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[爆卦]鹹的料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇鹹的料理鄉民發文收入到精華區：因為在鹹的料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者loveriver777 (愛河棲沏欹)看板cookclub標題[問題] 紅豆有鹹的料理方式嗎時...

作者loveriver777 (愛河棲沏欹)
看板cookclub
標題[問題] 紅豆有鹹的料理方式嗎
時間Fri Nov 22 14:02:56 2013

最近我媽給我好大一包紅豆，一斤有吧= =

是朋友家種的~品質很好很大顆，說是要補補血



雖然煮紅豆湯很美味也簡單方便

可是喝久了也是會膩

食譜爬了一下大部分是加抹茶、湯圓之類的

還有茶凍羊羹之類的變化版

紅豆牛奶也試過了

但終究都是甜品......我消夜好想吃鹹的啊!!!!!!!



想請問板友們有沒有簡單的方法，可以做鹹的紅豆料理?!

(我只有電鍋、電磁爐)


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.133.183.125
推 alanney:我紅豆湯都不加糖 有時後就配肉鬆吃當早餐 你也可以煮成 11/22 14:06
→ alanney:chili 墨西哥吃法 辣牛肉豆 11/22 14:07
→ mtvtwo:煮紅豆飯配菜吃 就當五穀雜糧主食吃啊 11/22 14:12
推 Whiteplus:樓上專業 11/22 14:14
推 lelio:很多外國人看到紅豆煮甜的都覺得不可思議的噁心XD 11/22 14:40
→ red0301:就當豆類煮就好 煮咖哩啊或什麼都可以 11/22 15:30
推 aureliechen:煮成墨西哥辣牛肉湯, 我也有煮過咖哩還ok 11/22 15:31
→ aureliechen:但是我覺得好像用綠豆煮咖哩比較合 11/22 15:31
推 taco20:紅豆好像比較難爛 11/22 17:05
推 t11223342002:紅豆鍋餅 11/22 17:44
→ sweet222:紅豆飯最方便 又不花時間 11/22 20:08
→ Kukuxumusu:紅豆稀飯 就不甜的 然後照常配醬瓜麵筋 = = 11/22 20:16
→ Kukuxumusu:同裡也有綠豆稀飯 同樣也是配鹹物 11/22 20:16
推 purpleharn:煮義式蔬菜湯，就把它當成紅腰豆用就好了，不過要先蒸 11/22 21:33
→ purpleharn:熟再放進去 11/22 21:33
推 ermina:墨西哥菜的refried bean可以試試看用紅豆去做, 這菜主要是 11/22 21:53
→ ermina:用pinto beans紅花豆去做. 但是我想用紅豆加上香料調味烹煮 11/22 21:54
→ ermina:候應該還是會很好吃. 西方各種豆類多是用來做鹹點的, 所以 11/22 21:55
→ ermina:紅豆煮成鹹食不會怪. 11/22 21:55
→ ermina:refried beans http://ppt.cc/mWOB 11/22 21:57
推 ermina:回lelio, 不會啦, 現在紅豆麻糬, 包紅豆餡的芝麻球, 羊羹 11/22 22:03
→ ermina:很多人都很愛吃, 接受度很高的. 還有包紅豆餡的湯圓, 紅豆 11/22 22:04
→ ermina:麵包之類的. 11/22 22:04
→ fukyou:燉豆罐頭也有很甜的版本 不過是酸甜 11/22 22:27
→ red0301:ermina，不過像妳這樣說好像是做成"看不到紅豆狀"的東西 11/22 22:36
→ red0301:外國人好像比較能接受厚? (像紅豆泥啊餡啊這樣) 11/22 22:36
→ red0301:如果是整顆完整的形狀，我身邊的人是都覺得比較"奇特"XDD 11/22 22:36
→ GirlInBlack:大顆的話可以煮Chili :p 11/22 23:43
→ GirlInBlack:真的，歪鍋人吃紅豆沙不吃有粒的甜紅豆湯 XD 11/22 23:45
推 ermina:是阿 紅豆做的甜點除了甜湯外多是豆泥豆餡, 尤其用豬油和 11/23 06:28
→ ermina:大量糖做成的紅豆沙餡甜點要不愛也很難! 11/23 06:29
→ ermina:我是很想念以前吃到的大顆裹著細砂糖的粉紅半透明的紅豆 11/23 06:42
→ ermina:甘納豆 想起來了 11/23 06:54
→ allesvorbei:其實現在的甘納豆多是用土豆或大豆作的:P 11/23 20:48
推 ermina:好像以前也是花豆做的齁? 只是好像我都叫糖漬"大紅豆";p 11/23 21:53
→ mrschiu:美式餐廳常有一道紅豆飯..有些叫紐澳良燉飯..有些叫 11/23 23:15
→ mrschiu:別的地名的料理..歸類在美國東南方的克里歐料理.. 11/23 23:16
→ mrschiu:算是他們當地等於我們魯肉飯這樣代表鄉愁的食物.. 11/23 23:17
→ mrschiu:從美國東南部一直到南北洲都有這種燉飯..配上各地當地名產 11/23 23:19
→ mrschiu:貫上當地的地名就是當地的名菜.. 11/23 23:20
→ mrschiu:放大絕..基本上你亂加一通都沒問題.. 11/23 23:21
→ mrschiu:鹹粥/燉飯要失敗的機率很低.. 想道地一點就多菇狗.. 11/23 23:22
→ mrschiu:關鍵字: 克里歐= creole ..可加 bean/stew/rice排列組合 11/23 23:31
推 dnt:雖然不是鹹的，但加抹茶粉跟蜂蜜後超好吃 11/25 00:30

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