足本睇片👉🏼：https://bit.ly/38f6tBa 現在最多人談論的水果，一定非台灣鳳梨莫屬。2月27日，中國以台灣鳳梨有介殼蟲為由，宣佈從3月1日起，開始禁止台灣鳳梨進口，頓時引來極大迴響。因為台灣鳳梨，有九成也出口往大陸，價值約1億5千萬美元。這樣一來，極度影響農民們的生計，甚至台灣的經濟。而台灣總統蔡英文也擬撥10億新台幣，或用作補貼農民及拓展外銷市場，自己鳳梨自己救。 黃大仙林記水果店主林先生表示，台灣鳳梨的合格率超過99%，而且中國聲稱台灣鳳梨有介殼蟲，其實本身中國大陸也有，「海南島出產的水果，害蟲性的比率反而更高卻沒有被禁，因此會有不少人覺得這是政治考慮。」 訂單急升 一星期訂二百箱 繼澳洲星斑後，台灣鳳梨突然被禁，也令到大批香港人要大力懲罰。林先生說：「今年鳳梨還未到貨，就已經有不少人致電來想要訂貨。往年鳳梨的需求不多，但單是今個星期，銷量已經是去年的五倍，不知不覺已向台灣訂了約二百箱金鑽鳳梨。台灣那邊做到打電話來說，指現在不是沒有鳳梨，只是沒有紙箱。」不過林先生強調現時的台灣鳳梨，質量未去到最佳狀態，「剛開季的水果價錢會較高，質量又未去到最佳的狀態，到四月開始，是鳳梨出口的高峰期，質素會較高，而且運去大陸的鳳梨無法出口，供應量上升，價錢亦會下降。」 林先生認為台灣10億新台幣補助方案，有機會令到某些無良農民乘機搵錢，「因為台灣有十億補助方案，本身是一件好事，想要補貼農民，但出一箱鳳梨會有補貼的話，一定會有人不斷地出貨，不管鳳梨已經成熟了沒有。」若想要選好的鳳梨，林記建議買空運抵港貨為佳，因為選擇空運的商家，一般比較捨得花錢買質素，待鳳梨七至八成熟才收割，風味較佳；而船運的鳳梨，可能只有兩至四成熟就去收割，前者售價約$40至$60/個，後者則約$20至$30/個，單看價錢已知分別。而且鳳梨的熟度，在收割下來當刻已經斷定，因此若想要買便宜貨再去催熟，也無法做到理想的甜度。 菠蘿葉像鳳尾 台灣人取名為鳳梨 台灣鳳梨大熱，引來網上有不少人展開關於鳳梨及菠蘿的討論，探討兩者有否不同。林先生說：「因為台灣人認為菠蘿葉的尾很像鳳尾，於是將其稱為鳳梨，不少人都認為是兩種水果，但兩者屬同一植物科，就如不同水果都有分不同地區、產地一樣。」其實亞洲地區的菠蘿大部份都是奎恩種，當年台灣亦有一種叫作本島仔鳳梨的奎恩種菠蘿，直到日治時代，日本人想要製作罐頭菠蘿，但菠蘿本身釘眼深，去除麻煩而肉又較少，因此日本人找來肉較多，而且處理較方便的開英種鳳梨引入台灣，並禁止台灣人繼續種本島仔鳳梨。當時有農民不滿，因此帶着本島仔鳳梨去沖繩石垣島種植，慢慢的演變成現在沖繩有名的釋迦鳳梨，而當年引入的開英種鳳梨，就慢慢變成現在常見的台灣鳳梨之一。長久發展以來，菠蘿和鳳梨也有少許分別，菠蘿容易令人覺得刺口，加上菠蘿含有有機酶和蛋白酸，有不少人對這兩種成份敏感，因此需要浸鹽水，去除大部份過敏成份。相反，鳳梨則沒有令人刺口的感覺。 倒轉鳳梨放置 使甜度一致 直到現在，雖然台灣有二十多種不同品種，但入口香港最主要有三種，分別是台農17號金鑽鳳梨、台農20號牛奶鳳梨，以及近年新興、有鳳梨界的巨無霸之稱的西瓜鳳梨。要挑選優質鳳梨，林先生表示，除了最好買$40以上的空運貨，亦要看看葉是否青綠色，底部及肉身按下去不要過腍，如果符合以上條件，鳳梨基本上都是優質。另外他亦教路，因為完熟鳳梨運輸到香港後，已經雪藏了一段時間，買回家後，最好放在室溫半天，等它醒過來，而且切之前，可以先將整個鳳梨上下倒轉放置十五分鐘，讓沉底的糖分倒流，使整個鳳梨的甜度一致。切割時，可以將鳳梨的頭尾位切去，再像切蘋果一般，切開幾份然後去皮；亦可將四邊直接切去，不過這樣就會切走不少果肉。 採訪、攝影：《飲食男女》 林記水果 地址：黃大仙大成街街市S135-S136 電話：9199 5181 營業時間：7am-7pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #鳳梨 #台灣 #生果 #台灣鳳梨

