🌱 義式香草南瓜雞燉粥（純素⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 我先生說這鍋可以賣⁣⁣（原諒我硬要當開場白🤭⁣⁣ 👉🏻滑到最後看咕溜咕溜 ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 連續幾天的早起，⁣⁣ 我似乎有點習慣延後回籠覺的時間，⁣⁣ 多出來的兩三個小時，⁣⁣ 可以悠閒的準備午餐也蠻好的💕。⁣⁣ ⁣⁣ 慢條斯理取出昨晚放在冷凍庫的白米，⁣⁣ 腦海裡出現的鮮橘色料理，⁣⁣ 「啊！搭上那個新鍋應該很美！」⁣⁣ 我開心的拉開櫥櫃，⁣⁣ 把modori的寧靜藍陶瓷湯鍋移駕到桌上端詳著，⁣⁣ 嗯！今天的料理我一定會很喜歡🥰。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ - - - - - - - - - - - - - - - - - ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 南瓜粥雖然是很普通的家庭料理，⁣⁣ 但這次做法有點不一樣，⁣⁣ 另外加入兩種蕈菇，⁣⁣ 讓口感升級味道更鮮甜！⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 🔸⁣⁣ 前一晚先將米粒泡水再送進冷凍，⁣⁣ 隔天便能夠快速讓米粒吸飽湯汁，⁣⁣ 凍白米以香菇蔬果高湯1：1炊成軟飯，⁣⁣ 在待會熬粥時便不擔心米粒不入味💕！⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 🔸⁣⁣ 南瓜的部份，⁣⁣ 我則是分成南瓜丁與南瓜泥；⁣⁣ 南瓜泥熬粥非常省時，⁣⁣ 可以讓高湯飯馬上馬上入味，⁣⁣ 不用慢慢等爐火，⁣⁣ 廚房高溫也能盡快解除😉。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 🔸⁣⁣ 蒸熟的南瓜丁在南瓜粥起鍋後撒入鍋內，⁣⁣ 餘溫讓南瓜丁表面滑潤且保留裡頭Q彈，⁣⁣ 是這次最甜美的享受♥️。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 以上是我整理好的三個重點，⁣⁣ 一起來看看做法吧！⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 📍食材：⁣⁣ ⁣⁣ 白米、栗子南瓜、新鮮香菇、金針菇、熟猴頭菇、小白菜、冷凍毛豆仁、白芝麻⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 📍調味料：⁣⁣ ⁣⁣ 香菇蔬果高湯、胡椒粉、小磨坊百搭香草研磨罐⁣⁣、植物油 ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 📍做法：⁣⁣ ⁣⁣ 1️⃣前一晚，白米洗凈浸泡飲用水1小時，瀝乾後進冷凍庫。⁣⁣ ⁣⁣ 2️⃣第二天，栗子南瓜洗淨，切塊，蒸熟。放涼，去皮。一半搗成泥，一半切成丁狀備用。⁣⁣ ⁣⁣ 3️⃣取出冷凍庫的白米，與高湯水1：1進電鍋煮成軟飯。⁣⁣ 高湯水：市售高湯與飲用水1：1先調合，有鹹度所以我沒有再另外加鹽。⁣⁣ ⁣⁣ 4️⃣取一湯鍋，注入飲用水約米飯的2-3倍，依序放入高湯飯、香菇、金針菇、猴頭菇、南瓜泥。⁣⁣ ⁣⁣ 5️⃣待米飯熬成粥後，加入植物油、研磨百搭香草、胡椒粉、小白菜、毛豆仁，約再燉煮2分鐘，熄火，丟入南瓜丁攪拌，撒上白芝麻，完成。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 我喜歡有料有感的鹹粥，⁣⁣ 無論是僞雞丁猴頭菇，⁣⁣ 或是完整的毛豆仁，⁣⁣ 還有最最重要的南瓜丁，⁣⁣ 加入高湯的南瓜粥真的完美好吃，⁣⁣ 先生從第一口稱讚到最後一口，⁣⁣ 你也許應該試試🥰。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 最後不得不稱讚一下這個鍋鍋，⁣⁣ 沉穩的顏色讓料理很跳，⁣⁣ 韓系簡約被我佈置成美式鄉村也很適合🤭，⁣⁣ 保溫性很不錯，⁣⁣ 鍋蓋還能當隔熱墊使用，⁣⁣ 重點是很好清理，⁣⁣ 不小心黏底的粥，⁣⁣ 泡個水後輕輕用海綿一推就溜掉了，⁣⁣ 開心💕💕。⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 上次用他們家的矽膠保鮮盒印象很好，⁣⁣ 現在依然愛用，⁣⁣ 有興趣的朋友歡迎追蹤了解哦🥰⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻👉🏻 @modori_tw⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ #modori #唯美陶瓷湯鍋 #磨家廚房 #素食 #素食料理 #餐具 #食器 #蔬食 #cookinglife #vegano #餐桌時光 #vegans #homecooking #下廚記錄 #擺盤 #餐桌風景 #veganrecipes #vegan #veganfood #vegansofig #食物攝影 #餐盤 #veganlife #yummyfood #南瓜料理 #南瓜粥 #鹹粥

