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[爆卦]鴨片炸蛋鴨肉飯是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇鴨片炸蛋鴨肉飯鄉民發文沒有被收入到精華區：在鴨片炸蛋鴨肉飯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 鴨片炸蛋鴨肉飯產品中有184篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅Travela 莎朗，也在其Facebook貼文中提到， #英式中菜 @1908bc_hongkong 最近身邊好多人移民英國🇬🇧 聞說係嗰邊都新開左唔少中菜館 🤔唔知英國的中菜又係點呢？ 可能有人會覺得英國中菜一定有傳統中菜咁好啦！ 琴晚去呢間餐廳就講俾我知 原來英式中菜都一樣好有中式靈魂😉 呢日要同波士食飯，揀左間望落幾decent的新餐廳。我冇影...

　同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【竹北美食分享】非吃不可鹽水雞-竹北，我們最喜歡脆筍片！老闆調味很剛好！宵夜喜歡吃鹽水雞，配上非常多的滷味和蔬菜 - #竹北美食 #夜市美食 #鹽水雞 - 喜歡吃很多蔬菜， 配上小辣的鹽水雞， 是夏天最開胃的宵夜選擇！ 老闆配的調味料不會死鹹， 消費滿200元還有附贈脆脆的竹筍片， 吃起來很過癮~~...

「鴨片炸蛋鴨肉飯」的推薦目錄

鴨片炸蛋鴨肉飯 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 05:14:18

// 竹美私房料理 營業時間｜11:00–13:30/17:00–21:00 地址｜新竹市北區田美三街57號 竹美私房料理目前於新竹有兩間分店 一間位在新莊車站前的關新路上 另一間則是田美三街上，原香悅樓位置 已收入口袋名單許多，本次家庭聚餐就選在這 🫖茶資每壺$30 (香片/烏龍茶/普洱茶) ...

鴨片炸蛋鴨肉飯 在 ?貝貝패패 Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 03:28:15

「隱」系列餐酒館的食物永遠不會讓我失望！ 每道菜都有特色又好吃😋 往後滑➡️按照照片順序跟大家分享每一道菜 🍽奧特曼菜頭粄：在隱士吃的時候我就超喜歡🤤炸的蘿蔔糕酥脆的外皮下，咬開之後可以吃到蘿蔔絲和港式臘腸，搭配兩旁的青醬與番茄醬，真的超適合當下酒菜！ 🍽山海匯珍蛋：每次去隱士也都必點的一道！...

鴨片炸蛋鴨肉飯 在 皮皮 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 16:08:06

疫情前永遠都吃不到的 #火焰烤鴨 這次趁微解封訂看看 沒想到就訂到了！ 烤鴨一定要事先 #預訂 通常訂位的時候就要告知是否要點烤鴨 會在入座後10分鐘上鴨 烤鴨來之前會先把醬汁跟蔥段 還有小黃瓜、泡菜跟麵皮先端上桌 小黃瓜跟泡菜搭烤鴨 倒是第一次看到 之後師傅會推著一台餐車 淋油然後點火，燒那隻烤...

  • Travela 莎朗

    鴨片炸蛋鴨肉飯 在 Travela 莎朗 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-28 18:34:38
    有 10 人按讚

    #英式中菜 @1908bc_hongkong

    最近身邊好多人移民英國🇬🇧
    聞說係嗰邊都新開左唔少中菜館
    🤔唔知英國的中菜又係點呢？
    可能有人會覺得英國中菜一定有傳統中菜咁好啦！
    琴晚去呢間餐廳就講俾我知
    原來英式中菜都一樣好有中式靈魂😉

    呢日要同波士食飯，揀左間望落幾decent的新餐廳。我冇影環境相，但由個招牌講你知，佢絕對唔係果種老土全木唐人餐館feel。係好新式、型格水泥磚牆，藍白黑色做主調的型格餐廳。

    餐廳採用英國中菜館大受歡迎的菜式。👨‍🍳原來老闆係英國已經經營了20年中菜館。

    🥢小吃：英式蝦片
    由英國空運來的蝦片口感細緻，蝦味唔算好濃，但同時完全唔油膩。

    🥢頭盤：椒鹽豆腐、生菜包🥬
    椒鹽豆腐外脆內嫩，欣賞佢調味唔算重，食完又食都冇罪惡感。生菜包我平時不太喜歡，因為吃得很論盡，但這裡已經一是個個包好，方便食用，抵讚。

