夏日台灣就像剛出爐的烤蕃薯，又熱又燙！最近許多人中暑，更有不少人情緒變得緊繃，只要一點雞毛蒜皮的小事，就能氣到火冒三丈，面紅耳赤！

這時候能來上一杯涼茶解渴，就如同天降甘霖，還可滅滅溽暑威風，更能一解高溫難耐的焦慮苦悶！以下「暢飲五杯夏佳露」，好讓自己在炎夏依舊能氣定神閒，沁涼自在過生活！

❶山楂露-促循環
其富含豐富維生素C，是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍，可促進血管韌性，改善微循環，並具靚白作用。鐵質則可補血。山萜類及黃銅類成分，具有擴張血管及降壓作用，有增強心肌、調節血脂及膽固醇含量等助益

🥤操作
將約100g洗淨的山楂放入350c.c.沸水中，直到山楂變軟，再轉以小火加入約20g的枸杞，煮到湯汁變色，最後可加入適量蜂蜜或是冰糖調味，放涼或冰鎮即可飲用

❷玫瑰露-消鬱結
玫瑰花含有人體所需要的18種氨基酸和微量元素，可清除體内的過氧化基。以中醫的觀點，玫瑰花茶可平衡內分泌，改善內分泌失調，對肝及胃也有調理的作用，有助緩和情緒、紓解抑鬱，具有消除疲勞、調補氣血及提升循環作用

🥤操作
將350c.c.，約70℃左右的溫開水倒入杯中，在注入水的杯中加6克的食用乾燥玫瑰花，浸泡大約5~10分鐘。依喜好可酌量放入蘋果丁以增添風味，能中和玫瑰花的澀味，冷飲風味芬芳

❸烏梅露-緩疲勞
烏梅是青梅經過加工後所製成的漢方食材。其能刺激分泌腮腺荷爾蒙，用以預防老化；也有助清除血液中過量的活性氧，使血液流動量正常化；當中的檸檬酸還能幫助維生素及酵素之吸收，維生素有助預防疾病，而酵素則能消除疲勞，生理期飲用則可緩解不適

🥤操作
取15克烏梅、一大匙紅糖加350c.c.水放入鍋中，以小火熬煮。煮至色澤轉為褐色後，濾掉烏梅，放涼後亦可拌入一顆百香果肉，稍作冰鎮即完成，滋味酸甜，神清氣爽

❹蓮藕露-穩血壓
蓮藕含維生素C，能有助於增強免疫力。當中亦含銅，是人體必需的微量元素之一，對於中樞神經、骨骼組織以及腦等內臟功能有至關重要的影響，以降低神經系統失調。此外，也是鉀的良好來源，負責確保心臟跳動的規則性，適度補充可有助穩定血壓、改善水腫

🥤操作
蓮藕外皮刷洗乾淨，不用去皮也不用去節，切成片狀。放入鍋中，加入350c.c. 清水用大火煮滾。可加入適量冬瓜糖後轉小火煮30分鐘，直到湯汁呈現藕色，濾渣放涼或冰鎮便可飲用

❺洛神露-增紅潤
洛神花號稱植物界紅寶石，因有豐富的類黃酮素、原兒茶酸、花青素等物質，這些物質有助降低血脂，抑制低密度脂蛋白氧化以及血小板的凝集，降低血栓的形成及清理血管的作用。洛神花中的抗氧化成分(例如花青素、類黃酮素等物質)，可有利於清除自由基、抗老化和修復皮膚，以提升肌膚保水性與紅潤度

🥤操作
將350c.c.的水煮滾後，放入3.5公克洛神花乾及甘草2片，味道煮出來後，蓋上蓋子小火悶煮片刻再開蓋。關火濾渣放涼，可用適量鮮鳳梨丁調味，再加少許鹽巴，可提高層次風味。洛神花和水的建議比例約是1：100

#夏佳露停看聽
⚠️蓮藕屬涼性，建議孕婦及特殊體況者，應先諮詢醫師再斟酌食用

⚠️玫瑰花茶有活血作用，女性生理期間不建議飲用，以免使血量更多

⚠️雖烏梅屬性平和，但感冒時建議避食，因可能引起腹瀉，使病情加重

⚠️空腹不宜喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎者皆應留意

⚠️飲用洛神花茶，喝完後應用清水漱口，以避免茶中的天然酸性物質軟化牙齒的琺瑯質，且一天勿超過800c.c.

