簡易番茄大蝦天使麵。 夏天太炎熱，沒什麼胃口的時候，煮個色彩繽紛的菜會立刻胃口大開！平時我更喜歡清新口味，帶有淡淡橄欖油香的義麵。家裡剛好有顏色鮮豔的食材，用來煮個開胃菜剛好。 這個食譜方便快捷，是一個適合工作日的健康簡餐之選。主材料當然有番茄和大蝦，至於最後點綴的香草，可以按自己喜好選擇新鮮九層塔，乾九層塔碎，或其他各類香草。家裡剛好有剩餘的九層塔，所以這次我下了九層塔，味道很香！ ⭐️難度：3/5 ⭐️食材：天使麵2人份量，蒜頭1粒，大蝦約大半磅或隨意，九層塔或香草隨意，小番茄隨意。 ⭐️調味料：橄欖油，生油，粟粉，鹽，糖，料酒（或白酒），黑胡椒粉。 ⭐️簡約食譜： 1. 大蝦用淡鹽水解凍，去殼去腸用粟粉洗淨，保留蝦尾的蝦殼；下大半匙料酒/白酒，半小匙鹽，少許糖拌勻後加一小匙生油或橄欖油拌勻備用； 2. 天使麵按包裝指示煮至自己想要的口感； 3. 小番茄洗淨切半備用；蒜頭切片備用； 4. 下橄欖油起鍋，下蒜片以慢火煸至金黃後取出，下蝦仁以中火煸香兩面後取出； 5. 保持中火，下番茄，按照自己喜好酌量加糖炒香，然後下天使麵，蝦仁，酌量加黑椒粉和鹽炒香，最後加入九層塔或香草炒勻即可！ #小玉煮飯仔日誌 #義大利麵 #天使麵 #天使麵食譜 #番茄蝦仁義大利麵 #大蝦 #九層塔食譜 #angelhairpasta #angelhairwithtomatoesandbasil #basil #prawns

【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

#lydia吃宅配 “炎炎夏日就是要在家吃鹽水雞啊❣️” 有人跟我一樣最近天氣熱晚上都買鹽水雞來吃嗎🤧 這家的鹽水雞跟煙燻雞都可以放冰箱退冰即食 真的太方便了！ 而且我吃鹽水雞最怕太鹹 它們家的調味很剛好～ 吃不完的隔天被我也拿來當午餐便當 威～誰中午吃得到鹽水雞！ 超幸福的啦🤧 ❣️招牌鹽水雞盒❣️ 👉🏻就愛吃肉盒《純肉去骨 給愛吃肉肉的你 》 👉🏻脆梅南瓜盒《自家醃製南瓜片 配上新鮮脆梅 》 👉🏻吮指雞翅盒《滿滿雞翅越吃越涮嘴給雞翅愛好者 》 身為雞翅愛好者又愛啃骨頭的me 一樣私心最許歡吮指雞翅盒 我姐姐最愛清爽的脆梅南瓜盒🤧 - ❣️低脂雞肉香腸共有六種口味❣️ 原汁原味/蒜香十足/特爽麻辣 微醺高梁酒/黃金啵啵飛魚卵/嗆芥末佐櫻花蝦 他們家香腸是用低脂雞肉做成的 少了我討厭的肥肉而且超級多種口味～ 我在麵包裡先放了蒜頭再加上高粱酒香腸 然後鋪上起司去烤 基本上真的好吃到哭 疫情期間最懷念的就是老街跟夜市的烤香腸了啊啊 這次自己煎才知道不是一件輕鬆容易的事🤣 但沒關係！此款還可以蒸 微波 烤 炒👌🏻 除了上面提到的高粱酒口味外 我最愛麻辣的 我還沒看介紹 光是吃就馬上發現我的愛 是花椒味🥺🥺！！店家太抓住我的心了吧🤧 【 愛酷客 AICOOK 】 👉🏻 @ai_cooktw 目前商品為 鹹水雞盒、雞肉香腸 皆為冷凍商品 黑貓宅急便配送 🛒 www.aicook.com.tw/ 📣 官網活動 ： 全館商品八折優惠 消費滿千再享 免運❗️ (活動期間依官網為主) #愛酷客aicook #aicook#鹽水雞#煙燻雞#雞肉香腸#低脂雞肉 #即食料理 #宅配美食