每道甜點都有獨自魅力，但要說到視覺感最具張力的商品，想必一定是「法式草莓蛋糕」，被媒體譽為全台十大必吃草莓蛋糕！

【 Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊 】「全台必吃」6吋法式草莓蛋糕(960元)，冬季限定，當天現做數量有限，需預訂，以法國最傳統的法式草莓蛋糕配方製作，選用苗栗大湖草莓，每天現採產地直送，加入馬達加斯加頂級香草籽與手工慢火熬煮卡士達醬，添入檸檬汁、檸檬皮等成份，無論食材、份量、價格都讓人滿意得無可挑剔，要過生日、開Party、慶功都很推薦。

上層放滿大顆飽滿的草莓，從上往下看幾乎快看不到蛋糕體，草莓給的真霸氣！浮誇的還不只這樣，要知道上面有放幾顆草莓，下層就放幾顆草莓，數量一模一樣，每一口都有飽滿多汁的草莓衝擊味蕾的享受感，一咬下去雙層草莓瞬間在口中爆汁，而且草莓用得夠新鮮，每天現採產地直送來自台灣在地的苗栗大湖草莓，用料實在！

【#AluvbeCakery艾樂比手作烘焙坊】
地址：高雄市鹽埕區新興街137號
電話：07-521-1147
營業時間：12：00-20：00
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/154945781
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#小涵吃美食 #涵在高雄 ✨必收藏✨
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每次朋友問我要吃韓式、日式、義式料理
我總是會選擇 #義式料理 🇮🇹
就是對義大利麵🍝有一種情有獨鍾啊！
又看到朋友推薦高雄厲害的義大利麵
店名👉🏻KYOMO PASTA 義大利麵專売
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這間店就位在 #駁二藝術特區 附近
加上又是 #日籍主廚 👨🏻‍🍳
不行訂位只能現場候位
店內只有18個座位💺而已
所以建議開始營業前就要來排隊啊！
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這次我們點了最多人推薦的
#生火腿青醬燉飯 $280
喜歡重口味的人一定要點生火腿青醬燉飯
青醬不會過於濃郁搭配鹹的生火腿剛剛好而且不是那種很軟爛的燉飯～觀察了一下，幾乎每桌都有點這道主餐！
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#蛤蜊柚子胡椒義大利麵 $220
這是屬於清炒日式🇯🇵口味的義大利麵
麵條是比較Q彈不是軟的那種麵
柚子香是那種淡淡的風味
蛤蜊給的很多很大方而且蠻大顆的
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另外還➕加了一份套餐 $90
含湯、沙拉🥗、飲品5選1
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強烈建議一定要點套餐
趁主餐還沒來的時候可以先吃😋
沙拉🥗上面的醬是他們特製的胡麻醬
超級搭超級好吃！
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因為聽說他們家甜點也很優秀
加上當天是慶祝生日🎂
所以我們就又加點了
🍮焦糖布丁 $70
🍰白巧克力奶油千層 $60
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我必須說真的是蠻優秀的
大部分網路上都點焦糖布丁
但我要推他們的 #千層蛋糕 🍰啊！
不會很甜膩！這個價位我覺得很可以❤️
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🔹生火腿青醬燉飯 💰ntd$260
🔸 蛤蜊柚子胡椒義大利麵 💰ntd$220
🔹焦糖布丁💰ntd$70
🔸白巧克力奶油千層 💰ntd$60
— 點主餐可加套餐 $90
含湯、沙拉、飲品5選1（美式咖啡/靜岡焙茶/拿鐵咖啡/可爾必思/柳橙汁）
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🏠 Kyomo Pasta 義大利麵専賣
📍803高雄市鹽埕區大義街93號
⏰週一至週五17:00-23:00
— 週六、週日12:00-15:00；17:00-23:00
🚫週三公休
☎️（07)521-5015
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#KyomoPasta #高雄美食 #鹽埕美食 #鹽埕區美食 #駁二美食 #高雄美食地圖 #高雄食記 #高雄旅遊 #高雄景點 #kaohsiung #相機食先 #高雄グルメ #高雄 #高雄餐廳 #taiwan #pasta #高雄義大利麵 #義大利麵 #高雄義式餐廳 #高雄義式料理 #排隊美食 #kaohsiungfood @ KYOMO PASTA 義大利麵専売

