-
#本格和牛燒肉放題 #台中新店 #新店報報
/
築間火鍋很多人都吃過 他們旗下開了新品牌
本格和牛本店在大里 居然開來崇德了❗️❗️
一定要來享受一下！我剛好遇到停水期間
雖然幾台飲料機沒有開 但絲毫不影響豐富跟美味程度😊
有蠻多方案可以選擇的 也可以加火鍋🍲
我們單純只吃燒肉🥰 肉肉主義萬歲٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
/
☁️平日午餐 $888方案（平日11:00～16:59）
這個方案如果晚上來吃就是$988 我覺得CP值最高
牛豬雞跟海鮮都有一些 和牛🐂絕對要來點爆的💥
特別的是他們除了某些品項我愛都可以選擇調味
椒鹽麻油或醬燒炭香 當然也可以吃原味
我推薦你們牛肉吃原味 或是沾一些昆布鹽or蔥鹽🧂
🔸M9+澳洲和牛霜降、雪花🔸特選羽下
🔸特選無骨牛小排🔸定番牛肋條
牛的話我推薦以上幾項 和牛必須的！
霜降比較紮實 建議3-5分 不然老了會很難咬
牛小排無骨的可以半熟後剪開再烤比較好控制自己喜歡的熟度
牛肋條偏韌 個人蠻喜歡😘
/
🔹本格！松阪豚🔹限定！伊比利豚嫩肩
🔹帆立貝🔹桃木煙燻櫻桃鴨胸
🔸尾七里🔸胸軟骨🔸もも（雞腿）
吃豬的人絕對要點松阪豚 脆脆帶嚼勁真的一百分💯
海鮮帆立貝很鮮 沒有腥味 可以加點鹽
雞的部分我喜歡軟骨跟雞屁股 很涮嘴😋
不知道怎麼點都可以問店員 他們都很親切😍
還有包括哈根達斯等超過五種選擇的冰淇淋🍦
想喝啤酒🍻可以再加購 推薦給你們❤️
/
🔵酌收10%服務費
🔵用餐時間120分鐘
/
♟地址：台中市北屯區崇德路三段77號
♟時間：11:00～04:00
♟電話：04-24220000
♟店家IG： @honkakuwagyu
#台中美食 #台中燒肉 #台中燒烤 #台中必吃 #台中吃到飽 #燒肉吃到飽 #本格和牛 #和牛 #北屯美食 #北屯燒肉 #北屯必吃 #台中午餐 #台中晚餐 #台中宵夜 #大里美食 #taichung #taichungfood #yakiniku #晨軒吃台中 #晨軒吃燒肉 #晨軒吃午餐 @ 本格 - 崇德店和牛燒肉放題

