自己做的大蒜奶油醬也太好吃！蒜味超濃！以後都不想買外面做的大蒜麵包啦！

實在太好吃、太簡單，讓我分享一下超簡單的大蒜奶油做法。
材料：
奶油50g
新鮮大蒜3顆擠成泥
九層塔切碎適量
鹽適量

作法：
奶油室溫融化後跟大蒜泥、九層塔、鹽均勻攪拌，就完成了！是不是超簡單？懶人我奶油有隔著80度熱水浸泡，加速融化。

蒜頭剩的不多加上第一次做，沒想到才加3大顆蒜頭蒜味就這麼濃，好吃到我從昨天下午幫菲菲烤吐司當點心就開始偷吃，昨天的媽媽深夜時段也是一片抹著厚厚大蒜奶油的吐司，今天早餐又再來一片。

等大蒜補貨我要再做多一點大蒜奶油，除了可以抹吐司，還可以拌義大利麵、拌炒蔬菜或是菇菇，太香了。

揪你們一起團購好物：
✅胡同燒肉中秋禮盒
https://p4.groupbuyforms.tw/yf2rc

✅鬍子國王手工蛋捲
https://reurl.cc/eENVNR

✅10家名店中秋禮盒任選
https://reurl.cc/Q9M5Ep

✅台南麻豆40年老欉文旦禮盒買一送一
https://reurl.cc/AkVOo3

✅韓國限量K-Melon哈密瓜
https://gbf.tw/ic6ox

✅純煉軟骨肉、桂圓紅棗黑木耳飲、奇異果酵素
https://reurl.cc/7rGkaQ

✅ Zymoïde 720鳳梨酵素飲
https://reurl.cc/YOg25o

✅鄧師傅功夫菜
https://amashop-2.1shop.tw/esg340819fd

✅香爵75%食品級酒精上架
https://reurl.cc/Q9rVb5

✅Honeywell節能除濕機
https://reurl.cc/NrW7Vp

✅ JWAY無線三合一/四合一塵蹣吸塵器
https://meim.ai/780e84

🍀加入小V的LINE@（直接搜尋ID:venuslin或點此連結 https://lin.ee/CJQVCkE）

可以當便當菜也同時是一道大菜的超簡單 \ #糖醋排骨 /
　
這道糖醋排骨我前幾天貼在限動一直被私訊做法
因為這道超好吃是基本外，
#免勾芡 #免裹粉 #不用炸 #不加番茄醬 #不用醃 #不加一滴水 #不乾柴
而且零失敗！
　
#而且營養價值非常豐富
#酸甜滋味的鳳梨含有鳳梨酵素，
能夠幫助消化並且幫助蛋白質分解，吃多也沒有負擔！
同時鳳梨還含有豐富的 #膳食纖維，
經過 #燉煮也不會消逝 的膳食纖維，
能夠 #幫助消化、#增加飽足感、
#肚肚長好菌幫助腸道健健康康！
　
鳳梨很多人怕太甜不敢吃，
其實鳳梨入菜最適合不過，
跟肉肉一起吃能夠降低整體的GI值，
就算是有血糖問題也不用太擔心！
而豬肉含有非常豐富的維生素B1，
有助於身體維持能量正常代謝！
　
　
　
我就問，#只要吃對食物到底是要怎麼變肥啦！
　
詳細食材做法我都放文章裡
https://chahow.com/2021/08/13/超好吃便當菜糖醋排骨/

-
跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper

減醣人必學～超威無糖滷肉
＃本日直播請假順延至明天
＃藥滷包應用料理
今日有要事，決定順應自己的心，不想急迫的結束就為了直播。那就以這道無糖的滷肉作為直播替代的分享。原本預計的免揉麵包整形，就順延到明天。

我老是說自己是偽台南人，滷的肉最好要帶甜味，怎可能不放糖。但減醣後，料理裡的調味基本上能少放糖就不放，這也發展出這麼神奇的無糖滷肉

我用了覓幸的金鑽鳳梨乾天然的甜味來取代糖，而鳳梨酵素又能軟化肉質，再加上藥滷包跟紹興酒這金三角的組合，這鍋滷肉真的簡單做到不行，而且上桌就被秒殺。

如果想ＣＰ值更高一點，可以多做一些滷汁，然後剩下的滷汁可以拿來滷蛋（加點茶粉就成了茶葉蛋）

詳細食譜做法請參考：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49700702
工商時間：
萬用藥滷包＆原葉茶葉研磨茶粉～http://bit.ly/蘿瑞娜六月團

