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Formosa “Tri-Gem” Ice Cream Bowl / Banana, Pineapple, Mango
① Purée peeled and seeded mango 300g, pineapple 300g, cook each with low heat until th...
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Formosa “Tri-Gem” Ice Cream Bowl / Banana, Pineapple, Mango
① Purée peeled and seeded mango 300g, pineapple 300g, cook each with low heat until thickened
② Mash and purée peeled banana 250g and Greek yogurt 150g
③ Whip heavy cream 250g, divide into 3 parts, one mix well with mango sauce, one with pineapple sauce, the last one without. Place in freezer for 6 hours
④ Halve the pineapple and scoop out the inside, place one scoopful of each ice cream, decorate with varies fruits (mango, melon, water melon), drizzle with mango sauce and honey yogurt sauce
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Post sponsored by @hengstyle.hlh, the food processor, hand blender, and whisk is Braun MultiQuick 7 Hand Blender MQ7087X, all included in this set
👉 Swipe to see ingredients and cooking pics
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Q：好想吃冰QQ
A：好的那就動手吧😁
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「寶島三寶冰淇淋」/ 香蕉、鳳梨、芒果
① 芒果300g、鳳梨300g，各自打泥煮到收汁 (不加糖，因為最後會淋醬汁)
② 香蕉250g跟希臘優格150g打泥。香蕉剝皮後接觸空氣會變黑，動作儘快，做好先密封冰凍，再進行下一步驟
③ 鮮奶油250g打發，跟②拌勻，分3份，一份加芒果醬，一份加鳳梨醬，一份不加，冷凍 6 小時
④ 鳳梨切半挖肉當碗公，先舖一層冰，放三寶冰淇淋，裝飾的水果使用芒果丁、用圓杓挖的西瓜跟哈密瓜，淋芒果醬、蜂蜜優格醬
// 以上水果份量都以去皮、去籽的純果肉
// 如果太硬，放室溫15 分鐘讓它變軟，或是杓子泡熱水再挖。這個配方水份少，軟化速度快，可重複冷凍，解凍再冰也沒關係
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疫情當前，無法在店家用餐，外帶壓扁扁很無言，那就自己做吧（捲起袖子
其實我本來只想做 #永康街芒果冰，既然做了那就順便這個那個，等我清醒時，已經如此浮誇 😂😂
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本篇品牌合作：恆隆行 @hengstyle.hlh，使用器材：德國百靈 BRAUN 手持式食物處理機 MQ7087X
400W 的功率，拿來做什麼好呢？(一般市售 150~200W)，馬上翻出這個食譜，打香蕉要快，打鮮奶油也要快，鮮奶油除了保持低溫，就是在初期盡量打入很多空氣，結果我很滿意，打出我想要的全發鮮奶油
👉 右滑有食材跟料理照
照片中有食物處理器 (香蕉優格)、攪拌棒 (芒果泥)、打蛋器 (鮮奶油)，通通是這套產品 (還有更多，下回分解😁)
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鳳梨果肉變黑 在 MIT興大驗證農產品市集 Facebook 的最讚貼文
老莊農場的緊急聲明：
道歉啟示：
今日在水花園農夫市集有一對夫妻含怒來訪，指稱上星期在市集買的紅龍果，冷凍過久， 果肉軟爛！鳳梨肉變黑！ 他們相信商人，卻被如此對待，非常的憤怒！
針對上述的控訴， 老莊農場必須在此道歉！ 並做以下的聲明：
1、 我們是農夫，不是商人！ 絕對無意欺瞞客戶， 這次失誤， 是因為颱風天搶收火龍果， 第一次使用冷藏室， 卻因為溫度調節器故障， 凍傷火龍果！ 如果有在上個星期購買老莊的火龍果， 也有上述凍傷的狀態， 請直接與我們聯繫！ 我們將作的等量補償！ 敬請對新手使用冷藏室設備的我們， 給與包容， 在此致上十二萬分的歉意！ 冷藏室變成冷凍庫， 裡面凍壞了一千兩百斤的火龍果和 三百多斤的鳳梨， 從知道了以後， 就不曾再出過貨了！ 本星期所販售的鳳梨及火龍果， 都是現摘的！
2. 鳳梨果肉變黑， 是因為天氣炎熱， 生存環境艱難， 鳳梨因應惡劣的環境發展出繁殖用的的鳳梨子，並非壞果， 這樣的鳳梨相對的好吃， 鳳梨子也具有營養！ 我們很抱歉沒有一一解釋清楚！
如果您還有疑問， 請電洽老莊農場0933551777 ，0933439817
再次對受到損失的客戶們， 致上最深層的歉意！ 有機農業建立在信任上， 我們絕對全力維護客戶對我們的信任！ 只是生鮮產品變化多， 請客戶多包容！