《寵物溝通 No.1616》

🏠 媽媽想問你的第一個問題就是你為什麼這麼喜歡舔別人，舔所有的東西，媽媽很擔心你舔到髒東西，會生病。你總是舔媽媽的話，媽媽也會不舒服的！但是媽媽知道你很愛媽媽哦！
🐶 我想感覺溫度，其實我覺得愛就是這樣啊，摸摸舔舔，但我摸不到你們只能用舔啊，舔看看味道嚐看看味道，就可能沒吃過，又或者想試探看看這是什麼
🏠 想問你為什麼要和弟弟一起撕尿墊！每天都在撕哈哈哈，媽媽其實會很生氣的哦 但是更多的是擔心你們會吃到肚子里沒有辦法消化！
🐶 媽媽說那是用來上廁所的聽不懂啊，我想把感覺都撕掉，這樣就可以不用出門也在家玩了呀，想要悶悶的感覺沒有，還有弟弟會跟我爭那是他的，我不服氣也會想搶來，但是媽媽總是說那不是那樣玩的
🏠 那弟弟咬你耳毛你有真的生氣嗎？你對弟弟是什麼感覺呀
🐶 我不喜歡他總是動粗，跟我說話沒大沒小，我也想玩啊，然後弟弟很喜歡霸佔我的東西不放，我討救兵也沒用
🏠 媽媽以後也都會幫你！媽媽基本上都會保護你，因為你是媽媽的第一隻小狗，媽媽最愛你，家裡的親人也是，你不用懷疑哦，媽媽比較喜歡給你們買各式各樣的食物，你比較喜歡什麼品類的呀，雞鴨魚豬？媽媽都會買給你
🐶 魚腥味重的、肉條—每次都買回來自己煮的（深棕色）、雞冠、雞軟骨、炸雞排
🏠 嗯嗯這個媽媽知道！那是我喜歡吃的吧哈哈哈，為什麼每次都要護食，護零食。之前還傷到過媽媽。你護食媽媽很害怕的
🐶 我覺得媽媽每次都放很少也給小的吃，我感覺很不舒服，要不是我搶得快，可能就沒有了
🏠 其實你不用擔心媽媽不給你吃的，只是很多東西不能吃太久 所以媽媽收起來，下次還會給你
🐶 每次都碗空了，我都餓的⋯
🏠 哈哈哈哈好的所有人都說你太瘦了，媽媽把你餵胖，你真的太愛吃了，panda你的皮膚，屁股那邊有沒有不舒服，看你總在咬尾巴上面的毛～
🐶 我就想檢查看看我屁股上面是不是沾到東西，為什麼總是怪怪的好像有東西在叮咬，就好像有傷
🏠 你真的超愛乾淨，好 我一會兒檢查一下，還有呀，為什麼不喜歡剪指甲呢？
🐶 我只要剪指甲就會發牢騷，想要看東看西，有沒有碰到，有沒有想要做其他的事，我那指甲上面的肉很重要，你絕對絕對不能碰到（之前有碰到過，還腫了很久
🏠 是的媽媽當時道歉了很久都不敢碰，對不起啦，以後會十萬分的小心！還有哇媽媽不喜歡你跳沙發和站起來，很擔心你的腿，可以不要跳沙發嗎，媽媽盡量多陪你多抱你好不好～
🐶 嗯⋯你有在看就可以，但我的肉碰不得，你一定要切記
🏠 還有哇媽媽不喜歡你跳沙發和站起來，很擔心你的腿，可以不要跳沙發嗎，媽媽盡量多陪你多抱你好不好
🐶 其實我自己來比較快，你要是來了我也會想自己做，主要是我想趁能動能做的時候，多做點什麼，避免以後老了只能躺在那裡等人來抱
🏠 哎媽媽不想讓你生病不想讓你長大哦，那天爸爸還要我幫忙問問你，你有沒有每天在想他
🐶 他要是想我就會自己回來了，其實他不要老親我啦，他親的時候都想要舌吻，老嘴碰嘴的，我只會變老不會長大了啦，其實生命就是這樣啊
🏠 哈哈哈那你喜歡媽媽親你嗎
🐶 喜歡媽媽親啊但是媽媽都會出門，我要等很久，也喜歡一起睡覺，一起旅行，想跟媽媽一起吹風曬太陽，爸爸也會跟來
🏠 好～ 媽媽努力多帶你們出門玩！媽媽還想問你，為什麼和所有人都那麼好，都要討好大家呢？媽媽害怕你太熱情別人會嚇到，也怕你會被別人抱走。
🐶 其實我覺得可以參與你們的人生很幸福啊，這是我想表達我的感覺，每個人都有每個人的方式，這是屬於我的方式，我特別喜歡跟家人混吃混喝（就是窩在家裡吃吃喝喝
🏠 是的大家都會想給你好吃的，姥姥姥爺爺爺奶奶，媽媽希望你會一直健康，媽媽也會盡自己的努力保護你，放心～你是媽媽的小寶寶～你能感受到媽媽非常非常愛你嗎！
🐶 媽媽自己都常常說呀，她要是沒有我會死掉，我為守護媽媽的

