這時期飯店有專門的餐廳超重要👏
像新悦有很多設施可以玩，
非常適合飯店玩好玩滿，然後媽媽就能廢🤣

新悦花園酒店 Hsin Hotel 的《 #頤粵軒》
提供精緻粵菜及港式小點

我們五大一小當晚的餐點有
松露燒汁牛小排
黑松露金箔蝦餃皇
XO醬蘿蔔糕
川屬重慶水煮牛
鵪鶉溏心蛋燒賣
松露鮮蝦長春捲
藥膳人參燉雞湯
塔香鮮蝦煎餅
福建鮑汁炒飯

最喜歡的就是 塔香鮮蝦煎餅
是以九層塔結合港式料理，
咬下去滿滿的塔香🤤
搭配上蝦仁鮮甜滋味
回想又餓了起來～～

話說…我們回家了…才想到…
出發前看菜單時，
一直很想嚐嚐他們的櫻桃鴨，
結果忘了😑要先預訂，
沒關係～這遺憾才會再來玩，
下次來一定要吃💪

除了餐廳，也有酒吧+咖啡廳，
非正餐時間也可以叫餐進房間，
真的超超超方便👍

另外～他們也有提供外送服務呢！
現場看到好多傅潘達和吳柏毅在等
可見餐廳的水準也多讚囉😘

最後特別推薦早餐🌞
照片這是兩人份的，
因應防疫，是配送套餐進房間，
每天有中西式兩種可以選擇，
像我們住了三天兩夜，
每天都吃不一樣的，不怕膩，
重點是份量超多且豐富😋😋
美好的一天由美好的早餐開始，
真的超幸福的❤️

官方Line
https://i.hsinhotel.com.tw/Fud0s
頤粵軒訂位
https://i.hsinhotel.com.tw/UOkH0
Facebook
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官網訂房連結
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官網
https://i.hsinhotel.com.tw/7LGBn

