/ 📢 #新聞快訊 /

🥶近期一大早的天氣都是涼颼颼，是不是很捨不得被窩呢？
請多注意保暖，遵循秋冬防疫措施，維持身體健康~

｜Podcast｜

● 近期重新開幕的小樂沐在短期內，已經吸引非常多人去朝聖，陳嵐舒主廚最近又忙碌起來了！這次要跟嵐舒聊聊樂沐誕生的來龍去脈，她是怎麼開始對做菜產生興趣，為什麼會從學習甜點轉為料理之路、又怎麼會開了一家規格很高的樂沐餐廳呢？她鼓勵有志成為廚師的朋友到廚藝學校學習嗎？擔任主廚，需要具備怎麼樣的能力呢？

｜新菜單｜

● 台北晶華酒店掌握應景美食的商機，以果形大而飽滿、滋味甜美的苗栗大湖香水草莓入菜，別出心裁的以各式「碗」裝盛盤，自2021年1月7日起至2月11日推出「Super Bowl草莓季」，消費者可於二樓上庭酒廊品嘗到草莓蓋飯、草莓鴨肝、酥炸草莓雞塊等五款佳餚，搭配分別以優格薄餅、跳跳糖以及藍莓為主角的三款草莓甜品，與加入羅勒、波菜、以及迷迭香特調的三款草莓飲品。

● 台北國賓川菜廳即日起推出春季新菜，以七道驚艷味蕾的佳餚迎接初春。本次新菜不僅結合經典川式料理手法與創意巧思，主廚更將脆梅、金棗等酸甜元素融入菜色之中，當水果的酸香多汁遇上川菜的辛辣麻口，迸發出令人耳目一新的火花，演繹富有春日浪漫氣息的頂級美饌。

｜新上市｜

● 茶籽堂近年來致力於發揚「臺灣苦茶油文化」，首度同步推出兩大產地苦茶油—來自花蓮崙山「2021臺灣大果苦茶油」、宜蘭大南澳「2021臺灣小果苦茶油」，由於兩地風土差異，將苦茶油產業推向風味特色化、精緻化發展的新里程碑！此外，茶籽堂邀請「無氏設計」操刀，與百年玻璃大廠「華夏玻璃」、全臺第一回收玻璃大廠「春池玻璃」跨界合作，打造了全新面貌苦茶油瓶，將臺灣風土孕育的美味，封藏在簡約內斂的玻璃瓶中。

● 2020年 雙好 2 by Wu&Chen 與台灣設計研究院合作，透過設計力，重新改造嘉義在地超過四十年的鵝肉品牌 禮鵝 嘉文1976（原嘉文生技）。另外，雙好設計 2byWu&Chen 也前進臺南，協助成功培育全台唯一藍寶石草蝦的在地品牌 一夫水產，轉身為代表臺灣新世代從漁的代表品牌之一！

● 農曆年節假期緊接著又要來到，整個年初充滿著和親朋好友歡聚的派對氣息！獨家代理澳洲 BVB（Barossa Valley Brewing）精釀啤酒的打貓酒廠，趁勢推出「打貓酒廠啤酒派對禮盒」，讓親朋好友們的相聚時刻多了幾分歡笑和微醺！搭著疫情偽出國風潮，禮盒設計成俏皮的行李箱造型，裝著澳洲新鮮直送的精釀啤酒，選擇困難也沒關係，6種經典口味喝好喝滿，一咖行李箱把南澳的熱情打包回家！

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人之間的信任都是一點一滴的小事情下建立的。

一天假日，主人邀請了親朋好友來吃飯，她最近學會了西式料理，女主人 林蔓，以前都是做麻婆豆腐這類型的菜色，今天桌上擺了炭烤法式蒜香鱸魚，奶油蘑菇玉米，洋蔥焗烤湯，還開了幾瓶紅酒香檳宴客，