#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包
一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法，算是為平凡白麵包，增添不同風味變化。不過要提醒的是，鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果，無論是做成麵包或蛋糕都一樣，它們都無法直接加入麵團，原因來自於水果自身所含有高活性酵素，它們會阻斷麵筋建立鏈結，最終導致蛋糕塌陷或麵團攤扁不立體。因而使用鳳梨果肉或汁液，在加入麵團前都需經過高溫「加工」處理。我的做法是將新鮮鳳梨預先製成低甜度的鳳梨果醬，之後在再拌入麵團。這樣的「鳳梨醬」可用於甜點裝飾、內餡夾心或麵包抹醬，甚至想要沖泡成為夏日冰茶 (如鳳梨綠茶) 都很適合，本文中也提供了簡易做法可供自製參考。

不想自己費工做果醬的朋友，也可購買市售鳳梨罐頭 (通常已歷經高溫處理)，僅取用果肉，並加入一些適量砂糖在炒鍋上收乾至呈現黏稠狀態，之後秤出配方的需求重量，放涼或冰涼後加入麵團。麵包質地部份可全部採用高筋麵粉，或是魯邦麵種採用「裸麥魯邦」或依個人偏愛，搭配部分全麥麵粉也都可行，些不同麵粉的變化，能讓成品有著截然不同的質地，但都很出色、誘人品嘗。在操作示範裡有個非常重要的學習重點，就是如何將塊狀乳酪丁包裹進麵哩，而非在揉拌時加入，這樣分段式的操作手法，可巧妙運用於不同風味的額外添加，例如局部果醬、地瓜泥…等，目的在於不讓這些添加食材，干擾麵團發酵獲麵筋鏈結生成，可得到更好的膨發效果。

[ 材料 ] - 主麵團
高筋魯邦麵種：300g
清水：150g
高筋麵粉：300g
鹽：9g
橄欖油：15g
切達乳酪丁：120g
自製或市售鳳梨果醬：120g

如何自製鳳梨果醬：點這裡 https://www.briancuisine.com/?p=8639

[ 使用器具 ] 10吋籐籃1只、4.7L帶蓋鑄鐵鍋1只

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10309

紅燒肉有很多做法，每次都要燉煮很久才會入味，而加入鳳梨一起燉煮紅燒肉，鳳梨的酵素能快速軟化肉質，輕鬆就將紅燒肉煮至軟嫩而不膩口，淡淡的鳳梨果香味，醬汁光是淋在飯上，就會讓人不知不覺扒掉一碗飯！

聽過鳳梨酵素嗎？坊間許多人提倡鳳梨酵素的好處，第一可提升基礎代謝，
鳳梨酵素並不是分解人體中的蛋白質，而是把胺基酸分解成片段，提高蛋白質吸收率，
即使減肥也能確實增加肌肉，培養易瘦體質；第二是幫助排便，
水溶性纖維可形成糞便，改善腸道環境，還可吸附糖分與脂肪，
同時維生素C豐富也是美顏水果，可提升免疫力。

鳳梨中的酵素鳳梨蛋白酶可幫助祛痰、潤喉，並有緩和發炎和殺菌的效果，
鳳梨蛋白酶能預防傳染病、消滅細菌，還對關節炎有治療效果，作為天然的抗發炎劑，
是有在販售的藥品，德國會用來處理手術和受傷造成的發炎、靜脈腫脹。

【鳳梨莎莎醬】

準備食材:

鳳梨.........1/2顆
番茄.........2顆
洋蔥.........1顆

調味料:
砂糖.........1茶匙
鹽巴.........少許
黑胡椒.....少許
檸檬.........1/2顆
橄欖油.....30ml

1. 將鳳梨、番茄、洋蔥切丁，洋蔥泡水20分鐘去生辛味。

2. 將"1"食材放入大碗中，依序加入調味料均勻攪拌即完成，可以搭配麵包、脆餅一起享用。

相關文章:
天然抗發炎劑！特調鳳梨汁止咳祛痰，1招留住酵素
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11561
早餐吃鳳梨排毒瘦身！搭這一起吃不怕傷胃
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12604
減肥好食材！鳳梨蛋白酶促新陳代謝，2吃法不怕刮舌頭
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10319

----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw