【為什麼去遠方？這輩子曾有過的那個念頭 】
📍食譜 📍鷹嘴豆泥 📍Pita餅（中東扁麵包）
＃超簡單異國料理 ＃五分鐘不開火

在一場朋友的晚餐聚會，認識苡絃，她寫了一本書：《為什麼去遠方》，幫助我釐清當時的迷惘。

求學階段我們都曾遵循家人期待，努力讀書，完成考取好學校的人生任務。但在成長的過程中，卻很少被鼓勵勇於探索自己，去理解自己到底真正喜歡什麼？在無數的內在對話後，她毅然決然辭去科技業工作，成立人助旅行部落格，分享八年來的跨文化友誼與文化反思。

那天的晚餐，她和英國伴侶兩人在廚房忙著料理，雖然下班女子曾經在英國、杜拜吃過幾次中東餐館的道地鷹嘴豆泥，但那一天，我卻覺得這是人生中目前吃過最好吃的鷹嘴豆泥。從那天起，就對這個風味，念念不忘，也想要自己能夠這樣端上一盤。

＃鷹嘴豆泥沾醬 (Hummus)是道很有歷史的料理，從土耳其 到敘利亞、黎巴嫩到阿富汗都風行。除了鷹嘴豆之外，通常還有橄欖油、檸檬汁、蒜頭，以及Tahini（中東芝麻醬）。因為有Tahini的關係，增了很多香氣，擠上檸檬汁的酸，很適合夏日增添食慾。高蛋白、高纖維、優質油份、無碳水化合物，除了做成沙拉，成為主食，也可搭配Pita（中東扁麵包）吃，或沾蔬菜肉類、塗三明治都很適合。

我喜歡跟苡絃聊天，喜歡聽她用溫柔堅毅的語氣，訴說著有趣的事。這輩子一定會有過的那個念頭，為什麼去遠方？「因為遠方有我的朋友。啟程，才能，在別人的生命裡尋找答案。」 苡絃寫著。

***

🍽食譜：【土耳其鷹嘴豆泥沙拉+口袋三明治】

＃材料
約旦 Wild Garden 鷹嘴豆泥
黃檸檬半顆
彩色蘿蔔 數顆
橄欖 數顆
小番茄數顆
菲達乳酪（Feta Cheese）少許
匈牙利紅椒粉、孜然粉少許
喜愛的生菜 這次使用綠捲鬚萵苣（Frisee）少許
口袋餅pita餅 兩片(兩人份)
肉類 (挑選自己喜愛的肉品，適合夾入都可)

＃做法
1⃣自製鸚嘴豆泥，或者買罐裝鸚嘴豆泥使用。
2⃣將蔬菜洗切好後擺盤，淋上橄欖油
3⃣撒上起司、鸚嘴豆泥、香料一起享用沙拉。
4⃣橄欖油抹在Pita餅上入 #阿拉丁烤箱，以攝氏200度烤約 3 分鐘到酥脆
5⃣將喜歡的肉品，或蔬菜拌入鸚嘴豆泥中，夾入烤熱的Pita餅中，Pita就完成了。

