來自於85個家用廚房的 起司鹹餅乾 。

85位家庭烘焙人，利用自己的休息時間或假日，抓住一點點陪伴家人的空閒，甚或犧牲自己的睡眠，站在烤箱前，等待屬於自己的餅乾出爐。

看著妳們一邊逗著孩子，一邊忙著做餅乾的情景，尤其感動。讓我想起過去與我的母親一起在廚房裡，邊看媽媽做飯，邊說閒話的好時光⋯⋯。

喜歡，在各具風格與個性外型的餅乾裡，所融入的，屬於你們的生活，喜樂，手溫，滋味。

喜歡，在每張照片後面，同樣愛著烘焙的你。

一個興趣的養成，需要經過許多艱難。讓我們一起努力，一起為彼此加油。

❤️ 感謝你們，讓我從你們的成功完成裡，也能一同體會那份開心。
❤️ 感謝你們，讓我從你們的手溫裡，獲得繼續前行的力量。

◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
起司鹹餅乾 食譜與步驟：
奧地利寶盒：https://www.facebook.com/austriabox/posts/2815470001796889

◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
#起司鹹餅乾
#無蛋食譜
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎

起司鹹餅乾_34位家庭烘焙人的心意

來自於34個家用廚房的 起司鹹餅乾 。

他們都不是專業烘焙人，他們全都是希望藉著烘焙滿足家人的家庭烘焙人。

每個完成的餅乾，都擁有屬於自己的巧思，自己的模樣，最重要的是，擁有屬於自己喜歡的滋味。

在我借用照片時，有朋友很擔心的問我，醜照片，可以用嗎？

真心覺得，每個帶著最讓人羨慕的愛的手溫，帶著自己風格的餅乾，都非常美麗。

❤️ 感謝你們，讓我從你們的成功完成裡，也能一同體會那份開心。
❤️ 感謝你們，讓我從你們的手溫裡，獲得繼續前行的力量。

◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
起司鹹餅乾 食譜與步驟：
奧地利寶盒： https://www.facebook.com/…/a.81443524190…/2815436878466868/…

◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎

#起司鹹餅乾
#無蛋食譜
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜

◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎

《起司香蒜櫻花蝦餅乾》
櫻花蝦含鈣量高
是牛奶的六倍
用來做餅乾有鹹香鹹香的味道

小孩很厲害一吃就說：蝦蝦餅乾
偶爾換個鹹口味的餅乾
大人和孩子一起吃很快就吃完了😜
鹹餅乾反而能ㄧ口接一口也🤣

有人有興趣做個鹹口味的餅乾嗎？
留言「我也想吃鹹餅乾」
食譜編輯好了會通知妳唷！

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪［更新］🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

🍪材料：
[材料A]
低筋麵粉120克
砂糖15克
起司粉15克
乾櫻花蝦10克（全聯購得，留言有照片）
香蒜粒適量（小磨坊）
[材料B]
鮮奶30-35克 （配方奶，豆漿也可以）
奶油35克 （放室溫軟化）

🍪做法：
1️⃣櫻花蝦沖洗一下擦乾後，把[材料A]全部加在一起混合均勻
2️⃣再加入［材料B]，奶油先捏散，鮮奶慢慢加，先加30克，慢慢用手揉成糰，加到麵粉可以成糰就可以了（各家的麵粉吸水程度不一樣）
3️⃣麵團桿平成大約0.2公分的厚度，再用模型壓自己想要的形狀，烤箱先預熱180度，180度烤15到20分鐘即可

自製花生醬(滑順版＆顆粒版) ＆ 花生醬餅乾

自從發現自製花生醬有多麽簡單、快速，味道甚至比名牌花生醬還要更濃醇後，我就再也沒買過市售花生醬了。Like NEVER. 哈哈，要用多少再做多少，沒有任何添加物，剛烤完趁花生的香氣在頂峰時立刻研磨成醬，方方面面不論是新鮮度、香氣味道都勝過市售的花生醬太多了！

花生本身的油脂豐富，以170~180度烘烤十幾分鐘引出花生堅果的香氣，經由食物處理機攪拌幾分鐘後會釋放出來，登登～就會變成花生醬了。至於要不要加糖、鹽等調味料看個人口味，我是喜歡什麼都不加100%的花生醬。

完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/peanut-butter-cookies

※材料配方

自製花生醬 125g
無鹽奶油 60g
砂糖 50g
黃砂糖 / 淡黑糖 (Pure Cane Brown Sugar) 50g
蛋 30g
中筋麵粉 105g
小蘇打粉 1/2小匙
鹽 1/8小匙（少許）

完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/peanut-butter-cookies
-----------------------------------------
Follow 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: http://www.ciao-kitchen.com
-----------------------------------------

培根洋芋奶油鹹餅乾

想知道如何做出酥鬆、一咬就碎的餅乾關鍵嗎？

以下發表的配方是我試作了四、五次後每次都稍微微調的版本，口感非常酥鬆，一咬就碎了，而且邊吃邊嚼鹹香的培根碎滿有口感的，你看到配方後可能會嚇一跳，想說小小一個餅乾怎麼材料這麼多，可是做完之後就覺得好值得啊！

準備食材的時候煎培根已經夠香了，烤完餅乾二度香氣四溢，太誘人～每次試作還沒拍照馬上都快被小當家吃完，好幾次都罵他罵到我們要吵架了！可惡的貪吃鬼，鹹餅乾對男生超有吸引力的。

完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/bacon-potato-cookie

※材料配方
可做約一盤的量

奶油 25g
糖粉 10g
鹽之花(Fleur de Sel) 1g
黑胡椒 少許
蜂蜜 6g
蛋黃 4g
馬鈴薯泥 45g *最好使用食物處理機打細
焦香培根碎 30g *最好使用食物處理機打細
杏仁粉 17g
高達起士片(Gouda Cheese）15g
＊我試過帕瑪森起士粉 Parmasean Cheese，味道不太搭
低筋麵粉 15g (使用Bob's Red Mill）
玉米粉 3g
泡打粉 1g
西班牙煙燻紅椒粉 (Smoked Paprika Powder）灑在表面，選擇性

完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/bacon-potato-cookie
-----------------------------------------
Follow 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: http://www.ciao-kitchen.com
-----------------------------------------