【凱鈞話趨勢】不節食也能打造孅盈體態？掌握每日營養和熱量攝取，三餐真的好饗瘦，15種先吃孅盈的美味好夥伴，一起開動囉！ 為保持輕盈體態，不少人以為只能靠極端節食才能達成，這樣不僅容易出現忽胖忽瘦的溜溜球效應，更讓健康受到威脅，實非長久之計！事實上，只要掌握正確的健康飲食原則，不需挨餓且餐餐吃得飽，能均衡攝取豐富營養素，更可輕鬆維持孅氣充滿的曼妙姿態！ 📌健康飲食原則 1.飲食均衡多樣性 均衡飲食是維持健康的基石，人體必須從每日飲食中獲得足量的「三大營養素」，包含碳水化合物（醣類）、蛋白質和脂肪，這三大營養素都來自「食物六大類」，包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類。各類食物都有其攝取之必要，並與消耗的熱量相互平衡，才能達到均衡飲食 2.原型食物為主角 「原型食物」指的是可見其原始樣貌的低度加工食物，像是炒雞蛋和燙青菜。相較之下，豆乾、香腸、罐頭等食物就不是原型食物。食物經過複雜的加工程序，不僅纖維遭受破壞，多數營養成分也已流失，且為增添風味和延長保存時效，甚至會加入大量的鹽、糖、色素及防腐劑等各式添加物，多是可能對於身體健康產生負擔且無益處的物質。因此，衛生福利部國民健康署指示建議以新鮮食材取代加工產品，食用原態的6大類食物為主，更能保留完整的營養價值 3.營養元素補給站 日常維持均衡飲食習慣與作息之外，也可依據個人體況，適度補充各類維他命、抗氧化物、膳食纖維與酵素等的營養保健食品，作為加強保養的增補應援。選擇保健營養品時，須詳閱使用指引，且經醫師、藥師或營養師等專業人員建議下選購為宜，再行斟酌補充 📌代餐概念定義 「代餐」始於「特定疾病配方食品」中的「控制體重取代餐食品」之範疇，依據台灣食品衛生管理法，對於代餐有其嚴格定義，廠商必須向衛生福利部食藥署申請查驗登記，評估該配方食品取代一正餐是否具有「可降低熱量攝入、輔助體重減輕」之檢測方式，且須針對產品進行人體使用試驗，證實有效才能合法上市，否則只能稱作食品 而代餐須至少完整提供三大營養素，如醣類、蛋白質、脂質、膳食纖維、維生素、礦物質、微量元素等，原則上以一天取代一餐為限，不建議一天取代兩餐或以上，代餐僅為短期輔助品，不適合長期使用，建立均衡飲食習慣才是對健康有幫助的正確作為。此外，依據法規，每份代餐的熱量要小於400大卡，一般常見大約在200-300大卡之間，並且含有豐富的膳食纖維、相對較低的脂肪含量、以及其他可增加飽足感或延緩消化吸收之特定營養素或飲食成分 📌熱量攝取建議 衛生福利部國民健康署公告，根據每日活動量及調整體重至健康體重，計算出每日建議攝取熱量。透過BMI的計算，分成：體重過輕者、體重正常者、體重過重或肥胖者等三大族群，再各別對照工作的類型，分成：輕度工作（從事靜態或久坐工作，如辦公室的上班族、售貨員）、中度工作（從事機械操作、接待等站立活動較多的工作如護士、服務生）、重度工作（從事農耕、漁業、建築業、運動業等重度使用體力之工作），再利用公式計算出各別所需之熱量 因各類食物所提供的營養素不同，日常應多元化攝取，適量補充來達到均衡的目的。依據食物的營養成分特性，可分成6大類，包含全穀雜糧類、豆魚蛋 肉類、乳品類、蔬菜類、水果類和油脂與堅果種子類。 每日掌握早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。若因疾患而有特殊飲食安排者，則依循醫師與營養師之用藥與飲食指示為主 📌6類營養指南 1.乳品類 可提供豐富的鈣質、維生素B2、優質蛋白質等營養素，建議每天攝取1.5～2杯。例如早晚各一杯乳製品（如鮮奶、無糖優酪乳），也可選擇吃一杯無糖優格，替代含糖飲料或是下午茶點心 2.水果類 可提供維生素C、醣類和膳食纖維等營養素，特別是維生素C的重要來源，建議攝取量為每餐1拳頭，例如梨子、橘子等 3.蔬菜類 營養素包含維生素、礦物質和膳食纖維，幫助維持腸道健康，預防便秘問題。