#凱鈞話重點
#暢飲五杯夏佳露

每天早上7點到9點，為人體胃部的運作活躍期，是一天中最能完善吸收營養的時段。所以在一日三餐當中，都應維持均衡與規律，其中又以早餐尤為重要，而晨間來杯養分均衡的精力湯，已是許多人開啟美好一天的養生儀式。也因攝取足夠必要營養元素，便能在一天當中維持思緒清晰、心情愉悅、腸保健康，更能讓精神飽滿又充沛！

「精力湯」指的是由蔬菜、水果、芽菜、堅果、穀類、豆類、種子、蕈菇、藻類、香料、油脂等營養食材，經過調理機充分調和而成的全蔬果汁。當中富含酵素、維生素、礦物質、植化素，兼具低脂高纖優勢，尤為符合現代人營養、效率、均衡的飲食需求，亦可稱之為「喝的全營養食物」

多元蔬果食材中的豐富養分，能有助於修補細胞回到穩定狀態，其中兼具抗氧緩老作用的植物生化素，對於降低血管細胞病變及減少罹患各種慢性病之防禦有良好貢獻

「元氣精力湯」基礎方程式＝1-2種蔬菜+1-2種水果+堅果+淨水。食材內容可由喜好自行調整搭配，但仍建議在蔬菜、水果、芽菜、堅果、穀類、豆類、種子、蕈菇、藻類、香料、油脂中，每次能含有上述類別中的6-8種食材，也盡可能避免每次都喝一樣的配方，如此更能幫助身體攝取多元營養。以下「盛夏健康的五杯精力湯」我們一起來喝看看吧！

❶元氣活力綠拿鐵
🥗食材
奶油萵苣50g、青花椰苗50g、鳳梨200g、蘋果150g、熟毛豆仁50g、無調味綜合堅果 10g、飲用水300c.c.
🥗營養
奶油萵苣具利尿、改善心肌收縮及維持體內電解質平衡。青花椰苗具有極佳抗氧化力，含有酚類、醇類等物質及膳食纖維。鳳梨中含高纖、酵素及維生素B1，不但可以消除疲勞，還能增進食慾。蘋果的果膠能降低體內膽固醇，而多酚則能增加體內的好膽固醇。毛豆富含蛋白質，並具有養顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的作用。堅果則含不飽和脂肪酸，可降低體內膽固醇，降低罹患心血管疾病的機會，還能降低腹部脂肪

❷紅潤嬌顏青春露
🥗食材
甜菜根50g、去籽熟紅棗10顆、桂圓20g、熱紫米50g、熟紅豆50g、黑芝麻粉10g、熱水300c.c.
🥗營養
甜菜根增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環。紅棗能增加血液中紅血球的含氧量，對補血有幫助，也提振精神，且讓氣色紅潤。桂圓性溫味甘，可益心脾，補氣血。紫米富含花青素，具抗氧化功能，有助清除體內有毒的化學物質和自由基。紅豆富含水溶性纖維與寡糖，有助排便，使腸道益菌增加，維持腸道健康。黑芝麻中富含豐富的抗氧化劑天然維生素E，可減少自由基產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性，以延緩皮膚衰老

❸腦力發達植物奶
🥗食材
熟南瓜150g、蘿蔔嬰50g、核桃20g、鮮洋蔥10g、薑黃粉5g、黑胡椒3g、無糖豆漿300c.c.
🥗營養
南瓜含有的纖維、葉酸和鉀、鎂可改善血壓和膽固醇水平。蘿蔔嬰含維生素E，可減緩體內不飽和脂肪酸的氧化與自由基的產生，預防大腦、身體器官衰退，同時幫助延緩肌膚老化。核桃中的卵磷脂，能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率，且能修復受損傷的腦細胞，預防老年癡呆發生。洋蔥有豐富的槲皮素，可抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通、保持彈性。薑黃裡的薑黃素是優異抗氧化物，可中和自由基，達到延緩老化的作用。黑胡椒裡的胡椒鹼可以大幅幫助身體對薑黃素的吸收。豆漿含有植物雌激素黃豆苷原，可調節女性內分泌系統的功能

❹睛彩粉紫優酪乳
🥗食材
紫甘藍50g、桑葚50g、藍莓50g、檸檬汁1顆、枸杞20g、無糖優格150g.、冷水150c.c.
🥗營養
紫甘藍、桑葚、藍莓皆含有更豐富的維生素C、鉀、銅、花青素，其中維生素C有助於生成膠原蛋白，具備美肌作用 ; 鉀則可防水腫、控血壓；花青素更具備強力抗氧化能力，能延緩老化、預防疾病、將低眼部水晶體變混濁，對預防白內障等眼疾有正面助益。檸檬富含鉀，可讓更多氧氣送入大腦，同時修復肌肉細胞。枸杞俗稱明眼子，富含胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的營養物質，故有明目之益。無糖優格為營養密度高的乳製品，其中含有豐富的蛋白質、鈣質與其他微量營養素，可用來預防體重增加及心臟代謝相關疾病

