🇭🇰尖沙咀區 形容一餐Omakase 集合味覺、視覺及聽覺上的三重享受， 當然要歸功於食物、擺盤、背景音樂及日本師傅嘅談肚。 位於尖沙咀的新派日本菜餐廳，主打壽司、蕎麥麵和日本酒， 取名於"Su"shi、"So"ba、Nihon"shu" 三大元素成為SuSoShu 新鮮食材由日本直送，加入創意元素，連埋總廚以正宗日本烹調的細緻， 令人尤如置身日本之餘，又不失同廚師溝通分享，渡過珍貴的三小時時光。 餐廳以木系為主調，座位大約容納20多人，BAR檯是提議必須訂的位置， 另外最吸睛的就一定係一個大大的酒櫃裝載著唔同種類嘅精選日本酒。 為慶祝餐廳開業一週年，由即日至9月30日，必須推薦呢個全新廚師發辦晚市套餐， 係一個復刻套餐，回顧餐廳一週年主打款式的限定晚市廚師發辦。 每位$1,480的套餐共有十道創意料理(二位起) 逢星期一至四經OpenRice訂座，全日可享全單8折優惠， 周末則享全日全單9折優惠！立即訂座: https://bit.ly/38PGf9m 訂位著數就講完啦，就等小編長氣咁同大家介紹一下。 =̶櫻花蝦脆片=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 先來一個頭盤小食，平時食開的櫻花蝦脆片大多以台式的薄脆居多， 呢個櫻花蝦脆片自家油炸，蝦片脆卜卜帶點鹹香， 上面加左清新碎粒青檸皮，開胃前菜小食為之後的主角拉起序幕。 =̶火炙帆立貝魚生他他=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 頭盤刺身有西日創意料理，火炙帆立貝魚生他他 ，三塊鮮味帆立貝刺身， 加入三文魚籽、地膚子及新鮮士多啤梨乾點綴， 再配上特製粟米芡汁及米鍋巴做調味增加口感，成為獨有的刺身他他，精緻非常。 一片刺身配一塊鍋巴，集合香軟鮮脆三重味覺。 =̶醬油漬鰹魚刺身=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 同樣是西日式的做法，將油漬鰹魚皮層燒香， 鰹魚魚身香口軟滑，沾上百里香醬汁再灑上炸蔥絲，又多了一層香口感， 小菊花伴碟陪襯，底層放了片片昆布，平衡第二款刺身的魚油感。 =̶蝦真丈=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 名為真丈即是日式的蝦肉球， 吸睛打卡的紫蘇花放在上層，將花壓碎灑落真丈上多了一份幽香， 傳統日式蝦丸比較林身難入口， 總廚加入虎蝦肉將其變成口感軟硬平均嘅肉球。 加埋柚子皮清香點綴，鮮甜爽彈又開胃， 而且芡汁用上長腳蟹蟹肉烹調，倍感高貴。 =̶時令壽司四貫 (壽司8選4)=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 套餐其中一款主角由精選的八款壽司中挑選四款。 中吞拿魚腩: 熟成吞拿魚，入口魚味清中帶濃、筋位細軟， 作為頭一款由淡到濃的壽司是最好的Opening。 牡丹蝦: 產自日本北海道，是產量較少的高背長額， 肉質爽甜，最驚豔係總廚完美用哂成隻蝦， 連蝦頭的膏同肉都放埋上蝦身之上， 順滑新鮮口感再加埋蝦味濃郁令人讚譽! 金目鯛: 來自九州的熟成金目鯛，紋理誘人、 已微微切開的刀工令刺身咬口順暢， 金目鯛的鮮魚味道出眾。 炙燒右口魚邊: 呢款係必選架!! 