有一個遠方親戚，阿德，住在宜蘭，平常沒什麼聯絡，剛好今天在台北市區，聽到表妹提起便前來作客，

林蔓的同事、同事的老公、表妹、表妹男友都來吃飯，大家吃這桌上的佳餚，切著牛排和烤過的蒜片，配上紅酒，大家隨性聊著家常。

林蔓的孩子勝文，國小三年級，

勝文：「媽，為什麼今天沒有牛角麵包～」

他一邊擦掉嘴上沾到的焗烤起司，一邊望著桌上的食物。

林蔓：「吃完了啊，媽媽上次買五個，你帶去學校分同學一下就沒了。」

林蔓喝了一口湯，再用公筷夾著一塊切好的鱸魚，平常心的說著。

遠方親戚阿德，聽到了隨口說：「你乖，下次叔叔買給你。」

男孩不常看見他，聽了雖然覺得像是打發但也是不好意思再說什麼，就這樣乖乖吃著他那盤特製的番茄義大利麵，

大人繼續酒酣耳熱。

兩天過後......

叮咚！！

林蔓去開了門，看到了一個像送貨的大箱子大到擋住了那個人的上半身和臉，那箱是勝文愛吃的牛角麵包，而且跑去山峽那間最好吃的名店，裡面有各種口味。

阿德：「諾，這給勝文的」

林蔓：「你真的跑去買？！」

阿德：「我可不想讓小孩都覺得我隨便說說」

勝文看到那箱綜合牛角，開心的衝了過來道謝，他是個禮貌的孩子。

某一天的下午，天氣陰涼但沒下雨，

林蔓把客戶和交代秘書的事情處理好，一如往常的走在信義商圈的街道，她接到了一通認識好幾年的朋友-甜甜的來電。

甜甜：「欸～妳可以幫我介紹進你們公司嗎？我最近在網路賣東西，雖然好賺啦，但想找一份有競爭力的工作」

林蔓：「是可以，但現在面試官越來越嚴格了，你的履歷先給我看看」

甜甜：「哇！你真的是我的好姊妹，我明天去微風妳要什麼我幫你帶～」

林蔓：「太客氣了啦！我用買的啦，你幫我帶YSL的口紅，蜜桃色那款。」

甜甜：「不行！我要送妳！妳平常幫我這麼多，之前還幫我打給議員，院長才給我外婆病房，這些恩情我都沒忘！」

林蔓敵不住她的誠意與熱情，只好先作罷，反正到時候塞錢給她。

一個禮拜過後，甜甜和林蔓約在咖啡廳，林蔓手裡已經握著準備好了2千元要給甜甜，想說她應該先記得買口紅的事情。

但甜甜兩口空空，手上沒有提什麼紙袋，她坐下來點了她要吃的，接著東西上了，她喝著咖啡，吃著藍莓起司塔，

甜甜：「吼，妳知道嗎，我家那隻貓，跳到櫃子上面把我剛裝修好的水晶吊燈弄壞了」

又繼續念：「然後我批貨那個廠商阿，真的很不會做人，我這麼常叫貨，送我一個面膜會死嗎！」

林蔓用吸管靜靜的喝著她的草莓歐蕾，把鈔票默默放回皮夾，她想著，她可能忘了吧。

一個禮拜過後。林蔓打電話給甜甜。

林蔓：「和你說好消息，我幫妳和副總談好了，妳可以來上班了，只是薪水還需要再商量喔。」

甜甜像中樂透似的，

甜甜：「天啊！好好好！薪水少我都甘願！可以在你們的企業根本是我的幸運阿！對了，那這樣我下禮拜請妳吃飯吧」

一個禮拜過去，這事情像是空氣一般。

林蔓也就去安排她的事情，林蔓和同學去做臉，收到甜甜訊息，

甜甜：「親，可以幫我要三毛作者的簽名書嗎！我知道妳拿的到」

林蔓：「喔，我下禮拜拿給你」

甜甜：「謝謝！妳真的對我最好，真的真的請妳吃飯，妳最喜歡的守破璃日本料理，我待會和渡邊師傅訂位」

那是一家米其林的無菜單料理，一個人大約4500台幣。兩人去再叫瓶清酒大約花費13000元。

時間到了，他們約在統領百貨門口一起走過去，

甜甜：「欸，我們去吃旁邊這家桶仔米糕好了，日本料理吃那麼久，我怕妳坐著屁股痛」

林蔓：「喔，好啊...」

林蔓其實根本沒差，她月薪15萬，老公是上市公司董事，她家的管理費一個月都3萬塊了，一個人4500的料理他們每天在吃，只是林蔓以為要吃日本料理所以穿了比較體面的窄裙，