❺潤腸養胃消化飲
🥗食材
香蕉200g、木瓜100g、熟銀耳50g、熟秋葵50g、亞麻仁油2茶匙、藍綠藻粉5g、冷開水300c.c.
🥗營養
香蕉含纖維及果寡糖，纖維可促進腸道蠕動；果寡糖則有助腸道益菌繁殖，改善腸道菌叢，幫助排便。木瓜富含膳食纖維、果膠及酵素，有益於延緩血糖上升，同時它也是腸道益生菌重要的能量來源，能夠維持腸道功能健全。木耳富含豐富膳食纖維，不只可增加飽腹感、還能促進新陳代謝。秋葵內部的黏液可以附著在胃壁上，有保護胃部的用途，對於視力保健、調節血壓、預防肥胖、緩解便秘等都有助益。亞麻仁油可降低膽固醇和血糖，並治療消化系統疾病，或是慢性發炎。藍綠藻為大自然中純淨的植物，具有多種膳食纖維與營養，以促進新陳代謝，提升元氣與防禦能力

#停看聽
⚠️所有食材在使用前，務必清洗乾淨，特別是生食材料；若為特殊體況者，這應由主治醫師指示下斟酌使用，食材則以熟料為主

⚠️精力湯建議15分鐘內喝完，因當中營養素十分活躍，會因接觸溫度、空氣和光線而遭到破壞，放置時間越久，營養素也就流失得越多

⚠️使用生食材料時，挑選無農藥、自然農法生產的蔬果與食材為宜，又以具有相關認證規範之選項尤佳，且每次使用前皆需徹底洗淨，以提高食用保障

⚠️剛開始飲用精力湯者，建議可些微提高水果的比例以增添風味，待適應之後再漸進調整成趨向前面內容所提及之材料建議配比。目標在於每次都能喝進食物的全營養，善用四季當令蔬果食材，便能幫助身心獲得完善養護

⚠️尿酸偏高或痛風者，在製作蔬果汁的選用食材時要特別控制豆類食品的量，以避免攝取過多蛋白質，降低造成代謝異常之風險，避免使尿酸數值上升。而慢性腎衰竭與洗腎者，則因多數精力湯多具高鉀、高磷特性，若要飲用務必先和專業醫師討論合適食材與攝取量，再行斟酌應用

⚠️體質屬性
寒性體質： 常見症狀為臉色蒼白、有黑眼圈、手腳冰冷、貧血、低血壓、大便稀軟、小便量多色淡、唇色淡、舌苔白潤、虛弱怕冷、鼻子會過敏、喜熱飲、話少、精神萎靡、婦女生理期常延遲等。虛寒需要溫補，宜選擇偏甘平、溫熱食材如核桃 、南瓜、龍眼等，多有滋補元氣、養心安神的功用

熱性體質： 常見症狀為臉色潮紅、體溫較高、經常口乾舌燥、口苦、口臭、小便量少色黃 、經常便秘、舌苔較厚偏黃、晨起有眼屎、眼睛有血絲、容易流汗、煩燥不安 、婦女生理期常提前等。燥熱要用涼補，宜選擇平性或涼性食材，可多吃新鮮蔬菜、水果及足量飲水。但高甜度水果易上火，不宜多吃

⚠️吃早餐的重要性
http://kaijun.com.tw/trend-59/

#凱鈞話重點
#盛夏健康的五杯精力湯

🏃🏃‍♀️那年大家在泰國追過的水果皮卡…

每到了夏季，可是熱帶水果的盛產期，🇹🇭泰國在這個時候在路邊就可以到處看得各式各樣的水果皮卡，不論是榴槤，山竹，等各種水果都非常豐富又便宜，相信許多人來泰國也曾經跟皮卡車買過水果，今天凱倫泰泰用視覺帶大家來一趟水果皮卡之旅!

行動水果皮卡在曼谷市區比較少見，運氣好有時可以看到幾台在巷弄內穿梭，或是在固定的地方等著上班族購買，但是通常價格都還是會比郊區的來的貴一點，來到了曼谷郊區或外府，有時在一條路上就可以看到一整排的🍉水果皮卡等著客人停靠購買，凱倫泰泰剛好疫情在家很悶，就到了家附近的皮卡水果一條街來拍照!

