#睡前故事：【白盒子的花】

「姐姐，今日又帶了甚麼花回來？」

她微微一笑，將剛從花店買回來的鮮花，拿起給小朋友細看。

她是一位兒童病房護士，經常在當值的日子帶一些鮮花回來。小朋友一看到這位姑娘，總會興致勃勃地向她走來。其他同事不明白她為何這麼用心，她卻總會回答：「只要看著花，人自然能得到力量，小朋友的病也會早日痊癒啊。」

這一天，她帶來的是雛菊。她把花插在大家都看得到的當眼位置，然後特意拿出其中數枝，送給那些經常入院、而又喜歡花的小朋友。

「這花的花語是甚麼？」其中一位小女生好奇。「有特別意思嗎？」

姑娘想了想：「雛菊象徵純真，有時會作為禮物送給小朋友，是很適合大家的花。」她繼續回答：「同時，雛菊也象徵新開始和新希望，就像你們是我們大人的希望一樣。」

到花即將凋謝時，護士都會在夜晚待小朋友入睡後，偷偷將花收走，留待下班時帶回家。到下一次當值時，又會帶另一種花回來。她為的，是不希望小朋友看到花凋謝的情景。

怎知道，在收走即將凋零的雛菊的那晚，仍有一位小朋友醒著，讓她看到整個偷龍轉鳳的過程。「既然花會凋謝，那當初就不要插花好了 。」她說。姑娘於是微笑解釋：

「我們也可以反過來說：即使花會凋謝，我們仍能在花落前欣賞花盛放的樣子。」

花開花落，是必然的循環，我們當然可以選擇將目光聚焦在花落的一刻，但我們也可以選擇記住花朵最美麗的瞬間。一切，只在於選擇。

「生命就是要好好活着。」護士說。「無論世界再壞也好，如何面對才是我們人生必修的課題。

只要看著花，人自然能得到力量 —— 無論是病人，抑或護士都一樣。

誰說這裡是個兒童病房？一念之間，這裡可以是個雪白而沉悶的房間，但在一眾小朋友的心目中，這裡就是一個花園，一個總是盛放著花、充滿笑聲的白色小盒子。

每個人今天埋下的種子，都會成為明日盛開的花朵。

花朵努力地生存過、綻放過，就如我們人類一樣。

Storyteller：香港兒童音樂劇團 @HKCMT
Illustrator：阿徐 Ahtsui 徐羨曾 阿徐
Text：@wongyuehang2047

〖合家歡原創音樂劇《白盒子的時光》〗

由數個來自本地兒童病房的真人真事改編而成，將與觀眾一同透視孩子、父母與醫護之間的微妙關係，以及生命的力量。

時間：20.8 (五) 8pm｜21.8 (六) 3pm, 8pm｜22.8 (日) 3pm

地點：荃灣大會堂演奏廳

了解更多：https://bit.ly/2VttL2L

購票傳送門：http://www.urbtix.hk/internet/eventDetail/42069

#白盒子的時光 #香港兒童音樂劇團
#沒有你的故事也是你的故事 #EveryoneisStoryteller

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《西安一真樓的泡饃》
有那麼一句話，道盡了泡饃的故事：千年的泡饃，百年的人。

在不同的文化裡，故事發生在不同的吃食之中，在日本，是居酒屋；在西安，是泡饃館。

當碗和餅上桌的那一刻，開始的不只是掰饃，也是交換人生故事。

「饃 」是除了麵條之外陜西人的主食，而「掰饃」，不但是吃羊肉泡饃的一個重要動作，更是許多老西安人的打發時間的方式。掰饃雖說是掰，但也只是一開始。先把饃一掰為二，再二分為四，再來就變成撕了。然後撕到一定程度，就只能稱為掐了。這稱為掐指，也就是用掐的方法，將饃掐成黃豆粒大小，掐得大小越均勻越好。因此，整個掰饃的過程，分為掰、撕、掐、抖等4大步驟。而最後一步的抖，是指掰完了要抖一抖，檢查有沒有漏掉沒掰的大塊饃，順便再再看看碗底有沒有饃渣，有饃渣的話，到時候煮出來的湯會又濁又糊了。

許多老西安人的打發時間的方式，就是掰饃。常常早上八、九點鐘就開始掰饃，一直掰到中午十一、二點才拿去煮泡饃。這段時間陜西人都來「撇閒傳」，也就是閒聊八卦的意思。

泡饃的「饃」，和我們更熟悉的火燒、燒餅、餡餅、槓子頭這些發麵的餅不同的是，饃是九分死麵，一分發麵所和成(因此又叫九死一活)，因為如果全是死麵的話，不但口感不好，也不利消化，而全是發麵的話就泡不成了(不過如果是用來做肉夾饃的白吉饃的話是用發麵)。而以做法來說的話，不管是有餡的肉火燒還是沒有餡的槓子頭火燒，都是先烙過再烤，也就是有了火燒過的顏色。饃也是這麼做。而燒餅是直接烤，餡餅則只用烙的。

