要做好爸爸，除了靠自己，還得靠太太？ 文：招雋寧 @維護家庭基金
有種父愛，也許是用填命的方法來表現的。
我說的是黑寡婦蜘蛛爸爸，交配後就會給蜘蛛媽媽吃掉，成為幼卵的營養，化作春泥更護花。可是人類並非這樣，人類幼兒因任何原因失去爸爸，成長反而會處於劣勢。
科學研究發現，要讓男士發揮...
要做好爸爸，除了靠自己，還得靠太太？ 文：招雋寧 @維護家庭基金
有種父愛，也許是用填命的方法來表現的。
我說的是黑寡婦蜘蛛爸爸，交配後就會給蜘蛛媽媽吃掉，成為幼卵的營養，化作春泥更護花。可是人類並非這樣，人類幼兒因任何原因失去爸爸，成長反而會處於劣勢。
科學研究發現，要讓男士發揮爸爸角色，除了他們自己主動與幼兒連結之外，媽媽在當中也有非常重要的任務！
▍化身守門者，你要開門還是關門？
隨著嬰兒出世，媽媽會化為「守門者（gate-keeper）」，就像一度安全閘門，本能地隔開嬰兒與她視為危險的人和事。
你可能會說，爸爸怎麼會是「危險的人」呢？但只要細想，我們大概都聽過有媽媽抱怨新手爸爸雞手鴨腳，「畀得佢做，我自己都搞掂咗」。實際上，許多爸爸比媽媽的親職起步時間要遲，也許好些男人有點遲鈍，需要不少時間摸索才能成為稱職的爸爸。一旦在嬰幼兒階段，爸爸順應產後媽媽的照顧習慣，卻被判「不合格」，繼而被媽媽視為「危險人物」而遭隔開，無意中就會削弱他的爸爸角色。
曾有學者在媽媽產後三個月時進行研究，發現若爸爸獲得太太的「開閘」，有更多機會接觸嬰兒，這種連結有助子女的健康成長，對婚姻也有利。反之，若太太「落閘」，形成隔開父子的習慣，長遠會削弱親職協作（co-parenting），窒礙子女的情緒調節、安全感和社交技巧等發展。
▍媽媽們表示很無辜！
其實「落閘」行為是許多產後媽媽在生理困倦和緊張幼兒時無意識下的反應，況且爸爸要走到「達人」級別所耗費的時日，有時確實不似預期。這些時候，媽媽的「落閘」行為就會如此發生：
丈夫為孩子選了衣服配塔，你不時會批評，甚至重新選衣；
對於丈夫照顧家庭的事，你不是批評，就是冷嘲熱諷；
你叫孩子不要跟爸爸說話，「跟他說是無用」，說「不要學你阿爸」。
「落閘」有時是「守門者」無意識的自動導航，「開閘」卻需要媽媽們帶著意識去改變，也許很累，但為了子女的成長，相信最後你會發現是值得的。
那你到底可以做些什麼呢？
儘管你內心已為孩子選校事宜作打算，仍邀請丈夫給你意見；
關於孩子的事，與丈夫一起做決定，並認可那是二人的共同決定；
當丈夫周詳地安排孩子周末的休閒活動時，你能欣賞並察覺他背後的想法。
▍媽媽欣賞丈夫，孩子放在眼內
太太對丈夫的欣賞，能成為孩子學習品格的原動力。筆者猶記得原生家庭中，媽媽非常欣賞爸爸的堅毅精神，這亦成為筆者畢生持守的品格。
許多媽媽都是家中的「話事人」，但請不忘夫妻的角色其實是互補的，總有些事由爸爸去做會帶來獨特的好處。性教育就是一個好例子。
女兒在爸爸身上認知男性的基本模範（或壞榜樣），會影響她擇偶以及和異性的親密關係；爸爸在兒子的男性身份認同和應對性欲的經驗，能產生獨有的共鳴。
丈夫經歷到太太的接納，放心地用自己的方式與子女互動，就更能淋漓盡致地發揮爸爸的角色。筆者作為爸爸，深知道自己有責任多走一步，「醒醒定定」，這也是為了體諒太太產前後的辛勞。同時亦鼓勵媽媽記得，緊密的父子關係有利子女各方面的發展，不要忘了「拉埋」爸爸一起同享親職！
延伸閱讀：
Dyer, W., Fagan, J., Kaufman, R., Pearson, J., & Cabrera, N. (2018). Self‐perceived Coparenting of Nonresident Fathers: Scale Development and Validation. Family Process, 57(4), 927-946.
Olsavsky, A., Yan, J., Schoppe-Sullivan, S. & Kamp Dush, C. (2019). New fathers’ perceptions of dyadic adjustment: the roles of maternal gatekeeping and coparenting closeness. Family Process.
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作者：招雋寧（維護家庭基金 父職研究及培訓經理），全職爸爸，認為世上沒有爸爸是兼職的。好奇心重，鍾意研究爸爸角色，希望有日搵到傳說中的父能量。在好爸爸中心上班，負責管理研究父職的實驗室FatheringLab。
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鵝鴨肝最終章 - 達人冷知識 (上)
各位同學, 很高興看到大家這麼熱情來選修這一堂超冷課 – 鵝鴨肝最終章.