👩‍🍳清理一下冰箱食材 肉燥、白飯、雞胸肉、蝦頭、海鮮、菇類... 這鍋海鮮鹹粥除了蚵仔差強人意... 蛤蠣跟蝦子都像是阿罵養大的！ 用「霸氣」兩個字來形容也不為過啊😂👍 自己剝蝦仁的時候，蝦頭真的別丟掉，今天拿來爆炒連同高湯煮鹹粥特別有鮮味🦐 👉乾鍋 中小火 煸乾蝦頭水份 👉加1匙油炒紅 擠蝦膏 👉先取出蝦頭放高湯 煮10分鐘 👉蝦頭撈出 👉原鍋爆香蔥白、紅蔥頭 👉加點水蔥香原汁倒入高湯 👉放白飯 同方向攪拌煮滾 撈浮沫 👉慢慢煮到喜歡的稠度 👉放蛤蠣、蝦仁、雞胸肉片、菇類 👉煮熟 放蚵仔 👉鹽巴調味 胡椒粉、香油、芹菜珠、蔥綠攪拌起鍋🆗 ： ⚠️雞胸肉切薄片，用少許醬油、胡椒粉、米酒抓醃到全部吸收，再加香油冰箱冷藏 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 - 滷油豆腐是用之前的滷肉燥（冰箱冷凍保存）因為所剩不多，買一點油豆腐👉叉子戳洞👉連同滷肉燥👉電鍋蒸熟👉淋東泉辣椒醬🆗 - 補述～～🥒涼拌木耳小黃瓜的做法 👉小黃瓜切0.5公分 👉用些許鹽拌醃 靜置出水 👉濾掉苦水 👉木耳、雪白菇燙熟 👉連同小黃瓜一起混合 👉加蒜末、老干媽、糖、醬油、鹽、醋 調味 👉冰箱冷藏一天🆗 ： ： 🍲海鮮鹹粥 🍲滷油豆腐 🍲涼拌木耳小黃瓜 🍲雪白菇炒水蓮 ： ： 🍄乾香菇、日曬木耳提供/ @chunyemushrooms ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🍄淳也菇食/好菇好好食 Lisa首頁連結🔗 https://chunye.cyberbiz.co/ 🎁95折優惠碼 lisa ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🔎#ㄚ莎濕料理 #晚餐#自己煮#家庭料理 #家常菜#手作料理#台菜#美食#美味#淳也菇食#私房菜#晚餐吃什麼#台湾料理#家庭料理 #料理#yahoo特級廚師 #料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #食卓 #instafood #cookingram #delicious #yummy #dinner #food #foodie #igfood#cook#cooking#homecooking#相機食先

日安❤️！今天要繼續出門採購～ 昨天去迪卡儂買了些衣服、褲子和防曬的袖套、領巾，回家再客廳拆標籤準備進行清洗時。兒子們說麻媽妳不是只是去一個禮拜，為什麼讓我們感覺妳是要去一個月？ 🤪🤪🤪🤪🤪 我的褲子大都是貼身或是牛仔褲，那個不適合長途走路穿啦！所以只能好好的大買一下了說😆。 重點是無法洗衣服，只好乖乖的準備足夠的衣服了。 第一次參加全程的活動，我也沒經驗。反正就先準備足再說囉！今天還要去買五趾襪和寶寶膠帶。 寶寶膠帶是要拿來纏腳指頭的。避免出汗摩擦，腳破皮。這是同學媽媽傳授的秘訣。 今天兒子說妳繼續放假，準備出門的東西就好。😎 今天早餐吃什麼？五穀鹹粥和靈芝茶。 五穀鹹粥就是把平常我在喝的五穀漿食材包，再加上冰箱有的高麗菜、玉米，使用些許的鹽巴和黑胡椒調味。加上熱開水打一分鐘即可完成，好喝又營養。 上禮拜又訂了10份靈芝茶。一份有40小包，這次可能是我訂的太突然又急著要貨。所以包裝方式變成三種材料分別包裝。最後我和二兒幫它加工，把三種材料都放在同一小包裏。因為星期六晚上家庭聚會時，老公的好友們會來。我想跟大哥、大嫂們分享這個簡單、便宜又養生的茶包。 #艾絲米的廚房 #艾絲米的胡言亂語 #手機先食 #cook #cooking #綠拿鐵#綠果昔 #綠拿鐵同好會 #綠拿鐵魔法飲 #自煮#健康飲食 #health #smoothie #healthyfood —————————————— #艾絲米的胡言亂語 上禮拜好友的媽媽問我五穀漿的作法。剛好最近有點忙的我，一直沒空傳食譜給她。拖了一個禮拜了，才趕緊找食譜了。 其實我也只是跟著陳月卿老師的書，按造她的方法去製作的。 首先就是食材要經過浸泡的過程去催化酵素，也就是叫醒它。 1️⃣黃豆、黑豆、紅豆、米豆使用過濾水洗淨後，再使用兩倍的過濾水浸泡。避免發酵，通常是放進冷藏中，浸泡10-12個小時，直到豆子的芽苞膨脹如鴿胸狀就可以了。浸泡的中間可以適時的換水，黑豆泡的水含有大量的青花素，不建議將浸泡的水倒掉。 接著將泡好的豆子水倒掉，再用好水沖淨，放入電鍋，加入和豆子一樣齊平的水量，外鍋兩米杯的水蒸熟即可。 2️⃣糙米、五穀米，大約浸泡3-4小時，再用電鍋煮熟。 製作一杯350cc的量。 蒸熟的豆子50克 糙米或五穀飯50克 黑芝麻、亞麻仁籽各5克 熱開水250cc 黑芝麻要經過烘培過，抗氧化的功能才能達到最高。 有時候我也會把糙米或五穀米換成地瓜或是南瓜。這樣就可以攝取到不同食物的營養。 維持健康飲食是需要毅力。畢竟用吃的去調理身體，是需要時間才能感到功效的。 ———————————————— 昨天專程去永和吃小螺波 的螺絲粉。酸酸辣辣的螺絲粉應該要很開胃的。只是不知道為什麼？這次吃的感覺，沒有那麼喜歡了。應該是湯不夠燙，冷掉的燒肉和大腸讓人覺得很油膩。🤦🏼‍♀️