《初見》長傾不見第一部最終回

♂：早晨

♀：早晨

♂：八點你就醒？睇黎你唔係打扮喎，係打仗喎！

♀：我地去邊，你仲未講

♂：十二點，又一城

♀：好，你千其唔好遲到！！！

♂：你諗左你既遊戲未？

♀：諗左，所以真係唔好遲到！！！

♂：我食完早餐就會去個邊等

♀：咁就好，我要忙下先，你等我指示啦！

♂：我到喇，你有冇戲想睇？不如今晚睇戲？

♀：可以，你想幾點？

♂：食完飯，九點左右？

♀：哦，好，你決定啦

♂：哦咩呢，每次你哦我都覺得係有少少奇怪

♀：無野，你買啦，我睇乜都無所謂

♂：買左，你到就話我知啦

♀：好，地鐵個層Locker，之前個個，密碼****

♂：喂……蠟筆小新？？？？

♀：遊戲好簡單，我都會係場入面，呢套戲，如果你搵到我係邊個既，就當你贏！

♂：我可唔可以msg你？你會唔會覆我msg？

♀：睇心情啦，我心情唔好既話，可能連電話都較飛行模式

♂：唔公平囉，咁你知我個位，我唔知你個位

♀：我主場，你要跟我規矩玩！就算你搵到我，都唔可以同我有任何身體接觸ok？

♂：乜我似咁猴擒咩……

♀：點知你，可能我太吸引，你忍唔住咁我點睇戲？

♂：點解你幫我買第一排……明明大把位……

♀：我要睇你一場戲會有幾唔留心嘛！

♂：喂，有冇掛住我？

♀：我唔駛掛住你，我望到你啊

♂：你信唔信我企出屏幕搵你啊！！！

♀：現在立即馬上！我好想睇！你最好大叫我愛你添！

♂：唔難搵啊你，哈哈，一個女仔睇戲食係角落，太明顯喇……

♀：你覺得你贏左？你敢肯定呢個係我？一陣認錯人就好核突喇

♂：喂……拎電話出黎覆msg既人有幾多？得你咋！快比獎勵我

♀：我最喜歡自作聰明既人，哈哈，你呢份自信真係令我太開心喇！

♂：……死唔認數咁話……

♀：好啊，我比獎勵你，一，我除口罩比你望下；二，我有封信比你

♂：我揀信！

♀：咁我除口罩比你睇

♂：喂……信呢？

♀：我靚唔靚？

♂：你個騙子，又話自己八分！！比盡你得六分

♀：咁有冇失望？

♂：我預期放到好低，絕對可以話有驚喜，不過，你今朝搞咁耐，我覺得你好似無乜打扮過咁

♀：一句講晒，要唔要？

♂：要

♀：老老實實，我真係唔會介意，不如咁，如果你覺得唔想再發展既，呢套戲入面你隨時離開，我ok既

♂：仲唔行？職員都執野喇喎

♀：好，到你既遊戲開始

♂：喂，咩事！點解唔係你？

♀：你識搵替身，點解我唔可以搵啊？

♂：好彩我無做乜野姐……唔怪得之你叫我唔好有身體接觸，咁你頭先係戲院入面？

♀：係，呢個世界有樣野叫Apple Watch，可以唔開電話就覆到msg你唔知咩？

♂：失敬……咁我呢邊遊戲可以開始喇

♀：好，你知唔知我一路望住你係我朋友旁邊打字，又成日偷望佢，呢種感覺真係好正，不如你同佢一齊啦，話唔定都係一段好好既姻緣喎

♂：比我捉到你，我一定會好好教訓你！

♀：點教訓先？

♂：捉住你錫！你唔好再fake我喇，唔係一陣傷及無辜就唔好！

♀：做人唔好咁肯定，一陣你發現我係阿儀咁既級數，我怕你唔敢喎

♂：我先唔會唔敢

♀：好啊，到時睇下點！【影片】我覺得好正，放係屋企一定好治癒

♂：Log On 好近喎，你唔怕我好快就搵到你咩？

♀：你可以搵啊，我照正常咁行街，期待一陣行行下有人捉住我強吻，然後我就叫非禮！

♂：喂……期待，你又叫非禮，咁算點啊……

♀：如果你早幾日學有所成，咁應該唔需要驚既

♂：【圖片】呢本書好似幾啱你，生活需要儀式感

♀：【圖片】我都估你應該幾鍾意呢個地球儀，不過佢係非賣品

♂：【圖片】你有冇睇過呢個插畫家？

♀：有啊，我有追佢，呢個故事好輕鬆簡單，有種平淡既幸福

♂：嗯，我都好鍾意佢，你會唔會儲書啊？

♀：唔會【圖片】咁你鍾唔鍾意寫字？想唔想要呢個？

♂：我用電腦打字多，字真係寫得一般……【圖片】平時我寫野好喜歡食呢隻糖

♀：小心糖尿啊【圖片】個擦膠咁大個好正！

♂：食飯時間周圍都好多人，我諗我去food court食算喇

♀：我拎左飛，一陣去食野，你估下我食乜？

♂：一個人食野……選擇唔多，仲要拎飛既……算，唔估，各有各食咪幾好

♀：【圖片】好啊，今日天氣好好，心情都特別好

♂：天氣唔好，我心情都好好，我第一次同人一齊遙距行街食飯睇戲

♀：你想既，我地可以一齊去迪士尼玩一次，我係年卡會員

♂：咁麻煩冬天先去，今日咁既天氣真係行商場算喇