（沒有Pita餅的話，也可以使用蘇打餅乾等來沾，味道也很搭唷！）

居家防疫，在家做菜，不知道做什麼的，又想念遠方的感覺，趕快來試試看吧！輕輕鬆鬆就有出國感，五分鐘到土耳其唷！

【 辛志平校長故居快閃新市集 】
與過往交會‧時間淬鍊出的豐盛之味
https://instagram.com/p/B9q0d1pjsRE/
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✨辛志平校長故居為舊時新竹中學之校長宿舍，為一處和洋融合日式建築，後經指定為市定古蹟，經過市府的規劃與活化後，現規劃為快閃新市集，邀請咖啡沖煮冠軍王策品牌VWI BY CHADWANG以及新竹人氣早午餐39A Café進駐，VWI BY CHADWANG進駐時間為2/11~5/11，39A Café則為2/11~3/31…
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💕去年五月決定暫時歇業休息的39A Café回來了，這次將短暫駐足在辛志平校長故居的快閃新市集，特別喜歡店家粉絲專頁上的這段話：
「在這段留白時間裡，許多事物改變了，但是唯一不變的是我們對料理的初心，以及我們渴望透過美好的食材與人們溝通，傳遞我們心意的渴望。」以上擷取自店家粉絲專頁…
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🍽來到39A一定要點大早餐系列，另外加點VWI BY CHADWANG咖啡，單杯可折抵50元喔!
#墨西哥酪梨騷莎舒肥雞腿肉 #380NT
🥘軟嫩多汁的雞腿肉搭配特製的莎莎醬，充滿香料香氣的酸甜鹹辣感，連不吃辣的友人也驚嘆連連；搭配的生菜新鮮富甜味，杏鮑菇與甘藍菜經過恰好的調味，保有食材原味又更加豐富口感…
🥖手工麵包酥脆有嚼勁，店家特別準備鷹嘴豆泥沾醬，帶有淡淡神秘香氣的滑順豆泥搭配手工麵包，讓人一口皆一口無法停止，完全滋潤美食靈魂…
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#台味自家鹽漬豬五花 #350NT
🥓鹽漬後的豬五花咬下瞬間的脆度相當令人驚艷，入口慢慢咀嚼後，在每一口Q彈的口感中都能夠品嘗到鮮甜的肉汁…
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☕️由2017年世界沖煮咖啡大賽冠軍「王策」成立的品牌概念店，店址位於台北市復興南路，王策將咖啡塑造成一種流動的感官藝術，從他於網路上的比賽沖煮影片，便可感受其優雅流暢卻又絲毫不差的魅力…
#手沖咖啡 #180NT
🍷小編挑選的是店內的日常豆系列「卡杜拉」，入口果酸味濃郁滑順，尾韻則是以一股蘋果清香微甜於口內繚繞…
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#咖啡拿鐵 #180NT
🍼除了咖啡與牛奶的完美調和外，口鼻內殘餘的水果香甜感，以清新舞姿於口中旋轉…
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✨坐在釀滿歷史的日式庭園，美味佳餚被陽光修飾得近乎完美，空氣中瀰漫著一絲咖啡香氣，這一刻的時光奢侈得令人想珍藏、靜守….
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📆日期：2/11-3/31
📞電話：03-5220-351
📍地址：新竹市東區東門街32號
⏰營業時間： 10:00-16:00
📆公休日：週一
🌐Facebook： 39A Café
🌐Facebook：辛志平校長故居_快閃新市集
🌐Facebook： VWI by CHADWANG
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#39ACAFE #辛志平校長故居 #辛志平校長故居快閃新市集 #39ACafé #vwibychadwang #王策 #冠軍咖啡 #chadwang
#新竹景點 #新竹古蹟 #新竹下午茶 #新竹咖啡廳 #新竹早午餐 #新竹 #HSINCHU #新竹美食 #新竹餐廳 #hsinchufood #brunch #77玩美食本吃新竹 #77foodintaiwan

【 辛志平校長故居快閃新市集-39A Café 】
與過往交會‧時間淬鍊出的豐盛之味
https://instagram.com/p/B9RHt-1jSLK/
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✨去年五月決定暫時歇業休息的39A Café回來了，這次將短暫駐足在辛志平校長故居的快閃新市集，看到粉絲團上的這個公告，腦海浮現那面閃著「DREAM FOREVER」粉色螢光燈管的白磚牆，以及心心念念的美味餐點…
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✨特別喜歡店家粉絲專頁上的這段話：
「在這段留白時間裡，許多事物改變了，但是唯一不變的是我們對料理的初心，以及我們渴望透過美好的食材與人們溝通，傳遞我們心意的渴望。」以上擷取自店家粉絲專頁…
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🏡辛志平校長故居為舊時新竹中學之校長宿舍，為一處和洋融合日式建築，目前規劃為快閃新市集，由咖啡沖煮冠軍王策品牌VWI BY CHADWANG以及新竹人氣早午餐39A Café進駐，VWI BY CHADWANG暫定進駐時間為2/11~5/11，39A Café則為2/11~3/31…
🏡詳細環境及咖啡留待下一篇文章介紹…
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🍽來到39A一定要點大早餐系列，另外加點VWI BY CHADWANG咖啡，單杯可折抵50元喔!
#墨西哥酪梨騷莎舒肥雞腿肉 #380NT
🥘軟嫩多汁的雞腿肉搭配特製的莎莎醬，充滿香料香氣的酸甜鹹辣感，連不吃辣的友人也驚嘆連連；搭配的生菜新鮮富甜味，杏鮑菇與甘藍菜經過恰好的調味，保有食材原味又更加豐富口感…
🥖手工麵包酥脆有嚼勁，店家特別準備鷹嘴豆泥沾醬，帶有淡淡神秘香氣的滑順豆泥搭配手工麵包，讓人一口皆一口無法停止，完全滋潤美食靈魂…
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#台味自家鹽漬豬五花 #350NT
🥓鹽漬後的豬五花咬下瞬間的脆度相當令人驚艷，入口慢慢咀嚼後，在每一口Q彈的口感中都能夠品嘗到鮮甜的肉汁…
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✨坐在釀滿歷史的日式庭園，美味佳餚被陽光修飾得近乎完美，空氣中瀰漫著一絲咖啡香氣，這一刻的時光奢侈得令人想珍藏、靜守….
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📆39A快閃日期：2/11-3/31
📞電話：03-5220-351
📍地址：新竹市東區東門街32號
⏰營業時間： 10:00-16:00
📆公休日：週一
🌐Facebook： 39A Café
🌐Facebook： 辛志平校長故居_快閃新市集
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今晚我想來點🗽紐約風的雞上飯🥙