建議攝取量為每餐比1個拳頭多一點。不同顏色的蔬菜具有不同的植化素，例如橘色類蔬菜有類胡蘿蔔素、黃色蔬菜則有葉黃素 4.全穀雜糧類 營養素包含澱粉、膳食纖維、維生素及礦物質，是一天熱量的主要來源，所謂的全榖雜糧類，涵蓋各種穀類、富含澱粉的雜糧、薯類，應減少精緻澱粉如白米、麵包的攝取，以全穀雜糧類為主，建議攝取量為與蔬菜粉量相當 5.豆魚蛋肉類 能提供優質蛋白質、維生素和油脂等營養，建議攝取量為每餐1掌心。其中豆、魚、蛋適合作為主要的蛋白質來源，能減少攝取飽和脂肪 6.堅果種子類 營養素包含油脂、脂溶性維生素和礦物質，每餐建議攝取1茶匙。每餐可吃點無調味綜合堅果，或在雜糧飯上灑上芝麻 📌先吃孅盈優選 🔸三得利極之青汁【大麥若葉+明日葉】 🔸Curves乳清蛋白/植物蛋白 🔸M2 輕次方 Snow Shake超能雪泡 🔸新普利超濃代謝夜酵素錠EX 🔸Vilson米森有機 🔸GRANOLA HOUSE小麥的家脆萃纖燕麥穀片 🔸口福不淺能量蛋白餅 🔸微曼莉纖纖餅 🔸生活好好低升糖烘培/甜點 🔸NISORO冷凍熱量調控餐 🔸ifit微卡豆腐麵 🔸歐米市集健康花椰菜米系列&藜麥系列 🔸鵝之心天貝 🔸食安先生 🔸原味食代低醣千張餃 #凱鈞話趨勢

#愛麗森料理繪本 愛吃炸物的看過來！👀這集跟你們分享油炸料理的小訣竅喔！比外面賣的還好吃😋自己講~😛 敢大膽保證好吃是因為，跟老爸學來的~家傳炸物秘訣，完全不藏私地分享給你們了！❤️傳統油炸從肉片的處理、裹粉、油溫控制都有很多小撇步。把今天這篇收藏起來，你也可以像我炸出這麼色澤金黃漂亮，外酥內嫩的炸物拼盤喔！ 豬排處理：豬排切片後，需要斷筋，把邊邊的筋膜切掉，不這麼做的話等一下油炸就會回縮，還要用刀背拍打，或是你可以跟我一樣買個肉錘，不用敲得太扁，兩面都要均勻地敲到。 雞排處理：去骨雞腿排最方便，但還是要記得斷筋，用小刀把白色的筋切斷，然後肉比較厚的地方要劃開，這樣比較好熟，不然很多人炸到皮都黑了裡面還是生的。 醃料：最基本就是醬油、蒜頭、辣椒、薑(去腥，可不放)，如果在意雞排的顏色不要過深，那可以不要加醬油，改成鹽巴跟胡椒粉，記得醃肉的時候如果是用灑上的，要撒在肉那面，如果是在鍋裡醃的，要把肉那面向醃料(雞皮面向上)。用手抓一抓幫肉按摩，可以幫助入味，也可以前一晚先放保鮮盒冷藏，隔天再拿出來料理。 裹粉：我個人很愛麵包粉哪種咖茲咖茲的口感，所以推薦你們這個好用公式~先裹上一層麵粉，再沾蛋液，之後再裹麵包粉，這樣比較不容易掉，講究一點也可以裹上一層後，靜置幾分鐘，再次裹上一次麵包粉，兩層的話就會像日式炸物那樣了。 油溫：有一個終極必殺技，超級好吃的秘方，需要一點勇氣😂就是大部分我們炸熟了就裝盤，你會發現過沒一下變得好油？不脆？後來我跟我爸學才知道這招，很多廚師都會這樣炸兩遍，第一遍金黃色撈起放旁邊瀝油，第二次要拉高油溫，至少190度以上，我爸都目測跟我說就是現在！😂(其實我有溫度計啦，沒有拿出來因為一定會被他嫌太麻煩) 剛剛炸好的再次下鍋，這次時間很短，10秒就要撈起來，下去的時候很刺激，逼哩巴拉，但是你絕對不能用丟的，用丟的才會噴，輕輕放不會怎樣，重點是很燙很熱但速度又要夠快，準備一支夾子跟撈網，再迅速全部撈起鍋。這種炸兩遍的方式可以利用高溫把炸物裡的油逼出來，這樣裝盤上桌後不會那麼快變軟，吃起來更酥脆也更不油膩喔！ 希望今天的筆記有幫助到大家~❤️ 喜歡愛麗森的食譜分享，歡迎🔍#愛麗森料理繪本 大吃大喝之後~也記得跟愛麗森一起做運動喔😘 #食譜分享 #炸物拼盤 #料理日常 #料理記録 #愛料理 #圖文創作 #原創圖文創作