    🥢前菜：香酥鴨🦆
    係呢間餐廳嘅招牌菜之一，係外國版北京烤鴨嘅做法，但係將鴨肉醃至入味後撕碎後再炸，呈現酥脆的肉絲狀。鴨肉偏乾身，但香味十足，連埋秘製醬汁、大蔥、青瓜絲，中和乾身嘅口感。

    同事話：「我都係鐘意北京烤鴨多D。」其實野食去到唔同國家都會改變做法口味，移民都一樣，要帶一個新嘅心境去接受事物，學習欣賞新事物新環境，都係成長的一部分。

    🥢主菜：宮保蝦仁🦐
    第一我覺得係佢改錯名了。不是蝦仁，是巨型蝦球！原來是由馬爾代夫或塞舌爾直接空運到港。清澈湛藍嘅海水下，果然連海蝦都特別爽口彈牙！糖醋汁很醒胃，很適合作為開胃菜。呢一道菜同行朋友都一致大讚好食👍🏻呢味絕對好食過雞丁。

    🥢主菜：韓辣汁燒牛肋骨🐄
    牛肋骨採用左和牛來做，煮得十分腍，充滿膠原之餘完全唔韌，入口即化。泡菜嘅香酸辣配合滑嫩嘅和牛肉‥‥無得彈！係下次值得再嚟食嘅一道菜。

    🥢主菜：燒豉油雞🐔
    食唔慣西化中菜可試試原隻燒豉油雞，皮香之餘唔會乾身， 而且雞肉好滑溜。

    🥢蔬菜：薑汁炒芥蘭
    好少食芥蘭食得咁精緻。芥蘭煮得偏軟身好啱我口味，薑汁又不會喧賓奪主，連蔬菜也煮得唔錯。

    🥢飯麵：集燴炒麵、揚州炒飯🍚
    飯麵諗唔到食咩，最好食呢個。煎至雙面金黃嘅麵條上面有魷魚、雞肉、蝦仁和蔬菜，朋友們都大讚好食，我已經食得太飽冇試，只係食左揚州炒飯，但真係煮得好好，揚州炒飯係粒粒分明，夠乾身，每一粒都有蛋碎拌住。平時最難吃嘅青豆，竟然都有種充滿水份嘅口感，估唔到最後一味菜仍然驚喜連連。

    最後點左幾件蛋糕作結🍰。可能是因為前面嘅中菜太出色，我反而覺得蛋糕好甜，唔係我口味🙅‍♀️。

    好多人都會對未試過嘅新事物新環境都好抗拒好擔心，但正如英式中菜一樣，未試過點敢話傳統中式一定更出色？而事實上的確有唔少英國回流嘅人讚當地中菜比香港嘅更加好。移民都一樣。

    總括來講，餐廳野食出色，服務方面可再細心些🤵‍♂️。例如提醒客人訂房要帶針卡，有D菜式冇提供，最好提早講俾客人知。。
    　　
    　　
    　　
    📍　1908 British Chinese
    地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓
    是日人均消費：$400-500

    #britishchinese #chinesefood #hongkongfood #hkrestaurants #tastingtable #tastehk #hkdining #newrestaurants #newrestaurantshk #finedining #foodphotography #foodblog #igfood #hkig #hkiger #foodie #foodporn #852 #hkfood #homekong #hkfoodblogger #香港美食 #美食 #食評 #相機食先 #吃貨 #上環美食 #食好西 #美食推薦

  • 鴨片炸蛋鴨肉飯 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-28 12:05:37
    有 130 人按讚