泡饃中的饃叫做「坨坨饃」，是唐肅宗至德二年(西元757年)，唐朝軍隊與借來的「大食」軍隊(當時的阿拉伯帝國)平息了安史之亂大食兵行軍打仗時所攜帶一種叫「飥爾木」的類似「饢」的食品。由於行軍打仗曠日持久，士兵攜帶的「飥爾木」常變乾變硬難以下咽，於是他們就拌以羊肉和羊肉湯食用，這就是「泡饃」的雛形。這也就為什麼泡饃中的饃會叫做「坨坨饃」了，這是是由阿拉伯語的「飥爾木」轉變而來的。

西安的羊肉泡饃，從烹調的手法上，其實是羊湯「煮」饃，一要有事先煮好的羊湯，二要有已經烙好的饃。饃下鍋前要擺上羊肉、粉絲等配料，然後在鍋裡的羊肉湯中煮上精準地掌握火候的兩、三分鐘。

泡饃的吃法，有湯多的「水圍城」，碗裏都是湯，饃在湯中間突起，就像水圍了個城堡在中間一般；「乾泡」則是老西安人的最愛，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內，吃後碗內無湯、無饃、無肉；「口湯」，要求煮成的饃，吃後碗內僅剩一口湯；「單走」則是湯是湯，饃是饃，湯、饃分離，泡而不煮。

西安幾間有名的泡饃館，有回民街的西羊市街的鳳祥齋老孫家泡饃、毅祥齋老孫家泡饃、老米家泡饃、老劉家泡饃館，另外還有名氣很大的同盛祥。不過由於有一晚在回民街吃的羊肉泡饃的口味實在普通，後來就問打車載我去秦始皇陵的年輕師傅當地人最喜歡的店，而他推薦的是位於大皮院18號的一真樓。

第二天近中午時去，人滿為患。

併桌是免不了，先選了幾個小菜，掰饃的時候填一下肚子，那辣蘿蔔真不錯。

和前些天吃的比起來，一真樓的湯頭要更為鮮美濃郁，非常有密度的濃郁，饃本身的勁道就算在煮過吸滿湯汁之後還是可以感受到，配上鮮濃的羊肉湯，真是美。而糖蒜和辣椒醬也少不了。質樸的麵皮中滲入奢華的肉湯，再來點辣椒的刺激，就是這個感覺。

另外還點了份小炒泡饃。小炒泡饃則是介於乾泡和口湯之間，是在牛羊肉泡饃的基礎上，改變烹飪方式而發展出來的。牛羊肉泡饃是把饃掰成黃豆大小，然後和粉絲、肉片一塊用煮好的牛骨湯燴製；小炒泡饃則是炒肉丁與番茄、青菜、豆腐乾、雞蛋，木耳、黃花等配菜，再加醋和辣椒粉。

從華清池回西安市區的路上，我問出租車師傅平常的早中晚餐都吃些什麼？「早餐糊辣湯和肉夾饃、午餐泡饃、晚餐羊肉串。幾乎每天都一樣。」他理所當然地這麼告訴我。

隔天晚上，我去永興坊吃了秦鎮米皮，然後在一個賣粉蒸羊肉的攤子，與一對從深圳來旅遊的父子與攤主邊聊邊在零下不知幾度的雪地中邊喝了起來。只記得那攤主從隔壁攤買了二十來串羊肉串請我們吃，聊得喝得不亦樂乎之後，我卻斷片了 ~

早2日又同11月之星👧🏻出街，佢真係超級著數，今次我哋去咗又一城嘅新開甜品店。💖 想推介吓 #燕窩濃黑芝麻卷，妺妹👧🏻本身好鍾意食芝麻味嘅嘢，呢個燕窩濃黑芝麻卷的確好濃嘅芝麻味，所以佢話好yummy yummy喎！😋
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LHK Doux Cadeau 法式燕窩 甜品選擇種類多，以低糖燕窩為主打，原來法文 Doux Cadeau 係「甜蜜溫柔的禮物」嘅意思，加入名貴食材「燕窩」，佢哋出嘅產品無添加劑，無色素同無防腐劑，純天然配方， #香港製造，所以大人小朋友都食得！👍🏻😋

