美食分享。Gul Poli
西印度Maharashtra 特色餅
薄薄的麥餅包著Jaggery
溫溫熱熱的好好吃呀
當地人喜歡在餅上面加點ghee

還有一種puran poli
內餡則是包著鷹嘴豆粉的
小妞偏愛gul poli
意外地在一間馬拉地人開的商店裡
遇見它的蹤跡
立馬抓兩包回家 ❤️
算是暫時撫平無法回印度的思鄉情啦

*jaggery*為沒有過多精緻製作的蔗糖，比較天然健康。在印度很常用來做甜點

🇹🇼Taichung, Taiwan

「好吃耶」「欸好好吃」「這道也好吃」
大家應該都很懂跟葷食朋友去吃飯
當他們大誇素食餐點有多好吃時
不自覺露出得意笑容時的心情
每次到Enrich用餐 總是燦笑著吃完一頓飯

現在推出西式創意熱炒
食材新鮮 融入當地特色食材
搭配健康藜麥飯

#Enrich風味螞蟻上樹與花椒油
吸飽湯汁的冬粉暗藏微微辛香
花椒油時不時向你提醒它的存在 好香
一上桌最快被掃光的一道之一

#阿嬤的古早味煨豆腐
煸過的香菇風味迷人
豆豉風味湯汁與滑嫩豆腐順口而下飯

#甜酒釀炒余香茄子與箭筍
這道小小辣 酒釀帶甜味
箭筍鮮嫩口感配上鹹甜素肉末

#鹹蛋炒櫛瓜
節瓜厚度切的剛好 圍著一圈鹹蛋
不過鹹只怕吃不夠 必點

季節限定 #泰式芒果沙拉
大份量生菜 芒果&鳳梨超級甜
澎湃椰子堅果脆片和木瓜絲
南洋風情口感豐富清爽又開胃

#自製發酵辣椒蔬菜麵
一開始我理解成是辣油麵之類 結果出乎意料
嚐起來濃濃異國香料味有紅椒粉味又有點鷹嘴豆味
這道偏重口味 究竟有哪些香料目前還是個謎

甜點是厚茶泰奶味的 #泰式布丁

此次用餐與朋友用餐以五辛素製作
許多餐點可製作成Vegan 菜單都有清楚標示
Enrich不定時更新菜單 時常有新菜色
永遠都是心中愛店之一 🤍

@enrich_restaurant

Enrich restaurant
地址：台中市西屯區大墩二十街111號

#台灣#台中美食#台中素食#素食熱炒#熱炒#義式#蔬食#素食#enrichrestaurantcafe #enrichrestaurant #vegetarian#vegan

新北 MASSA Taiwan 捷運頂溪站。人均價250元。

兩年無法出國，都快忘了搭飛機是什麼感覺，幸好台灣有很多異國餐廳，偶爾想念國外時，還可以用料理一解饞念。

最近在永和頂溪捷運站附近發現一間特色小店，真的是小小一間不起眼且無招牌，路過可能都會錯過的那種，不過裡頭賣的卻是台灣較少見的以色列料理。兩位老闆分別來自以色列和加拿大，將過去曾在以色列Fine dining餐廳工作的餐飲經驗，在台灣轉化成為更容易親近的街頭小吃，口味絕對道地。

很多人一定好奇到底以色列料理的特色是什麼？其實就是地中海料理，多以蔬果、全穀類為主，有使用大量香料和橄欖油調味，吃起來很清爽健康且營養。

雖然MASSA賣的是平價美食，但料理手藝可是一點也不馬虎，中東常見的袋餅，一塊塊全是老闆從麵粉開始手工擀製而成，門口還有烤爐可看見老闆現點現烤的模樣，店內提供有烤窯牛肉、香料烤雞和炸鷹嘴豆球等三種口味，老闆用多種香料調配出有豐富層次的香氣和滋味，份量都非常扎實且爆量澎湃，一個袋餅兩個人分食很可以，另外還加點了蔬菜牛肉球、烤花椰菜和庫斯庫斯香料雞肉燉飯，個人覺得雞肉燉飯超好吃，可惜只搶拍到被吃一半的照片就不放上來了。

老闆不時也會推出一些隱藏版菜色，這天就加碼吃到來自以色料的特色甜點halvah，吃起來的口感很近似於金門貢糖，本來以為會很甜結果出乎意料的爽口不膩，一次吃一片都沒問題。

不過因為老闆是外國人且不會說中文，須用英文點餐，或是店內有提供中文菜單，可以手指點餐；另外也提醒一下，由於店內空間較小也沒幾個座位，老闆在製作料理時的油煙較難散去，會介意油煙味的人建議外帶比較適合唷～
- ⠀ ⠀
DATA
地址：新北市永和區中山路一段193-2號
電話：02-8792-3280
營業時間：11：30～22：00
公休：無