｜Spark Light 工作坊｜ 📍｜主題｜ ▫️如何準備學測地科 📍｜前情提要｜ 地科地科，讓你ㄎㄎ。在學測自然的四科中，物理、化學屬於基本分，基本上題目不會太難，大多數人考出來的分數也不會差太多；而生物、地科則是和別人拉開差距的關鍵，因為這兩科的題目很活，而且很常考一些枝微末節的觀念。所以囉，如果你想追求高分的話，地科一定要好好把握！ （翻譯年糕：地科是拿到自然滿級分的關鍵！） 📍｜如何準備學測地科？｜ 地科大概可以分成五大領域：天文、地質、海洋、大氣、環境與變遷。這五個領域的取向其實不太相同，所以每個領域的讀書方式其實有些差異。好啦不廢話，接下來讓帥編簡單分析一下每個領域要怎麼複習比較好~ ▫️天文 對多數人來說，天文應該是最困難的一個領域，因為記憶跟理解的成分都很重，所以要花比較多的時間才能得到成效。在讀天文時，建議大家從理解下手，不要記一些太瑣碎的東西，因為其實大部分的天文現象都能從一些基本性質推論出來。這是什麼意思呢？我們直接來看個例子ㄅ~ 舉例來說，太陽的運動軌跡相信大家應該都不陌生(吧)。這種題目其實只要用兩個原則 – 「軌道最高點傾向太陽直射點」與「軌道傾角等於所在地緯度」就能全部搞定了，但坊間有些參考書整理了一大張表格，把不同緯度的日出點、最高點、日落點、軌道傾角、最高點夾角等結果全部寫成公式，再讓你各位把這些公式全部記起來。這樣做的話，雖然你當下可能還背得出來，但當你到了學測的考場，一次要想起四科內容的時候，你還有把握你能把這些公式都再回想起來嗎？相信我，你腦袋中只會記得一堆三角函數公式和英文單字而已。所以，在面對天文領域時，一定要以觀念理解為主，把現象整理成一兩句自己記得起來的結論。 （翻譯年糕：只記大觀念，不要記太多無關緊要的公式！） ▫️地質 天文強調觀念理解，而地質就強調記憶了！在五大領域中，地質需要理解的觀念不算多，但卻有最多要死記的內容，而且這些內容通常沒有規則可言。在背這些內容時，建議大家要用「比較」的方式加強記憶力，把相關的內容整理在同一個比較表格中。 舉例來說，解理、節理、葉理、紋理、層理這五個名詞都有一個理字，但意義卻完全不同，這時候就可以自己整理一個表格，把這五個名詞的意義、出現岩類、特徵、例子統整在一起，一次把全部記起來，這樣不僅能提高記憶的效率，還能增強觀念之間的連結。 ▫️其他領域 海洋、大氣、環境與變遷這三個領域相對起來難度比較低一些，基本上只要能掌握核心觀念、以圖表輔助記憶的話，答題上就不會有太大的問題了。那要怎麼檢驗自己是不是已經足夠理解這些觀念了呢？這邊推薦大家一個做法：把課本或參考書中的圖表找出來，蓋住說明文字，自己想辦法解釋這張圖的意義與背後觀念，並且延伸出其他相關概念。 舉例來說，看到聖嬰現象時的海溫分布圖，要能說出當下的海溫分布特徵(赤道太平洋溪高東低、其他洋面較不受影響…)，造成海溫分布不均的背後成因(湧升流、赤道東風減弱、沃克環流平移…)，並且延伸出其它自己想得到的觀念(斜溫層厚度的變化、營養鹽分布的改變、農獲/漁獲/鳥糞量在不同地區的改變…)。透過這種看圖說故事的方法，不僅更容易把零散的觀念整合在一起，還能讓自己遇到圖表題時更得心應手！ 📍｜總結｜ 上面雖然把五個領域的複習方式分開說明，但其實這些方式都能互相使用，只要自己覺得有效的話就OKㄌ。最後，帥編建議大家按照以下原則分配讀地科各領域的時間： 1. 複習時間比例－天文＞地質＞海洋＝大氣＞環境與變遷 （天文最難，地質次之，所以要多花點時間） 2. 天文至少要複習兩輪以上（如果你只讀一遍的話，考場上一定啥都想不起來），其他領域也要至少完整的讀完一遍！ 📍｜帥編的話｜ 一轉眼，暑假就要到了。雖然現在疫情當頭，打亂了大多數人的讀書計劃，但不要就此灰心、喪失讀書的動力。學校的課是停了，但學測的考試日期沒有改變，考試範圍也不會因此縮小。所以，請好好利用這段多出來的時間，不要讓明年的自己後悔！ 📍｜編者｜ ▫️ #帥編 ｜#台大 #醫科 #108課綱 #學測 #指考 #110學測｜ ｜#社會組 #自然組 #學習 #讀書 #筆記 #作文｜ ｜#讀書計畫 #生涯 #生涯規劃 #經驗 #探索自我｜ ｜#升學 #衝刺 #地科 #複習 #exam #study #test｜ ｜#experience #mentor #university #plan ｜