皮卡上的水果可以從椰子，芭樂，甘蔗，鳳梨，紅毛丹，山竹到榴槤最為普遍，而往年在泰泰的觀察下，專賣水果的皮卡往年沒有今年來的多，今年可以是多到眼花撩亂😱，甚麼水果，甚至連活螃蟹，蝦子都拿到皮卡上賣。

在泰泰購買當中詢問老闆後，才了解到有些人是因為失業了😢，而皮卡在泰國人當中是非常盛行的，既然有個載貨工具，那就批一點水果出來賣，算是一種另類商機，泰國人在疫情當中其實頭腦動的滿快的，不論是外送或是改行轉業都效率不錯!

今天凱倫泰泰就先著重這幾個月皮卡最常出現的國王水果，👑榴槤，之後會介紹其他泰國比較獨特的水果。

榴槤通常都是在5月到最晚9月都還吃到的，但是今年可是四月初就看到皮卡在賣榴槤，但是真正大出的時候大約會是落在七月左右，今年的榴槤價格也沒有往年來的便宜，榴槤是需要靠好天氣才能大產，今年因為雨水較多⛈，無法很順利結果，往年五月初來一公斤的金枕頭大約120-140泰銖，今年目前看到都還落在140-180泰銖。

泰國每年產大約70萬噸的榴槤，也是一種高糖和高熱量的水果，吃多了非常容易上火，也不能跟酒精一起使用(☠️會中毒)，這也為什麼榴槤需要皇后水果山竹來一起搭配，畢竟山竹屬性涼，吃點榴槤搭配山竹只有絕配💯。

泰國榴槤大約有近40個品種，但是市面上大部分我們會比較常看到3️⃣種，今天凱倫泰泰來稍微介紹這三種給各位，或許可以解一點各位對榴槤的迷思和恐懼。

首先想要介紹的是泰泰最愛的榴槤品種，對許多遊客來說比較陌生的，這品種叫做 Gaan Yao ก้านยาว✅，中文有時叫做長柄(直譯)，如果要吃榴槤泰泰一定都會挑選這一個品種，它的樹皮比較厚，外觀比較圓，刺比較小，偏奶油色，價格也昂貴許多，上個禮拜去問一公斤還要350泰銖，但是這款真的是連不敢吃榴槤的人都說好吃，咬下去外脆內綿密，甜度較低一點，好品質的長柄榴槤，就算您站在他旁邊都聞不到榴槤氣味，非常推薦! (🤭據說這款榴槤以前也曾經在政商名流當中當作賄絡的水果之一，就是那麼高貴)

第二個是 Chanee ชะนี✅，中文叫做長臂猿，是市面上常看到較便宜的的榴槤之一，也是凱倫泰泰最恐懼的一個，顏色偏黃，喜歡吃重口味偏軟的都會挑它，長臂猿的榴槤氣味可以說是最濃郁的，遠遠就能聞到氣味，有些人就是特愛😆，因為濃郁所以都常常拿來做成在製品，例如榴槤糯米，榴槤糕，糖果之類的。

第三個是Monthong หมอนทอง✅，中文叫金枕頭，也應該是大家最熟悉，也是銷到國外最多品種之一，它也是榴槤裡面體積比較大的一種，表準的大約都是3-4公斤一顆，甜度和鮮度適中，顏色偏淡黃，好品質的金枕頭質地比較乾，然後拿到手中不應該黏手，除此之外，也不應該會散發出濃郁的榴槤氣味。

說到了濃郁的榴槤氣味，有一次公司泰國同事到了台灣，帶他去買水果時，看到了金枕頭榴槤，他一臉吃驚😱，因為他說怎麼可以味道那麼重，然後那麼軟，顏色那麼深，他強調說這樣的榴槤在泰國是沒有人要買的，過熟到早就已經拿去當在製品，到了大賣場的金枕頭榴槤也都是如此，好品質的金枕頭榴槤應該要如泰泰以上所形容的才有品質!

這也就能了解為什麼許多人對榴槤的恐懼如此的大，其實好吃的榴槤會讓你一吃就難忘😋，如果大家想要嘗試Gaan Yao(長柄品種)淡是在曼谷市區找不到，建議可以到洽圖洽(Chatuchak)旁的安多哥高級市場(Or Tok Kor)選購，雖然那邊的單價高出去多，但是那邊的品質很優👍，很好吃!

