「海濤法師大戰安格斯牛之眼睛業障重」

各位鬼友，早安。今天是2020/09/24，鬼王依約來兌現講述海濤法師大戰安格斯牛的故事。

先前提及，自從臺灣的肉牛產業徹底崩潰、搞到農民紛紛棄養後，原先從美國進口的那批高貴的安格斯牛就被送到清境農場了。自1980年代起，臺灣人經濟水平提高、吃得起、同時也願意吃牛的人變多了（大家別意外，現在還是有一堆人不吃牛，然後原因都說是「算命」或長輩規定的），國內的牛肉市場仍是有商機的。由於國內酪農產業也逐漸興起，所以國內的肉牛產業就以「公乳牛」為主要的本土肉源。

嚴格說來，公乳牛的肉質並不太好。上次有提到黃牛，但鬼友們得知道的是，黃牛和水牛本來就是役牛、工作牛，他們的特性是吃苦耐勞，能適應各種惡劣的環境。此外，每天在烈日與雨天下辛勞工作，勞動密度這麼大，等於是天天上WorldGym一樣，肌肉一定非常結實，這種肉怎麼會好吃？

同樣的，乳牛本來就是用來擠奶的，牠門的奶雖然好喝，但肉質當然不可能好到哪裡去。所以為何台南早期發展出來的牛肉吃法是用薄肉片下去涮，原因就在這。肉質不好啊！！！早期不是吃淘汰的水牛、黃牛，不然就是隨便亂養的乳牛。就是因為肉質不好，所以根本做不成菲力、牛小牌、紐約客，只能切成薄片涮來吃。

不過，這幾年開始有本土肉牛農想改善公乳牛肉質的問題。試圖透過飼料配方的改變，讓牛吃多一點精料、吃好一點，改善飼養環境，好讓公乳牛的肉質提升。然而，很多問題都是遺傳基因在決定的。如果是天生智障，就算小時候每天吃豬睪丸，智商也不可能從87竄升到126。就算改變飼養方式，雖然肉質確實有提升，但跟安格斯還是相去甚遠。歸根究底，還是得改變牛種才行。

清境牧場雖然有養牛，但這些牛也是會繁衍生小牛的。大家要知道的是，清境牧場的牛只能做純觀賞的用途。此外，畜生到頭來都還是會有獸性，這批牛也不能靠近遊客太近。再來，這批牛每天在山上走來走去，運動量十足，肉質當然不可能多好，也不適合屠宰當牛肉賣。相較於綿羊還可以表演個剪羊毛秀，清境牧場的牛真的沒啥用處可言。但動物多了，管理也麻煩，成本高。

最近日本大阪天王寺動物園，就為了節約支出，不得不「裁員」，將無尾熊免費借給其他動物園飼養了。據說原先三隻無尾熊一年的飼料費就高達新台幣1,800萬元，新的動物園園長只好將無尾熊送出去了。或許有人會覺得，無尾熊好可愛，這樣好可憐。說真的，鬼王覺得這位動物園園長比無尾熊還可憐。無尾熊整天沒事幹，只要吃東西賣萌，就善盡職責了，但園長還得顧慮財務報表上的紅字。

回到前題。既然牛群只要維持個幾十頭的數量就能讓旅客看到高潮了，清境農場每個幾年就會將多餘的牛隻標售出去。話說2013年時，芸彰牧場的張志名就決定上清境標牛。雖然媒體時常唬爛高科技新貴返鄉務農的故事，但鬼王得跟各位打包票，張志名真的是高科技新貴。成大機械系畢業後，他曾在日商面板廠做到經理的職務，但爸爸一聲令下，他就只好乖乖回去養牛了。一開始他也不斷改善飼料配方與飼養方式，同時開餐廳，不斷創新牛肉料理。但面對安格斯牛，仍充滿了憧憬。先前他已經從清境進過一批牛，但成效不是很好。一方面自己還不太會養安格斯小牛，另一方面是氣候差異太大。清境農場全年均溫，高溫約15-24度，低溫6-16度，這群來自美國的安格斯牛在清境農場可說是生活的非常舒適愉悅。但運送下山直接送至不是熱到想砍人、就是熱到想自殺的雲林，馬上出現如同氣喘病發作的症狀。然而，不服輸的張志名還是想挑戰一次。

2013年10月，清境農場有批牛要標售，大約十多頭。張志名蠻懷欣喜帶著幾十萬現金上山，準備把這批牛買下。當天標售時，依照市價，一公斤牛肉約105元，這整批牛應該差不多70萬左右就能標得。然而準備開標時，張志名才發現，哇勒，有某個奇怪的團體也來競標。而當主持人打開價格時，對方提的報價居然是每公斤140元，等於是高了行情三成多。好吧，既然人家出的是土豪盤仔價，只好摸摸鼻子認了。

但有趣的事發生了，前來標牛的這群人，根本完全不懂牛，連要怎麼把牛從清境農場運下山都不知道，只好來求助張志名了。張志名只好協助他們，call了專門運牛的牛販朋友，請人家隔天上山把牛運走。

至於這群牛要運到哪呢？經過明查暗訪一通，原來是運到嘉義的「梅山護生園」，至於梅山護生園為「中華護生協會」所設立，而中華護生協會則是由海濤法師所創設的。

說起海濤法師，鬼王真的超級佩服。大家不知道的是，他是建中畢業的，而十幾年前唬爛陳水扁能牽線和巴布紐新幾內亞建交、成功詐騙政府10億台幣佣金的金紀玖，他也是建中畢業的。相信只要是正常的建中人，都會認定這兩人宛如絕世奇葩的存在。

此時大家應該很清楚了，海濤法師知道這群牛如果被其他人標走，最後一定會被宰殺、被我們這種凡夫俗子業障重的賤民吃掉。為了消除芸芸眾生的業障，中華護生協會才因此鉅資把這批牛買下。梅山護生園不但有安格斯牛，還有乳牛，還有豬、雞、羊、鹿、兔、猴、狗、孔雀、鴨和鴿子等，鬼王先前查閱到的數字，動物總數就高達5,000多隻。養這麼多動物是否需要畜牧產登記證呢？依據法律規定，確實需要。但大家得弄懂的是，這些動物不是要拿來吃的，是為了護生，為了消除我們眾生的業障。多年來臺灣還沒遭到外星人的攻擊，也沒被海水淹沒，絕對都是海濤的功勞。

由於清境農場購牛的門路受到海濤法師的狙擊，張志名也只好放棄這條管道了。過了幾年因此決定親自前往澳洲南部，選購進口耐高溫的安格斯牛。

如今，我們終於能吃到本土自產的安格斯牛肉。鬼王不得不說，還真的是TMD好吃。大家有機會可以親自去雲林虎尾的「芸彰牧場」好好品嚐，若覺得不好吃，鬼王絕對不跟你算錢。當您感受到安格斯牛肉細嫩的油花在舌尖上慢慢融化時，內心真的會誠摯地感謝海濤法師。

感謝天、感謝地、感謝海濤。

阿彌陀佛，合十。