    JOYCE.
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    🔥Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
    （用過三個品牌氣炸鍋後的最愛，沒有之一！）
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    ✦ 史上最好用、最好清潔的氣炸鍋終於又來啦（今年最後一檔噢！）
    ✦ 清潔影片在這裡：https://bit.ly/2ZHiqON
    ✦ 只要符合momo綁定五倍卷，下單皆可使用
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    很多朋友一直問：「＃胎胎哪時候會再開伊萊克斯氣炸鍋？」來惹來惹～～～ 這是今年伊萊克斯氣炸鍋最後一檔，原價$4,290，團購價只要$3,290！七月初開團銷售百台的伊萊克斯氣炸鍋，胎胎真的沒在跟大家開玩笑！第一次開團就跟大家說，我用過最早的氣炸過始祖小Ｐ，也用過另一台圓形小白（也有開團過），真心沒有一台比伊萊克斯強，不只速度快、溫度高、清潔也是最高！（＃絕對最好清潔）
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    ✅好洗、好清潔、簡易好操作
    對於氣炸鍋已如此飽和的市場來說，七月初第一次開團我真的完全不擔心，因為自己前面用過兩台，到第三台非常確定自己真的不需要什麼配件外，也知道自己真的在意氣炸鍋的點有哪些，例如最重要的就是要：「好洗、好清潔、簡易好操作、油煙怎麼樣可以不大等等的使用方式」，這讓我等了半年多的伊萊克斯氣炸鍋，真的無敵值得！
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    之前開團時，先在泰國購入的社團朋友說的，台灣的定價不只是曼谷的一半，胎胎開團價格一台只要 $3,290 誒！這麼好的價格，又美、又好用，真的非常大推大家，之前七月第一次開團時，該說的心得、使用上的實話、該注意的事項，該拍的影片，胎胎都一一如實告知大家。
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    ＃伊萊克斯氣炸鍋會完全翻轉你對氣炸鍋油煙多難清潔的印象！
    之前已經帶回家的朋友們，如果這兩個多月有任何問題（可能我沒遇到的），也歡迎私訊我跟我分享或一起討論，這台伊萊克斯氣炸鍋真的很棒，家裡還沒有氣炸鍋的朋友，觀望了三、四年，真的可以下手了，現在的價格真的超優秀，重點是。超。好。用！如同我說的，氣炸的口感真的不是烤箱可以比擬的啊～ 不然我幹嘛等這麼久就是要買涅XDDD
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    ✅如果你之前還在猶豫，請務必收下胎胎的熱愛心得
    ▌沒有多餘的配件，這點我超級讚賞！
    雖然我不知道其他人（也就是諸位）怎麼想，但 ＃我就是不喜歡太多配件的人，因為最後會用到的機率幾乎是零＝.＝ 這台除了美之外，我最讚賞的就是沒有多餘於哩哩拉拉的配件！
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    老實說，我幾乎完全不烘焙，只會氣炸加熱的冷凍麵包、Pizza、鹹配、司康這些，我不會手作麵包蛋糕，所以有任何配件對我來說都很牙給，＃我只需要烘焙紙 和裡面唯一附上的 ＃配件不鏽鋼架，這樣就很足夠惹！不然一堆配件還要收好真的很麻煩。（422的配件我開團後一個都沒用，都只拿來當烤箱啊..........）
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    ▌＃這四個月我用這台伊萊克斯氣炸鍋氣炸過什麼？
    有鴨肉串、蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯，冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派、羊腿排、板豆腐、雞蛋豆腐、馬鈴薯片、地瓜片、義大利焗烤麵、奶酥土司、氣炸南瓜肉桂、手工法式香腸、蔥抓餅！
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    以上這些都是我們家平常的食物，用了四個月依舊超級無敵喜歡，特別喜歡拿來氣炸鴨胸、五花肉、手工香腸、各種魚肉海鮮、肉類或根莖類食材，因為真的超快速，加上 ＃這台是溫度偏高的小鋼砲。用過的朋友都知道，＃這台油煙比他牌真的少非常多以及超級好洗也絕對是最大優勢！（以上沒有半點浮誇）
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    ▌＃必買重點：料理快速、氣炸鍋輕、超好清潔
    伊萊克斯這台氣炸鍋的氣炸籃和網子都很輕，加上有之前的經驗後，其實我現在氣炸幾乎都會用烘焙紙（我自己的習慣），而且氣炸籃真的很好刷洗，這點我個人很滿意。但我還是問了一下原廠：「＃能不能放洗碗機？」
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    原廠是說不建議啦，但官網還是說 ＃氣炸籃不鏽鋼材質放入洗碗機清洗也沒問題XDDD 畢竟內外都有塗層，原廠窗口都會保守一點，但～ 大家也知道，＃外國人都是通通都丟進去洗，我呢？ 我就是吃完一定要馬上洗起來的人，所以我不裝洗碗機，而且我家就兩個人啦，是能吃多少碗盤啦XD