食到最濃味一款重點係「真真真係」入口即溶， 師傅介紹返右口魚邊比左口魚更重油份、入口即會浸出油香， 可以參考食左口魚口感係食到有渣， 而右口魚係入口完全無渣，就知乜料啦! =̶究極海膽=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小編最期待嘅足料北海道海膽手卷黎啦! 打卡之前同總廚講聲「我準備好啦」佢話「我都準備好啦」哈哈 連成一排大約40-45g北海道海膽由總廚手上接棒， 色澤橙黃分明、份量澎湃、入口即溶，味道甘飴，口感幼滑、 完美覆蓋下面的醋飯，濃郁Creamy可口! 師傅用上燒過密度高的紫菜將其輕輕燒過， 打完卡要即刻放落口! 享受外脆內軟嘅感覺😋👍 =̶磯煮鮑魚配大根=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 磯煮鮑魚的肉質爽甜易咬，一開四份齊整呈上， 慢煮鮑魚再加入香甜醬汁，連下層的大根蘿蔔都軟軟的吸盡醬汁的精華。 =̶熊本和王壽喜燒 (加松茸)=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 來自熊本縣的頂級黑毛和牛「和王」 稱得上和王雪花等級要去到六度或以上， 經過28個月於熊本縣飼養， 將特級松茸加入壽喜燒醬汁中烹煮， 香味四溢之中享受極緻嘅和牛油膩感。 入口即溶的細膩肉質及牛味濃郁是肯定的， 將其放於日本生蛋汁混合壽喜燒汁， 影相時已口水不斷流😆 =̶十割蕎麥麵=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 日本鹿兒島直送的招牌蕎麥麵， 100％蕎麥粉製作而成無麩質， 比一般蕎麥香氣較重，麵質亦較實身， 店員指示可以首先將蕎麥麵配麵汁， 再享受蕎麥麵配芥末香蔥加麵汁的濃味。 自家製麵汁由日本直送蟹乾、蝦乾、魚乾、海帶及昆布等材料熬煮而成， 看似簡單的招牌菜其實內藏總廚的心思細膩。 =̶是日甘味=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐最終打卡 總廚向絕版甜品致敬之作， 上層的星空寒天，以松竹梅白壁藏「澪」氣泡清酒製成， 要呈現星空與海洋的夢幻組合， 先要將氣泡定形同寒天混合， 再加入碟豆花汁、檸檬汁及清酒， 形成藍色漸層海洋效果。 除左純天然不加任何人造色素外， 店主還因為配合燈光橙黄的關係多次調色， 先可以調到與背景紅葉形成紅藍綠白的絕美畫面👏 口感是帶點清香的清酒酒味道，口感Q彈爽口。 見隔離叫左來自京都的銀鱈魚干， 期待下次節慶日子再來幫襯👏

看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.3顆星  😍個人評論：4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - @taiwan.yayasu.homemade 關於專注在一件事情上40個年頭是什麼概念？除了日以繼夜不斷的精進以求昌盛與誠信之外，說實在這樣的心情可能已經不是現在斜槓文化下所能體會的了。正因如此當我看到蘇老爺古味創新館在網路上開始竄出頭角 - 由於中秋將至，送禮自然也是購買點心的大宗需求，看到這滿桌的產品除了三大盒完美符合不同取向的禮盒之外，再來就是我自己朝思暮想的各種零食了，說真的現在要能在非過年期間找到這些點心還真的比想像中困難，沒想到蘇老爺古味創新館的網站上竟然通通都有！ - 🤴特色餐點： - 金桂飄香禮盒 NT.$420 雖然說是40年傳承手藝，但就如同其名中的創新二字，符合現代人求新、講求天然、自然的產品，更是蘇老爺古味創新館近期傾心研發的一大重點，這盒金桂飄香禮盒就是最好的證明。 - 沉甸甸的禮盒中總共有兩款產品，而產品名稱中的金桂顧名思義就表示其中產品都和桂花有關係。兩款產品分別是桂花烏龍鳳梨酥，與桂花烏龍杏仁牛軋糖，雖說外觀維持著基本的古早風味，但無論是質感或創新度都讓人耳目一新。 - 桂花烏龍鳳梨酥可以算是本次訂購中最讓人驚豔的一款了！身為一個台灣人，吃過的鳳梨酥從小到大可能不下百顆，這款桂花烏龍口味的鳳梨酥卻完全讓人重新燃起了對鳳梨酥的愛，無論是桂花的清幽香氣、烏龍的甘甜底蘊，配合著鳳梨內餡的酸香與外皮的酥香，極盡完美的讓鳳梨酥跳脫出了全新的層次，可以說是一個人能一次吃掉一整盒的那種非常好吃。 - 牛軋QQ蘇打餅 講完了他們的牛軋糖當然要提到這網路票選第一名的牛軋QQ蘇打餅，除了蘇老爺的高水準牛軋糖不說，配上的鹹蔥蘇打餅香氣真的超濃又酥脆可口，非同小可，看來在這個重視評價的年代，網友的話真的要聽啊！ - 甲仙農會嚴選梅精軟糖 好久沒有吃到這麼天然的軟糖了，一點香精味都沒有，梅精作為一個半健康食品本來就對身體非常好，加上濃縮了梅子的香與酸，非常適合一般上班族久坐吃不下飯時當作餐前開胃點心，也很適合在外奔波的人放在包包裡，在炎熱夏天既消暑又解渴開胃。 - - 古味創新雪霰禮盒 NT.$520  在訂購的所有品項中，雖然都非常的物超所值，但這盒雪霰禮盒真的完全CP值飛天了，既好吃又好玩！就連外觀的設計都非常可愛明亮，相信收到這樣子活潑逗趣的禮盒也會讓人感到非常開心。- 原味花生麥芽糖 - 雖然習慣上會剪成一口口的尺寸，但其實到最後實在太好吃了，我根本是直接剪一長條當作甘蔗來嗑，不到一個小時就被我吃個精光，傳統麥芽糖讓人最驚豔的地方就是不僅在外表有花生粉包覆，就連內心也包著滿滿花生粉，吃在口中只要是堅果控絕對都會顱內高潮，這堪比小當家麵非麵的做法讓人真心佩服，台灣傳統的手藝與智慧真的很厲害。 - 綜合酥菓片 NT.$150 - 他們家的綜合酥菓片開罐方式也是一直讓我記憶猶新的主要原因，因為這樣的設計不僅可以保證蔬果與空氣的最少接觸，同時也不會在帶出門或是運送途中受到擠壓而噴出或碎裂，非常聰明。 - 微糖楊桃果乾 NT.S250 除了糕餅類與麥芽糖之外，才華洋溢的蘇老爺其實也有一系列的果乾產品，從無糖到微糖的天然選擇非常豐富。這次因為家中有人喜歡吃這類型的產品，當然就也順手訂了一包，而且還訂了最最特別，同時聽說也常常大缺貨的楊桃乾！ - 鈣多多起司棒 NT.$180 本次所有訂購的產品裡，我最期待的就屬這款鈣多多起司棒了！本身就是一個重度起司控，在看到這款起司棒裡竟然真的有帕馬森起司粉之後，立馬手刀下訂！畢竟坊間起司類型的餅乾不少，但是通常只是在表皮灑粉示意，這款完全沒在表面玩花樣的樸實讓我一眼就看上！ - 老鹹檸檬醬 NT.$350 最後一樣商品在這次訂購中可以說是黑馬冠軍，沒想到這罐老鹹檸檬醬可以如此厲害！本來訂購的原因只是因為最近在進行飲食管理，想喝飲料但又無法，想說這罐使用了屏東九如檸檬製作的檸檬醬號稱可以還原港式鹹檸七，那加上氣泡水應該也是種低熱量的飲料代替。 - 看看那中秋限定的玉兔包裝！可愛到不行欸怎麼能這樣！