為什麼這篇鳳螺肉鄉民發文收入到精華區：因為在鳳螺肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者NONSEL (甜美的香氣)看板cookclub標題[問題] 烤鳳螺或炒鳳螺的螺肉超難挖時間Tu...
鳳螺肉 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 12:06:27
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如題
幾次買了鳳螺(風螺）回來炒，
結果硬梆梆的挖不出來
卡得很緊
我試過用烤的/水煮都是一樣
是因為螺生死影響？還是？
或是有什饃辦法可以避免呢？
謝謝
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◆ From: 60.249.37.4
推 ONLYYUYU:外面賣的 那個螺尖尖的地方有開個小洞 是這樣的關係嗎?? 10/18 14:36
→ NONSEL:我也在想這個問題 不過也有看過沒有開洞的 10/18 14:39
→ NONSEL:找了一下版上，看來也有可能就是沒有熟透透透了 10/18 14:42
推 fumiko:是過熟了 10/18 15:04
→ sasaya1:是沒有熟透..... 10/18 15:33
→ NONSEL:所以樓上兩位讓我好難抉擇喔... （麻花扭） 10/18 15:46
推 Mar1boro:是肉過熟但殼沒有熟透？ 10/18 16:29
推 summer0806:不然做個對照組好了 一邊煮過頭、另一邊不煮 比較一下 10/18 17:42
→ scar906:鳳螺跟風螺不是同一種東西..近幾年已經被大家搞混了 10/18 18:34
→ scar906:煮好後馬上挖 就不會難挖了.不過會很燙 10/18 18:35
→ yyouu:沒熟透加上沒挖洞... 10/18 19:15
→ dsaco:是因為那個是冷凍的,冷凍的不是太好挖.. 10/18 22:43
→ NONSEL:是活的不是冷凍的 10/18 23:05
→ dtmsimon:用一根牙籤插著肉最後的部分，一邊慢慢拉一邊轉殼就可以 10/19 07:15
→ dtmsimon:很容易把肉取出來! 10/19 07:16