結果林蔓就換到了一家紅色招牌米糕店，座位還在外面，是那種很低像小朋友的塑膠椅，林蔓不自在的拉著窄裙怕曝光，又怕老闆上菜大力的放在桌上的豬血湯噴到她的Dior白色西裝外套，

林蔓吃著米糕和豬血湯，還有甜甜「加菜」的一盤涼拌茄子，林蔓不習慣桌上這麼空，而且原本預計吃「豐盛好料」現在雖然沒有，總不能餓著肚子，

林蔓走去抽了兩張衛生紙，一張給甜甜。然後去點了一盤鵝肉、鵝腸，還有涼拌小捲、燒酒蝦，全是高單價，也順道把帳單買了。

甜甜：「哎呀，說要請妳的欸」

林蔓：「謝謝妳心意最重要，多吃一點吧，我剛多叫了一些」

甜甜：「還是米糕和甜辣醬最對味，喔今天沒讓妳吃到壽司，不然下禮拜我請妳吃Acut」

林蔓：「下禮拜我和老公十週年要慶祝，恐怕沒空嘍，沒關係啦別客氣」

甜甜：「哇！十週年耶！那我一定要買一個超級三層豪華大蛋糕，我到時候搬送去你們家，下午喔！」

林蔓：「妳真貼心，我老公和勝文最愛吃蛋糕，我和老公先和妳道謝了」

吃完了，她們聊了一下便各自解散。

一個禮拜了，這天是林蔓的週年紀念日。

林蔓和老公一起佈置家裡，傭人下廚做著晚餐，因為家裡中島式廚房還有浪漫的餐桌與吧台，他們決定一家在家裡慶祝，不去餐館，而他們因為記得甜甜的蛋糕，所以今年沒有特別準備，