如果是我收到這麼用心又好玩好吃的禮盒絕對會對送禮人印象深刻，整個人分數直接加到滿分。 - 🙋‍♂️店名：蘇老爺古味創新館 🔍地址：高雄市鳥松區仁勇路181號 - 在您文章或照片下方標註 #howsayhow #howsaylove 與TAG我們會分享您的文章唷 - #popyummy #台北 #台中 #台灣美食 #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #桃園美食 #中壢美食 #嘉義美食 #宜蘭美食 #東區美食 #排隊美食 #台北早午餐 #台南早午餐 #台中早午餐 #高雄早午餐 #早午餐 #午餐 #台北景點 #台南景點 #高雄景點 #台中景點 #豪爽的高雄 #豪爽的宅配

2021.09.07 這麼多天沒更新因為我都在dizzy.... 不是暈車就是暈船XDD 我回來囉！！！！ 今天的餐桌介紹真的是愛翻餒 來囉來囉 📍波隆那肉醬 📍清炒芽球甘藍 📍三杯雞心米血 📍紫米藜麥飯 是不是光看就很心動～ - 📍波隆那肉醬 ✏️食材： 牛絞肉500g、豬絞肉250g、紅酒350c.c.、 西洋芹2根、大洋蔥5顆、紅蘿蔔3根、月桂葉4片、 番茄泥罐頭2罐、鹽巴適量、黑胡椒適量 ✏️做法： 1. 先將蔬菜(洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔)切小丁備用 2. 牛絞肉、豬絞肉混合好後下鍋子煎～生絞肉鋪好整個鍋子先不要動他唷，讓他充分發揮梅納反應，還可以用鍋鏟壓一壓，聞到香香微微焦就可以翻面唷，再給他們反面煎熟～ 3. 倒入紅酒，把絞肉炒開～一邊把酒精炒掉保留紅酒香味就好 4. 紅酒絞肉好了之後就先放進燉鍋裡 5. 炒鍋不要洗，上面都是精華～～直接開始炒切好的蔬菜，炒到洋蔥黃黃透明就可以囉，一樣把炒好的蔬菜丁放入燉鍋中 6. 開兩罐番茄泥，倒進燉鍋中 7. 放入月桂葉，一點鹽、黑胡椒（可以不用太多唷，最後再試味道，不夠再加就可以） 8. 加水至剛剛好淹食材，開火煮到滾後，蓋鍋蓋，轉小火悶煮40分鐘 9. 40分鐘後，拌勻食材，試試鹹淡稍作調整就完成一大鍋肉醬囉 因為吞爸很注重口感，所以我蔬菜就是切丁，如果喜歡醬料感，可以切大大塊，用料理機打成泥去煮就好了～大家可以試試看唷 - 📍紫米藜麥飯 這邊只想說一下心得～ 飯的話跟內鍋的水就是1:1 但是如果是藜麥的話跟內鍋的水就是1:2 今天這鍋飯是4杯米＋半杯藜麥 所以外鍋一樣一杯水，內鍋就是5杯水 另外就是在洗好米之後先泡水30分鐘以上的時間 才可以開始煮唷～～ - 📍清炒芽球甘藍 第一次用，但還滿簡單的 1. 洗好後，去掉蒂頭 2. 對開切，一顆顆跟掉落的葉子分開放 3. 奶油下鍋後先炒一顆顆的部分 4. 加一點點水悶5分鐘 5. 開蓋下葉子，調味(鹽巴、黑胡椒) 6. 接著持續翻炒1分鐘就ok囉！ 嫩嫩的很好吃喔 之後去好市多有看到我都要帶一包回家～～～ - 抱歉這幾天文章都不太能回覆 因為我跑去滑獨木舟🛶 結果大暈⋯回到地面還會覺得地板在晃😅😅😅 趕快調整身體 星期五吞吞跟拖拖要去打疫苗了！ 希望一切順順利利🥰🥰🥰 #自己煮 #家常菜 #料理 #晚餐吃什麼 #相機先食 #便當日記 #美食 #飲食記錄 #煮婦日常 #foodie #foodblogger #foodphotography #homemade #cooking #波隆那肉醬 #芽球甘藍 #餐桌分享 #下廚 #bento