[爆卦]鴨米血是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇鴨米血鄉民發文收入到精華區:因為在鴨米血這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者ggiirrllkk (開心)看板cookclub標題[食譜] 麻油鴨米血時間Sun Mar ...

鴨米血 在 跟著阿雄吃_高雄美食地圖 Instagram 的最佳解答

2021-09-16 07:24:56

招牌顛倒的 #鹽酥鴨 😳超不起眼的店面..這家有人吃過嗎❓ #夢時代 #前鎮夜市旁 🤤 週末追劇最佳良伴 鴨夠不夠香酥看那個薑片就知道😂薑片大又脆先滿意一半~這樣~~ 整個骨頭肉酥酥香香,據說連骨頭都嚼的碎🤭還可以加上鴨米血、豆包、皮蛋等一起炸!#吃過的說說口味如何? #ㄧ鴨三吃 350元 ➕豆...


突然心血來潮,明知道咳嗽咳到失聲不能碰麻油米酒,可是每到週末手就癢,然後就
買了一塊70元鴨米血回家憑著直覺第一次做做看囉!

食材 鴨米血 米酒少許 醬油 鹽 油 老薑


1、老薑切片和低溫油 鹽 炒香
2、加入米血拌炒有香氣後加麻油(不可大火)
3、加入米酒滾出酒氣再加水和醬油
4、小火慢滾蒸發水後變濃稠再加水
5、重複濃稠加水幾次後關火蓋鍋蓋
6、盛到耐熱容器後要吃之前放電鍋加熱

基本上多蒸幾次米血會更入味,調味的話就按照自己經驗吧!反正味道不夠再加就好。
http://i.imgur.com/VHtzRIZ.jpg

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.37.51
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488708981.A.5BD.html
nchrist: 讓我想起南部鴨肉麵店的自製米血,懷念的味道! 03/05 22:14
sqb021: 過幾天來煮看看 謝謝 03/05 23:30
sqb021: 順便問一下 鴨米血要去哪裡買呢? 03/05 23:44
ggiirrllkk: 我是南部傳統市場買的,其實一般米血也可以啦! 03/06 16:06
kk8921647: 加九成塔跟三杯有點像 03/09 11:13

你可能也想看看

搜尋相關網站