為什麼這篇鳳 山 當歸鴨 地址鄉民發文收入到精華區：因為在鳳 山 當歸鴨 地址這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者didi9015 (滴答滴)看板FongShan標題[食記] 五十年老店之聯興當歸鴨時間Tue ...
鳳 山 當歸鴨 地址 在 - 豪吃來吃? 高雄 嘉義 台南 台中 美食 - Instagram 的最讚貼文
2020-05-02 18:50:47
💁🏻♂️高雄 | 無名當歸鴨 #高雄豪吃 #鳳山豪吃 - 鳳山人才知道的麵店 裡頭賣的東西還不少！ 只要麵店有賣 這裡幾乎都有 像水餃、麻醬麵、黑白切等等... 價格都銅板價 俗擱大碗👍🏻 這邊主打是當歸鴨 順口不燥的湯頭很厲害 饕客來這必點一碗 - 🥢當歸鴨湯麵 ɴᴛᴅ 50 🥢麻醬麵 ɴᴛᴅ ...
餐廳名稱：聯興當歸鴨
地 址：高雄市鳳山區光明路196號
營業時間：07:00-19:00
價位範圍(每人)：25~50元
鄰近捷運站：大東站
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圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21688661
很多在地老小吃都集中於廟宇或菜市場中，
鳳山也不例外，老鳳山人都知道的「聯興當歸鴨」就這麼悄悄存在於鳳山第二市場(老鳳\
山人稱公園)60年以上，目前由第三代接手經營
。
店內只單純賣當歸鴨麵線、米血，連鴨子的內臟都沒有賣，
很執著的一家店，只能說鳳山的一些小吃老店，
賣的東西很單純，堅持單一專業。
米血NT$25
屬於水分較多的米血，因此呈現的口感較軟中帶Q點勁，糯米非常有黏性。
當歸鴨麵線NT$50
光看照片就知道這裡的當歸鴨湯顏色較淺，隔壁的媽媽(註一)說聯興的當歸鴨只用當歸，
沒有額外再添加其他中藥，所以湯頭不像外面賣的當歸鴨整個黑嚕嚕，味道的呈現較簡單
，沒有非常濃烈的中藥味，淡淡的當歸味融入於清甜的當頭中，喝起來很舒爽，吃完這一
碗後都不會口乾舌燥感。
這裡的麵線很細緻，顏色沒有那麼褐色，由於麵線較細，所以更能吸附湯汁，吃起來軟嫩
滑順外每一口都有當歸香氣，真的跟外面賣的不太一樣耶!
如果喜歡吃粗一點的口感，可能就會不喜歡這樣的麵線。
這鴨肉也很厲害，用筷子輕輕一撥就可以骨肉分離，鴨肉看的到肉的纖維，吃起來卻很軟
嫩到一種極致，咀嚼的時間很短暫就滑進喉嚨中了，用筷子三兩下輕輕鬆鬆撥開鴨肉優雅
吃著，最討厭吃到那種怎麼扯都扯不斷的可怕鴨肉，最後嘴邊都是鴨肉油。
註一:我老媽鳳山人，鳳山資歷五十多年。
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◆ From: 218.164.102.60
推 dalaspease:這間好吃，另外如果是點頭的部位可以跟他說"尬逃" 09/13 14:32
→ dalaspease:他就會附兩顆完整鴨頭&一段脖子，不然正常是頭+脖子*2 09/13 14:33
→ dalaspease:喜歡吃頭的一定要講"尬逃"(附頭的台語) 有兩顆頭可以啃 09/13 14:33
→ didi9015:內行人~ 09/13 14:38
推 dalaspease:科科..從小吃到大 超好吃~ 09/13 15:29
→ didi9015:還是習慣家鄉的口味說~ 09/13 16:30
推 minimermaid:請問早上是8點還是七點開呢?謝謝 09/13 18:16
→ didi9015:早上八點開 09/13 18:44
→ didi9015:不好意思打錯了! 09/13 18:45
推 BEA5A5D5:米血糕 ← 我都習慣喊"鴨血"。 09/13 21:12
推 ftyu:這家超好吃.......! 09/13 23:00
推 Wilsly:小時候我媽買菜的時候，都把我丟在這間....XD 09/15 06:46
推 girasol:從小吃到大...by在公園仔長大的人 XDDDD 09/15 09:31
→ BEA5A5D5:Wilsly媽 好狠的心~~~! 09/15 12:28
→ pjang:我也是從小吃到大,但...第二代煮的湯頭有點淡掉了 09/15 20:20
推 workplayhard:感謝分享～改天去吃一下XD 09/16 07:40