為什麼這篇鴨霸菜單鄉民發文收入到精華區：因為在鴨霸菜單這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者reesion (阿湯哥)看板Tainan標題[食記][東區] 鴨霸當歸鴨 東寧店時間Fri N...
鴨霸菜單 在 James 勝宏⚜️ Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 18:10:20
Fun心聊（創業·這件事） 很多人應該不知道我有開過（早晚餐）✨✨✨ 就在前年年底母親打算把髮廊收起來！讓我接手做早·晚餐 整間店從無到有都是自己 一個人畫設計圖一步一步慢慢拼湊 慢慢的量麵包台 煎台 冰箱 水槽尺寸 慢慢跟廠商 木工 水電 招牌 一通通電話跟他們說我的構想！ 因為店面小間！必須...
餐廳名稱：鴨霸當歸鴨 東寧店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/blog-post_4.html
消費時間：2016年/10月
地址：台南市東區東安路1號
電話：06-2094977
營業時間：10:00 - 22:00
公休：週日
每人平均價位：50 ~ 100
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'27.7"N 120°13'33.3"E
停車：普通（路邊停車、東安路付費停車場）
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還記得2015年介紹南區新孝路上的鴨霸當歸鴨時，
獲得了不少人的迴響，還有很多網友們告知在東區也有一家分店。
但那時候樂活團一直找不出空檔前去拜訪，直到前陣子某一天的晚餐比較晚才有空，
才約了三五好友一起到東安路上來嚐嚐這家鴨霸當歸鴨東寧分店
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我們抵達的時間是晚上9點半左右，雖然店內的人還不少，
但有些品項已經賣完了。一問之下才知道，東寧店的打烊時間是晚上10點，
不像新孝總店是晚上11點，還好有提早一些些來，不然可能就沒這篇文章了
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餐具與醬料在入口右手邊，還可以順手拿一張點菜單來點菜，
新孝總店放在櫃臺有些不太一樣
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菜單的部分與新孝總店差不多，只是主食類沒有小碗可以選。
另外，店家也預告了12/1號要漲價，所以這份價目表到時候可能會有些變動
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鴨肉飯 NT. 50，站長私心地認為這道是鴨霸的主角，
與一般常看到的鴨絲肉飯的作法不同，
鴨霸是將一片一片的去骨鴨肉整齊地排列在白飯上，
然後淋上特製滷汁再放上一顆滷蛋。
垂涎欲滴的鴨肉片看起來就讓人口水直流，
吃起來也的確是鮮嫩多汁，完全改寫了我心中鴨肉飯的排行
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爌肉飯 NT. 50，以三層肉製作的焢肉切片，一樣整齊的擺放在白飯上，
並且淋上了滷汁。焢肉吃起滷的相當入味，雖肥肉的部分多了一些，
但由於切成薄片的關係，吃起來沒有什麼油膩感，與白飯也非常合拍
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雞腿飯 NT. 50，鴨霸應該是少數當歸鴨店有賣雞腿的店家了，
上次在新孝店時站長吃過當歸雞腿，這次則是來嚐看看雞腿飯。
與想像中不太一樣的是，這裡的雞腿是油雞的作法，
吃起來有點類似港式油雞腿，從油亮的外皮就可以看出來相當夠味
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鴨腿飯 NT. 50，作法與鴨肉飯差不多，
也是將整枝鴨腿去骨後切片這種厚工的作法。令人印象深刻的是，
鴨腿的腿骨在切片好後，還是完整的與鴨腿肉放在一起，
感覺店家相當重視擺盤，一點也不馬虎行事
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當歸麵線湯 NT. 30，本來要點當歸鴨腿湯，但是當歸鴨腿當天賣完了，
對當歸雞腿湯有興趣可以看鴨霸當歸鴨孝總店那篇文章裡面有喔
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湯的部份中藥味不會太濃，喝起來算是清爽的口感；
麵線軟而不爛，吃起來還有些咬勁
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當歸鴨麵線 NT. 50，預設就是給當歸鴨腿，吃起來軟嫩不柴
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當歸鴨心湯 NT. 45，切片後的鴨心汆燙後加到當歸湯內，
是站長滿愛吃的壓料理之一。不愛當歸湯的人，也可以做成清湯的模式
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當歸鴨腱湯 NT. 45，切花的鴨腱（也稱鴨胗）
一樣汆燙後加到當歸湯裡面，吃起來脆脆的又很有嚼勁
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韭菜拌豬肝 NT. 50，燙過的豬肝切片加入豆芽與韭菜，
在淋上滷汁一起乾拌，吃起來香氣撲鼻又相當下飯
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鴨肉切盤 NT. 70，一樣切的整整齊齊，
所有的碎骨幾乎都去除了，吃起來相當方便
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沙茶拌高麗菜 NT. 30，汆燙的高麗菜加入了沙茶醬下去拌勻，
簡單卻又很下飯的配菜
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米血糕（加花生粉）NT. 30，燙過的米血淋上了油膏後，
再附上花生粉可以沾來吃，算是台南比較少見的吃法，
記得前一陣子網路也熱議過。不過，鴨霸也算是在地老店家了，
足以證明台南並非完全沒有這種吃法喔
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※ reesion:轉錄至看板 Food 11/04 20:51
推 yulymoon: 還是比較喜歡第一分局旁邊那間 11/04 21:00
→ reesion: 第一分局那邊有鴨霸？ 11/04 21:02
→ PurpleTaro: 還是新孝店略勝一籌! 11/04 21:11
推 mashmabo: 個人覺得鴨霸是東安路少數能吃的.. 11/04 21:14
→ reesion: 口味的確有一些差異 11/04 21:15
推 faalihsy: 去過這間，覺得蠻好吃的，只是摩托車不太好停所以都會等 11/04 21:28
→ faalihsy: 到8點後才去～ 11/04 21:28
推 laiyinru: 鴨肉飯不錯 11/04 21:30
推 panda8877: 好吃 11/04 21:30
→ paintfor: 當歸鴨湯淡淡的... 11/04 22:00
推 Zero0910: 這間應該是東安路生意第二好的 常常都排超多人 lol 11/04 22:04
→ reesion: 第一難道是黃色看板！？ 11/04 22:05
推 Zero0910: 黃色看板? 第一我覺得是港記 XD 11/04 22:07
推 philip81501: 當然是港記啊 11/04 22:08
推 Zero0910: 想到應該是說上海小籠湯包? 平常不會買完全忽略了 11/04 22:10
推 ouyang0916: 雞腿飯好吃 11/04 22:13
推 ctx705f: 50元肉鬆飯搭配當歸腿湯再加上一份切盤 極神 11/04 22:55
→ calculus9: 這間還在喔 以前覺得還不錯吃 11/04 23:15
推 mystarlove: 兩間都吃過，覺得新孝店比較好吃 11/04 23:41
推 longlifenoc: 只有當歸雞腿麵線能吃。 11/04 23:50
推 JANKO: 很久以前南區德興路也有一間，好懷念的滋味唷 11/05 01:01
推 chong17: 新孝路原始店好吃+1 11/05 01:25
推 yahooooooooo: 東安路霸主就是港記吧 11/05 03:07
推 wolken1202: 實況報導，外帶的單要等30分 11/05 12:35
推 KMnoddles: CP值高 11/05 20:09
推 hsyumi1026: 這間真的很超值 11/05 21:42
推 gahooi: 爌肉飯很好吃，其他也不錯，就是擠了點和冷氣不涼xd 11/06 15:16
→ lifepass: 噗，居然有人以為活蝦就好吃 11/07 07:14