宅家防疫也要✈︎舌尖旅遊
嘿~健身族/肉肉控/松露控

𝙷𝚊𝚕𝚊 𝙲𝚑𝚒𝚌𝚔𝚎𝚗
♡防疫個人餐 $199
干貝+hala雞+希臘口袋餅+艾倫白醬
♡雙享受餐 $280
松露牛+hala雞+半張口袋餅+艾倫白醬
♡法式蘑菇湯 $+30
♡海瑞莎辣醬 $+20

安九強力推薦加購白/辣醬
以及松露味香濃的蘑菇湯

｜防疫個人餐｜Best for WFH
內含主餐(含生菜與薑黃飯)+餅or飲料+沾醬
分成三種肉量Combo Deluxe(2份肉)$199
Triple Fun(3份肉或湯)$299
This is the best(4份肉或湯)$399

安九吃2份肉就覺得超級飽足了

吃法除了單吃主餐，也可以餅夾菜、
菜夾肉、飯淋醬、餅沾醬活潑自由

🛒此套餐可購過𝚄𝚋𝚎𝚛 𝙴𝙰𝚃𝚂訂購

｜雙享受餐｜Truffle Steak & Chicken
內含松露牛+hala雞+半張口袋餅+艾倫白醬
超大肉量推薦有重訓/健身/長肌肉需求的朋友

吃法除了單吃主餐，也可以餅夾菜、
菜夾肉、飯淋醬、餅沾醬活潑自由

🛒此套餐限定𝙷𝚊𝚕𝚊 𝙲𝚑𝚒𝚌𝚔𝚎𝚗官網訂購

｜法式蘑菇湯｜
今天最驚豔的一道完全超乎水準
外送到家依然滾燙開蓋松露飄香
入口香濃滑順也吃的到各式蘑菇
真材實料餐廳水準的濃湯必加點

｜沾醬｜
有加購白醬/紅醬/鷹嘴豆泥等選擇
安九這次是了白醬和紅醬都很滿意
白醬近似於美乃滋但卻夾帶優格香
特別適合搭配生菜和薑黃飯共食用

紅醬則是舒爽的辣醬隱約印式辛香
搭希臘口袋餅或沾肉都能提升層次

小驚喜:店家的紙袋手繪插畫
懷疑養著藝術家魂值得收藏

🔎更多信義區周邊食記
請點 #安九吃信義

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請點 #安九吃異國

𝙷𝚊𝚕𝚊 𝙲𝚑𝚒𝚌𝚔𝚎𝚗 @halachicken
🚇國父紀念館站步行4分鐘
🏠 台北市大安區延吉街103號
📞 02 8772 6300
🕐11:00-20:30 (疫情期間週一公休)

#美式餐廳 #halachicken #雞上飯 #健身餐 #健身 #減脂 #台北餐廳 #信義美食 #信義區美食 #大安美食 #國父紀念館站美食 #網美餐廳 #銅板美食 #台北美食地圖 #信義區餐廳 #安九吃台北 #東區美食 #宅配美食 #防疫 #外送 #外帶 #外帶美食 #likeforfollow #f4f #TFLers #taipeifoodie #newyork #foodie

🛥夢幻地中海料理餐廳 #文末抽獎 🗺

𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎
抽摩洛哥羊肉胡姆斯*3名

♡ 火烤章魚腳 $450
♡ 香料厚切牛舌 $370
♡ 酒香雞肝慕斯 $245
♡ 摩洛哥羊肉胡姆斯 $325
♡ 火烤章魚白花椰義大利麵 $515
♡ 巧克力慕斯三重奏 $175

在東門經過絕美的𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎
就預訂好之後要和姊妹來約會

沒想到幸運之神迅速降臨
搶先到開放庭園式的敦南店
綠景與大面窗內趁晚風徐徐
共襄盛舉𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎的13周年