#與風格草莓芙蓮的美麗邂逅
#草莓季尾聲放大絕

位在鹽埕區、剛開不久的 溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs，也是間甜點食豔室，還在試營運中，但留法主廚Jack的好手藝，早已在網路掀起超高聲量，我還沒去過，但在2月底的生日聚會裡，好友竟然抱來一個他們室裡製作的 草莓芙蓮蛋糕慶生，因此促成了這美麗的邂逅。
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fraise是法文草莓的意思，fraisier，翻作芙蓮，用來形容草莓芙蓮蛋糕，特色是在蛋糕體裡，會看到像圍成項鍊般新鮮草莓的斷面和立面，再用一些手法，讓各種風味融合、層疊、點綴，在歐洲，在法國，都是極具人氣的甜點，至於手法裡的魔鬼細節，該如何維持傳統兼顧創造新意，就是品嚐過程最玩味的地方，因此Jack稱為實驗室，實在再貼切不過。
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Jack做的草莓芙蓮，糕體是能負重較大的傳統法式蛋糕體叫génoise，口感接近海綿蛋糕，卻稍微再輕盈些，日系版本會更偏向柔軟蓬鬆的戚風（口感太過厚實則會變得像磅蛋糕）。蛋糕上他塗了自己萃取的草莓汁。
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夾層的甜餡，法國傳統上是用奶油霜(crème au beurre)來做，但Jack融合了慕斯琳奶油霜（crème mousseline）的做法，它又被稱為是「德國奶油霜」，可視為卡士達醬的變形，裡頭他混用了卡士達、奶油、英式蛋奶醬和櫻桃白蘭地。
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奶餡跟新鮮草莓的比例抓各半，上面又澆淋了一層覆盆子果凍，莓果的酸鮮加上比例設定，都成功淡化了奶餡可能造成的甜膩，而慕斯琳奶油霜原本就比較爽口，這些變因，都在在形塑了這顆草莓芙蓮蛋糕的獨特風格，#聽朋友說把上面草莓都切掉尖頭再倒扣回去_形成大小草莓球錯落的美感_是現在最時髦的裝飾法，真的蠻可愛的。
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重點是，真的好好吃！
難怪網路上看大家內用，都是直接把各種甜點全部掃上桌享受。

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#幕後花絮：

結果前陣子，我先在高雄某個私廚餐會場合幸運遇到Jack，然後就大聊特聊，所以上面的某些字句，才能擁有像用第一人稱那般形容的既視感，而為何會叫「溫柔實驗室」，之後再另寫一篇。#我先把他說的小故事，稍稍改寫貼在下方給大家分享：

「傳統的芙蓮蛋糕會只使用奶油霜而已，我在stay工作的時候，法國主廚叫我們每個人都試著做一個蛋糕出來，當時我就做了一個芙蓮給他。
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他吃完後告訴我說，會來到這裡用餐的人們，都不希望吃了之後會變胖，因為奶油比例太高，口感會變得較沉重，也會比較膩口 ，實際攝取進去的熱量也多很多。
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我記得這件事直到現在，所以我做我自己的芙蓮的時候，想要一切都架構在傳統的基礎上，但混合了兩種傳統技法把口感變得更輕盈，也更耐吃。」

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總之，高雄又有認真的生力軍加入了，真好。清明連假將至，溫柔實驗室 #剛發出聲明，因應疫情，實驗室頒布非常時期命令，#內用同時段僅接待12位溫柔好朋友，入座位置由他們來安排喔。（就直接外帶，去野餐吧～）

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#溫柔實驗室
#雄好呷420
#高雄甜點