說到新竹最好吃的牛排
內行人都會說 Roast Restaurant乾式熟成牛排
嗆出新竹最好吃這個名號不是沒有原因的
吃一頓飯一個人要2000至4000元 不是開玩笑
但！也真的真的很好吃（吃過的都知道厲害👊🏻

而現在！拜託！男生們務必收藏這一篇！
不用花很多錢 就能有裝逼的機會哈哈哈哈哈
不管是想追女生 / 惹女友生氣 / 挽救婚姻（？
把另一半帶來這裡 十之八九都會好好走下去
女生也趕快傳給你的另一半

因為～

ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館開分店了
Roast•初 熟成牛排
以較平價的奢華 讓你體會什麼是高貴不貴！

這邊的價位一個人大概是900至1000元上下
而且套餐一個set就有7道菜色，非常划算
跟新竹店相比起來，這裡真的不貴
但每一道料理 卻都一樣非常用心～～～❤️
從開胃菜、前菜、主餐、飲品到甜點
完全沒有一樣雷的，全部都好優秀～～
每一道我都在內心吶喊「天啊～好吃到升天」

唯一比較不同的是，這裡只有濕式熟成牛排
所以想吃乾式熟成牛排的話還是要到新竹店喔

主餐我吃的是 #美國Choice肋眼心牛排
口感鮮嫩多汁 每一口咬下去都在噴汁！金夭壽
跟其他款牛排相比 我覺得雖然油脂稍微多一點
但完全不膩口！也完全不會覺得噁心、反胃
反而覺得跟肉相襯，吃起來特別滿足
而且美味的油脂則是越嚐～越香～～很～爽～

不吃牛的話 #宜蘭好野鴨胸 也很讓我驚呆
第一口咬下去 會覺得入口即化 彷彿融化在嘴裡
緊接著再繼續咬下去 彈牙有嚼勁
不同於市面上的鴨胸，這個鮮甜多汁、不乾澀
而且沒有任何鴨肉的臊味（我愛到不行）

另外這裡的甜點有蛋糕和手工奶酪
其中奶酪是店家自己做的，非常厲害～～～
奶味很濃郁、很香醇 會讓人一直記住奶味香氣
吃一口就停不下來欸！真的好好吃！

在餐點上店家也有很多好玩有趣的小巧思
比如說小寶點的 #熱芒果佛手柑
店家有告知3分鐘跟5分鐘喝起來不同的口感
還特別準備沙漏計時⏳讓喝飲料也能樂在其中

CP值很高啦～～真的～
吃得不只是食材品質，也包含店面裝潢及服務態度
除了餐點好吃，這裡的服務也真的很大拇指！
而且環境好美好美～
窗邊的位置如果中午時段來會覺得置身國外
好可惜我是傍晚來的 當我想到要拍照時已經天黑了🥲
門口的小花圃也是我心目中理想的庭院🏡

怎麼辦～真的好喜歡這裡的一切哦～～
以後還會想再來吃很多很多次！
而且聽老闆說每季都會調整菜單 保持菜色多樣性
所以每隔一段時間來用餐，都會有不同驚喜喔

#Roast初熟成牛排
🔍新竹縣竹北市文采街20號
☎️03-6575036
營業時間11:00-14:00 / 17:30-22:00 週二公休

ps中秋連假9/18-9/20到這裡用餐
每一位客人都會招待限定的 #肋眼醬烤肉串 喔🤤

極光家早餐0820

早安🙋，好久沒有跟大家分享我們家早餐了。今天同時也是我的上工日，而且是闊別已久的飯糰系列進階課程，第二課(日式飯糰的應用)和第三課(仲夏珠寶盒)。一如往例，愈忙愈要好好吃飯。

兩個多月來，關掉對外的聯絡，在又苦又甜的經歷中，我終於把飯糰書完成了。大家想要親筆簽名書嗎?

而我更想邀請有上過飯糰課的同學為這本飯糰書添加特別篇章，因為大家，這本書才得以誕生：
「因為飯糰課改變了ˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍ (請填空)」；或者有心得感想或實作照片，歡迎私訊我。

📜今日菜單📜
🥢馥米黑糯米飯糰
🥢迷迭香鴨肉串
🥢馬鈴薯燉肉
🥢鹽昆布甜醋拌小黃瓜牛番茄
🥢香蒜奶油炒舞菇秋葵
🥢溫室香瓜

#單盤早餐 #極光家早餐 #極光飯糰課#oneplatebreakfast #市野吉紀 #公長齋小菅 #台中194 #影響1500個家庭的飯糰課 #早餐 #飯糰早餐

110食驗室-廚藝烘焙手作

#鴨肉老店重新出發 #招牌三寶撲鼻而來
成功轉型外觀的一品鴨莊🦆
不變的好味道記憶猶新😌
-
相信很多人都吃過瑞隆路上的一品鴨莊
我自己就是從小吃到大👶
結果最近它改裝潢開分店到苓雅路上了！
超棒的外觀設計及內用佈置看文章就知道👌
詳細文章https://taoo.in/epin/fb
By Alan👨🏼‍🎨
-----------------------------------
🔰加入姐妹淘Line申請VIP卡 http://taoo.in/line
📮訂閱Youtube看日常生活 https://taoo.in/taooyt
🔎追蹤姐妹淘Instagram https://taoo.in/ig

