「哎唷！這是上次那個很好吃的鳳梨酥嗎？」老媽藏不住喜悅，虎視眈眈微熱山丘的中秋禮盒。

「對啦！拍完照我就拿回來給妳吃了。」

「妳不要放到過期才拿回來給我。」

「好啦好啦。」

——

謝謝微熱山丘，滿足家母的願望，自從她吃到之後，一直念念不忘，老是時不時暗示我什麼時候還會有。

今年夏天我也購入他們家的土鳳梨汁，市面上甚少有這麼好喝的鳳梨汁，拿來調酒和做簡單的氣泡飲很棒，只是要注意，不要像我買完之後，才發現有買一送一的活動…..（怨念很深）

土鳳梨酥一直是微熱山丘的經典，認識微熱山丘也是從土鳳梨酥開始，有別於傳統的作法，以土鳳梨來製作，咬下去濃厚的鳳梨香氣，讓鳳梨酥吃起來更有風味，酸甜酸甜，配茶更是一絕。

聽說中秋月餅禮盒的訂單已經接滿，如果想要送禮，其實鳳梨酥或是蘋果酥這種小禮盒可以考慮，份量對現代的小家庭剛剛好，不多也不少。

畢竟有時候一大盒的中秋禮盒，吃不完的下場就是過期丟掉，與其這樣，不如送禮送得巧，禮輕情意重，小而精緻，收禮的人也會更加珍惜吧！

上一次開烤箱做蛋糕麵包，已經是整整兩年前!!曾經瘋狂迷戀的練習，一個禮拜用掉一袋10公斤麵粉，幾天就抱一箱200顆蛋回家，我竟然能說不做就不做，真的太神奇了!!

現在回想起來，就是為了很多在意的事情堅持著。想幫每個班上的學生做生日蛋糕，看到家境貧困的孩子在生日的那一天帶著蛋糕回家跟家人享用，臉上開心的表情，就覺得應該要繼續做下去；覺得自己應該要精進，等妹妹不讀書以後就要開甜點店，怎麼能不努力?想著隔天小孩要吃早餐，沒有做麵包怎麼行、兒子喜歡吃鳳梨酥、蛋糕，沒有了怎麼辦?....很多理由放不下。

兩年前搬新家的時候，配合搬家公司的時間先把烤箱搬進新家等裝潢、等拉水拉電、搬家疲累引發背痛腰痛、跑貸款、辦理水電瓦斯過戶轉帳...讓我整整兩個月沒有任何空閒時間能夠開烤箱，就這樣，一個堅持了好多年的習慣，不見了!!

現在回頭想想，當時為了烘焙，每天睡不到5個小時，每烤出一爐蛋糕、麵包的成就感，讓我度過了妹妹上小學帶給我的焦慮、陪著我走過跟好友決裂的痛苦、讓我忘記在工作上遇到的挫敗，沒有烤箱，我那幾年不知道該怎樣度過。能夠停掉烤箱，表示我已經能夠自己處理生活上的情緒，不需要依靠它來阻止自己閒下來胡思亂想。

前幾天收到朋友寄來的一條蛋糕，哥哥在吃的時候問我:「妳怎麼不做蛋糕了?好像很久沒吃到妳做的麵包和蛋糕了!!」「我最愛的蛋糕捲?妳烤的鳳梨酥真好吃!!還有馬林糖和蛋塔!!妳怎麼都不做了!!」

這位先生，我已經兩年沒做了好嗎?兒子的幾句話讓我想起當時真的做了好多東西，熟練到不需要看食譜就能完成很多甜點，瘋狂到兩個禮拜考了兩張丙級證照，現在卻想不起任何一項甜點的做法流程。

想想當時開始烘焙的初衷，真的就只是喜歡，後來卻被我加了這麼多的重擔。

花了整整兩個小時，把櫥櫃裡已經放了2年過期的食材全部都丟了，烤箱的位置早已經被冷凍冰箱給占領，合併兩個廚房檯面上的架子，騰出一個空間來，到儲藏室把攪拌機搬上來，鋼盆、打蛋器、刮刀...所有工具丟到洗碗機去洗乾淨、聯絡烤箱老闆，訂了半盤烤箱，就這樣，昨天父親節，工程師沒有問任何一句，幫我付了烤箱的錢，陪我去把烤箱載了回來....

停了兩年，我花兩天，又準備開烤箱了，這一次，不為填補任何缺憾，只單純為了興趣，重新開始。

想著想著，就放棄了，
等著等著，就錯過了，
做著做著，就成功了!!

最近幾個朋友生病、意外，無預警的就走了。在能力範圍內，想做就去做，人生，等不起。

4年前做的小豬馬卡龍蛋糕

是誰令菠蘿更加性感？

//感性的金城武說：「從分手的那一天開始，我每天買一罐5月1號到期的鳳梨罐頭，因為鳳梨是阿May最愛吃的東西，而5月1號是我的生日。我告訴我自己，當我買滿30罐的時候，她如果還不回來，這段感情就會過期。」

又台灣，又鳳梨，又5、1，《重慶森林》幾時會成為禁片?

到期之後，是過期，很均真。一個合約一個承諾，未到期，提早過期，才是詐騙。

禁果，很sexy。中國不小，但世界很大。又一次。

被禁了的4萬多噸菠蘿，「農委會主委陳吉仲前不久表示，現時的國內外認購總數達41,687噸，已達5萬噸目標的82%……」

忽然好想吃菠蘿，或者台灣鳳梨酥，配甚麼酒好？

想得我腰果眼也彎出來了，咁好玩即時發短訊給兩位侍酒師老友，出題：菠蘿。//

酒，有很多種味道：花氣、果香、泥土、蜜糖、香料、礦物等等等等之外，有些fruit of the month、wine of the year，當中還有自由的味道。

美國學者Riley Walters在Twitter說，「沒甚麼比台灣鳳梨酥更適合配搭澳洲酒的了」：Taste like freedom。

#菠蘿 #鳳梨 #很想要吧
#真係有酒配架 #介紹幾枝好嘢玩吓
#問埋專業侍酒師的選擇
#一齊玩吖嘛
#自由的味道
#葡萄酒星期六 ＃LoireValley好嘢嚟
#澳洲有甜酒架喎 #都有好嘢架