為什麼這篇鹹光餅新莊大拜拜鄉民發文收入到精華區：因為在鹹光餅新莊大拜拜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hanhsiang (阿翔)看板HsinChuang標題[閒聊] 新莊大拜拜之鹹光餅時間Fri ...
鹹光餅新莊大拜拜 在 Alice Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 23:33:55
： 虎爺吃炮 / 其實鹹光餅才是我的目的 泡牛奶超好吃 尤其蓋過章那種(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) . . . #然後我也吃到了 #新莊大拜拜...
近期新聞中常可見到有關食品安全的報導
甚至於是食物久放不壞、不發霉的事件
這篇閒聊文章要分享的是有關新莊名產鹹光餅的實驗
故事開始於今年6月7日新莊大拜拜夜訪當天
跟太太兩人在老街上從一位工作人員手中接過兩個鹹光餅
太太很乾脆的就吃下肚
而我在看到鹹光餅是從那位工作人員辛苦了一天、
充滿乾涸汗水與鞭炮粉屑的手中遞過來時
心中的潔癖感讓我著實無法吞下那塊餅
於是就用面紙包起來、默默地放到包包裡
回到家還在想要怎麼處理這塊餅時，太太說不如過把它供著，當作是大拜拜神明的保祐
心中想想這不失為一個好方法，一轉念頭，那也乾脆同時來做個耐久的實驗好了
於是就用了一塊小碟子盛裝了那塊鹹光餅，開始了天天觀察它的生活
就從6/7一直到6/26，那塊餅除了因為水份流失而變硬之外
外觀幾乎沒有什麼改變，聞起來還有蘋果麵包的甜甜的香氣
因為都沒有看到發霉的現象，推斷跟水份不足有關
因此大約在實驗開始十來天後，開始每天幫鹹光餅用噴霧罐噴水
同樣沒有造成任何改變
為了讓實驗更有趣一些，6/27加入了一個對照組樣本：新海橋頭餅店的鹹光餅
而在6/28一早起床，便發現有一支小強正趴在這對照組上面(大快朵頤?)
大家都說：小強不吃的東西最好人也不要吃
或許6/28早上的發現說明了那塊餅人還是可以吃的
但因為不希望為了做實驗而天天吸引小強前來
從6/28開始我用塑膠袋同時裝了兩塊實驗用餅，另外也可以使水氣不易散失
就這樣一直到7月初，兩塊餅仍究沒有發霉
實驗組的大拜拜鹹光餅仍舊散發著蘋果麵包的甜甜的香氣
但對照組的橋頭鹹光餅仔細一聞已經有發酸的味道
(因為沒有每天聞，所以無法確定哪一天開始發酸的 >_<)
7/15發覺連對照組都開始變硬了(想必水份脫了差不多)
於是採取了較強烈的手段：將兩塊餅都在水龍頭下沖水2秒鐘
然後再放回塑膠袋內存放
這樣的結果是：
7/18發現對照組已經長了好多霉了(可能幾天前就有長了但沒注意到)
但實驗組本體仍完好、香味仍在，但表面有兩處生了白霉了
7/18實驗結束，兩塊鹹光餅進到社區的廚餘桶中
以下是最後的照片(做完實驗才發現之前過程中竟沒有拍任何一張照片)
左邊是大拜拜鹹光餅、右邊是橋頭鹹光餅(有發霉照，請慎入)
http://ppt.cc/RfK0
http://ppt.cc/gdC9
結語：因為鹹光餅有神力加持所以都不會臭掉壞掉喔(?)
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◆ From: 114.34.94.193
→ DAY1986:心中的潔癖感....無言 07/19 20:02
→ Kazenoshima:太太……吃下去沒事嗎？ 07/19 20:15
→ winnie759281:我有認識當營養師的朋友,她說新聞做的麵包實驗 07/19 20:17
→ winnie759281:沒有意義,不是會發霉就代表沒有加什麼東西,真的要 07/19 20:17
→ winnie759281:知道真相唯有透過精密檢驗才有意義 07/19 20:18
→ winnie759281:就跟冰淇淋一樣,不是會溶化就代表加的東西比較少, 07/19 20:20
→ winnie759281:但是新聞只為了強調效果,但有看到哪間新聞台有花錢 07/19 20:21
→ winnie759281:去請化驗單位化驗?連政府要說東西有問題前都會拿樣品 07/19 20:21
→ winnie759281:送驗了...(以前在便利商店打工,政府會固定一段時間 07/19 20:22
→ winnie759281:來拿樣品去抽查) 07/19 20:22
推 Coldspecial:新莊大拜拜的鹹光餅 我放個幾天就發霉了 07/19 21:14
推 yoyo662:家人買的鹹光餅當天沒吃完隔天就發霉了= = 07/20 16:17
推 yirgacheffee:有些東西不加防腐劑 也不會那麼快發霉 07/20 22:16
推 san122:7-11的不發霉麵包並沒有加防腐劑,在實驗前蘋果就送驗了,確 07/21 21:22
→ san122:認真的沒有防腐劑,只能說或許他們加了其他有防腐功能的東西 07/21 21:23
→ san122:,也或許包裝技術的殺菌做得比別家更好？(至少我認識7-11裡 07/21 21:23
→ san122:面的人說,他們家因為食品安全因素[絕對不可以發生食物中毒 07/21 21:25
→ san122:事件],所以花了很多心力在生產製程的改善上) 07/21 21:25
推 Gogot:我只吃橋頭那家的～中間那家不合我胃口～吃起來感覺差很多 07/22 08:23