先前我們一直都在談肥肝的種種, 都是圍繞在吃肥肝的狀態. 現在我們把時間縱橫軸再往上拉, 來談談鵝鴨肝是怎麼被發明/發現的? 又是如何飼養? 是不是所有的鵝鴨品種用填鴨法飼養都可以養出肥肝?... 等諸如此類的冷知識. (上完課之後同學變肥肝達人, 可以轉行去開農場養鵝鴨了～)
前言. 怎麼出現的?
最早留下記錄的是埃及人. 埃及人捕抓候鳥型的野生鵝鴨雁, 將其翅尖剪掉, 讓牠們無法飛行逃脫, 成為飼養的家禽.
但是他們發現野鵝, 野鴨, 野雁, 即使變成家禽, 依然不改本性, 飛行季節前就會大量進食, 囤積脂肪熱量在體內, 以應付數千公里遷徙過冬的長途飛行. (想想看嘛, 你養了隻寵物, 然後到了某個時節牠忽然抓狂開始大吃, 你不心疼飼料哪? 當然要好好研究為什麼).
於是埃及人宰殺這些動物時, 就會無意間取出一大塊肥肝來. 可惜, 根據記載, 埃及人不曉得這個好物, 沒有拿來吃(真是暴殄天物…)
至於後來肥肝技術怎麼傳到歐洲來始終是個謎. 根據某些蛛絲馬跡, 以及種種天馬行空的揣測推論, 非常有可能因為摩西出埃及, 隨著基督教被傳到羅馬. 整個中世紀關於鵝鴨肝的傳承是個眾說紛紜的時期. 我們只知道到了近代, 養殖製作鵝肝的秘訣都在猶太人手中.
這也是如果我們今天談到法國鵝肝主要產地在亞爾薩斯的緣故, 因為猶太人聚居於此, 把鵝肝文化帶入德法(亞爾薩斯在德法邊界)飲食裡. 鴨肝則是在法國西南部, 因為鴨種的緣故.
一. 哪一種扁毛畜生?
首先, 不是每一種鴨或鵝都適合飼養取得肥肝, 品種很重要, 重點當然是在於牠會長出肥肝.
比如波蘭有一種鵝, 多餘的脂肪不會囤積在肝臟裡, 而是在皮下與肉之間的脂肪層. 牠吃再多, 只會變胖, 不會有脂肪肝. 就像我個人最大的困擾一樣: 胖在不該胖的地方. 這隻波蘭鴨子就比較適合去北京...
再來, 市場上鵝鴨肝的比例懸殊. 鵝肥肝僅佔全法國肥肝產量的10%. 也就是10個肥肝裡只有1個是鵝肝. 如果把進口肥肝在法國生產的一起算起來, 鵝肝僅有5%的市場.
現在知道為何鵝肝貴多了吧?
在法國主要生產肥肝的鵝鴨品種有三個:
1. 西南部的灰鵝oie grise des Landes. 這個法國品種的鵝特色是, 因為身體自然機制的緣故, 吃下的大量的食物與熱量會囤積在肝臟, 且肝的品質優良. 這是基因天成, 無法人工干預的.
2. 野蠻鴨canard de Barbarie. 是南美洲原生種引進的, 這種鴨肉厚質細, 天性貪吃, 又容易得脂肪肝. 而且個性堅韌, 遇事處變不驚, 填餵時非常淡定, 天生適合當鴨肝肝主. 同學們在法國高級餐廳常會見到的鴨胸肉也是牠的貢獻.
3. 穆拉鴨canard Mulard. 這是用上述的野蠻母鴨和法國西南的本地公鴨交配改良出來的. 有種種優點, 是目前最常被養來生產鴨肝的品種.
二. 養多久?
一般來說養殖有兩個階段: 飼養成長和填餵增肥.
剛孵出來的幼鴨幼鵝要先屁股翻起來檢查, 分辨男生女生(這個很不容易喔, 需要專家), 先前提到, 肥肝是來自雄禽, 所以此時女生挑出來去擔任延續宇宙繼起之生命, 男生就投入健身成長計劃.
飼養成長期約11-14週, 分成三個段: 3-4週幼年成長期(幼鵝鴨體型成長快速); 4-5週的成長健壯期(進入青年與成年期); 3-5週的填餵準備期. 當然, 每個期間使用的飼料也因應動物的生長狀況而不同. 在此我們不細研, 飼料是75%的穀類+25%玉米.
填餵準備期, 一天只供應一餐(好像監獄喔…), 但是每個階段的量會隨著增加. 成年後的鵝鴨會發揮老祖宗留下的狂吃基因, 拼命把自己填滿塞飽. 這個時候鵝鴨的身體開始幾種天然的變化: 大量進食, 刺激消化, 肝臟肥大.
這幾個現象都是為了下一個填餵增肥階段做準備.
蛤? 1000字又到了? 那我們只好下堂課再聊囉～
說明: 站長沒有埃及人圖片, 也沒有填餵圖片, 大家將就看看這些菜吧.
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傍晚去林口體育館散步，猛然看到紅面薑母鴨交配，Eva 目瞪口呆😂😜