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    ▌用過的朋友都回饋：這台油煙比其他品牌少很多，＃建議自訂溫度都可降5度
    這點我真的注意超久，特別是用200度在烤雞塊、雞腿、鴨胸時，歐某～ 他們家這台真的 ＃熱超快誒（要命XD）煙燻鴨胸放進去不用三分鐘就給我開始香起來，結果我用180度氣炸13分鐘，一整個把煙燻鴨胸氣炸一個熟透， ＃不用擦瓦斯爐檯面的油噴就給最高！
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    ▌360度均勻熱氣旋循環，八種預設程式設定，安全斷電防燙設置
    伊萊克斯的八種預設程式都是觸控介面，出貨時會附上一張 ＃透明對照說明貼紙（但我覺得這個很無用XD），我大概花了兩、三週記住哪個圖案是哪個程式，這點就看大家自己評斷，我個人是覺得沒字蠻美，但確實一開始有比較麻煩，不過現在用了一個半月記住了就不礙事阿涅（當啷～）
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    這台 ＃沒有主要的開關，就是插頭插上去燈就會亮，就可以用了。 ＃只要一段時間沒用就會自己進入待機模式（斷電模式，防燙也是重要的安全裝置），但原廠還是建議，不用的時候盡量還是把插頭把掉比較安全阿涅！
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    ▌請直接把它當成「＃超威小烤箱」！
    5L大容量，可一次滿足多人份量，如果以一整隻烤雞來看的話，一隻烤雞約1～2公斤都ＯＫ。但可能我太懶，吃得太一般又太家常， ＃我真的是不會買一整隻雞回來烤XDDD 我最多就是用不鏽鋼架直接分兩層輪流烤雞腿排這樣，這大概是我用氣炸鍋2年多的心得，真的不用這麼多搞剛的食譜，就是把它當成「＃超威加強版小烤箱」最適合！
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    所以不用想當想乓，一堆給西真的無用（如我這種懶人又不做烘焙的人），只是在你購買當下好像買到了比較多佔到了便宜，但無用的東西買在家然後再去做什麼斷捨離，這樣不是本末倒置嗎（？）
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    ▌＃一台才3290美成這樣又超級好清潔，真的不用糾結啦！
    這台伊萊克斯氣炸鍋真的拜託你帶回家，一台才 $3290，美成這樣真的不用在那邊比什麼配件多啦，跟你說那些配件你氣炸兩年你也用沒幾次啦（硬要講），除非你是烘焙達人那我真的只能敬佩你（已跪）
    　
    但如果 ＃你跟我一樣懶又只想吃健康方便，那這些配件只會佔你家的櫥櫃空間，最後通通無用，丟掉又好像不妥（人心的奇妙啊～）結果用最多的就是去超市多買了幾卷烘焙紙，相信我，我走過很多冤望路，真心不用買那些配件。真。的！
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    ▌配件：不鏽鋼架
    我的窗口跟我說，這個不鏽鋼架就是可以讓大家擺放一些烤肉串或是可以插鐵籤的那種，但像我就是直接架高烤蔬菜雞肉烘蛋、鮭魚、PIZZA直接架高烘烤，取出都很方便，但基本上我不常用這個配件，但聽說明年會有搭配不鏽鋼架的不鏽鋼竹籤，我已拭目以待～
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    ▌有什麼問題盡量問 !!!!
    承如前面所說，這是我自己從去年下半年就等到今年五月才拿到的，中間我真的很想買，因為家裡沒有氣炸鍋真的很痛苦XD 但因為已經用到第三台了，＃各種比較心得我都可以如實分享，因為我真的不是很愛給搞愛搞剛的人，我在意的還是我跟老公到底每天吃啥，我真的忙的時候這些電器能在煮飯這件事上幫我什麼忙，這些才是我在意的。
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    、、、、、、、、、、、、、、、、、　
    ▌ＱＡ回覆（ㄧ）
    https://bit.ly/3xHBOa9
    ・氣炸牛排或是油脂多的食材，需要開除油煙機嗎？
    ・油煙大不大我個人覺得跟使用時間長短＆氣炸籃裡的油脂有關
    ・氣炸完油脂多的食材，請先到掉油之後再進行下一道料理
    ・為什麼氣炸牛排跟鴨胸沒有用防噴油網？
    ・就直接把它當成「超威小烤箱」吧！
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    、、、、、、、、、、、、、、、、、
    ✅ 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋（E6AF1-520K）
    ・尺寸(mm)：寬度297.5、高度350、深度378.3
    ・電壓/頻率:110V~60 Hz
    ・瓦數：1550 W
    ・氣炸籃容量：5L
    ・烹調溫度：80-200°C
    ・烹調時間：可設定60分鐘定時設計
    ・操作面板：觸控式+旋鈕
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    ☻ Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋： https://bit.ly/3AS9lka （＃1003收單）
    ★ 免運，依照momo 24小時內出貨， 金額可分3期零利率！