❤️要搶先看就加入IG：http://bit.ly/2JSrMcM

豆腐巴斯克乳酪蛋糕～ 超！級！美　！
這個食譜很高蛋白版～ 我做了幾次～～試到這個材料配搭最好吃😋～

其實原本的乳酪起司蛋糕，你不加糖的話，就是一個蠻不錯減醣甜點
哈哈！真的！它的主要材料是Cream Cheese
Cream Cheese （奶油乳酪）碳水很低
熱量不會很高 （甚至比腰果還低呢！）
只是我們這次把奶油乳酪跟鮮奶油，換成豆腐、腰果、鷹嘴豆、優格
會比較高纖高蛋白
這個巴斯克乳酪蛋糕熱量不會太高，
但是營養更健康的唷！
☆鷹嘴豆粉這裡找：https://happyeatfit.com/shop/littleice2016☆

今天的材料：
豆腐 300克 （吸乾水份）-------- 165大卡
腰果 40克 （可改用鷹嘴豆粉）---- 213大卡
鷹嘴豆粉 40克---------------- 143大卡
雞蛋 2顆 -------------------- 129大卡
無加糖優格 200ml ------------- 162大卡
起司 2片--------------------- 96大卡
檸檬汁 ---------------------- 7 大卡
香草精
鹽巴
___________________________________________
蛋糕用了以上80%的麵糊 -----共約 732 大卡
建議每次享用一片 （約1/6 個）約 122大卡

#減醣 #低醣飲食
#巴斯克乳酪蛋糕 #豆腐蛋糕 #起司蛋糕
#減肥餐
#一起開心吃著瘦

影片標題：豆腐巴斯克乳酪蛋糕 ☆ 每片122大卡｜低醣高蛋白版｜增飢減脂 - 不邪惡甜點｜減肥食譜

影片音樂：
HoneyDrops by KadirDemir
Daytime by WolfSamuels
Noam by MayaIsac
WooHer by JoyHanna

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This Video is NOT sponsored.

睽違9個月的Vegan小廚娘養成計劃
終於又跟大家見面啦👋🏻

身為植物奶愛好者
分享過植物奶評比跟兼顧環保與健康的自製植物奶
熊熊發現... 植物奶料理食譜居然還沒分享過！！！

所以趁著這次回歸之際
決定使用最近的愛牌 #MILKLAB
來製作大家意想不到的純素料理
保證簡單又好上手🔥

🔸純素奶酪
食材：MILKLAB豆奶 280ml、板豆腐 50g、砂糖 20g、椰子油 20g（需融化）、吉利T 5.5g

作法：
1.將所有食材倒入食物調理機
2.攪打均勻質細緻
3.倒入鍋中邊攪拌邊加熱（至70度即可離火）
4.過篩後倒入容器放涼，冷藏

🔸純素起司醬
食材：馬鈴薯 1顆、MILKLAB夏威夷豆奶 240ml、Vegan Cheese 80g、營養酵母 1大匙、薑黃粉 1小撮、煙燻紅椒粉 0.5小匙、鹽巴 0.5小匙

作法：
1.以鹽水將馬鈴薯塊煮軟
2.將煮好的馬鈴薯和其他食材丟入攪拌機攪打至滑順
3.倒入鍋中煮滾，再以小火煮3分鐘增加濃稠度

🔸印式香料咖哩
食材：馬鈴薯1-2顆、紅蘿蔔 1/4根、牛番茄 1/2顆、鷹嘴豆 1杯（需煮熟）、蕃茄糊 1大匙、MILKLAB椰奶 200ml、薑末 1小片（切末）、咖哩粉或瑪薩拉粉 2大匙、薑黃粉 1小匙、鹽 適量

作法：（建議使用兩鍋同時料理）
1.A鍋將馬鈴薯、紅蘿蔔炒香
2.B鍋將牛番茄丁、蕃茄糊炒香
3.B鍋加入MILKLAB椰奶和鹽倒入攪拌機中攪打均勻
4.B鍋炒香薑末及粉類食材，再倒入攪打好的番茄椰奶醬
5.加入炒過的馬鈴薯、紅蘿蔔，和煮熟的鷹嘴豆等即可


【抽獎資訊在這裡❗️】
這次廠商真的超級佛心
提供了"兩大箱"共16罐給我們辦抽獎
只要在下方留言「#你最想用MILKLAB製作什麼創意料理」
我們將選出最有創意的4位獲得夏威夷豆奶（2罐*4個名額）
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（⚠️抽獎只到4/30，隔日公布於置頂留言）

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素食家常菜料理│別吃鮭魚了，吃醬燒薑絲素鱈魚，用高麗菜和海苔這樣做有滿滿蛋白質，好吃到醬汁一滴都不剩！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用高麗菜和海苔來做一道素食家常菜料理，很多人會說吃素會缺乏蛋白質，其實素食者的蛋白質來源，就是從豆腐或者青菜攝取，比如說鷹嘴豆、黃豆、天貝、堅果類，藜麥、菠菜、蘆筍、花椰菜、海帶等等，今天我們就要來用豆腐和海苔做一道素食家常菜料理，讓這一餐有滿滿的蛋白質。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 豆腐、海苔、紅藜麥、金針菇、豆包、秀珍菇、玉米筍、紅蘿蔔、薑、白木耳、黑木耳、鮮香菇、玫瑰鹽、白胡椒粉、香油、二砂糖、蓮藕粉、麵粉、千張、橄欖油、醬油、素蠔油

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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