【@businessfocus.io】大陸禁令出 台灣反掀菠蘿「搶購潮」 兩天賣出全年出口的六分之一 . 大陸海關總署上月26日以「生物安全」為由，即日禁止台灣菠蘿進口，引發島內輿論反彈。在政治人物和公眾人物呼籲下，市場上出現菠蘿搶購潮，不少賣場更直接斷供，「一果難求」。 . 台灣政府亦開設「鳳梨旺季預購平台」，兩天內吸引大型企業、食品加工廠商訂購6600萬噸菠蘿，佔每年出口至大陸產量的六分之一。台灣菠蘿雖九成產品內部消化，但過去出口一直以中國大陸為主要市場；過去三年，平均每年出口大陸4萬6000噸菠蘿，佔出口95%。由於接下來三個月為菠蘿採收旺季，而菠蘿種植週期又相對較長，加之本地農民一時難以找到其他外銷通路，大陸此時推出禁令具相當震懾力。 . 蔡英文當日下午在Facebook發文，譴責大陸「政治操作」，並呼籲「挺農民，一起吃鳳梨！」；行政院長蘇貞昌，農委會主委陳吉仲也發出類似呼籲。次日，農委會在官方FB表示收到大量求購信息，決定開設線上平台協調採購。農委會同時透露，已協調食品業者採購近6600萬噸菠蘿，佔過去總出口量的六分之一；其中義美和大立光兩家企業便採購1600萬噸。 . 至於民間反應則更為積極。身為KOL的健身室業者「館長」公開自己已購入價值50萬元台幣菠蘿，送給自家會員；而在台北、台中等地超市，提早上市的菠蘿也都被採買一空，未入夜均已斷貨。有業者呼籲民眾冷靜，待四月份菠蘿收成旺季時再大力採購，不要在此時盲目搶購，以至擠壓其他水果的市場空間。 . 2020年台灣對中國大陸（含香港）出口達1,367.4 億美元，佔台灣總出口額的43.8%。其中以包括芯片的「電子零組件」、「資通訊產品」、「機械設備」和「光學設備」為大宗，農產品只佔總出口額的1%。但由於台灣農產品出口對大陸依賴度甚高，包括鳳梨、釋迦、蓮霧在內水果對華出口佔比都在九成以上，因此極易成為雙方衝突時「軟肋」。 . Text by BusinessFocus Editorial . #BF環球視野 . @businessfocus.io 瞭解更多商業財經資訊 .⠀ #money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company #expert

台灣的鳳梨非常好吃，好吃的就要推啦！⁣ 除了冰起來切塊來吃，鳳梨也可以做料理，假期就做鳳梨下午茶好了 :)⁣ ⁣ 中國突然禁止台灣鳳梨進口（下方附有Q&A）⁣ 鄉親們，買起來啊！⁣ 我們也可以多推廣台灣水果給外國朋友，這樣便能外銷更多⁣ 我買過芒果乾、鳳梨乾給外國朋友，他們都讚好吃，而且馬上吃完！⁣ ⁣ [英文版看另一貼文，方便分享給外國朋友]⁣ ⁣ Q&A⁣ ⁣ Q: 中國為甚麼禁止台灣鳳梨進口？⁣ A: 他們稱由去年開始，多次從進口鳳梨中驗出有害生物「介殼蟲」⁣ ⁣ Q: 有多少次驗到有「介殼蟲」？⁣ A: 去年至今輸往中國的6200批中，只有13批有驗出，合格率達99.79%⁣ ⁣ Q: 有害蟲要怎麼處理？⁣ A: 介殼蟲用燻蒸就可以消除，輸銷日本就是如此處理的，都是依據世貿組織（WTO）規定進行。農委會主委陳吉仲表示，介殼蟲2020年已處理，中國片面決策完全不符合國際貿易規範。⁣ ⁣ Q: 中國禁止台灣鳳梨進口，會有多大影響？⁣ A: 台灣鳳梨年產量約43萬公噸，年出口量約5萬公噸，占12%。外銷之中，銷往中國佔91%。去年數字為4萬1661公噸，產值約14.9億元台幣。即是說，全台灣的產量約10%會受到影響。⁣ ⁣ Q: 還有甚麼水果外銷是以中國為主的？⁣ A: 檳榔、蓮霧、鳳梨釋迦、葡萄柚、柳橙，均超過9成⁣ ⁣ ⁣ 資料來源： @cnanews_tw⁣ 《中國禁止輸入台灣鳳梨 規模占9成年產值近15億》中央社，2021/02/26 16:31⁣ 《農委會：鳳梨銷中國占產量1成 拉抬國內銷量可穩價》中央社，2021/02/27 09:08⁣ 《中國因介殼蟲禁台灣鳳梨 陳吉仲斥不符國際貿易規範》中央社，2021/02/26 21:36⁣ ⁣ ⁣⁣- P.S.: 圖內只是示意圖，真正的食譜請看：（食譜是英語，有影片看，很簡單的）⁣ https://www.dinneratthezoo.com/grilled-pineapple/⁣ https://www.knowyourproduce.com/pineapple-lemonade-recipe/⁣ ⁣ ⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣#taiwan⁣ #台灣 #台灣美食 #inksundae⁣ #procreate #procreateart #art #artist #instaartist #illustrationartists #artistsoninstagram #illustration #illustrator #illustratorsoninstagram #editorialillustration #editorial #drawing #イラスト #イラストレーター #일러스트 ⁣⁣⁣#插畫