為什麼這篇鹼塊哪裡買鄉民發文收入到精華區：因為在鹼塊哪裡買這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者onlyi0722 (ONN)看板cookclub標題[問題]請問台北市哪裡買的到食用鹼塊!?時...
鹼塊哪裡買 在 ?摸摸(๑´ڡ`๑) Instagram 的精選貼文
2021-08-03 14:12:50
一直以來，我對台灣小農印象都很好👌 今天要大力介紹位於信義鄉的「覺林農場」 是20年堅持著初衷無農藥無化肥 提供我們最天然的產品 這次試飲的「梅精蜂蜜精華飲」 是隨身攜帶15g的包裝，隨時拆開喝超級方便 酸酸甜甜，梅子跟蜂蜜香氣都超級濃郁 沒有添加任何防腐劑色素 這個口感跟味道，一喝就知道是真材實料...
最近想要做包子跟饅頭
一直很想用用看有加鹼塊的麵糰
聽說加了會有一股特殊的香味
而且比較不怕麵糰會有發過的微微酸味
可是不知道台北哪邊有在單賣??
謝謝
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◆ From: 111.243.37.248
→ talesr:可以使用鹼水 12/29 23:14
→ onlyi0722:鹼水也要有鹼塊下去煮不是嗎？ 12/30 01:32
→ mrschiu:不知道可不可以用買蒟蒻包裝裡面剩下的水.. 12/30 11:36
→ mrschiu:電視上教過一些包子饅頭放一點鹼還有控制發酵時間的效果 12/30 11:38
→ mrschiu:因為店家在準備食材的時候不可能都順著酵母的時間走.. 12/30 11:39
→ mrschiu:加入這種鹼性的東西可以延遲麵糰發酵..店家工作會比較輕鬆 12/30 11:40
→ mrschiu:有間燒餅店我看電視上她們家的麵糰失敗的話如果PH值太高 12/30 11:42
→ mrschiu:會加鹼水下去救.. 救完吃起來是和原來成功的麵糰一樣的.. 12/30 11:42
→ Junchoon:去買碳酸鈉或碳酸鉀就好了... 01/02 21:54