除了國王榴槤水果以外，下次有機會再介紹皇后水果山竹，順便教教大家如何挑好品質的山竹，和其他泰國比較獨特水果，敬請期待!🤩

有在皮卡買過水果的粉絲們，一起來分享經驗和照片!❤

👉👉凱倫泰泰在Instagram(IG)還有更多的介紹，有IG的粉絲們，歡迎追蹤!
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夏天天氣又悶又燥熱，讓人頭暈目眩
這時可以用屬性偏涼的「涼性食材」做出健康的料理消暑降溫
不但能享受健康又美味的「涼補消暑料理」還能攝取豐富營養、養生一下！
像竹筍、蘆筍、苦瓜…都可以幫助開胃、退火、生津止渴
其中豐富的纖維素也可以幫助腸胃消化更順暢喔！
跟著影片一起做，輕鬆煮出「涼補消暑料理」吧～

「涼補消暑料理」Part 1
今天要做的是 #鳳梨蘆筍鮮蝦沙拉
蘆筍屬性偏涼，幫助開胃、降火氣
鳳梨有豐富的膳食纖維跟維生素，增進食慾、幫助消化
搭配爽口的蝦球、水煮蛋，還有減少40％熱量的桂冠輕沙拉！！
(熱量減少40％...我的罪惡感也減少40％啦～嘿嘿)
這個夏天就讓我們用「涼補消暑料理」來無負擔、清涼解暑吧～

#桂冠沙拉light

鳳梨蘆筍蝦球沙拉材料:
1帶尾草蝦仁(或白蝦)………10隻
2水煮蛋……………………….2個
3蘆筍…….……………………200g
4鳳梨果肉丁…………………200g
5桂冠輕沙拉…………………100g(可自行斟酌調整喜歡的份量)
6日式芥末醬…………………5~10g
7太白粉………………………1小匙
8鹽……………………………1小匙

步驟:
1、將桂冠輕沙拉、日式芥末醬拌勻為醬汁備用。
2、蝦仁可先用太白粉抓過後沖洗乾淨，用鹽抓醃30分鐘，川燙過冰水後瀝乾水分備用。
3、水煮蛋的蛋黃用篩網過篩成粉粒狀，蛋白切細末備用。
4、蘆筍去老皮，鹽水川燙後過冰水切片備用。
5、將醬汁與蝦仁、水煮蛋白末、芒果丁、蘆筍拌勻(也可裝盤後才淋上醬汁)。
6、裝盤後灑上蛋黃粉粒裝飾即可。

廚房小秘訣~~
蝦肉用粉清洗過後，用鹽抓醃可以使蝦肉口感較爽脆

全部給我追起來啦蛤吶！

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蛤吶！
近期最喜歡的業配作品之一 @光明勇士：是在哈囉 終於可以曝光啦!
最新嘻哈團體「八焦丸」直接空降，婁婁要注意啦！
當天拍MV大家都很認真，練舞唱跳！
希望大家給我們支持一波呀！
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歡迎各大公司行號找我們三個接尾牙啦！

#光明勇士主題曲 #八焦丸 #誰比誰百變

歌詞 / 八弟.小胖
曲 / Leanrun
演唱：八弟、大蛇丸、焦凡凡

八弟：這是八弟你懂的 我不懂
大蛇丸：我也不懂
八弟：蛤吶 我沒有很可以 但你惹不起
大蛇丸：什麼不可以 我誰 我瘋...
八弟：我瘋起來連我自己都會怕啦～
 
我出道的時候你電腦還不能開機
我自然產生的時候你還在學剪輯
當倫敦時裝秀我中分頭歌響起
你就知道你準備被我DISS
你拿什麼跟我拼百變造型
我一下變柯Ｐ 再阿吉仔唱BEAT
撥幾顆枇杷 我卡幾個皮
想要我也可以變成城城哥陪你
哎唷非常漂亮 歡迎收看型男大主廚

我找西門太狂 畫雞丸 蛤吶
當我拿起刀 就要切蛋糕 

蛇丸vers.
吵什麼吵？是在哈摟
我誰（你誰啦？蛤吶！） 我蛇丸
我IG隨便一張照片就破萬按讚
你拍片要死要活都沒我一半
我敢吃的東西你都不敢
我有六萬人團隊 幫我撐腰
你在剪輯的時候我做夢都在笑
我隨便睡個覺都百萬起跳
 
凡凡：
你們都別冤家 我們一起來改變
當個光明勇士 加入我的行列
三段式的混搭 自由度讓你驚艷
鯊魚貓頭尾巴 鳳梨穿在中間

你們都別冤家 我們一起來改變
當個光明勇士 加入我的行列
混搭造型武器 不同屬性又前衛
誰比誰百變 你會看得見