  • 鴨片炸蛋鴨肉飯 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-03 05:31:32
    有 123 人按讚

    🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

    週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

    這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起日本第一人氣美食烏龍麵的食譜書：《日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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    🎀 贈獎獎品 ｜日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜
    🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
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    🎀 贈獎期間 ｜截至2021/9/6（週一）台灣時間中午十二點前
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    🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#週五和菓子幸運抽獎 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最希望看到和菓子分享的日本美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

    🌸 和菓子中獎小技巧：
    和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
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    日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店：
    「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品，
    62 道食譜大公開！

    防疫自煮新生活，想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎？
    在家也能做出專業職人監修的好味道！

    烏龍麵愛好者絕不想錯過的一本書！
    日本丸龜製麵人氣美味食譜大公開！
    從變化多端的各式烏龍麵到最受歡迎的炸物製作法，
    收錄62道令人食指大動的食譜！

    ～本書特色～
    即使是冷凍烏龍麵和市售調味料，
    只要依照步驟製作，就能重現如同日本丸龜製麵店內的美味！
    活用各類調味品與佐料，
    也能隨心所欲搭配出自己最喜愛的好味道～

    本書收錄的菜單，
    由日本獨一無二的「麵匠」藤本智美監修，
    從招牌的「釡揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」，
    或是巧妙搭配不同佐料、別具風味的「變味烏龍麵」，
    還有大受好評的炸物，以及手打製麵方法，
    全都寫成在家就能烹調的食譜。
    請享受自由組合搭配的樂趣吧！

    ～作者序～
    從第1號店開幕算起，已經過了19年*了。
    丸龜製麵以自助式讚岐烏龍麵連鎖店之姿，
    在日本各地共拓展了八百家以上的分店，
    一直深受許多客人的喜愛。
    「手打法」和「現點現做」是創業以來不變的執著。
    讓您在家輕鬆做出並享用相同的美味，
    就是這本書的目的。
    本書收錄的菜單，
    從本店的代名詞「釜揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」，
    還有令人驚豔的大分量烏龍麵、大受好評的炸物，
    樣樣都是本店最自傲的商品。
    每分菜單都寫成在家也能夠調理的食譜，
    讓每個人都能輕鬆重現這些料理。
    烏龍麵是單純的食物，
    請親自體驗一下各種搭配組合的樂趣。

    丸龜製麵　麵匠・藤本智美

    在家輕鬆重現人氣菜單的味道

    丸龜製麵烏龍麵　
    之一　不用清水沖洗，享用「彈牙」的口感
    釜揚烏龍麵
    01　釜揚烏龍麵
    02　大分量牛肉釜揚烏龍麵
    03　塊狀天婦羅釜揚烏龍麵

    丸龜製麵烏龍麵　
    之二　在熱騰騰的麵上打個蛋！
    蛋拌烏龍麵
    04　蛋拌烏龍麵
    05　壽喜牛蛋拌烏龍麵
    06　明太蛋拌烏龍麵
    07　起司蛋拌烏龍麵
    08　甜辣肉燥蛋拌烏龍麵

    丸龜製麵烏龍麵　
    之三　讚岐的基本款，注入高湯享用
    濃湯烏龍麵
    09　濃湯烏龍麵
    10　牛肉溫泉蛋烏龍麵
    11　蘿蔔泥牛肉濃湯烏龍麵
    12　塔塔醬炸雞濃湯烏龍麵
    13　酸橙風味炸雞濃湯烏龍麵
    14　涮豬肉濃湯烏龍麵
    15　醃泡豬肉濃湯烏龍麵
    16　蘿蔔泥濃湯烏龍麵
    17　若和布蕪濃湯烏龍麵
    18　滑菇蘿蔔泥濃湯烏龍麵
    19　山藥泥溫玉烏龍麵
    20　鮭魚山藥泥濃湯烏龍麵
    21　豪爽柴魚片濃湯烏龍麵

