胖媽食堂

這間我自己蠻敢掛保證的，喜歡吃四川麻辣的人必須吃，位於新竹市南大路上新竹國小對面，一不小心就會錯過的好店，主要販售著麻辣燙與乾滷味。

當天與家人點了三種不同的主食分著享用，我自己非常愛吃辣，聽說胖媽食堂的創辦人是道地中國人，所以雖然自己平常嚷嚷著愛吃辣，真的遇到可能是道地風味時還是退縮的點了中辣做嘗試，但其實他們已經有調成較合台灣人口味的辣度與鹹度。

使用純牛油與多種辛香料的湯底，鹹中帶辣中段帶麻但主要卻還多了一股清香，臭豆腐是由總店老闆自行到台灣深坑挑選優良品，豆腐吸附飽滿湯汁並將豆腐獨特的香氣釋放於湯中，鴨血軟嫩入味好入口。

牛三寶麵使用蒸煮麵， 牛筋是當中令我最喜愛的，不刻意熬煮到坊間的那種軟爛程度，中心看似尚未 滷透但其實非常夠味並帶有很不錯的 Q 彈嚼勁，三寶原先就有一定的辛香味再 配上胖媽食堂香辣的湯底，真的！夠美味。

吃飽飽的部分份量真的非常足，有點在吃小火鍋的錯覺了，在吃麻辣鍋時我們最擔心蔬菜會吸附過多油脂與辣湯，但胖媽雖然叫做麻辣燙，湯頭卻是相對溫潤順口的；辣度當然還保持著但透過牛油、青花椒、高湯的交疊反而嚐起來負擔感不重還相當過癮。

如果你也很愛吃辣，這間真的可以納入收藏，當天用餐完我就又馬上帶了一碗回公司冰在冰箱裡頭，沒一會馬上就凝固了，的確是實在的牛油沒錯。

◽️招牌臭豆腐 $110
◽️牛三寶麵 $130
◽️吃飽飽套餐 $130

📍新竹市南大路 475 號 ☎️0906-378028
⏰
12:00-14:00/17:00-21:30
週日公休
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眾多好評推薦！呼叫愛吃辣的朋友🙋‍♂️🙋‍♀️🙋

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💯百分百純鴨血❌絕不參雜雞血、凝固劑還有水
💯不是一般的豆腐，我們用的是非基因改造的「臭豆腐」！

一組1-2人份！有湯底、2塊臭豆腐、6塊鴨血！

#重點是「不含牛油」！

💥不吃牛的朋友也可以+1哦！

我們是純雞骨熬製的高湯，絕不參雜化學辣油跟味素
吃完很溫和，連小孩也愛吃，因為食材天然所以不會一直想喝水哦！

✔️只要簡單買些火鍋料和蔬菜就可以開動！
✔️除了方便，隔水加熱就能吃！常溫保存不佔冰箱空間！不吃牛肉的朋友們也可以吃！

香辣溫和順口的湯底
不管加什麼料都好吃，就是爽～
您一定要試試看👏👏👏

⚠️外面的麻辣鴨血一般都是冷藏、冷凍出貨（但是真鴨血經過冷凍會很難吃），我們擁有120度高壓殺菌處理的技術，已達到完全殺菌所以常溫保存就可以哦！櫃子放過幾包隨時想吃都可以哦！☺️

名稱：麻辣鴨血臭豆腐
特價 : 120/包
重量：450公克（固形物250公克）
（湯底、2塊臭豆腐、6塊鴨血）
產地：台灣
保存方式：常溫保存1年

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要哭了
#等了13年
#麻辣豆腐鴨血成就解鎖
想當年瑞典只能在亞洲巴士上（巡迴的賣菜車）買得到莫名其妙牙膏狀的豆腐，到姐姐費勁千辛萬苦，從台灣帶了豆腐模並測試各種凝固劑做的豆腐，再到偶有南邊開餐廳的大姐北上到首都看她媽媽時可以順便訂的豆腐，現在亞洲超市已經固定了買得到盒裝豆腐。這一路走了13年啊！

前兩天鄰居朋友問說有法國來的鴨血要不要訂？

天啊！姐姐真的要哭了

鴨血遇上豆腐終於完整了。

台灣人稀鬆的日常，卻是瑞典的13年。
#台灣是寶島

【星光熠熠】
凍到血液凝固，台灣黎嘅明星火鍋店麻神，開得正合時宜。果凍鴨血配麻辣湯底，極品呀！
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