人生跟廚房的導師。
一樣的蘿蔔糕，上一次吃的時候是阿公的告別式那天，前一天我整夜未睡，想不到該怎麼跟阿公說再見，經過客廳阿公就躺在冰櫃裡，只能無聲的掉淚，阿公明明就還在這裡，看起來就像睡著了一樣不是？反反覆覆的腦子裡都是問號，伴著壓縮機的聲音，整個空間都轟轟轟的作響，無眠。
於是我帶著相機在無人的清晨小鎮上走著，看到什麼就按什麼，按著按著也一路到了早上5點，早餐店都開了，巷口蘿蔔糕攤雖然不見了，但那老闆的親戚也賣著一樣的東西，聞到了熟悉的氣味，立即坐了下來，咬下第一口，一直都因為阿公離開而恍恍惚惚的我總算確認自己正在玉里—「回家了」，阿公應該也回到天家了，有一天我們都會在天上相聚，說什麼告別的話也不重要了吧？！能說的大概就是～每次回到玉里，阿公問的第一句總是「呷飽沒？」，所以他住院時明明身體已經不舒服，卻還是為了沒吃飯的我削了一顆蘋果，就算我是個不愛吃蘋果的人，那日也覺得特別好吃。
「我呷飽了，阿公，你也要呷飽好好的在天上等我們再相聚。」
#阿公阿嬤永遠是我心中那份安定的力量
#回家了
#玉里麵臭豆腐
#甜點橋頭冰
#冬天清仙草湯一點花生米
#回家的儀式
#起床的話無論如何就是蘿蔔糕
#食事365日 #cookdaily365 #yummy #instayum #delish #foodgram #foodpics #foodie #delicious #tablephoto #flatlay #flatstyle
鹽水結凍 在 小田螺愛團購 Facebook 的最佳解答
商品：美式辣雞翅
價格：99元(1盒)
規格：A美式辣味、B照燒原味
⚠️請依照下單範例下單⚠️
🎯下單範例：A+1、B+1 取貨點
✅下單+1就是1盒✅
㊙獨門醬料醃製而成㊙
🎯多種烹調方式🎯
💓任你選擇喜歡的吃法💓
✅不論是要燒烤還是氣炸✅
✅或是香煎都超好吃✅
🐔台灣雞製作最安心🐔
🌶又香又辣超過癮🌶
🍺極佳的配酒良拌🍺
💯愛吃辣的你一定要試看看💯
😊保證香辣美味😊
🉑不敢吃辣也可以選原味🉑
🧡鹹甜鹹甜的滋味🧡
😋香甜又好吃😋
👍兩種口味都超讚👍
ℹ商品資訊
◤重量：250克/盒
◤產地：台灣
◤保存方式：-18℃冷凍保存
⚠注意事項：解凍後請盡速食用完畢，請勿反覆解凍結凍影響新鮮度
❤❤小田螺就是要你省很大❤❤
💌💌下單請留取貨點💌💌
🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683
💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：門市．．倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓
鹽水結凍 在 小田螺愛團購 Facebook 的最佳貼文
商品：穀飼熟成板腱肉片
價格：99元(1盒)
⚠️請依照下單範例下單⚠️
🎯下單範例：+1 取貨點
✅下單+1就是1盒✅
#代購 #LCT
😣疫情期間在家悶壞了😣
🍲就想吃點烤肉或火鍋🍲
🔰買肉片回家烤最安全🔰
☑榖飼熟成的板腱肉片☑
😋肉質鮮嫩可口超好吃😋
➡不論你喜歡吃燒烤
➡還是喜歡涮涮肉片
🆗這款板腱肉片都適合🆗
🚫不會像五花那麼油膩🚫
👌剛剛好的油脂在嘴中👌
💕每一口都是幸福滋味💕
👍愛吃肉的你一定要買👍
在家大口吃肉吃起來‼‼
ℹ商品資訊
◤重量：100克±5%/盒
◤產地：澳洲
◤保存方式：-18℃冷凍保存
⚠注意事項：解凍後請盡速食用完畢，請勿反覆解凍結凍影響新鮮度
❤❤小田螺就是要你省很大❤❤
💌💌下單請留取貨點💌💌
🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683
💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：門市．．倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓
鹽水結凍 在 Facebook 的精選貼文
冰淇淋 票選第3&4名 🥳
Lemon & kiwi Sorbet
＃清爽雪酪 ＃消暑配方
＃30趴果汁含量
無敵簡單的 Sorbet ☀️
無敵簡單的原料 ☀️
無敵清爽的消暑感 ☀️
比例金基師幫你算好了
只要水果本身果膠夠多
加入糖＆酸加熱調配後
就能得到差不多的成品
簡略流程
1.榨果汁 👉 2.混拌加熱 👉 3.冰淇淋機(攪拌冷卻)
＿＿＿＿
配方來
＿＿＿＿
🍋 Lemon Sorbet 🍋
150g 檸檬汁
210g 水
160g 糖
🥝 Kiwi Sorbet 🥝
333g 奇異果汁
345g 水
160g 糖
30g 檸檬汁
30g 蘭姆酒
＿＿＿＿
做法
1.果汁加糖混合攪拌，小火加熱至鍋緣微起泡
2.所有材料放入果汁機低速打勻
2.放冰箱 Aging 4～6小時
3.放入冰淇淋機 40min
4.裝盒放冷凍，隔天享用
＿＿＿
😟 沒冰淇淋機怎麼辦？？不怕
早幫你想好了，最專業的家用冰淇淋機
🥳 🥳 🥳 開團中
https://shouyo.1shop.tw/3w5cx6
😟 沒冰淇淋機怎麼辦？？
想DIY也沒問題！有付出就有收穫 😇
＿＿＿
作法A.
步驟 1～3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.準備一個大盆子放入海量冰塊＆海量鹽＆適量的水
c.隔冰水攪拌冰淇淋原料（建議用珐瑯或不鏽鋼器皿）
d.一直攪一直拌一直攪一直拌
e.直到變成冰淇淋模樣
f.放冷凍，隔天享用
PS.操作時切勿讓鹽水進到冰淇淋裡 ＃會氣死
PSS.此方式是用海量鹽降低冰點 ＃手會很凍 ＃要忍一下
作法B.
步驟 1～3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.將冰淇淋原料放入冷凍約莫15～20分鐘
c.取出攪拌讓微碎冰跟半液體混合均勻
d.放回冷凍
e.重複b.c.d 直到混合均勻像冰淇淋的模樣
f.放冷凍，隔天享用
PS.操作時請勿偷吃
PPS.時時關心冷凍狀態，時間過長會造成整個結凍無法攪拌
＃會氣死
PPPS.此方式是利用持續降溫＋攪拌減少冰晶產生
＃放耐心跟愛心製作 ＃遲早會好