法國蝸牛（法語：Escargots）一般會用來作法國菜的開胃菜，在法國是一種做法，咱學習的又不太一樣，是加入肉汁(gravy)、紅酒、香料熬煮，最後再放入田螺殼，填入大蒜奶油焗烤。 #傑理歐法小館 電影「麻雀變鳳凰」女主角不會使用鉗子，而使田螺飛出去。因此，後來大多餐廳都做不帶殼的田螺。 咱的做法除了將洋蔥、大蒜、紅蔥爆香，加入新鮮香料，再放入螺肉、肉汁及紅酒，慢燉約兩小時，起鍋前再燃燒些許白籣地。 這是很多老客人來店裡「必點」的開胃菜。 布根地盛產高品質的葡萄酒，也結合當地的農業，發展出很多名菜，如紅酒燉雞、燉牛肉、煮馬鈴薯、白酒煮河魚等、、、、、 紅酒燉雞(Le coq au vin)是一道古老經典名菜。。。咱將法式辦桌的概念，將田螺也鬥了下去！每天只賣十份的超級料理。 04-26357770 台中市沙鹿區鎮南路二段431號 （距靜宜大學步行約10分鐘） #尾牙 #生日 #聚餐 #送禮 搞不定？沒關係「私訊」找咱幫你搞定！！😋😋😋 誠徵外場服務工作夥伴及最新消息加小店line好友支持下唄！ http://line.me/ti/p/%40hst6607r #沙鹿 #靜宜大學 #foodstagram #foodporn #foodgasm #Escargots