作者: truthfan (紫電青霜) 看板: Food
標題: [食記]新竹美食 鴨肉許(中央店)
時間: Fri Sep 28 14:15:35 2012


餐廳名稱：鴨肉許(中央店)
消費時間：2012/9
地址：300新竹市中央路296號
電話：03-5323683
每人平均價位：45~150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鴨肉飯，鴨血

圖文版:http://yhn8610.blogspot.tw/2012/09/20120901hc_1.html

鴨肉許這間店我已吃了兩次，這篇網誌是我第二次去吃了，因為第一次吃完後的感想是實
在太好吃了，所以才決定第二次，且這次就真的只是為了吃。就從台北開下去吃完就回台
北。

基本上中央店這裝潢簡單，用餐位置和烹飪料理的位置，就在一起。
雖有冷氣但其實不會很冷，而且有些位置還很熱。


這次我們去了點了幾道菜分別為炒鴨腸、炒鴨血、炒下水、下水湯和鴨肉飯。

鴨腸非常的有嚼勁，他的醬汁也是有些許的甜味，但和接下來的鴨血比起來就比較沒有強
烈的感覺。但他的鴨腸非常的入味。咬起來都是香氣阿。


這道鴨血是我的最愛，醬汁的部份應該是用醬油、醋、糖、麻油、蒜頭、韭菜、辣椒去
爆香。鴨血也是非常的軟嫩，因為有醋和糖的關係，所以是酸酸甜甜的，超級好吃!這味
道和高雄六合夜市的炒鱔魚意麵有一樣的感覺


炒下水基本上我不知道該怎麼形容簡單說就是推薦+1

以我這三盤來說我個人的排行榜

鴨血>壓腸>下水


老實說點了炒下水，我根本沒想過要點這個，不過在坐的女王和友人可能想喝湯吧，所以
點了。咬起來有嚼勁，但味道不像炒下水那們濃，湯頭很好。


鴨肉飯的部分就是非常好吃，當時在一起的友人吃完大喊讚她的最大推薦，鴨肉有入味咬
起來不會覺得老，淋在上面的醬汁也很好吃。

最後總結，鴨肉許這間店其實真的就是好吃。吃了還想再吃。
我覺得重點就在於他的醬汁，因為不管哪道菜他的醬汁都是非常的好，當然店家請的那些
廚師們本身的炒工也是非常了德。
就以下水為例，醬汁再好，要是咬來沒嚼勁或是沒入味，那也不過就爾爾而已。

所以這間店真的是"讚"阿

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