《🐱號外！貓星王子的萌樣秘密》
吃可愛長大嗎？不！吃【掌肉肉】零食長大

小編︰今天我們有幸請來貓星王子Garo和地球大哥接受訪問，揭露王子長得健康又呆萌的育成秘訣！貓星王子，你長得那麼可愛，請問你是吃可愛長大嗎？

貓星王子︰可愛是什麼哦？喵～我都吃【掌肉肉】零食長大的哦～喵！

小編︰為什麼會選擇【掌肉肉】零食呢？

貓星王子︰因為好吃哦～喵！

小編︰很好！很天真單純的答案！我們來問問地球大哥好了！

地球大哥︰健康快樂地成長的貓咪最可愛了，貓星王子之所以那麼可愛，也是因為吃得好。我選擇【掌肉肉】零食系列，是因為它全是純天然手工製作，無添加香精及調料，而且【掌肉肉】零食系列更有多款選擇，比如「凍乾咕咕鹿」、「凍乾墨魚G塊」、「凍乾咩咩羊肉塊」、「凍乾咕咕G肉塊」、「補鐵櫻桃鴨肉片」和「好常餵香脆豬里肌」，不同款式的零食都有不同營養價值，讓貓咪吃得健康又不厭膩。

小編︰那王子最喜歡哪款零食呢？

貓星王子︰全都喜歡～～～！喵喵喵！【掌肉肉】零食最好吃了！

【掌肉肉】零食「凍乾」系列——「凍乾」有什麼優點呢？1.凍乾能徹底殺滅原料中存在的微生物細菌 2.脫水率高達95%，無須添加防腐劑 3.適口性極佳、加水還原更美味 4.色、香、味、形俱全、營養保留率高達96%

❤️「凍乾咕咕鹿」︰
營養豐富
味道鮮美
溫和好消化

❤️「凍乾墨魚G塊」︰
低卡、高蛋白
味道鮮美，營養豐富
富含碳水化合物和維生素A

❤️「凍乾咩咩羊肉塊」︰
含優質蛋白質
天然油質保護毛髮

❤️「凍乾咕咕G肉塊」︰
低脂肪、高蛋白
豐富維生素A

【掌肉肉】零食「風乾」系列——「風乾」有什麼優點呢？1.風乾能殺滅原料中可能存在的細菌 2.含水量低讓食材有較長的保存期限 3.保存食物中之酵素及營養成分 4.風乾後食材風味更佳濃郁

❤️「補鐵櫻桃鴨肉片」︰
嚴選櫻桃鴨胸肉
內含豐富鐵質，是毛孩寵補充鐵質的良好來源
因鴨肉脂肪不同於其他肉類，可降低膽固醇

❤️「好常餵香脆豬里肌」︰
低卡、高蛋白
維生素B1含量是牛的十倍
可幫助醣類代謝，修復身體機能、加強免疫及保護器官

地球大哥的餵飼感想︰粒狀的凍乾塊方便控制份量之餘，也容易讓貓咪入口；至於肉片則可以讓貓咪抱著邊玩邊吃，但如果貓咪咀嚼力較弱，則建議切成小片以便餵食。

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【櫻桃煙燻鴨胸肉💗鮮嫩鮮甜】

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這塊熟成『櫻桃煙燻鴨胸肉』，在天然好山好水養殖環境下，肉質自然細嫩鮮甜，鴨肉脂肪含量低，大飽口福後不留負擔，櫻桃般的紅、金黃色的脆，在口中奏起輕柔的交響樂~只要退冰後就可食用，簡單料理後灑上一點調味品，就是人間美味！

🎈名稱:櫻桃煙燻鴨胸肉
🎈重量:約300-400公克/片
🎈售價:250元/片
🎈產地 : 台灣

✅適合煎 、烤、炒、夾土司

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原本最怕鴨胸每次都煎不熟，不然就是煎太熟😞
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嚴選肉質細緻、油脂分布均勻、無腥味的櫻桃鴨胸✨
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鎖住鴨肉原有的甜潤與肉汁😋

解凍後，以中火煎，將鴨胸帶皮面朝下👇
大約2-3分鐘，香味慢慢會飄散出來，表皮會呈現金黃色酥脆
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鴨胸是攝取高蛋白質的部位，是減脂、健身者最適合的食物👍
鴨肉脂肪中含好的膽固醇：不飽和脂肪酸✨
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店名：味奇香烤鴨莊
電話：02 2232-5000
地址：新北市永和區永貞路12號
營業時間：am10:00 - pm20:30
公休日：不定
關於：
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上、烤鴨片等卷而食之，極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
　　真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味，就用炭火烘烤，使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗，肉質細嫩的北京鴨，真是大開眼界。據記載：北京鴨在美國，"樣品既出，社會耳目為之一新，紳士名媛，交譽不置。購者驟多，供給缺乏。一時價格騰貴，每種卵十二枚，竟需價十至十三元美金，而每卵一枚，當金元一元之價。美國社會，遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也，而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子，皮層酥脆，肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮，皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
高速煲支竹炆鵝掌

材料：
急凍鵝掌8隻
廣西支竹半斤
辣椒仔3隻
芫荽1棵

處理：
1. 支竹，清水浸軟，剪一塊塊。
2. 芫荽，清水洗淨，切碎。
辣椒仔，洗淨，切粒。
3. 在高速煲內煲滾水1升，放鵝掌出水，加入紹興酒1湯匙及少量鹽去除羶味。
4. 水已滾起，倒去水分，加入清水浸3分鐘，再倒去水分，開住水喉，逐隻鵝掌，清洗乾淨，擎乾水。
5. 用洗潔精，洗乾淨高速煲，才繼續使用。
6. 用菜刀切去鵝掌的趾甲，放入高速煲內，加入調味料：
a. 紹興酒1湯匙
b. 冰糖幾粒
c. 辣椒仔2隻（搣去椗）
d. 老抽半湯匙，撈勻
e. 生抽半湯匙
f. 蠔油1湯匙
加入清水400毫升。
6. 加入支竹。

烹調：
1. 所有材料在高速煲內炆40分鐘。
2. 放高速煲在電磁爐上煮至收汁。
3. 上碟，灑上芫荽碎及辣椒粒。
4. 完成，可享用。

Braised geese feet with bean curd with high speed cooker

Ingredients:
Frozen geese feet 8 Nos.
Bean curd 0.5 catty
Chili 3 Nos.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Bean curd, soak in tap water until it turns soft. Cut in pieces.
2. Coriander, rinse with tap water. Chop well.
3. Heat up water 1L in high speed cooker. Put in geese feet. Add in Shaoxing wine 1 tbsp and little salt to remove the unpleasant smells.
4. Water boils up, pour away the water. Add in tap water, soak for 3 minutes, pour away water again. Rinse the geese feet one by one under running tap. Drain.
5. Rinse the high speed cooker with detergent. Rinse thoroughly. Continue cooking.
6. Cut the geese nails with chopper. Put into high speed cooker. Add seasoning:
a. Shaoxing wine 1 tbsp
b. Rock sugar several cubes
c. Chili 2 Nos. (With no stems)
d. Dark soya sauce 0.5 tbsp, mix well.
e. Light soya sauce 0.5 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
Add in tap water 400ml.
6. Add in bean curd.

Steps:
1. Put all ingredients in high speed cooker, braise for 40 minutes.
2. Put the cooker on induction cooker. Continue braising until the sauce becomes thick.
3. Put on plate. Put coriander and chili cubes on top.
4. Complete. Serve.

?電飯煲(系列) 播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Braised Goose Feet with Bean Curd Sticks?So Tender & Tasty ?Impossible to
Stop Eating❗

枝竹炆鵝掌
又淋又好味
好食到停唔到口

Braised Goose Feet

腦波弱的貪吃魂，
整個過年一直聽到吃鴨的暗示，
（恭喜恭喜恭喜你鴨！）
不知道為什麼過年桌上很少看到鴨肉，
可能是長輩覺得“鴨性狠毒”，
其實我們都誤會鴨了，鴨肉“發”啊！
（體質容易過敏比較容易誘發不適這樣）
鴨胸，其實是很好的蛋白質來源，
油脂很輕易的就煸出來，
那些油，可以分攤成多日攝取，
留下粉紅粉紅的鴨肉熟度剛好，
放置一下再切就不會太多血水！
算是高蛋白、低脂肪，
富含不飽和脂肪酸的好肉！
以前很難買到的鴨胸，
現在買場都看得到，
可以試著自己做做看，
就是每片的厚度熟度稍稍拿捏一下，
我煎了20分鐘烤了20分鐘，放置7分鐘切，
（蔬菜也一起烤了！）
用藍莓與紅酒醋和羅漢果糖做沾醬！
零廚藝、超容易！
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
Song: RYYZN – Fake People Link: https://youtu.be/y0IvQFGDjj0​ Music promoted by FreeMusicWave.
Alvy - Alchimie, Pt. 2 | Majestic Color
https://www.youtube.com/watch?v=5Qgo7NWf87A
Divyns - CNY Remix