#StayHome and cook #WithMe
【懷舊港式美味｜荷葉飯】
.
有一次在香港回首爾的途中，一邊想着有什麼廣東菜可以在首爾煮的呢？就在臨上機前到機場一間茶餐廳吃早餐，吃到那個糯米雞時，就立刻想到了在首爾做這個菜。
.
當然荷葉飯和糯米雞兩種不同的食物，分別在於荷葉飯是包着籼米（絲苗米），而糯米雞是包着的是糯米，我一向消化系統也不是太好，有時會胃部脹痛，所以還是做荷葉飯比較好。
.
在書桌上隨手翻看寫關於廣東點心的《粵廚寶典》，裏面說到荷葉飯在1500年前在中國已有歷史書記載，當時是將荷葉包着米飯和鴨肉，像是用荷葉做的飯盒一樣。從前是用鴨肉，現在找鴨肉好像不太容易，所以用雞肉取代。
.
記得小時候在茶樓的點心紙上，不難找到荷葉飯，但近年不知道是否做荷葉飯的工序繁複，好像也不是太多廣東酒樓的內可以找到，就算是另點的粥粉麵飯菜單，也不是容易找得着。
.
既然在外面不容易找到，那就在家做吧。我在擔心韓國在那裏可以買到荷葉，原來在網上的超級市場就可以找到了，不過一次要買20張左右，所以買了後便放在冰箱，有空便可以拿出來就荷葉飯呢。
.
相信不久之後我會做糯米雞的食譜了?希望你們會喜歡這個荷葉飯。
材料
雞肉200g
荷葉兩塊 （新鮮或乾的也可以）
雞蛋兩隻，蒜頭兩粒，薑兩片，瑤柱三粒，蝦米40克，冬菇六粒（小型），葱粒兩湯匙
絲苗米300克，煮熟後放涼

雞肉醃料
生抽半湯匙
糖一茶匙
鹽半茶匙
麻油半茶匙
紹酒半茶匙

冬菇醃料
生抽一茶匙
糖一茶匙

調味汁料
老抽一湯匙
生抽兩湯匙
麻油一茶匙
紹酒半湯匙
糖半湯匙
鹽一茶匙

做法
荷葉在水中洗淨，放入沸水中煮三至四分鐘直至軟身和有葉的味道釋出。
雞肉切粒，把雞肉醃料放入並醃十五分鐘。
瑤柱三粒， 蝦米40克，冬菇六粒，在熱水中浸軟或用室溫水浸過夜（六小時以上）。
冬菇切粒後，用一茶匙生抽和一茶匙糖調味。
將瑤柱撕碎。
將炒飯調味汁料拌勻。
雞蛋兩隻，打好。
在一個炒鑊中加半湯匙油，當鑊燒得微熱的時候放入蛋漿，煎成蛋皮及兩邊微微金黃。
蛋皮放涼後，切幼絲備用。
在炒鑊中加一茶匙油，開中火，放入雞肉，炒熟後盛起備用。
在鑊中炒香蒜頭和薑片，然後加入蝦米、冬菇和瑤柱。
加入雞肉。
放入米飯及調味汁料，炒至顏色均勻時，放入蛋絲和葱粒，盛起備用。

準備一個可放入蒸爐的容器，以荷葉鋪底。
然後將炒飯放入容器內， 用竹簽固定荷葉，大火蒸三十分鐘。
將蒸好的荷葉飯覆轉，煎一個開口，在飯面上放上蛋絲，葱作裝飾。


【Lotus Leaf Wrapped Rice】
Ingredients
2 lotus leaves (dry or fresh)
boneless chicken thigh 200g
2 eggs, 2 cloves of garlic, 2 slices of ginger, 3 dried scallops, 40g dried shrimp, 6 pieces of dried mushroom, 2 Tbsp chopped chive

300g Jasmine rice, cooked


Chicken marinate
1/2 Tbsp of soy sauce
1 tsp of sugar
1/2 tsp of salt
1/2 tsp of sesame oil
1/2 tsp of xiaoxing wine

Dried mushroom marinate
1 tsp of soy sauce
1 tsp of sugar

Sauce
1 Tbsp of dark soy sauce
2 Tbsp of soy sauce
1 tsp of sesame oil
1/2 Tbsp of xiaoxing wine
1/2 Tbsp of sugar
1 tsp of salt

Directions
Wash the lotus leaves. Bring a large pot of water to boil. Put lotus leaves into the pot and boil for 3-4 minutes.
Cut the chicken into small cube. Combine the marinate ingredients and mix well with chicken cubes. Marinate for 15 minutes.
Soak dried scallops, dried shrimp and dried mushroom into hot water or room temperature water for over 6 hours.
Dice dried mushroom. Marinate with 1 tsp of soy sauce and 1 tsp of sugar.
Shred the scallop by hand.
Mix the sauce well and set it aside.
Whisk 2 eggs.
Put 1/2 Tbsp of cooking oil into the pan, set the stove to medium heat. When the pan becomes warm, pour the egg and pan fried until it becomes crepes like.
Slice the egg crepes when it becomes cool.
Put 1 tsp of cooking oil into the wok, set the stove to medium heat. Add chicken cubes and fry until it becomes golden yellow.
Put 1 tbsp of cooking oil into the wok, set the stove to medium heat, saute the garlic clove and ginger and put the dried shrimp, mushroom and scallops.
Add in chicken cubes, rice and sauce. Stir fry until the colour of the rice becomes even. Put the egg and chives into the rice. Remove and set aside.
Prepare a glass container. Arrange lotus leaves into the container. Transfer the rice into the container.
Use the bamboo skewer to fix.
Steam the rice to 30 minutes.
Cut lotus leave with a knife. Decorate with egg crepe and chives.

#HongKongStyle #港式 #懷舊