勝文還在期待：不知道阿姨買的是巧克力還是香草呢～

老公：有三層耶！說不定每一層都有驚喜喔！

時間一分一秒過，從六點到了八點，他們桌上的A5和牛都快吃完了，剩下一點魚子醬，還有木盒裝的新鮮海膽，

林蔓手機響了起來，

甜甜：「欸，三層蛋糕真的有點難買，而且我覺得我應該搬不動，不然等你小孩生日，我在補給妳～」

林蔓：「沒關係啦！有心就好了，謝謝妳，記得後天準時上班喔」

甜甜：「好！我帶妳最愛的草莓歐蕾」

後天上班，可想而知，沒有草莓歐蕾，

只有一張芭樂票。

其實這些都只是很小的事情，但卻是一種原則的關係，也是對自己的尊重，你有沒有對自己說過的話負責。

些人只是隨口講出來的話都記在心裡，也有些人掛保證的事情，卻從來沒有履行過。

就像阿德，面對的只是一個8歲孩子，但他知道那是他說出來的責任，

而甜甜，她喜歡先用話語滿足別人，她認為這些事情無關緊要，並沒有把它放心上。

也認為林蔓已經沒有利用價值，事情都解決了，不需要通過她來處理事情，所以又對林蔓更「粗心大意」，但其實她是一開始就故意忘記，

前者，他會累積很多人與人之間的好關係，這樣的人通常被大老闆相中或是他本身自己就是成功人士，

後者，雖然得到了工作，但這樣的個性也會在上任後沒多久宣告失敗，而且不可能成為一個leader。

其實沒有人應該做什麼，林蔓的幫忙，也不用甜甜付出什麼，這並不是交換條件，

但是如果你自己主動答應了別人的事情，這就不應該反悔與失信。

要成為被尊敬的人，首先第一步，要兌現你答應過的事，那代表著你是什麼樣的一個人。

這比你本身是誰重要太多了，

有些人講話是空談，畫大餅，像燒餅裡面沒有任何的內餡，打開還會渣渣碎滿地，我們應該像月餅，內容水陸畢陳，切開依然紮實穩固，

真材實料的人生才會飽滿。

#用故事寫文章

人之間的信任都是一點一滴的小事情下建立的。

一天假日，主人邀請了親朋好友來吃飯，她最近學會了西式料理，女主人 林蔓，以前都是做麻婆豆腐這類型的菜色，今天桌上擺了炭烤法式蒜香鱸魚，奶油蘑菇玉米，洋蔥焗烤湯，還開了幾瓶紅酒香檳宴客，

有一個遠方親戚，阿德，住在宜蘭，平常沒什麼聯絡，剛好今天在台北市區，聽到表妹提起便前來作客，

林蔓的同事、同事的老公、表妹、表妹男友都來吃飯，大家吃這桌上的佳餚，切著牛排和烤過的蒜片，配上紅酒，大家隨性聊著家常。

林蔓的孩子勝文，國小三年級，

勝文：「媽，為什麼今天沒有牛角麵包～」

他一邊擦掉嘴上沾到的焗烤起司，一邊望著桌上的食物。

林蔓：「吃完了啊，媽媽上次買五個，你帶去學校分同學一下就沒了。」

林蔓喝了一口湯，再用公筷夾著一塊切好的鱸魚，平常心的說著。

遠方親戚阿德，聽到了隨口說：「你乖，下次叔叔買給你。」

男孩不常看見他，聽了雖然覺得像是打發但也是不好意思再說什麼，就這樣乖乖吃著他那盤特製的番茄義大利麵，

大人繼續酒酣耳熱。

兩天過後......