前幾天剛結束了一趟短暫的台東行，第二天中午友人安排了一家私廚吃午餐

齒草埔 - 料理人的家

一間位於台11線上的私廚，窗外看出去就是東部的海，吃起飯來別有一番風情

有種自己身在英國Corwall的感覺

行前友人說到這間餐廳很多規則，人沒到齊不能入座，遲到之後也不收

還說爬文了一些文章都說老闆們很有個性管很多bla bla bla

在去之前聽到這些，老實說我覺得很正常啊

人沒到齊入座幹嘛，以為是看電影還可以讓你中途入場，讓你可愛的屁股擋住正在欣賞電影的人嗎？

遲到之後不收，這超級合理的好嗎各位同學，難道你上學時期上課天天遲到，老師說你遲到你還嗆回去，你讀的是哪間流氓學校啊同學？

總之這些對於一個開餐廳的我來說，根本合理到不行

而且就算你不開餐廳，也應該遵守這些common sense

看著網上因為這樣抱怨該店家，我深感無奈，什麼時候台灣開始以做錯事為對，本末導致⋯

Anyway，慣例的內心牢騷發完後，我們也入了座

這是個座位約在24個左右的用餐空間，四四方方的，簡單的吧台與兩張工作桌是老闆與老闆娘兩人工作與擺盤的地方

在餐廳外是另外一棟四樓的建築，一樓設計成廚房，廚房外還有廚師們夢寐以求的戶外烤台

餐點開始前，由綁著辮子頭，淡妝且靜雅的老闆娘為大家做簡短的開場與介紹空間

餐點開始後，則由老闆娘與皮膚黝黑帥氣又高的主廚搭配著一起出餐

——

從2014開始，他們就在這，用著大部分在地的食材，搭配著一年四季不同的主題，設計出一季一套的季節菜單

一套六道菜的菜單，有冷前菜、熱前菜、熱澱粉、魚主食、肉主食與甜點

1200$的價格不收服務費，額外三杯的搭餐酒是600$

——

第一道「糖衣牡蠣」，牡蠣先是燻烤過後再上糖衣，經過冷卻之後糖衣脆爽，蠣肉醃燻氣息相當迷人，口感軟Q綿香，搭配的豆奶泡沫跟牡蠣醬意外搭配，相當好吃的一道開胃菜，讓人不自覺啤酒一口接著一口

＆

第二道「燒烤鴨心」

鴨心份量相當充足，給了三顆，鴨心的前置處理相當好，沒有什麼血味與腥味，搭配三種醬汁，綠色油醋給了足夠的酸爽、辣子豬腦奶醬微辣且奶香十足，暨提了鴨心的野味，也包了鴨心的野味、最後芝麻茄子泥給了適當的苦味與很棒的香氣，看似有點多的醬料，搭起來卻是剛剛好，在沒有麵包的情況下我還是把整盤醬吃了個底朝天，本次菜單裡我最喜歡的一道菜！

＆

第三道是「春季蔬菜粥」

以鮭魚高湯去熬煮的粥，搭配山茼蒿醬煮出淡墨綠色的粥，旁邊半圈畫的是鹹蛋黃奶油醬，這醬可說是本粥之最啊，沒了這醬這粥可就平淡無奇了，但這醬一點上去，鹹的剛剛好，帶出了蔬菜該有的甜，最後在上頭的是海膽麵包碎屑與豆苗，光從名字來看應該會覺得海膽會是此菜重要的角色，不過主廚的鹹蛋黃醬很厲害，硬是把海膽壓了下去⋯豆苗的部分尾端的部分纖維過粗有些咀嚼不下成了本粥的可惜之處，不過為了那鹹蛋黃John我可以！

＆

第四道是「野菜醬烤魚」

魚的部分吃不出來是什麼魚，主廚事後說是認識的漁夫們每天配不同魚給他們，搭配竹蟶味噌奶醬，這醬對我來說稍腥了一些，不過我原本就對腥味特別敏感，而且最近不知味蕾出了啥問題，吃特殊的東西會感到特別苦，像是菜上擺的玉米幼苗就苦到我無法接受⋯看來是要找時間看看舌頭了

＆

第五道是「燻烤酒粕豬肉」

碩大的豬排就這麼擺在盤子上，份量上相當有魄力，香氣十足的外表，內裡則有點像叉燒肉的口感，搭配的醬汁與糖蜜醬個人覺得被萊姆辣椒粉碾壓了過去，不過沒關係，這道菜厲害的是那擺在底下的烤豆子，那四季豆烤的之好，汁水充滿且口感爽脆，一口豆子配著一口豬肉，配上最後一支搭餐的紅酒，正餐部分結束的很剛好！

＆

第六道是「毛豆慕斯」

毛豆慕斯本身相當好吃，口感與綿密度剛剛好，搭配脆口的燒賣派皮，一軟一脆的口感讓人嘴巴不無聊，一旁酸甜的草莓果泥讓這兩者很安然的結合在一起，肉桂發糕有點失去了肉桂味且口感偏乾硬⋯抱歉啊吃過了阿嬤的剛蒸出來的發粿之後，對發粿的期待往往都滿高的

——

總結這頓飯，6道菜(1200$)+3杯酒(600)，1800一頓飯吃起來可是相當愉快，過程也完全不覺得有網路上食記說的什麼態度不好bla bla bla

啊你是看不出來他們就兩個人是ni（苦笑

兩個人要出餐要收盤子要幫你倒酒要幫你補水要幫你上菜還要幫你介紹還要被你雞掰

下次出去吃飯時，多給點尊重，少點自己在外面吃一兩百塊餐的莫名傲氣

這頓飯，很好吃

這個餐廳，也很推薦

來到了台東能這麼慢慢地開車，再慢慢地吃頓飯，是個令人很放鬆的地方

疫情期間往東部跑的你們，不訪拜訪一趟，遠離人煙的好去處，台11線沿途很美麗的

#廚師漢克
#台東美食
#台東私廚
#齒草埔料理人的家

發摟我的instagram看更多廚師故事

rockhankroll