#珪素源液 ($35 / 330ml)
燕窩配上「水溶性珪素」，有多款口味，包括玫瑰，洋甘菊同埋原味，玫瑰有寧神解鬱、美白養顏功效。 洋甘菊有排毒養顏、紓壓助眠功效。

#燕窩布甸 ($48/杯)
燕窩 3.6 牛乳布甸、原味之外仲有抹茶、芒果同朱古力味，3g 官燕加北海道 3.6 牛乳，低糖夠健康。

#燕窩梳乎厘卷 ($48/pc ; $228/Roll)
6 款口味，燕窩北海道 3.6 牛乳卷、燕窩紅麴米黑糖珍珠奶茶
卷、燕窩濃黑芝麻卷、燕窩宇治抹茶紅豆卷、燕窩朱古力卷、燕窩焙茶卷
每件 3.5cm 厚的燕窩梳乎厘卷，件件內藏足料 3g 燕窩。

#即食燕窩 ($68/20g)
DHA 雛燕(兒童配方)、瑰麗燕窩(血燕配方)(紅粉)、鑽白燕窩(官燕配方)(白滑)

#即食蘆薈 ($25/150ml)
LHK 即食冰糖蘆薈、LHK 即食柚子蘆薈、LHK 即食鳳梨葡萄柚蘆薈
蘆薈有滋潤清心功效。

佢哋依家新店開業有 #優惠即食燕窩及燕窩梳乎厘卷限時買一送一！

LHK Doux Cadeau 新店限時優惠至 11月30日，九龍塘同銅鑼灣店都有呢個優惠。

1. 九龍塘店:九龍塘達之路 80 號又一城 L2-18
2. 銅鑼灣店:銅鑼灣廣場 2 期地下 G06 號舖
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本集主題：「奇幻生物的起源：史上第一本古代幻獸檔案大解密」介紹
　　　　　　　
訪問譯者：林為正
　　　　
內容簡介：
腦動大開，跟著古人一起探索未來。
　　
　　原來……
　　月女會下蛋、四腳鴨長了蛇尾巴，
　　鳳凰可以活到540歲、獨角獸的角是強大的解毒劑，
　　雙頭野雁吐出的石頭可以做為試金石、綿羊樹是活生生的綿羊從肚臍長出植物。
　　
　　動物們不但有自救能力，還有各自的愛恨情仇。
　　五大章節，帶你一步步開啟奇幻世界的大門！
　　
　　人類神話：獨眼族、巨人族、半人馬……
　　草原森林：戈爾貢、獨角獸、綿羊樹……
　　飛鳥禽類：藤壺鵝、鳳凰、無腳鳥……
　　海中幻獸：獨角鯨、拖延魚、克拉坎海怪……
　　爬蟲傳說：巨蛇、多頭龍、雞蛇怪……　　
　
作者簡介：約翰‧艾希頓（John Ashton）
　　約翰・艾希頓John Ashton（1834–1911）出生於倫敦，一生居住於繁華大城，在大英博物館的無數個日夜中，研究早期人類的社會與文化生活之相關領域。他於1882年完成第一本書後，每年撰寫一部新作，持續了二十年之久。著有《安娜女王統治時期的社會生活》Social Life in the Reign of Queen Anne（1882）、《19世紀的英國黎明》The Dawn of the XIXth Century in England. A social sketch of the times（1886）、《攝政時期的英國社會》Social England under the Regency（1890）等多部作品。
　　
譯者簡介：林為正
　　畢業於政治大學企業管理系，先後攻讀取得中山大學外文所碩士，英國華威大學翻譯研究博士之學位，曾事師余光中教授及蘇珊‧巴斯奈特（Susan Bassnett）教授。
　　
　　於第三至第五屆梁實秋文學獎，分別獲得譯詩、譯文及散文創作等獎項，並曾擔任過《聯合晚報》副刊之每日一譯、雜文、影評之專欄邀稿作家。身兼教授、譯者、專欄筆者等多重身分；目前任職於國立暨南國際大學-外國語文學系，專長領域涵蓋中英詩歌、翻譯理論、文學翻譯、翻譯實務、西洋文學史等。
　　　　
　　譯作包含挪威作家賈德《西西莉亞的世界》、1956年諾貝爾文學獎得主西梅內茲之《小毛驢與我》、2017年諾貝爾文學獎得主石黑一雄之《群山淡影》、《我輩孤雛》、陳克華中英對照詩集《垃圾分類說明》等30多部著作。
　　　　
　　　　　　　　　　　　
出版社粉絲頁： 大都會文化．大旗出版社


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