叮咚！！

林蔓去開了門，看到了一個像送貨的大箱子大到擋住了那個人的上半身和臉，那箱是勝文愛吃的牛角麵包，而且跑去山峽那間最好吃的名店，裡面有各種口味。

阿德：「諾，這給勝文的」

林蔓：「你真的跑去買？！」

阿德：「我可不想讓小孩都覺得我隨便說說」

勝文看到那箱綜合牛角，開心的衝了過來道謝，他是個禮貌的孩子。

某一天的下午，天氣陰涼但沒下雨，

林蔓把客戶和交代秘書的事情處理好，一如往常的走在信義商圈的街道，她接到了一通認識好幾年的朋友-甜甜的來電。

甜甜：「欸～妳可以幫我介紹進你們公司嗎？我最近在網路賣東西，雖然好賺啦，但想找一份有競爭力的工作」

林蔓：「是可以，但現在面試官越來越嚴格了，你的履歷先給我看看」

甜甜：「哇！你真的是我的好姊妹，我明天去微風妳要什麼我幫你帶～」

林蔓：「太客氣了啦！我用買的啦，你幫我帶YSL的口紅，蜜桃色那款。」

甜甜：「不行！我要送妳！妳平常幫我這麼多，之前還幫我打給議員，院長才給我外婆病房，這些恩情我都沒忘！」

林蔓敵不住她的誠意與熱情，只好先作罷，反正到時候塞錢給她。

一個禮拜過後，甜甜和林蔓約在咖啡廳，林蔓手裡已經握著準備好了2千元要給甜甜，想說她應該先記得買口紅的事情。

但甜甜兩口空空，手上沒有提什麼紙袋，她坐下來點了她要吃的，接著東西上了，她喝著咖啡，吃著藍莓起司塔，

甜甜：「吼，妳知道嗎，我家那隻貓，跳到櫃子上面把我剛裝修好的水晶吊燈弄壞了」

又繼續念：「然後我批貨那個廠商阿，真的很不會做人，我這麼常叫貨，送我一個面膜會死嗎！」

林蔓用吸管靜靜的喝著她的草莓歐蕾，把鈔票默默放回皮夾，她想著，她可能忘了吧。

一個禮拜過後。林蔓打電話給甜甜。

林蔓：「和你說好消息，我幫妳和副總談好了，妳可以來上班了，只是薪水還需要再商量喔。」

甜甜像中樂透似的，

甜甜：「天啊！好好好！薪水少我都甘願！可以在你們的企業根本是我的幸運阿！對了，那這樣我下禮拜請妳吃飯吧」

一個禮拜過去，這事情像是空氣一般。

林蔓也就去安排她的事情，林蔓和同學去做臉，收到甜甜訊息，

甜甜：「親，可以幫我要三毛作者的簽名書嗎！我知道妳拿的到」

林蔓：「喔，我下禮拜拿給你」

甜甜：「謝謝！妳真的對我最好，真的真的請妳吃飯，妳最喜歡的守破璃日本料理，我待會和渡邊師傅訂位」

那是一家米其林的無菜單料理，一個人大約4500台幣。兩人去再叫瓶清酒大約花費13000元。

時間到了，他們約在統領百貨門口一起走過去，

甜甜：「欸，我們去吃旁邊這家桶仔米糕好了，日本料理吃那麼久，我怕妳坐著屁股痛」

林蔓：「喔，好啊...」

林蔓其實根本沒差，她月薪15萬，老公是上市公司董事，她家的管理費一個月都3萬塊了，一個人4500的料理他們每天在吃，只是林蔓以為要吃日本料理所以穿了比較體面的窄裙，

結果林蔓就換到了一家紅色招牌米糕店，座位還在外面，是那種很低像小朋友的塑膠椅，林蔓不自在的拉著窄裙怕曝光，又怕老闆上菜大力的放在桌上的豬血湯噴到她的Dior白色西裝外套，

林蔓吃著米糕和豬血湯，還有甜甜「加菜」的一盤涼拌茄子，林蔓不習慣桌上這麼空，而且原本預計吃「豐盛好料」現在雖然沒有，總不能餓著肚子，

林蔓走去抽了兩張衛生紙，一張給甜甜。然後去點了一盤鵝肉、鵝腸，還有涼拌小捲、燒酒蝦，全是高單價，也順道把帳單買了。

甜甜：「哎呀，說要請妳的欸」

林蔓：「謝謝妳心意最重要，多吃一點吧，我剛多叫了一些」

甜甜：「還是米糕和甜辣醬最對味，喔今天沒讓妳吃到壽司，不然下禮拜我請妳吃Acut」

林蔓：「下禮拜我和老公十週年要慶祝，恐怕沒空嘍，沒關係啦別客氣」

甜甜：「哇！十週年耶！那我一定要買一個超級三層豪華大蛋糕，我到時候搬送去你們家，下午喔！」

林蔓：「妳真貼心，我老公和勝文最愛吃蛋糕，我和老公先和妳道謝了」

吃完了，她們聊了一下便各自解散。

一個禮拜了，這天是林蔓的週年紀念日。

林蔓和老公一起佈置家裡，傭人下廚做著晚餐，因為家裡中島式廚房還有浪漫的餐桌與吧台，他們決定一家在家裡慶祝，不去餐館，而他們因為記得甜甜的蛋糕，所以今年沒有特別準備，