♀：咁約定你去，唔好甩底！

♂：【圖片】我都係決定食譚仔

♀：【圖片】我食拉麵

♂：今晚你有冇想食咩？

♀：如果你依家唔係食譚仔既話，我今晚食譚仔都無所謂

♂：咁今晚再睇下點啦，我買左飛九點睇戲

♀：點解你唔黎搵我呢？我應該都仲要食一陣

♂：你都係啊，你唔黎搵我，你明，我明咪得囉

♀：係，明就得【圖片】我覺得呢本書好適合你進修下

♂：【圖片】【圖片】呢兩張你喜歡邊一張？我有進修啊……

♀：兩張都唔錯，你喜歡邊張就邊張啦

♂：好，【圖片】我覺得你會喜歡小王子

♀：最愛，你眼光唔錯

♂：還好【圖片】呢隻野好低能，我好鍾意佢

♀：你再肥少少就會同佢一樣，【圖片】比起儀式感，我更需要無所事事

♂：估你唔到，我以為你係唔停得既人

♀：唔係，我可以停既時間會乜都唔做成個廢人咁

♂：【圖片】我決定飲杯咖啡

♀：【圖片】咁我食件蛋糕

♂：好似好好食咁

♀：【圖片】你黎啊，我餵你食

♂：咁我真係黎嫁喇！

♀：快啊，唔好低估我食蛋糕既速度

♂：我……

♀：最後三啖喇喎【圖片】

♂：你……著黑色裙？

♀：我都影到個櫃檯，應該好易認啊

♂：你……認真？

♀：坐低啦

♀：做乜唔出聲？係唔係打開字，唔識講野，我地可以打返字喎

♂：我覺得自己好似傻仔……

♀：係，當時我收藏得好好，一直唔講就係等呢刻睇你呢個樣，而個結果我都係滿意既

♂：我唔知應該講乜好

♀：有人之前話要強吻我，但依家好似連講野都唔敢，我高估左你喎

♂：我真係唔敢，我唔想死住

♀：我好喜歡你呢個尷尬樣，點啊，八分，無錯嘛！

♂：無……點會錯啊……

♀：個陣我想講，八分咁少，你個標準都唔知邊度黎

♀：喂，問多次你之前既問題，一世做朋友，定係一齊一陣，你揀乜？

♂：我唔知……

♀：頭先食完蛋糕，一路行街，到依家食飯，你都好唔妥，其實我唔介意你再揀喎

♂：我終於明你點解之前問我咁多問題……更加知你點解唔講個名我知……長傾不見，原來係咁既原因

♀：既然你都知道晒，有冇後悔出黎見我？

♂：我曾經諗過你係啞既，但我無諗過你係……

♀：啞既話件事就簡單得多，問題係，之前條選擇題，你既答案係咩？

♂：我未必比到你要既野你

♀：我知啊，係難啊，但合理嘛

♂：合理……我係個無人氣既小小作者……我比唔到咩將來你

♀：我有問你要將來咩？我同你講，我可以等你，只不過一日你未做到，我一日都唔會名義上係你女朋友

♂：你唔怕我比唔到將來你咩？

♀：原來你咁唔妥既位係呢樣

♂：係……

♀：有好多野，唔一定係要有將來既，依家開心咪得囉

♂：入左門口未？

♀：入左喇，上個樓會有咩事啊，你會唔會太緊張？

♂：咁好啦，晚安

♀：你返到去，都話聲我知啦

♂：好

♂：返到喇

♀：點啊，咁冷淡，趙完鬆咁話啊

♂：我想講，我好掛住你

♀：咁咪講囉，又唔駛錢既，我鍾意聽

♂：我好掛住你好掛住你好掛住你

♀：傻仔，唉，今晚我以為有人會邀請我去佢酒店度促膝長談，點知無

♂：……唔好玩我啦，我點敢啊

♀：陰功，見完變左鵪鶉

♂：我臨走都勇敢左一次啊

♀：就係個一下囉，你要再進修下，頭先比面你我先無叫非禮

♂：非咩禮，有人想同我促膝長談

♀：頭先你講，我會應承，可惜你無，有冇後悔？

♂：無，好多野唔需要一日做晒既

♀：你想有幾多日？

♂：如果用我寫故事去形容，可以長過真情

♀：好，第二個願望，麻煩你寫一個長過真情既故事出黎，女主角要係我，記得，出書稿費我有份

♂：好，呢個願望我會做

♀：咁就乖，努力啊，唔係我可能一世都唔會係你女朋友

♂：我到喇，今晚會諗諗佢

♀：咁應該好辛苦，你今日受左太多驚嚇，好好休息，晚安

♂：晚安喇，聽日你仲會係度？

♀：點解唔係度，不見，不散

－－－－

第一部，初見，完

第二部，相見，開始，同樣時間，每朝八點，不見，不散

每日堅持出文，已經一個月喇，希望呢個故事可以令你地每朝多一點甜，懇求Like Comment and Share！

－－－－

想看完整見面內容，可以用以下三個方式

一）訂閱Patreon，美金八元《長傾不見》體驗／美金十二月《作者之路》有其他獨家小說內容
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來講個有趣的故事。
故事的主角叫阿國。