    高湯醬油的純粹之味
    醬油烏龍麵
    22　蘿蔔泥醬油烏龍麵
    23　山藥泥醬油烏龍麵
    24　梅肉蘿蔔泥醬油烏龍麵
    25　辛辣蘿蔔泥醋味醬油烏龍麵

    丸龜製麵烏龍麵　
    之四　換一換配菜，玩一玩千變萬化
    湯烏龍麵
    26　湯烏龍麵
    27　豆皮烏龍麵
    28　春季蛤蜊烏龍麵
    29　牛肉烏龍麵
    30　大蔥鴨肉烏龍麵
    31　海苔湯烏龍麵
    32　月見海帶芽烏龍麵
    33　烏龍冷麵
    34　酸橙蘿蔔泥烏龍冷麵
    35　豆皮蘿蔔泥烏龍冷麵
    36　小口番茄烏龍冷麵
    37　乾燒茄子烏龍冷麵
    38　濃厚豆乳豬泡菜烏龍冷麵

    配菜豐富，湯汁濃厚
    烏龍沾麵
    39　甜辣牛肉烏龍沾麵
    40　肉汁烏龍沾麵

    丸龜製麵烏龍麵　
    之五　絕對堅持食材和調味的進化版湯烏龍麵
    變味烏龍麵
    41　涮豬肉西京味噌湯頭烏龍麵
    42　甜辣担担烏龍麵
    42　甜辣辣辣辣辣担担烏龍麵
    44　炸蔬菜塊高湯烏龍麵
    45　咖哩烏龍麵
    46　雙炸豬排咖哩烏龍麵
    46　滑蛋燴烏龍麵
    48　明太燴烏龍麵
    49　海苔滑蛋燴烏龍麵
    50　滿福蟹肉滑蛋燴烏龍麵
    51　牛肉滑蛋燴烏龍麵
    52　蛋包肉烏龍麵
    53　牛肉壽喜鍋烏龍麵

    烏龍麵不可或缺的好搭檔
    炸物與配菜
    54　炸雞
    55　炸蔬菜
    56　炸半熟蛋

    鐵粉垂涎！是熟客就知道
    極致隱藏菜單
    57　親子蓋飯
    58　炸蔬菜高湯泡飯
    59　炸蔬菜蓋飯
    60　青蔥天婦羅花高湯泡飯
    61　甜辣肉燥蛋飯
    62　甜辣担担飯

    丸龜製麵的執著
    手打烏龍麵
    煮烏龍麵
    做高湯

    閒談逸話
    用生命做烏龍麵　丸龜製麵豆知識
    不知道就吃虧了！　丸龜製麵好康消息
    丸龜製麵【官方】發布

    作者簡介

    丸龜製麵　麵匠／藤本智美
    監修

    是經營丸龜製麵連鎖店的株式會社TORIDOLL Holdings Corporation人事部次長，也是唯一擁有「匠」稱號的烏龍麵專家。以「做烏龍麵在於培育人才」為座右銘，除了巡訪日本各地店鋪，教導烏龍麵的打法、煮法、維持新鮮度之外，也指導菜單調理，和確認待客方式、禮儀等和烏龍麵無關的事務。對店員和新進員工進行嚴格中不失溫情的技術指導、人才教育。投注心力在培育通過嚴格試驗的製麵專家「麵職人」和認證等，日復一日都為了追求並實現「理想的美味烏龍麵」而身體力行。

    讚岐釜揚烏龍麵　丸龜製麵
    株式會社TORIDOLL Holdings Corporation（東京證券交易所第一市場上市）所經營的烏龍麵連鎖店。自2000開業以來，徹底堅持烏龍麵的品質，各家店舖每天都在店內製麵。不僅讓顧客隨時能夠品嚐「現打」、「現煮」、「現做」的烏龍麵，以各具特色的限定菜單為首的商品開發，也深受大人小孩喜愛。在日本國內有超過800家的店鋪，2011年在美國夏威夷開店後，陸續在海外共13個國家．區域拓展了200家以上店鋪。在自助式讚岐烏龍麵店中，無論是店鋪數量、銷售金額都是日本第一。

    譯者簡介

    洪伶
    台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年，從事出版相關行業。
    翻譯經歷包括電影腳本、短片台詞、《齊天大聖》（簡中版）等。

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    🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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