台南鹽水有特色又好吃的在地小吃美食，豬頭飯搭配骨頭肉、特色香腸、蘿蔔湯很香甜，唯一缺點是沒有菜單，第一次來的話點餐容易不知所措，就直接到台前想吃什麼就點什麼吧！

🚩鬍鬚豬頭飯
🏠地址：台南市鹽水區南門路89號
☎電話：06 652 4258
⏰ 營業時間：AM09:00~PM19:30

🎡暢所欲鹽假日市集×端午立蛋厝味玩🌉橋南老街6/25不見不散

樂活ＩＧ：https://instagram.com/tainanlohas/
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疫情已趨緩~端午節就是要來橋南玩!!
　　　
橋南老街～假日市集
　
市集活動
🎈一個人在家立蛋不稀奇，百人 街頭立蛋 才夠看
🎈專屬鹽水寶鈔 ，帶你走入復古老街
🎈市集專屬小禮包，一袋打包 鹽水特色商品，另有 限定設計款明信片 等你蒐集
🎈趣味Bingo卡，下午2:00開始開獎，萬元現金送給你~
🎈粉專 互動專屬 免費獲得特色小吃兌換卷，好吃又好玩
　　
愜意漫遊
🌞市集結束，還可以老街為起點，漫步 經典小鎮
🌞找尋百年古蹟 八角樓 連成巷 永成戲院 一同合影
🌞品嚐 鹽水意麵 燕餃酥 紅豆月見冰
🌞夕陽餘暉映在 月津港上，波光粼粼，怎麼拍都是一幅畫

❤️現在的公園不一樣💯

市府將在鹽水區公20公園預定地開闢特色公園，廣邀各界提供意見，家鳳邀請大家集思廣益，讓我們可以有一個更好的休憩空間。

👏溪北第一個喔

✅民眾說明會
✅時間：9/19（四）下午2點半
✅地點：鹽水老人文康中心

👍大家一起來，有您會做的更好👏

‼️您不可不知道的鹽水大事件‼️

#看見鹽水
#特色公園
#全齡共融

金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd

00:18 瑞里雲霧木屋民宿 (店名：瑞里漫步雲端民宿)
03:12 地獄天堂- 麻豆代天府
07:34 麻豆羊肉料理 (店名：奇男國產羊肉專賣店)
10:36 麻豆X鹽水玩樂路線：麻豆代天府→總爺文化中心→鹽水老街→八角樓→月津港親水公園

#金探號台灣 #金探號廟宇 #金探號提案
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

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一種麵糰做三種餃子皮！


小標：餃子皮麵糰
材料
中筋麵粉 400公克/plain flour 400g
水 200公克/water 200g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 攪拌缸中依序放入水、麵粉、鹽。(水先倒入，不易卡住)
2. 放入麵包機中，選擇【3-6煎餃皮麵糰】模式，攪打至麵糰表面光滑後取出即可。

桿法1：外薄內厚水餃皮
特色：Q彈有嚼勁，吃的到麵皮香
作法：
1. 在桌面撒上少許麵粉，將麵糰取出，搓成長條。
2. 將麵糰來回滾動分切成每糰約12公克的小麵糰。
3. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
4. 一手拿著麵糰，一手用桿麵棍來回將麵糰桿成外薄內厚的水餃麵皮。
5. 取麵皮包入喜愛的餡料，包成水餃形。
6. 將水餃放入滾水中，煮至水餃膨脹浮起即可。


桿法2：皮均薄蒸餃皮
特色：皮薄Q軟，襯托飽滿內餡
作法：
1. 將麵糰分切成每糰約10公克的小麵糰。
2. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
3. 桿麵棍平均施力，將圓形小麵糰桿成整片均薄的圓形薄皮。
4. 包入喜愛的餡料，做成蒸餃。
5. 將煎餃排放入蒸籠中，大火蒸約6分鐘即可。


桿法3：橢圓形鍋貼皮
特色：皮薄餡多，煎過後外酥內Q
作法：
1. 將麵糰分切成每糰約12公克的小麵糰。
2. 再撒上少許麵粉，用手掌略壓一下。
3. 桿麵棍前後來回，將小麵糰桿成橢圓形麵皮。
4. 包入喜愛的餡料，兩端略壓一下，包成煎餃形即可。
5. 鍋中淋上適量油，排入煎餃，再淋上100ml的水，蓋上鍋蓋，煎約8分鐘治水收乾即可。


同場加映：
高麗菜肉餡
美味秘訣
1. 高麗菜先加鹽軟化，不易出水
2. 絞肉摔打到有黏性，肉餡緊實有彈性。
A
豬絞肉 600公克/minced pork 600g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
薑末 20公克/ginger 20g
蔥花 40公克/scallion 40g
香油 1大匙/sesame oil 1tsp.
B
高麗菜 1000公克/cabbage 1000g
鹽 2茶匙/salt 2tsp.

作法：
1. 材料B的高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
2. 用手擠乾高麗菜水分。
3. 豬絞肉放入大盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
4. 加入其餘調味料混合拌勻，再放入作法2的高麗菜混合拌勻即可。



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2020國慶煙火將於台南舉辦後，台南市政府提出「漁光島、觀夕平台、安平港區」、「將軍漁港及七股鹽山」、「大港觀海橋及鹽水溪邊高灘地」、「台南大學七股校區」及「曾文溪南岸(曾文溪橋預定地)」等5個具有在地特色地點。而漁光島因舉辦過藝術節、能觀賞夕陽海景而勝出。


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Song: Atch - Time Out
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