阿國跟小華本來是兄弟，但其實他們感情蠻糟的。後來小華認識了阿蘇，阿蘇三不五時就跟小華說阿國的壞話，讓小華跟阿國即使住在同一個屋簷下也總是在吵架。

後來他們看對方越看越美宋就打起來了，這一打打了九年還沒打完。這時因為有個叫阿本的流氓跑來鬧事說「你們繼續打沒關係，我把你們打死，你家就是我的了。」

其實阿本很久前就已經到處霸佔別人家了，阿韓、阿緬、阿寮、阿越、小印、小馬，連巴布亞新幾內亞這個名字很長的人他家也沒放過。

原本互看不順眼的阿國跟小華看到惡霸阿本找上門了，迫於無奈只好合作一起對付阿本，這場架又打了八年，要不是阿本腦殘頭殼幾康跑到湖對面去放火燒了肌肉男美堅的歐兜麥，美堅美宋直接大喊：「This is 斯巴達！」然後丟兩顆手榴彈在阿本家的客廳的話，不知道這場架要打多久。

阿本終於GG回家吃自己，還把本來霸佔別人家的土地跟房子都無條件吐回去，包括阿本從老清那邊拿到的一間小小的美美的；暫時讓肌肉男代為管理的小房子，名叫台台。

打完阿本之後，阿國跟小華二話不說繼續兩人還沒打完的架，結果小華越打越猛，阿國被打到無招架之力，即使手上有肌肉男美堅在阿國打阿本的時候送給他的高級開山刀跟頂級西瓜刀，還是被小華打到只能一直跑。

阿國跟小華的家很大，阿國從客廳被打到院子，又從院子逃到廚房、再從廚房躲到旁邊的廁所，小華根本殺紅眼。

一個晚上，阿國滿身都是傷，守在廁所門口的小華只是口渴去倒了一杯水來喝之後要繼續把廁所門砸爛，結果阿國抓到空檔一溜煙跑出自家大門，跳過門口的小水溝，來到了暫時是肌肉男美堅代管的小房子台台。

對了，阿國逃跑時還沒忘記把家裡大部份的錢都帶出來，畢竟當年科技不像現在可以電子支付，出門沒帶現金是很麻煩的。

阿國躲到台台之後，小華怒不可遏，對著本來就住在台台裡的人說：「我支持你們把阿國趕出去！那房子本來就是你們的！」

但阿國騙裡面的人說：「我跟你們說，是肌肉男美堅叫我來的，他跟我說這裡可以讓我借住。小水溝對面的那個小華很壞，根本土匪！那裡本來是我家，結果被他搶了！你們讓我在這裡休息一下，等我傷好一點我就要回去扁他把我家拿回來，你們一定要幫我！」

接著阿國指著房子裡所有的東西：「那些東西看起來差不多值四萬吧，我要了！」然後他從口袋裡拿出一塊錢。。。。

結果阿國這一待就是好幾十年，傷都好不知道幾次了。
對啦他住在台台的時候有做一些房子的修繕工作，例如樓梯、電梯、地板、牆壁粉刷之類的，確實不能說阿國在台台避難的時候毫無貢獻。

而另一方面，可能是時間久了，小華也開始精神錯亂了。
小華開始胡言亂語說台台本來就是他的，而阿國本來還會回嗆幾句「我他媽聽你唬爛！」，可以感覺到他跟小華之仇不共戴天。

可是後來不知道為什麼，面對小華的胡言亂語，阿國不再嗆回去了，反而還會幫小華說話。

本來就住在台台的阿民滿頭問號：「幹拎老師當年你來的時候用一塊錢把我家值四萬塊的東西拿走，說小華很機掰要我們跟你一起同仇敵慨，後來我們有人不爽講你幾句你就不准我們講話，我們受不了反抗你就拿武器打人，結果現在小華天天在對面靠北還會射紙飛機過來搗亂，你卻乖得像隻鵪鶉，剩下我還在聽你的話反小華，幹拎娘咧！」

然後今天阿國說：「如果當年沒有我，就沒有台台了啦！」

台台好心借你躲、東西被你搶、人被你打、還要天天被一個精神錯亂的小華威脅，然後你說有你才有台台？

阿國，天理兩個字會唸嗎？

與猴哥合作的授權自製內容！
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00:00 魂斗羅_我拿散彈槍胡迪了
01:05 首次玩S11賽勒斯
08:52 猴老師示範閃電五連鞭
10:14 超爆笑語音！猴哥笑翻了xDD

