今日去Costco入貨買餸，一次過買了很多雞上脾、雞脾、雞蛋和魚，想動動腦筋怎樣處理食材，煮不同的料理，我會分幾條片同大家分享😄😄

初步構思如下：
雞脾仔：
1）薑蔥鹽水浸雞脾
2）豉油雞汁/ 滷水雞脾加滷水蛋
雞上脾：
1）香草檸檬焗雞
2）簡易懶人燉雞湯
魚：
1）鹽煎魚
2）南亞風烤魚

如果有新想法，會增加多些做法，希望食得健康又開心，敬請期待～ 🥰🥰

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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
椰菜花當飯：

材料：
椰菜花1個
三色椒100克
雞脾菇100克
急凍帶子10粒
急凍蝦仁6隻
煙肉50克

調味料：
黃薑粉1/2茶匙
生抽1/2湯匙
糖1/2湯匙
生粉1/2湯匙
鹽少量

處理：
1. 椰菜花切開一舊舊，用粗鹽水浸5分鐘。
2. 三色椒，各半個，切細粒。
3. 雞脾菇切粒。
4. 蝦及帶子用鹽醃5分鐘。
5. 椰菜花已浸好，沖洗乾淨，擎乾水。
6. 攪碎椰菜花，放碗中。

烹調：
1. 放1湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 蝦及帶子在煎之前沾上生粉，令其更乾身及脆口。
3. 放（2）落鑊，兜炒1分鐘，放上碟。
4. 放少許油落鑊，細火爆香黃薑粉。
5. 加入雞脾菇。
6. 加入煙肉及少許油。
7. 放椰菜花炒勻2分鐘。
8. 放一半三色椒炒勻。
9. 加入蝦及帶子炒勻。
10. 加入糖、少許鹽及1/2湯匙生抽，炒勻。
11. 最後，加入三色椒炒勻，上碟。

Fried cauliflower with vegetables:

Ingredients:
Cauliflower 1 No.
Bell pepper (3 colours) 100g
Mushrooms 100g
Frozen scallops 10 Nos.
Frozen shrimps 6 Nos.
Bacon 50g

Seasoning:
Tumeric powder 1/2 tsp
Light soya sauce 1/2 tbsp
Sugar 1/2 tbsp
Tapioca starch 1/2 tbsp
Salt little

Preparation:
1. Cut cauliflower into pieces, season with cooking salt water for 5 minutes.
2. Bell pepper, red yellow and green, 1/2 No. per each and get diced.
3. Dice mushrooms.
4. Season shrimps and scallops with salt for 5 minutes. Rinse thoroughly.
5. Cauliflower has been soaked well, rinse thoroughly and hang dry.
6. Blend cauliflower then put in a big bowl.

Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil in wok.
2. Put little tapioca starch on shrimps and scallops, this can make them dry enough and crispy.
3. Put (2) into wok, fry for 1 minute, put on plate.
4. Heat up little oil and tumeric powder at low flame in wok.
5. Put mushroome in wok.
6. Put bacon and a little oil.
7. Put cauliflower frying for 2 minutes in wok.
8. Fry half of bell pepper well.
9. Put shrimps.and scallops in wok.
10. Put seasonings, sugar, little salt and 1/2 tbsp light soya sauce. Fry well.
11. Finally, put bell pepper into wok. Fry well. Serve.

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???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Tumeric Cauliflower Rice? with Shrimps, Scallops & Peppers? A Nutritious, High-Fiber, Low-Carb Alternative to Rice?

足本食譜：https://bit.ly/31kSmYu

材料：
1）雞血藤1両
補血、活血，氣血差引起的經痛、腰膝痠痛、風濕痹痛
2）五指毛桃3両
健脾補肺、行氣化濕、舒筋活絡、治療脾虛浮腫、風濕痹痛
3）鐵棍淮山2支
滋陰為主，含山藥黏蛋白，有補脾腎功效，幫身體補水
4）海竹頭3両
滋養氣血、養陰潤燥、潤肺生津、延緩衰老
5）製茨實2両
製茨實補腎功效比白色的較強，祛濕、健脾胃、補腎精、止瀉、治療糖尿病
注意：大便乾硬、便秘忌用
6）乾螺頭6-8隻（視乎大小）
健脾養陰、補虛勞
7）南棗8粒
養血補腎
8）無花果4-6粒（視乎大小）
健脾、滋潤清熱、消腫抗炎
9）豬腱半斤
10）鵪鶉2隻
高蛋白、低脂肪、補中益氣、補虛勞、強筋骨、舒緩肺虛、咳喘　


做法：
1）去除鵪鶉肺部、尾部，凍水汆水
2）豬腱凍水汆水
3）海竹頭切塊
4）雞血藤、五指毛桃分別浸10分鐘，製茨實浸15分鐘
5）乾螺頭放入熱水灼2-3分鐘，剪開更容易出味
6）南棗用清水略沖、無花果剪開讓它出味
7）鐵棍淮山去皮切段，未用放入鹽水，避免氧化變色
8）除豬腱、鐵棍淮山，其他材料隨凍水放入煲，水大滾，加入餘下材料，大滾10分鐘，轉細火煲2小時，加鹽調味完成。

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