歷經了一夜地中海舌尖旅行
味覺與視覺雙饗得回味無窮

堅果、豆類、麵包、新鮮食材與香料
精緻多層次的風味又吃的到自然新鮮
異國與在地融合的地中海風情如夏潮
溫暖、熱情、擁抱全天不缺席的笑靨

▫️𝚃𝙰𝙿𝙰𝚂
都有搭配2片酥脆的烤麵包
單吃、沾醬、佐麵包3吃享受

｜火烤章魚腳｜
低溫熟成章魚在地瓜泥上舒展
搭配優格及獨特的哈里薩醬汁
溫柔香甜的微辣勾勒出章魚腳
厚實綿密微帶彈性的鮮美滋味

｜香料厚切牛舌｜
入口即化的厚切牛舌軟嫩
高壓燉煮後就如一塊海綿
當躺上檸檬、香菜、洋蔥
及薑黃醬汁輕輕一沾一點
就吸附滿滿醬汁等待噴發
安九私心大愛的一道極品

｜酒香雞肝慕斯｜
綿密的雞肝慕斯圍繞一圈
焦糖洋蔥泥再環繞莓果醬
撒上酥脆烤杏仁片佐香料
鹹、甜、綿、脆多種口感
非常有創意的異國風料理

▫️𝙷𝚄𝙼𝙼𝚄𝚂
附贈烤餅形包餡軟麵包

｜摩洛哥羊肉胡姆斯｜
這是安九第一次吃鷹嘴豆泥
沒想到驚為天人完全上癮了
用來包裹鮮美的羊肉末香氣
天然的豆香植物香綿綿密密
真的推薦一定要點胡姆斯!!!

這次文末抽的也是這道料理
準備好來嘗鮮了嗎?

▫️𝙿𝙰𝚂𝚃𝙰
可自選醬汁與麵體

｜火烤章魚白花椰義大利麵｜
安九這次吃的是筆管麵
伏特加奶油番茄紅醬汁
在義大利意麵中的章魚
採用大火快炒焦香更甜
也是一口一口會上癮的
建議兩人可點一項主餐
搭配一至兩道前菜剛好

▫️𝚂𝚆𝙴𝙴𝚃𝚂

｜巧克力慕斯三重奏｜
完美的Ending香濃滑順
如絲綢般的巧克力舞曲
70%黑巧加上白芝麻巧
綴上馬茲卡朋起司灑上
薄片末以及開心果碎片
為美食饗宴帶來了餘韻

🎁獎品：摩洛哥羊肉胡姆斯（兌換券）$325 3名
其中兩名會獲得兩張兌換券當驚喜包 ٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و

-————抽獎三步驟👇🏻————
1.按此篇貼文一顆❤
️2.追蹤 @angel.wu0401 及 @toasteriacafe
️3.TAG「兩位朋友」➕留言「陪我一起吃𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎的_____(上述菜色擇一)」

💡可重複留言但要tag不同的朋友喔！
🐈得獎名單將於3/31公布於安九的限時動態

截止日期為3/30 24:00，祝大家中獎🎉
-
Follow @angel.wu0401 一起吃遍世界美食
🔎更多異國料理食記 請點 #安九吃異國

𝚃𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚛𝚒𝚊 𝙲𝚊𝚏𝚎 @toasteriacafe

【敦南店】
🚇捷運忠孝敦化站8號口步行2分鐘
🏠台北市大安區敦化南路一段169巷3號
📞(02) 2752-0033
🕦週一-週五 11:00am - 01:00am (Last order 12am)
週末 09:00am - 01:00 am (Last order 12am)
💸需加收10%服務費

【永康店】
🚇捷運東門站5號口步行1分鐘
🏠台北市大安區信義路二段200號
📞(02) 2321-0073
🕦週一-週日 09:00am -12:00am (Last order 11pm)
💸需加收10%服務費

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https://www.instagram.com/p/CMv1XMGnZ-a/?igshid=t89fceofsl9j

請依自己的喜好調整比例
純素起司醬材料：Vegan Cheese Dressing
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
30-45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
75-100g 豆腐/Tofu/豆腐
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
5g   營養酵母/Nutritional yeast/栄養酵母
1g   鹽/Salt/塩

千島醬材料：Thousand Island Dressing
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
5-10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
10g 糖粉 10g/Powdered sugar/粉砂糖
100g 豆腐/Tofu/豆腐
30-45g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ

純素沙拉醬材料：Vegan Mayonnaise
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
30-45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
100g 豆腐/Tofu/豆腐

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