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太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。


陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。


「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。

炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。

鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。


父親 大牌檔起家

70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。

89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。

「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。

兒子 陸續回歸

73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。

「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。

「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」

事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。

夜檔的艱難

雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。

「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。

每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」

這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」

沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。

為父 心事

「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」

「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。

「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。

「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。

Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」

潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」

珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08

「我剛放完新年假，可以連續休息兩天的感覺是，終於不用想明天我要買甚麼菜了。」外表男仔頭的阿茵說，記者不禁看向她眼下顯眼的黑眼圈。

波記咖啡，在佐敦算是薄有名氣，位於新填地街臨時熟食中心，賣多款點心：蝦餃燒賣、鵪鶉蛋燒賣，至幾近沒在酒樓出現的糯米包。波記咖啡是66歲的洪振光於約四十年前從他的父親那裏接手，實際年份他也說不出個大概，後來因政府的安排，從街外的大牌檔搬到新填地街小販熟食中心內。

一做三十多年，直到六年前街市一場火災，叫他休業了兩三個月。一場意外加上年事已高，讓他感到開始沒有工作的魄力，放棄又不捨，於是找來從小光顧的阿茵（陳慧茵）幫忙打理。「阿茵自小已來，我把她認作契女。而且她不怕辛苦 ，最主要是這點。」對當時的阿茵而言，這恍如從天上掉下來的機會。


在學生時代讀市場學，口中整天掛着如何打理一個品牌的阿茵，在畢業後做過數份工作——做過廣告公司的客戶主任、議員助理等工作，後來因為母親開始年老，回到她開的快餐店幫忙。美其名為太子女，但一點都不開心。「夥計是母親聘請，我有甚麼新的想法，他們是不會服從你的。就算我跟我母親說，她會說她經驗比我多，我的那一套是不行的，那你做下去就會開始覺得沒甚麼心機。」

以前的人常說工作是為生活，但對阿茵這一代人而言，工作不只為金錢，也為自我。碰巧契爺問她有沒有興趣幫忙，想到有平台可以發揮自己所學，加上從小光顧的情意結，很快便答應幫忙，開始在大牌檔工作。她的角色有點像經理，但很多事都要親力親為。每日五時多起床回店開始準備，下單、沖奶茶、上菜等等都要做，馬不停蹄做到下午二時多，收鋪去街市準備第二天的菜。


由初時甚麼也不懂，努力找師傅幫忙，到現在除了做點心蒸飯外都頭頭是道，阿茵坦言頗有滿足感。「客人到來說你的奶茶咖啡很好喝，或者有一班客人長期光顧，即是你的營運沒問題，我的味道沒問題，客人才會繼續來。」但現實生活中，意志難以不被磨掉。每年夏天，因為大牌檔沒有空調只有風扇，熱得幾近沒有客人。「六月至十月，同事回來不是工作，而是一起到來焗。夏天只靠風扇，廚房有蒸氣傳出來，上面又有太陽照射，真的有四十度，不會有人來光顧，那就其他幾個月努力跑數。」

辛勞亦日積月累化成壓力。日做六日，雖然星期日放假，但下午便要開始考慮第二天的菜式，大腦幾乎沒休息的空閒，除了農曆新年假期外，幾乎沒有長時間的休息。「我可能建立起我的事業，但人生又去哪裏了？以前會答你在這兒工作開心，但現在要想一想。」

對於未來，阿茵現在也說不出大概，惟有先咬緊牙關再支撐一下，反而她契爺洪先生對她的去留早看得很開。「我都跟阿茵說，盡能力去做，做到就做，做不到都沒辦法，不用全部都背上肩。每件事情都要經過那個階段，才會知道是做錯還是做對，人生就是這樣，要一直去累積才能回來。」

未來如何，誰也說不準，或許如洪先生所說，人生該如何抉擇，不試過，又怎知對與錯。


採訪：范名雅
攝影：周義安

波記咖啡手工點心專門店
地址：九龍油麻地新填地街35-37號新填地街小販熟食中心1-2號檔
電話：2332 4285
營業時間：6am-3pm（星期日休息）
詳情： http://bit.ly/2FlFsxR

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