勝文還在期待：不知道阿姨買的是巧克力還是香草呢～

老公：有三層耶！說不定每一層都有驚喜喔！

時間一分一秒過，從六點到了八點，他們桌上的A5和牛都快吃完了，剩下一點魚子醬，還有木盒裝的新鮮海膽，

林蔓手機響了起來，

甜甜：「欸，三層蛋糕真的有點難買，而且我覺得我應該搬不動，不然等你小孩生日，我在補給妳～」

林蔓：「沒關係啦！有心就好了，謝謝妳，記得後天準時上班喔」

甜甜：「好！我帶妳最愛的草莓歐蕾」

後天上班，可想而知，沒有草莓歐蕾，

只有一張芭樂票。

其實這些都只是很小的事情，但卻是一種原則的關係，也是對自己的尊重，你有沒有對自己說過的話負責。

些人只是隨口講出來的話都記在心裡，也有些人掛保證的事情，卻從來沒有履行過。

就像阿德，面對的只是一個8歲孩子，但他知道那是他說出來的責任，

而甜甜，她喜歡先用話語滿足別人，她認為這些事情無關緊要，並沒有把它放心上。

也認為林蔓已經沒有利用價值，事情都解決了，不需要通過她來處理事情，所以又對林蔓更「粗心大意」，但其實她是一開始就故意忘記，

前者，他會累積很多人與人之間的好關係，這樣的人通常被大老闆相中或是他本身自己就是成功人士，

後者，雖然得到了工作，但這樣的個性也會在上任後沒多久宣告失敗，而且不可能成為一個leader。

其實沒有人應該做什麼，林蔓的幫忙，也不用甜甜付出什麼，這並不是交換條件，

但是如果你自己主動答應了別人的事情，這就不應該反悔與失信。

要成為被尊敬的人，首先第一步，要兌現你答應過的事，那代表著你是什麼樣的一個人。

這比你本身是誰重要太多了，

有些人講話是空談，畫大餅，像燒餅裡面沒有任何的內餡，打開還會渣渣碎滿地，我們應該像月餅，內容水陸畢陳，切開依然紮實穩固，

真材實料的人生才會飽滿。

#用故事寫文章

人生一定要試一次的深井美食 深井陳記燒鵝酒家 Sham Tseng Chan Kee Roasted Goose 小炒 海鮮 菜單 分店 中環 將軍澳 泊車 外賣 香港美食 叉燒 蒸海鮮 小炒皇
人一世物一世
https://www.mrlamsan.com/2019/07/Sham.html


去旅行經常會講當地必食人氣推薦
香港最出名就係燒味,沒有之一
陳記燒鵝深入民心,就算連遊客都知道的名物
作為香港人沒有試過又點得呢
有朋自遠方來,要食就食好d
直接去深井總店開飯
由荃灣地鐵站坐的士或者小巴就可以到達
小巴下車行3分鐘就到
非常方便
深井陳記商業中心地下A舖
晚上都相當熱鬧,多為家庭客熟人
也有旅客帶埋行李來吃飯
餐牌選擇豐富
不過一定要點就是燒鵝
來一個燒鵝雙拼,配叉燒
一份才百多元,也不算特別貴
吃過就覺得相當值
配以特製既梅子醬
酸中帶甜,鵝肉配上梅醬,中和了油膩感
鵝肉外皮光亮,皮身脆薄,香脆酥香
肉質有彈性而嫩滑,帶點肥,吃起來更甘香滋味
當然燒鵝不能當飯吃
也點了招牌小菜
椒鹽鮮魷
炸得香口不油膩,魷魚彈牙鮮味
椒鹽蒜香味重,沒有過咸,味道合適剛好
腐乳椒絲炒通菜
份量十足也只要$58,夠3人吃

腐乳香,可以再略為辣一點更惹味
通菜夠脆爽口
蒸蟶子皇,一人一隻剛剛好
用新鮮大隻既蟶子皇,鮮味十足
粉絲吸滿鮮味,再加上蒜蔥,味道更突出
蝦乾雙蒜蒸勝瓜
簡單家常菜也煮得特別出色
夏天,好多菜式也用上勝瓜

營養豐富,味道清新
加上蝦乾,爆香既蒜泥清蒸
即時變了一道伴飯佳品

餐廳環境 冷氣夠,舒適有空間感
另有其他小菜
價錢也是由幾十元起
深井陳記商業中心地下A舖
Shop A, G/F, Chan Kee Commercial Centre, Sham Tseng
https://goo.gl/maps/bfyawGRXnncd9rCD9
#深井燒鵝 #陳記燒鵝 #香港美食 #香港燒味 #燒鵝 #陳記 #林公子生活遊記 #深井